海參知識培訓(xùn)ppt課件(存儲版)
【正文】 糖尿病整體動物模型進(jìn)行的研究表明， 釩對 I型及 Ⅱ 型糖尿病動物均有抗糖尿病作用。 書中說道 ： “ 海參，坐東南海中，其形如蟲，色黑，身多傀儡。 明朝時海參進(jìn)入皇家宮廷的御膳，開國皇帝朱元璋就是位喜食海參的人。民國時又新出現(xiàn)了二十多種，繼而又有 “ 海參宴 ”的出現(xiàn)，不過這種海參宴，并非席中菜皆海參，而是以海參為主菜而得名的。 淡干參 ：在海邊，漁民把海參用海水或飽和鹽水煮后，自然晾曬干的而沒有再次裹鹽和草木灰的海參叫作淡干參。 。 鹽干參 ：將皮子參經(jīng)沸水鍋處理后控凈水，涼透加入適量的粗鹽拌均勻，腌漬 8小時后控凈水，加入草木灰拌勻，攤放在陰涼透風(fēng)處晾干，或者采用烘干或恒溫抽濕干燥，然后拍凈海參表面的草木灰即可。 ? 有 “ 中國古代宴席典范 ” 之稱的孔府宴中，海參席高居九等之第二等，僅次于第一等招待皇帝和欽差大臣的“ 滿漢席 ” 。并稱海參的藥用價值敵人參，故名海參。 ” 明代中藥宗師李時珍在 1590年出版的 《 本草綱目 》中也未見提到。 硒的作用：硒是一種人體必需的微量元素， 硒對癌癥的防治 作用研究 ,已受到人們的普遍關(guān)注。海參中的脂類絕大部分都是我們上面提到的油和類脂，這些物質(zhì)中包括了不飽和脂肪酸以及磷脂等物質(zhì)。 海參脂質(zhì)介紹 ? 海參脂質(zhì)不是一個單一的成分，它的組成很復(fù)雜，我們把經(jīng)常提到的海參皂甙以及一些色素類物質(zhì)都?xì)w集為海參脂質(zhì)，因?yàn)樗幌穸嗵悄菢咏M成簡單，其中的成分多達(dá)上百種，所以我們把它作為海參中第三大類成分。而且在抗凝機(jī)理和安全性方面要優(yōu)于肝素。其中：蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸及色氨酸，這 8種氨基酸是人體自身不能合成的，只能從食物中攝取，稱為 “ 必須氨基酸 ” 。體壁肉質(zhì)，表面柔滑，口的周圍有觸手 10個，棲于海 中，可供食用。 口稍偏于腹面，周圍有 20個觸手。可供食用。體圓柱形，長 2040厘米。五條縱肌的前端固著于石灰環(huán)上，后端依附在肛門的周圍，海參就是依靠肌肉的伸縮而進(jìn)行運(yùn)動。 表皮是由單層的表皮細(xì)胞組成，包在體表起保護(hù)作用。 體背面：背面有 4行 ~6行圓錐狀的肉刺（又叫疣足），是變形的管足。 第二部分 海參的形態(tài)構(gòu)造及種類 外部形態(tài) 形 態(tài)：體呈扁平圓筒形，兩端稍細(xì)，體分背、腹兩面。角質(zhì)層之下為 表皮，表皮下為厚的結(jié)締組織，也可以叫膠質(zhì)皮層，其間有無數(shù) 的小型骨片。 這層肌肉層可以和膠質(zhì)皮層分離。 ? 刺參 也稱 “ 沙噀 ” ，刺參科。如果氣溫低，海參的生長就會放慢，但是海參的品質(zhì)卻更好，環(huán)境不適時有排出內(nèi)臟現(xiàn)象，再生力很強(qiáng)，損傷或被切割后都能再生。梅花參也屬刺參科。形似刺參，通?；液稚?，但也
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1