未來的機遇與挑戰(zhàn)(存儲版)
【正文】 00 25000 2020 2020 2020 (單位：億元人民幣） 15390 4500 12352 已經(jīng)連續(xù) 18年保持 10%以上增長，仍處于行業(yè)增長期 －－數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計局、中國餐飲業(yè)協(xié)會 11000 20200 2020 2020 金萌集團人力資源管理中心 二、 未來的機遇 行業(yè)集中度低 排名前 10位餐飲企業(yè) 其余企業(yè) 以法國為例 70%市場份額 1. 國外的經(jīng)驗和趨勢 排名靠前的餐飲企業(yè)占據(jù)了主要市場份額 集中度還在不斷的提高 排名前 10位餐飲企業(yè)僅占全行業(yè)的 5%不到 行業(yè)仍存在大量沒有任何市場競爭力的企業(yè) 結(jié)論 : 未來將是大魚吃小魚的時代 行業(yè)集中度帶來的機遇 金萌集團人力資源管理中心 最后梯 隊 第三梯 隊 第二梯 隊 第一梯 隊 肅 州 海 西 龍 江 7. 重 慶 8. 遼 寧 9. 四川 蒙古 1. 廣 東 2. 北京 3. 上海 4. 江 蘇 5. 山 東 6. 浙江 餐飲行業(yè)七大核心能力 ?規(guī)劃擴張能力 ?文化駕馭能力 ?盈利能力 ?開拓創(chuàng)新能力 ?品牌塑造能力 ?可持續(xù)發(fā)展能力 ?人才集聚能力 －數(shù)據(jù)來源 《 中國餐飲企業(yè)競爭力研究 》 二、 未來的機遇 地區(qū)發(fā)展不平衡 金萌集團人力資源管理中心 二、 未來的機遇 行業(yè)總體水平不高 兩大方面顯示行業(yè)總體水平不高 客戶需求角度 商家管理能力 1. 規(guī)模擴張能力 2. 盈利能力 3. 創(chuàng)新能力 4. 人才集聚能力 5. 文化駕馭能力 6. 品牌塑造能力 7. 可持續(xù)掃展能力 1. 口味 2. 便利性 3. 服務(wù)水平 4. 硬件設(shè)施 5. 服務(wù)能力 6. 品牌文化 金萌集團人力資源管理中心 二、 未來的機遇 地域優(yōu)勢 不可比擬經(jīng)濟發(fā)展勢頭 先進的文化與管理理念 更多的事件機遇 優(yōu)秀的人才吸引力 金萌集團人力資源管理中心 目錄 一、 餐飲行業(yè)現(xiàn)狀介紹 二、 未來的機遇 三、未來的挑戰(zhàn) 四、 我們的任務(wù) 1. 不斷增加的競爭壓力 2. 行業(yè)利潤率不斷下降 3. 消費者不斷變化的需求 4. 越來越多的不可預(yù)測風(fēng)險 金萌集團人力資源管理中心 三、未來的挑戰(zhàn) 不斷增加的競爭壓力 不斷增加的
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