【正文】 年生產(chǎn) 360 天 ,二班制生產(chǎn)。 本項目根據(jù)實際情況選用方案一。 空調(diào) 根據(jù)工藝要求，屠宰加工車間分割包裝間、掏膛間、下貨處理間、預(yù)冷間等夏季要求溫度 8℃ 12℃，設(shè)置空調(diào)用吊頂冷風(fēng)機降溫，冷源由制冷機房供給已二醇冷媒。 氨基制冷系統(tǒng)代液方式方法以泵供液方式方法為主，以壓差供液方式方法為輔。 制冷系統(tǒng)附屬設(shè)備選擇 選擇 CXV396 蒸發(fā)式冷凝器二臺，每臺排熱量 1702KW，設(shè)置在制冷機房屋面上。 設(shè)計依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)工藝專業(yè)技術(shù)要求和設(shè)計條件，結(jié)合同待業(yè)的自動化水平和運行經(jīng)驗，以及建設(shè)單位具體要求為設(shè)計依據(jù)。 液位測量儀表：靜壓式液位計，超聲波液位 和浮球式液位計。 儀表供電 儀表供電：由電氣專業(yè)送獨立回路至各個車間儀表盤或箱 管纜選擇及敷設(shè)電纜 采用 KVV 銅芯絕緣控制和防凍控制電纜。即：屠宰加工 600 萬只肉雞，雞雛有400 萬由與本公司相配套的孵化場提供， 200 萬需向周邊地區(qū)購買。 宰前適當(dāng)休息可以消除應(yīng)急反應(yīng)，恢復(fù)肌肉中的糖原含量，排出體內(nèi)過多的代謝產(chǎn)物，減少動物體內(nèi)淤血現(xiàn)象，有利于放血，并提高產(chǎn)品的品質(zhì)和耐儲性，宰前休息一般 為 24 小時，宰前禁食 12～ 24 小時，宰前停水 2～ 4 小時。 采用頸動顱面分支放血法，在雞左耳垂的后方切斷頸動顱面分支 ，切口 厘米，瀝血時間應(yīng)在 2 分鐘以上。詳見主要設(shè)備一覽表。通常采用翻插腿翅法。速凍間采用吊軌 +風(fēng)機形式強制降溫。融霜方式為熱氨 +水融霜。 ④廠房內(nèi)應(yīng)具備適當(dāng)?shù)恼彰?，取暖及通風(fēng)設(shè)備，照明、取暖、通風(fēng)設(shè)備及各種管道與生產(chǎn)車間的空間隔離。 ③設(shè)備的轉(zhuǎn)動及管道系統(tǒng)要密封良好，防止?jié)櫥?、冷卻劑對食品的污染。第九章 環(huán)境保護 編制依據(jù)與范圍 編制依據(jù) 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB162971996） 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB89781996） 《空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB30951996） 《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GHZB11999） 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB30961996） 編制范圍 項目有關(guān)的廢水、廢棄物和噪音的處理及環(huán)保投資估算等。由 CASS 曝氣池產(chǎn)生的污泥進行濃縮后進入板框壓濾機進行壓制，產(chǎn)生的水進入集水池，產(chǎn)生的干泥用作農(nóng)肥。 ⑤庫房內(nèi)應(yīng)定期用臭氧消除異味。 ⑨進入生產(chǎn)控制區(qū)的物料和工具，應(yīng)通過緩沖室清潔，消毒后才能進入 設(shè)備 ①生產(chǎn)設(shè)備須與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)，并按工藝流程合理布局，便于操作，拆卸清洗、消毒及滅菌。行政、生活與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)相距一定距離，生產(chǎn)廠房按產(chǎn)品工藝特點要求合理布局，間距適當(dāng)，無交叉污染。分隔間采用吊頂空調(diào)式風(fēng)機進行降溫。液氨由貯槽進入冷庫排管蒸發(fā)器蒸發(fā)，使其達到制冷溫度的要求。 禽肉的凍結(jié)一般是在空氣介質(zhì)中進行，利用吊掛式強冷風(fēng)凍結(jié)線或擱架式低溫凍結(jié)。 按《鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB27072021）和《鮮凍禽產(chǎn)品》（ GB168692021）標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)銷地，在進行分級、分類包裝。 致昏一般采用電暈槽，水槽中設(shè)有一個沉浸式電棒，雞腳扣上設(shè)有一個電棒，雞上架后經(jīng)過下面的水槽時，電流即通過整只雞體而使其致昏。一級品：肌肉發(fā)育良好，胸骨尖不顯著，有均勻的皮下脂肪層布滿全身，尾鄣肥滿；二級品：肌肉發(fā)育完整，胸骨尖稍顯著，除腿部、兩肋外，脂肪層布滿全身。 為保證生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平，本項目重點投資所需生產(chǎn)設(shè)備和檢測儀器，并考慮相應(yīng)配套工程。 供水站：設(shè)置控制柜一臺，對蓄水池生產(chǎn)、生活用水和消防水位進行集中指示、調(diào)節(jié)、掃警并與給水泵實行聯(lián)鎖控 制，并對全廠總用水量實行計量。 具體選型如下： 溫度測量儀表：采用雙金屬溫度計和心凍室內(nèi)鉑熱電阻。 選擇 低壓循環(huán)貯液桶二臺，容積 立方，配備50P40 氨泵二臺，每臺氨示流量 立方每小時，揚程 40 米。 冷水、低溫空調(diào)制冷系統(tǒng)的主機的選擇 預(yù)冷間需 4℃冷水 50 噸 /時，低溫空調(diào)面積約 1350 平方米。 屠宰加工車間內(nèi)冷水槽需制備 4℃冷水 50 噸 /時。 （ 4）主要設(shè)備選擇 一臺產(chǎn)汽量 4T/H 的燃煤蒸汽鍋爐 型號： Ⅱ，額定蒸汽量 4T/H 兩臺換熱器 軟化水設(shè)備，處理水量 4T/H 除氧設(shè)備，處理水量 4T/H 濕式脫硫除塵器 變頻調(diào)速穩(wěn)壓器 上煤機 除渣機 鍋爐房設(shè)備 表 78 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 臺數(shù) 功率（ KW） 價格 1 快裝蒸汽鍋爐 1 2 換熱器 2 3 引風(fēng)機 1 22 4 鼓風(fēng)機 GG211 1 5 省煤器 隨爐 1 6 濕式脫硫除塵器 STL4 1 7 電動給水泵 GC5X5 2 8 除渣機 1 9 軟化水裝置 1 10 除氧水泵 KY125160 1 11 除氧器 1 12 軟化水箱 2 立方 1 13 取樣冷卻器 254 2 14 分汽缸 254 1 15 除污器 DN80 1 16 循環(huán)水泵 TQW100160 2 17 補水泵 2 18 變頻調(diào)速穩(wěn)壓器 1 19 上煤機 1 20 煙囪 H=30M 1 通風(fēng)和制冷 通風(fēng) 屠宰加工車間中，部分生產(chǎn)線工段如宰殺工段，浸燙脫羽工段和掏膛工段在生產(chǎn)過程中有余熱余濕和異味。冬季采暖時用換熱后的熱水采暖。 10KWV 電氣裝置采用接地保護，變壓器直接接地。根據(jù)全廠生產(chǎn)及排水情況，每天一班生產(chǎn)，每班 8 小時，全廠日排污水量約為 立方，新建污水站日處理能力 1500 立方。 7． 4 給水、排水工程 7． 4． 1 給水工程 項目用水量： 全廠用水量表 表 74 序號 用水部門 水質(zhì) 用水量小時 最大 (噸 ) 用水量小時平均 (噸 ) 備注 1 生產(chǎn)用水 飲用水 250 200 2 生活用水 飲用水 ? 3 冷卻水補水 飲用水 ? 8 3 4 沖霜水 飲用水 ? 15 5 5 鍋爐用水 飲用水 ? 6 4 4 6 其它 飲用水 ? 合計 飲用水 ? 水源、取輸水工程及凈化設(shè)施方案的說明 根據(jù)用水情況，打深井一眼，出水能力 160 立方米每小時，可滿足用水需要。 表 71 序號 項目名稱 單位 數(shù)量 1 廠區(qū)總占地面積 ㎡ ? 20211 2 總建筑占地面積 ㎡ ? 9370 建（構(gòu)）筑物占地面積 ㎡ ? 7370 道路及廣場占地面積 ㎡ ? 2021 3 總建 (構(gòu) )筑物面積 ㎡ 7937 4 綠地面積 ㎡ ? 1700 5 建筑密度 % 6 容積率 7 廠區(qū)綠化系數(shù) % 7． 2 運輸 7． 2． 1 年運輸總量 表 72 序號 物料名稱 運輸 方式 年運輸量 備注 1 活雞 汽運 15000 噸 2 各種肉雞類冷凍品 汽運 ? 12021 噸 3 煤 汽運 ? 2400 噸 4 白條雞 汽運 ? 2021 噸 5 雞各類產(chǎn)品 汽運 ? 3000 噸 6 廢棄物 汽運 ? 1000 噸 7 各類雞肉冷凍品 汽運 ? 4500 噸 8 煤渣 汽運 ? 400 噸 合計 40300 噸 7． 2． 2 廠內(nèi)運輸設(shè)施及設(shè)備 廠外運輸物料的形態(tài)主要為固態(tài)，運輸方式以公路為主，由廠內(nèi)自備車輛承擔(dān)，不足部分由社會動力調(diào)整解決。依據(jù)項目單位提供的資料，結(jié)合廠區(qū)實際情況，遵照國家有關(guān)規(guī)范、規(guī)定，合理布局。 該項目所需飼料的原料主要為玉米、稻谷、大豆粉、氨基酸、維生素等，屠宰加工廠所需原料為 肉雞 。完成造林面積 萬畝，森林覆蓋率達 %。東部山區(qū)以 **山為中心向四周擴展，形成多雨區(qū)，年降水量在 1600 毫米以上。 按照國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 20210202 發(fā)布的《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》（ GB183062021）的劃分，該區(qū)地震峰值加速度為 ，地震動反應(yīng)譜特征周期為 ；另據(jù)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（ GB50112021（ 2021 年版）附錄 A，我國主 要城鎮(zhèn)抗震設(shè)防烈度設(shè)計基本地震加速度和設(shè)計地震分組， **市抗震設(shè)防烈度小于 6 度，為非抗震區(qū)。 境內(nèi)溪河縱橫， *水縱貫全境， *水 、 *水分別于 **、 **注入 *水區(qū)域內(nèi)氣候溫和，四季分明， 日照 充足，雨量充沛，年平均氣溫 17℃ 。29′ 。項目用地目前是一片荒地，無人居住。 本項目分割雞的加工規(guī)格按照《雞肉質(zhì)量分級》（ NY/T 6312021）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。對大中城市進行密集性營銷策略，采用多品種少批量經(jīng)營，針對不同地區(qū)的需求，采用差異性營銷策略。 3． 3． 4 企業(yè)運營經(jīng)驗、人員及管理優(yōu)勢 湖南 **生態(tài)養(yǎng)殖開發(fā)有限責(zé)任公司秉承做大做強、做精做細(xì)，立足國內(nèi)，面向世界的企業(yè)宗旨，不斷完善自身，整合出一套行之有效的發(fā)展策略。 3． 3． 2 資源優(yōu)勢 公司所在地位于 **市 **鎮(zhèn)， **市是一個養(yǎng)雞大市，農(nóng)村大部分家庭都養(yǎng)雞，產(chǎn)量位于 **市各縣市之首。 中央經(jīng)濟工作會議指出： “ 要進一步發(fā)揮市場機制在區(qū)域發(fā)展中的重要作用，發(fā)揮各地區(qū)的比較優(yōu)勢。因此，我國雞肉深加工產(chǎn)業(yè)有很大的發(fā)展空間。 **農(nóng)民養(yǎng)雞歷史悠久，經(jīng)驗豐富，僅滿足本地市場銷售情況下，年出籠商品雞 500 萬羽左右。上世紀(jì)八十年代初，為解決國人吃肉難的問題，以北京華都肉雞公司為代表的中國雞類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化企業(yè)開始起步。 發(fā)揮地方優(yōu)勢、扶持貧困地區(qū)農(nóng)業(yè)、帶動農(nóng)民脫貧，產(chǎn)生廣泛的社會效應(yīng)。 “公司 +基地 +農(nóng)戶”是實現(xiàn)肉雞生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的一種有效方式，即公司提供雞雛、飼料和藥物，農(nóng)戶飼養(yǎng)，公司收購?fù)涝准庸ぁ? 能滿足城鎮(zhèn)居民的消費需求 合作社深加工的 肉雞 雞肉產(chǎn)品將具有較強的品牌優(yōu)勢，滿足消費者對于健康綠色農(nóng)產(chǎn)品的消費需求。 2． 1． 3 項目建設(shè)是人民生活水平日益提高的需要 隨著人們生活水平不斷提高，對保健食品、安全食品消費的要求和觀念意識逐漸增強。項目的實施，符合《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》，符合國家農(nóng)業(yè)中長期發(fā)展戰(zhàn)略，是踐行國家戰(zhàn)略決策的具體 體現(xiàn)。 （ 5）分割包裝 在高架輸送線上有分割操作人員分割不同的部位肉，把分割肉放在平板輸送機上傳送到分揀工位進行分揀。公司養(yǎng)殖基地年產(chǎn)鮮雞 400 萬羽。 （ 3）根據(jù)肉雞加工的技術(shù)要求，利用國內(nèi)外最先進的加工工藝和選購國內(nèi)外先進的關(guān)鍵加工設(shè)備，使生產(chǎn)過程達到規(guī)范、科學(xué)、嚴(yán)細(xì)，從而確保消費者吃上“放心肉” 1． 4研究范圍 本可行性研究報告依據(jù)國家有關(guān)部門的法規(guī)、政策、規(guī)程和規(guī)范，主要 對 以下內(nèi)容進行研究： 市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模論證； 原材料供應(yīng)的可行性調(diào)查； 項目的選址和土地利用 ； 主要 生產(chǎn) 技術(shù)方案 的研究； 環(huán)保 、消防 及節(jié)能 ； 勞動保護與安全衛(wèi)生； 生 產(chǎn)制度與勞動定員； 工程進度實施計劃的建議； 投資估算及資金籌措 ； 項目 經(jīng)濟社會效益等 。目前公司有養(yǎng)殖基地 129 處，養(yǎng)殖戶 527 戶，并帶動了周邊 17 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民發(fā)家致富，建立了 **生態(tài)養(yǎng)殖科技示范基地有 7 處。第一章 ?????總論 ?1． 1項目說明 1． 1． 1 項目名稱 年屠宰 600 萬羽 **肉雞 深加工及配套建設(shè)項目 1． 1． 2 項目建設(shè)地點 1． 1． 2． 1 項目深加工地點 **鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園。公司主營高山放養(yǎng)的雪農(nóng)烏雞、金鳳凰、三黃雞、青腳雞、種雞、蛋雞等系列雪農(nóng)產(chǎn)品。 （ 2）在公司中、長期發(fā)展規(guī)劃的指導(dǎo)下，從總體上進行布 局，把帶動農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營作為共同富裕的出發(fā)點，充分利用財政相關(guān)的扶持政策，盡快做強做大成農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。 年屠宰 600 萬羽 **肉雞 并進行深加工。 （ 4）預(yù)冷 畜禽分割送入預(yù)冷間排酸冷涼后，按要求進行分放，整個生產(chǎn) 過程每道工序進行同步衛(wèi)檢。支持重要緊缺農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、效益和竟?fàn)幜ΑＨ袨蹼u深加工能力方面還是空白，急需建設(shè)現(xiàn)代化的產(chǎn)品加工基地，解決加工增值問題。不僅如此，該項目投產(chǎn)后，還將帶動地區(qū)肉雞養(yǎng)殖業(yè)和其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如：種植業(yè)、養(yǎng) 殖業(yè)、運輸業(yè)等等，將產(chǎn)生“聯(lián)動效應(yīng)”，輻射周邊地區(qū)，為延邊地區(qū)城鄉(xiāng)經(jīng)濟培育新的增長點；以企業(yè)為龍頭，以基地為依托，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，從而形成區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會化服務(wù)、企業(yè)化管理的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化新格局。因此，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化是肉雞生產(chǎn)的必然趨勢。 肉雞屠宰加工、肉雞飼料供應(yīng)和以肉雞為主的深加工是農(nóng)業(yè)的核心和骨干工程，它們的建設(shè)直接關(guān)系到公司今后的發(fā)展，形成：種雞— 孵化 — 飼養(yǎng) — 飼料 — 屠宰 — 深加工一條龍的生產(chǎn)加工體系，搭建產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化的技術(shù)平臺，從而大大提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，更好地適應(yīng)國際、國內(nèi)市場的急劇變