連鎖火鍋店廚房員工、廚房值班交接班、廚房銷(xiāo)售服務(wù)管理制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 廚房銷(xiāo)售服務(wù)管理制度 1. 在供應(yīng)前和供應(yīng)過(guò)程中應(yīng)該遮蓋，避免菜品因灰塵，蒼蠅，打噴嚏，咳嗽等。 附件 1. 本制度由廚師長(zhǎng)（行政總廚）監(jiān)督執(zhí)行。 7. 用過(guò)的食物不能再食用，對(duì)顧客吃剩的菜點(diǎn)禁止再食用。 2. 本制度如與本店相關(guān)制度發(fā)生沖突，按本店制度執(zhí)行。 3. 交班人必須與 *員詳細(xì)交待事宜，方可離崗。 10. 上班時(shí)間不準(zhǔn)會(huì)客或接聽(tīng)私人電話。 2. 進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工號(hào)牌。 5. 任何人員不準(zhǔn)私拿廚房里的食品和私帶食品在廚房里加工吃。 附件 1. 本制度由廚師長(zhǎng)（行政總廚）監(jiān)督執(zhí)行
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