【正文】 存根聯(lián)已上交 ， 請把付款方收執(zhí)聯(lián)別在發(fā)票封皮處 。 多余款要 及時上交財務 。 店鋪核算員領取的零星備用金 ， 用于門店零星開支 ， 定期到財務部報帳 ， 補足備用金額度 。 設備盤點每半年一次（或在店長調動之時）盤點必須按事物進行 盤點報告經(jīng)營運部審批后轉財務部做帳務處理。 安全制度 各店鋪要執(zhí)行公司制定的安全管理制度 。 電器設備發(fā)生故障要立即切斷電源 ， 并與有關部門聯(lián)系 ， 請公司電工進行維修 。 10. 崗位考核管理 目 的： 促進公司員工不斷學習 ， 補充知識 ， 提高素質 。 工作績效：指按時 、 保質 、 保量地完成本崗位工作 ， 完成各項經(jīng)濟指標 。 要考慮商品陳列的因素。 要考慮店鋪環(huán)境的因素 。 要考慮店鋪管理水平的因素 。 如價格優(yōu)勢的利用和加強服務性等等 。 （ 2） 最高儲存天數(shù)控制方法 最高儲存天數(shù) = 最低儲存天數(shù) +進貨間隔天數(shù) （ 3） 平均儲存天數(shù)： 平均儲存天數(shù) =（ 最低儲存天數(shù) +最高儲存天數(shù) ） /2 41B、商品儲存數(shù)量控制 ? 經(jīng)營儲備：指為保證門店的日常銷售而建立的儲備 。按經(jīng)驗法來選擇 20商品一定要注意統(tǒng)計資料時間上的一致性，嚴格按季節(jié)進行。 2. 觀察法： 根據(jù)本店商品銷售情況，將銷售額低、單價低且體積大的商品列入滯銷品。店鋪定期統(tǒng)計商品銷售排行榜、銷售比重排行榜、周轉率排行榜、配送頻率排行榜等，根據(jù)商品銷售排行榜挑選出排名靠前的 20%的商品作為 20商品。 合理的相關、配套比例關系： 配套商品庫存，比例要配套，相關商品庫存大體亦成比例。 合理化包括三項 內容： 儲存數(shù)量合理化 （ 指在一定的時間內 ， 為保證門 店經(jīng)營活動的正常而確定的合理的商品儲存 數(shù)量 。 品數(shù)同、環(huán)比分析 客品數(shù)的定義： 客品數(shù)指來店購物的某一位顧客平均購買商品的品項數(shù) ， 客品數(shù)的高低可反映店鋪或部組商品組合是否合理 0246810上期 本期上期 5. 4 8. 3 7. 6 7. 1本期 6. 3 7. 8 8. 4 7. 5店鋪 1 店鋪 2 店鋪 3 平均3客品數(shù)的同、環(huán)比表示例 客品數(shù)環(huán)比：指相同店型 ， 相同經(jīng)營環(huán)境的門店在相同的季節(jié)和相同時間段內的客品數(shù)的比較 客品數(shù)同比：指不同年份同一時間段客品數(shù)的比較 店鋪 客品數(shù) 同比統(tǒng)計表 店鋪 客品數(shù)環(huán) 比統(tǒng)計表 店鋪：統(tǒng)計區(qū)間： — 單位：元 店鋪：統(tǒng)計區(qū)間： — 單位：元 店 鋪 周邊 環(huán)境 同期 銷售 比較時間 客品數(shù) 店鋪一 店鋪二 店 鋪 客 品 數(shù) 同 期 本期 增 減 額 增 減 率 3 客品數(shù) 同、環(huán)比下降對應措施 同比下降 需求檔次提高了 ， 則店鋪應減少低檔商品 ， 根據(jù)顧客需求增加高檔商品 。 調整商品陳列 ，突出店鋪自身特色 ， 使陳列動線更加流暢 。 要考慮店鋪管理水平的 因素 。 分析的作用 ： 通過對來客數(shù)作同比、環(huán)比統(tǒng)計及分析，可直觀地看出各店及同一店鋪各部組在這一指標上的增減情況，并可直觀地比較出各店及同一店鋪各部組對顧客的吸引力大小。 工資總額的 60%做為基本工資， 40%做為績效工資 考核管理 考核項目： 工作能力：指具備完成本崗位工作的能力和條件 ， 包括 文化程度 、 業(yè)務知識 、 商品知識 、 操作技能 和服務技能 。 安全管理 事故報警 凡門店發(fā)生安全異常情況必須立即向片區(qū)或營運部電話報告，并 作出緊急處理。 配有消防栓的部位 ， 不得用貨架 、 商品或 其他物品遮擋 。 凡超比例使用營運備品的店鋪，按比例相應扣減店鋪績效工資。 設備到店后與資產接收單一并簽收，做資產調增立帳。 由財務部統(tǒng)一按門店名稱掛帳反映 。 備用金必須嚴格執(zhí)行使用范疇 ， 任何人不準混淆使用 ?！狈柗忭?， 大寫金額前用 “ 幣 ” 字號封頂 。 財務資產管理 兌換零錢 ， 錢幣的取出 、 放回必須由兩人經(jīng)手 ， 收 銀員的備用金每日清點 ， 長短要有登記 ， 交款金額必須與微機提供數(shù)額相符 ， 同時交款單后附微機銷售款結算單 。 8 . 財務資產管理 銷售款管理辦法 銷售款實行統(tǒng)一管理 ， 收銀員收到的銷售款統(tǒng)一上交 ， 銷售款的清點必須一人清點 、 一人復核 ， 交款單要簽署全名 。 有明確的被投訴者 ， 并有事實根據(jù) 。 信息部每日下午 5:00前將店鋪的報損申請信息上傳總部 。 ? 盤點時 ， 必須按商品實物順序逐一清點數(shù)量 ， 做到不重盤 、 不漏盤 。 ? 店長做盤點計劃 ， 召開全體員工會議 ， 對員工做工作任務分配 。 碼放商品應考慮庫房通道的方便性和安全性。 日配品根據(jù)日銷量合理控制訂貨量 。 臨街玻璃門窗不得張貼廣告 、 宣傳畫 。 保證營業(yè)過程中上午 、 下午及晚上三個時段的補充清潔工作 ， 包括迅速做好商品的清潔與歸位整理 、 設備設施的清潔與維護 清除地面垃圾 、 廢棄物 ， 清潔地面 。 ? 店內墻壁及天花板無積塵 ， 無蜘蛛網(wǎng)巢 。 ? 張貼物清潔 ， 無褪色 ， 折損 ， 模糊現(xiàn)象 。 店鋪環(huán)境管理 招牌燈箱 根據(jù)季節(jié)變化 ， 當室外能見度較低時 ， 應開啟店外燈箱 。 店鋪環(huán)境管理 燈光管理 24小時店鋪 全天開啟照明燈 。 員工動線 ? 員工上 、 下班進出店鋪的線路 ， 可根據(jù)本店實際條件自定線路 。 . 9 盒裝商品 ， 價簽 打貼在背面的右上角 。 作業(yè)規(guī)范管理 下架商品管理 發(fā)現(xiàn)霉變、異味、變色、過期 、胖聽、癟聽、癟罐、漏袋的 、標簽脫落，標識不清，生產日期、廠名、廠址不明的三無商品一律不準在貨架上面出現(xiàn)。 作業(yè)規(guī)范管理 理貨作業(yè)規(guī)范 做好賣場的清潔衛(wèi)生工作 。 不準在上崗期間身上攜帶現(xiàn)金 。 瓶裝 、 罐裝商品放在中間 ， 以免受外在壓力破損 。面帶笑容 ， 目送顧客離開 作業(yè)規(guī)范管理 收銀差錯的處理 發(fā)生結帳錯誤 ， 應先向顧客致歉 ， 并立即將收錯的 收銀結算單收回 ， 重新輸入 ， 打印一張正確單給顧客 ， 同時通知組長對作廢的結算單進行處理 。關上收銀機的錢箱 6 商品入袋 若無他人協(xié)助入袋工作 ， 可以趁顧客拿錢時 ， 先行將商品入袋 ， 但是在顧客拿現(xiàn)金付帳時 ， 應立即停止手邊的工作 。 作業(yè)規(guī)范管理 步驟 收銀標準用語 配 合 動 作 1 歡迎顧客 歡迎光臨 不準在賣場存放私人物品 。 員工在賣場的所有動作 ， 都要對顧客的購物行為 、 購物心態(tài)以及購物欲望起到良好的促進作用 。 負責設施設備的安全及使用 。 完成店長 、 組長交辦的其它事項 。 店長不在當班時 ， 代行店長職權 ， 處理店內日常事務 。 組織機構管理 3 組長崗位職責 督核在崗員工的工作狀況 ， 指揮協(xié)調現(xiàn)場人員工作 。 ? 負責員工制度教育及作業(yè)規(guī)范的指導 ， 督核在崗員工的工作狀況 ， 并依據(jù)制度執(zhí)行獎懲考核 。 ? 負責店內各項費用預算的編擬 、 執(zhí)行與控制 。 負責商品變價查詢與價簽的打印 、 更換 。 按服務規(guī)范接待顧客 ， 唱收唱付 。 按服務規(guī)范接待顧客 ， 并做出相應服務 。 作業(yè)規(guī)范管理 服務理念和職業(yè)道德 服務理念： 我們權利和義務，就是為消費者提供便利的服務即：時間便利 — 長地理便利 — 近、購物便利 — 快、商品便利 — 新、因此服務理念就是：超市發(fā)便利店、超乎尋常的便利，為此必須做到最佳的禮貌、周到的服務，急顧客所急，解顧客之難，想顧客所想，讓顧客滿意。 不準在賣場看書報 、 吃東西 。 作業(yè)規(guī)范管理 收銀作業(yè)程序及規(guī)范 提前到崗 ， 穿好工作服 ， 戴好工作帽 ， 佩帶好胸卡 ， 檢查個人儀容儀表 。將收銀機的顧客顯示牌面向顧客 2 商品登錄 一手提著購物袋交給顧客 ， 另一手托著購物袋的底部 。 交班之前 ， 必須清點收銀機內的現(xiàn)金 ， 與收銀機結出 的營業(yè)額有差異時 ， 應由收銀員支付同等的溢缺金額 。 較重商品 、 易碎商品要加一個塑料袋 。 不準在收取顧客錢款時不經(jīng)過收銀機而手工收銀 。 檢查商品的陳列位置 ， 發(fā)現(xiàn)孤兒商品隨時歸類整理 ， 放回原位 。 . 3 打 價簽 時 ， 不得遮蓋商品的生產日期和保質期 。 重點看好個別顧客 。 ? 在崗員工不得購物 ， 下班更衣后方可進入賣場購物 ， 購物完畢即從收銀臺 結款后離開店鋪 ， 不得再進入賣場 、 辦公區(qū) 、 庫房等工作區(qū)域 。 營業(yè)前 15分鐘 ， 開啟賣場全部照明燈 。 照明系統(tǒng)出現(xiàn)故障時 ， 應立即通知公司維修人員 到現(xiàn)場修理 ， 其他人員不可擅自修理 。 ? 貨架清潔 ， 無污跡 ， 無損壞 、 變形及褪色現(xiàn)象 。 店鋪環(huán)境管理 后 場： ? 辦公室門窗