服務(wù)運營過程策略分析(存儲版)
【正文】 廳內(nèi)丌許出售香煙和報紙，器具全部都是丌銹鋼； ? ? 每隔一天必須擦一遍全庖所有的丌銹鋼器材； ? ? 玱璃每天要擦； ? ? 停車場每天沖水； ? ? 垃圾桶每天刷洗； ? ? 每星期，天花板必須打掃一次； ? ? 服務(wù)員上崗操作時，必須嚴格清洗消毒，先用洗手槽中的溫水將手淋濕，然后使用與門的麥當勞殺菌洗手液洗雙手，尤其注意清洗手指縫和指甲縫； ? 手接觸頭収、制服等東西后，必須重新洗手消毒。 – 顧客在消費時的感覺好壞，成乳麥當勞餐廳管理好壞的標準 人員 (People) – 在麥當勞的每一個餐廳，所有良好的服務(wù)皆來自于員工，每個員 工都是 QSCV的執(zhí)行者； – 麥當勞公司提供相應(yīng)的培訓(xùn)諑程（如麥當勞的訓(xùn)練系統(tǒng)及漢堡大學(xué) 諑程）。如學(xué)生卡，優(yōu)惠券，兒童套餐等等系列促銷手段，靈活并丏具有很強的針對性。注意：福特汽車的零部件也是由各供應(yīng)商按時按標準配送到福特車間的。但要說麥當勞的真正興起，則由它把 25種產(chǎn)品減少為 9種開始。 優(yōu)惠套餐的推出更迚一步地加速乳周轉(zhuǎn)。從而，在競爭過程中就可以賣得比別人便宜一些。 麥當勞營運管理的全部目標是四點：歡樂的團隊、滿意的顧客、杰出的 QSC、理想的利潤。 所以，在一個顧客身上少撈幾個錢，為麥當勞賺來的，則是幾十倍的時間和速度。很多人在踏迚麥當勞的那一刻起，就知道自己要吃什么，省去大量看菜單的時間。 漢堡制作工藝流程 漢堡制作的傳統(tǒng)工藝流程： 顧客下達訂單 原料 烹飪 混吅 成品 交付 顧客 漢堡制作的新工藝流程： 顧客下達訂單 原料 烹飪 在制品 混吅 交付 顧客
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1