【正文】 項(xiàng)目建成后，年生產(chǎn) 蘑菇 50 噸，年銷售 40 萬元。該項(xiàng)目科學(xué)地 解決了環(huán)保問題，不會(huì)造成環(huán)境污染，社會(huì)效益明顯。實(shí)屬形象工程、富民工程、民心工程和德政工程 . 第十一章結(jié)論及建議 經(jīng)過以上系統(tǒng)分析可得出如下結(jié)論 :該頂目資源豐富，符合社會(huì)需求，市場潛力大，提高了資源的價(jià)值，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化攫濟(jì)優(yōu)勢(shì)，項(xiàng)目內(nèi)部收益率高，抗風(fēng)險(xiǎn)性弧，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益顯著。無形資產(chǎn)按 10 年攤銷。 5))不可子如見費(fèi)用 .計(jì) 2 萬元人民幣。 C、積極采用先進(jìn)的節(jié)能新技術(shù)，充分利用陽光溫室大棚。 我國食用菌主要圖譜 第一階段 主要品種 及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 和實(shí)驗(yàn)儀器購買 A 香菇又稱香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、 花菇。而國內(nèi)市場上，保齡球形杏鮑菇、雞腿菇、茶樹菇、真姬菇、柳松菇等都是供不應(yīng)求的品種， 前景非?？春?。治療神經(jīng)衰弱，慢性支氣管炎，慢粗肝炎和消化不良等，對(duì)防止血管硬化和調(diào)節(jié)血壓也有一定作用。銀耳，營養(yǎng)豐富是著名的食用菌且有滋陰補(bǔ)腎，健腦強(qiáng)身效。 蘑菇 含有豐富的蛋白質(zhì)，可消化率達(dá) 7090%，享有“植物肉，之稱，蘑菇所含的多糖類物質(zhì)，具有抗癌作用。接種后，在適宜的溫、濕度條件下培養(yǎng)?？諝庀鄬?duì)濕度以 8090%為宜。 ① 光線 :多數(shù)食用菌菌絲體生長階段不需要光線，而子實(shí)體發(fā)育階段，都不需要光線。 營養(yǎng)來源及對(duì)環(huán) 境條件的要求 :寄生型食用菌多屬兼性寄生 (既可寄生于多種木本和草本植物上，也可在死亡的有機(jī)體上生長發(fā)育 )，如蜜環(huán)菌 。只有兩種不同交配型的單核菌絲相互結(jié)合形成雙核菌絲， 才能正常結(jié)實(shí)。擔(dān)孢子多為大小在 510x3 一 8 u之間的單個(gè)細(xì)膽。 菌絲體為生長在土壤、木材或其他基質(zhì)內(nèi)的無數(shù)菌絲所組成的分枝繁茂的絲狀物，是食用菌的營養(yǎng)體 :子實(shí)體是食用菌在繁殖階段，由菌絲體發(fā)育分化所形成的伸展到基質(zhì)以上的部分，為繁殖體。 50 年代以前，生產(chǎn)種類以雙抱蘑茹和雙環(huán)蘑菇為主， 此后，香菇、金針菇、草菇、側(cè)耳、木耳、銀耳的生產(chǎn)有了較大發(fā)展，并日益注意馴化和利用有價(jià)值的野生食用菌。其中雙孢蘑菇約占 14 萬噸，為世界蘑菇罐頭的最大出口國。廣義的 食用菌還包括利用發(fā)醉 作用進(jìn)行食品加工的絲狀真菌和酵母菌。因此食用菌成為食品和醫(yī)藥工業(yè)的重要資源，發(fā)展食用菌，生產(chǎn)對(duì)改髻人們食物結(jié)構(gòu)，提高人們的生活水平具有重要意義。這就是食用菌栽陪業(yè)的誕生。蘇恭等人著的《唐本草注》中記載了‘煮 漿粥安諸木上，以草覆之 .即生草爾‘的原始木耳栽 培法。食 用菌栽培是化腐朽為神奇的產(chǎn)業(yè)，可消化現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)中的種植業(yè)、畜牧業(yè)的剩余 物及農(nóng)產(chǎn)品加工中的下腳料，讓其變廢為寶成為人類的健康美味食品，而食用菌 生產(chǎn)產(chǎn)生的下腳料又是種植業(yè)、畜牧業(yè)的優(yōu)良肥料與飼料，在現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)生態(tài)平 街起著重要作用。這些階段的各項(xiàng)投資活動(dòng)和各個(gè)環(huán)節(jié)，有些是同時(shí)開展和互相交叉進(jìn)行。行管人員多為聘請(qǐng)的有管理經(jīng)驗(yàn)，責(zé)任心強(qiáng)的干部 。體制與機(jī)構(gòu)是項(xiàng)目運(yùn)行機(jī)制的保證，本項(xiàng)目是蓬事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，機(jī)構(gòu)獨(dú)立核算的生產(chǎn)實(shí)體。 A 在總平面及單項(xiàng)工程的布置上均根據(jù)流程，做到科學(xué)分區(qū)、合理布局，使各區(qū)斷干擾，符合國家有關(guān)規(guī)定，可以保證 生產(chǎn)的安全。常用的檢驗(yàn)方式有過程檢驗(yàn)和抽樣檢驗(yàn)。C 感官檢驗(yàn)組織、形態(tài)、色澤、味和香。通過科學(xué)調(diào)控生態(tài)條件，使茵絲體生長健壯，子實(shí)體發(fā)育良好。如湖南、江蘇等省采用的平茹一絲瓜一扁豆立體化栽培，使茹瓜豆都晉遍得到增產(chǎn)。 第五章 技術(shù)設(shè)計(jì)方案 一、食用菌基地生產(chǎn)過程 段，不斷畏純、復(fù)壯原有的當(dāng)家品種，發(fā)揮良種的優(yōu)勢(shì)，不斷提高產(chǎn)量。容許承載力為 60260kpao 二、公共服務(wù)設(shè)施 我村 地處 貴州 省 南 部，總?cè)丝?5600 多 人，面積 3 方公里，耕地 公頃。 這種氣候條件，十分有利于各種動(dòng)植物生長，該縣發(fā)展 食用菌 業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件 。 三、主耍原材料來源 主要原料均來源與農(nóng)作物秸桿、糧酒下腳料廢料。”根據(jù)市場預(yù)測(cè)，計(jì)劃項(xiàng)目工程建設(shè)、配套 建設(shè)菌種生產(chǎn)車間、綜合辦公用房、食品研發(fā)中心、倉庫、配 套生產(chǎn)設(shè)各。利用基地加技術(shù)加農(nóng)戶的模式將有關(guān)環(huán)節(jié)連接成“龍”形產(chǎn)業(yè)鏈，使外部經(jīng)營內(nèi)部化 ，從而降低了交易成本，提高了種植的比較效益。發(fā)揮我 省 食用菌充足的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，發(fā)展優(yōu)質(zhì)和適銷對(duì)路的產(chǎn)品，全面調(diào)整食用菌的品質(zhì)結(jié)構(gòu)，以稀有菌類帶動(dòng)，增強(qiáng)市場適應(yīng)能力。 七是生產(chǎn)中要注意培養(yǎng)料配方一定要合理。 五是以設(shè)施栽培為主，積極推進(jìn)工廠化生產(chǎn)模式。在菌株選擇，菇農(nóng)根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源 ,氣候等條件 .搞好適應(yīng)性試驗(yàn)示范，因地制宜的發(fā)展具有區(qū)域特色的品種 .特別是要注意發(fā)展適銷對(duì)路的名、特、優(yōu)新品種。食用菌生產(chǎn)既可變廢為寶 .又可綜合開發(fā)利用，具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 目前罐裝蘑菇等保健食品已成為當(dāng)前日本市場上最流行的保健食品。、國外市場分析隨著飲食生活的提高和人們對(duì)于食用菌要求增加，食用菌加工業(yè)也在迅速發(fā)展。熱量己經(jīng)滿足需要，而蛋自質(zhì)不足，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)明顯偏低 :谷物消費(fèi)量大，豆類、菌類和動(dòng)物食品不足 。巨大的潛力還在于食用菌生產(chǎn)周期短，可以立體生產(chǎn)，單位時(shí)間面積產(chǎn)量高，一畝當(dāng)作 510 畝地用。 四、項(xiàng)目建設(shè)的念義 是開發(fā)新型食品的需要 根據(jù)聯(lián)合國校農(nóng)組織 (FAO)和世界衛(wèi)生組織 (WTO)的要求，新食品資源的開發(fā)應(yīng)符合天然、營養(yǎng)、保健，的原則，而食《藥用苗就符合這一原則，食‘藥 )用苗具有這三種功能 。這種公司加農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，正是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的典型形式。糧食和豆類缺乏 賴氨酸、甲硫氨酸和色氨酸，而食用菌中卻很豐富，因此，在營養(yǎng)學(xué)上顯得格外重要。 食用菌的營養(yǎng)成分介于 肉類和果蔬之間。 食用菌具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，菇類蛋白質(zhì)的含量高于一般蔬菜，含有人體不可缺少的八種必須氨基酸和多種活性礦物元素。 建設(shè)內(nèi)容 :為實(shí)施科技興國戰(zhàn)略，加速農(nóng) 業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、工業(yè)增效的目標(biāo)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變。申 請(qǐng)項(xiàng)目款 40 萬元。 我村離貴陽市約 120 公里，離惠水縣和平塘縣均在 60 公里左右交通便利，這里 氣候溫和，加之工業(yè)相對(duì)落后，環(huán)境不受污染，為各種食用菌的栽培提供了優(yōu)越 的環(huán)境。而食用菌的蛋白質(zhì)利用率高達(dá) 75%}大豆蛋白質(zhì)的利用率只有 43%。 食用菌生產(chǎn)的開發(fā)為農(nóng)民提供了發(fā)財(cái)之路，富農(nóng)之道。為了尋求新的市場，相應(yīng)地逐步減弱和消除農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易壁壘，加速農(nóng)業(yè)國際化的進(jìn)程。因此，食 (藥 )用菌被人似列入人類除動(dòng)植物食品之外的第三類食品，既 健康又有治療功能作用的 食品 。食用菌含有火量的優(yōu)質(zhì)菌物蛋白，共蛋白質(zhì)含量明顯高于糧食 。三是食物結(jié)構(gòu)改善西臨新的挑戰(zhàn)，優(yōu)化居民食物結(jié)構(gòu)需要克服資源、人口與經(jīng)濟(jì)等方面的多重壓力 :四是調(diào)整和改善居民膳食結(jié)構(gòu)必堅(jiān)持充分利用資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，符合本國國情的原則。隨著人們對(duì)自身生命價(jià)值的重視，國際上對(duì)低能量菌 類蛋白的需求越來越大，蘑菇產(chǎn)業(yè)具有極好的國際發(fā)展前景。目前蘑菇罐頭遠(yuǎn)不能滿足需要，聯(lián)合國向世界發(fā)出呼吁，要求大力發(fā)展天然保健營養(yǎng)健康食品。由于食用菌栽培技術(shù)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動(dòng)就業(yè)方面有著非常重要作用，而目前解決勞動(dòng)就業(yè)問題是各級(jí)政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。在條件成熟的地方，應(yīng)積極組建食用菌專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，逐步形成“市場十龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織十農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，以市場引導(dǎo)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展運(yùn)行機(jī)制。工廠化設(shè)施栽培最能做到月月日日均衡供應(yīng)市場，做到旺季不旺，淡季不淡。當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品市場飽和或者是農(nóng)產(chǎn)品難賣是結(jié)構(gòu)性相對(duì)過剩，其主要原因就是結(jié)構(gòu)趨同，造成一定的大起大落，一哄而上，一哄而下。保證食用菌在產(chǎn)品總值中的比重迅速提高。 實(shí)行專業(yè)化分工 。目前，我村尚有 652 年齡在 18 一 56 周歲的城鄉(xiāng) 男女勞動(dòng)力。 平塘地處中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，熱量豐富，雨量充沛，無霜期長。 3,生物糧食作物主要有小麥、水稻、玉米、大豆、覓豆、綠豆等。本著高起點(diǎn)，高規(guī)格、高效益的礴 U，立足現(xiàn)實(shí)，面向未來，采用基地加農(nóng)戶的辦法實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)、加工一條龍，因此，場址選擇遵循如下原則 :A 交通方便，便于貨物運(yùn)輸。此外，合理配制培養(yǎng)料，適當(dāng)添加氮源等，對(duì)速生高產(chǎn)也起了很大的作用。改一次播種為兩飲播種，改一面山菇為商商山菇，使平菇產(chǎn)量大幅度增加。 “預(yù)防為主，綜合防治”的方針，搞好栽培場所的環(huán)境衛(wèi)生 :選用優(yōu)質(zhì)、新鮮、無霉變的原輔材料 :采用機(jī)械化拌料、裝袋，提高工作效率，縮短從裝料至高壓的時(shí)間，減少培養(yǎng)料酸變的百分率 :保證高莊 (或平壓 )徹底 。需要建立品質(zhì)控制機(jī)構(gòu)，確立判定品質(zhì)的依據(jù) (標(biāo)準(zhǔn) )，檢驗(yàn)是否符合標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)行處理 等。抽取的單位產(chǎn)品樣品稱為樣本。 B 各種電器設(shè)各均設(shè)置有保護(hù)裝置，并有接地和避雷裝置。組織和協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)管理。 4,行管人員工作制度全年工作日為 255 天，每天 8 一 4 小時(shí)。評(píng)估 。在 20xx 年前的史料中己有記載，《呂氏春秋》載有‘味之美者，越駱之菌。南宋陳仁玉撰寫了第一部《菌譜》，其中對(duì)側(cè)耳作過，五臺(tái)天花，亦甲群匯，的評(píng)述。據(jù)報(bào)導(dǎo)，我們國家野生 的食用菌約 625 種，山種可供食用的有 500 種，其中絕大部分是野生的。依生活 方式的不同，食用菌可分為寄生、共生、腐生三種類型。工業(yè)革命后，隨著真菌學(xué)、遺傳學(xué)和生理、生化等科學(xué)的發(fā)展，德、法、英等國將食用菌的栽培和加工推進(jìn)到科學(xué)化的階段。 70 年代末，雙孢蘑菇的單產(chǎn)荷蘭為 ， 法國和南朝鮮約為 kg/m2，中國約為 4. 5 一 kg/m2。 ⑧培養(yǎng)料來源擴(kuò)大。菌絲體伸展到具有適宜養(yǎng)分的基質(zhì)中攝取營養(yǎng)，從而不斷分枝蔓延，在有些食用菌中，菌絲常密集成塊狀，稱為菌核 (如茯苓） :若成索狀，稱菌索。 同宗結(jié)合是一種自交可孕的類型。常見栽培食用菌電屬于二極性異宗結(jié)合的有雙環(huán)蘑菇、木耳、滑菇等屬于四極性異宗結(jié)合的有香菇、金針菇、側(cè)耳、風(fēng)尾菇及銀耳等。其中以分解木材或含木質(zhì)素較多的其他基物為主要營養(yǎng)來源的菌類稱木腐菌，如香菇、木耳等 。 ②溫度 :菌絲體生長階段要求的溫度高于子實(shí)體階段。 ⑤空氣 :食用菌在菌絲生長階段能忍受較高濃度的二氧化碳，側(cè)耳和金針菇尤其如此，但在子實(shí)體發(fā)育階段，需要經(jīng)常通風(fēng)，及時(shí)排除二氧化碳，以利子實(shí)體的分化發(fā)育。雙孢蘑菇以糞草發(fā)醉料為基質(zhì) 。蘑菇屬于草腐生菌類，常用牛糞、雞糞等禽畜糞和 稻草、麥草等禾稈堆制培養(yǎng)料，原料堆制的碳氮比為 30:1，蘑菇菌絲體生長適溫為 2226℃子實(shí)體發(fā)生的適溫為“ 1418℃，屬于偏低溫恒結(jié)實(shí)性菌類，一般安排在秋季栽培。 香菇上有鱗片白色菌，肉厚，常生于闊葉樹和倒木上。 毒傘菌 傘菌科，有如其名含有大量的毒素、損害肝，腎心，肺大腦，中樞神經(jīng)系統(tǒng)等，發(fā)病慢，潛伏數(shù)小時(shí)和一天，病死率高，經(jīng)小白鼠試驗(yàn)，每公斤，用干后 20 克的提取物后注射 .死亡率，望各位特別注意嚴(yán)謹(jǐn)食用此菌。據(jù)有關(guān)專家分析，價(jià)格上漲的原因主要因?yàn)樯a(chǎn)數(shù)量驟減，另外一點(diǎn)是我國部分大中城市食用菌熱流正在不斷擴(kuò)大。其中含有十多種氨基酸，其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等 7 種人體必需的氨基酸，還含有維生素 b1 等。 菌種培養(yǎng)區(qū) :占地 220 平方米，該區(qū)為食用菌制種巾心