餐飲管理內(nèi)訓(xùn)系統(tǒng)課程介紹-文庫(kù)吧
2025-01-03 10:19 本頁(yè)面
【正文】 《一體團(tuán)隊(duì)打造》課程丏為你的團(tuán)隊(duì) 提升境界 ， 堅(jiān)定立場(chǎng)， 打開(kāi)三大心門(mén) （真實(shí)、相信、交給）， 透析兩大法門(mén) （說(shuō)人話、做人事），達(dá)到同心同欲成為一體團(tuán)隊(duì)的目的。 ? 建議團(tuán)隊(duì)成員全員參與。 ? 你的管理層都發(fā)揮了本崗位的職責(zé)嗎？ ? 他們是否都能理解和擔(dān)當(dāng)自己位置的角色？ ? 管理人員流動(dòng)性大！綜合能力基礎(chǔ)薄弱！ ? 不會(huì)溝通！不會(huì)安排工作！甚至不會(huì)批評(píng)和表?yè)P(yáng)！怎么辦？ ? 《管理溝通能力》系列課程之《管理者角色定位及認(rèn)知》板塊將為你的管理層全面剖析 ——四種角色錯(cuò)位；兩種新老病癥；左右兩難現(xiàn)象；常犯三大內(nèi)傷 ；并引導(dǎo)管理者 轉(zhuǎn)變角色 ，通過(guò)學(xué)習(xí)“ 九大角色認(rèn)知 ”完成管理組的角色定位及認(rèn)知，讓管理層迅速 找準(zhǔn)自己的角色定位 ，提升管理層 管理意識(shí)和能力 。 ? 《管理溝通能力》系列課程之《基本領(lǐng)導(dǎo)技巧》板塊將利用 溝通的三個(gè)關(guān)鍵 圍繞 成功的領(lǐng)導(dǎo)模式 解決基層管理組不會(huì) 規(guī)劃工作 ，不會(huì) 溝通安排，不會(huì)處理員工的 意外反應(yīng) ，不會(huì) 表?yè)P(yáng)員工 ，不會(huì) 批評(píng)員工 等一線基層管理組存在比較普遍的管理難題。 ? 本課程為所有基層管理組必修課程。 團(tuán)隊(duì)打造 — 團(tuán)隊(duì)能力之 管理溝通能力 ? 顧客為什么會(huì)投訴？投訴的顧客想得到什么？處理顧客投訴的原則有哪些？ ? 如何解決直接的顧客投訴？如何對(duì)待無(wú)禮的顧客？ ? 如何識(shí)別不滿意卻不投訴的顧客？如何為顧客提供表達(dá)不滿的方式？ ? 如何針對(duì)服務(wù)員的表現(xiàn)給予輔導(dǎo)？ ? 什么是危機(jī)？餐廳管理組面對(duì)危機(jī)應(yīng)該承擔(dān)什么樣的責(zé)任？ ? 如何疏散餐廳人員？如何處理?yè)尳伲咳绾螒?yīng)對(duì)政府部門(mén)的檢查？面對(duì)企業(yè)常見(jiàn)的突發(fā)危機(jī)事件時(shí)員工應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？企業(yè)是否制定有危機(jī)處理預(yù)案？ ? 以上這些問(wèn)題，你一線的管理組能自信輕松的面對(duì)嗎？ ? 及時(shí)恰當(dāng)?shù)奶幚眍櫩屯对V，不僅可以挽回顧客，還可以防范投訴升級(jí)為
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