【正文】 、 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 該項(xiàng)目根據(jù)國(guó)家環(huán)保要求，實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程跟蹤和治理污染，技術(shù)上有保證，有專人負(fù)責(zé)，專門進(jìn)行記錄和檢測(cè)，環(huán)保部門同意該項(xiàng)目實(shí)施。 ⑺ 嚴(yán)格執(zhí)行冷庫(kù)制冷工持證上崗制度規(guī)定。 職業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 ⑴ 生產(chǎn)人員衛(wèi)生 定期體檢，注意個(gè)人衛(wèi)生。 ⑵ 建筑物設(shè)計(jì) 廠區(qū)消防用水量較大建筑物為 冷 庫(kù)，其耐火等級(jí)為二級(jí)，消防類別為乙類。 c） 干粉滅火 在各車間內(nèi)按規(guī)定設(shè)置一定數(shù)量的小型手提式干粉滅火器及其它消防用具。試生產(chǎn)之前，全體正式職工均需達(dá)到獨(dú)立上崗工作水平。 達(dá)產(chǎn) 2020 年 12 月以后達(dá)產(chǎn)。 （ 2）建設(shè)期利息 項(xiàng)目建設(shè)期 1 年，建設(shè)期利息 72 萬(wàn)元。 債務(wù)資金籌措 項(xiàng)目申請(qǐng) 建設(shè)投資 貸款 2500 萬(wàn)元。 營(yíng)業(yè) 稅金附加 根據(jù)國(guó)家增值稅暫行條例 和營(yíng)業(yè)稅法 規(guī)定， 本項(xiàng)目屬混合銷售 。 修理費(fèi) 按固定資產(chǎn)原值的 3%估算。 項(xiàng)目投資稅后指標(biāo) ： 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 %； 財(cái) 務(wù)凈現(xiàn)值（ Ic=8%） 萬(wàn)元； 全部投資回收期 年。 二 、 招標(biāo)方案 招標(biāo)工作原則 嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》及吉林省的相關(guān)法律、法規(guī)、條 例，本著公開(kāi)、公平、公正的原則，開(kāi)展招投標(biāo)工作。由于工期十分緊張，因此，擬擇優(yōu)選定勘察、設(shè)計(jì)單位，盡快開(kāi)展工作。項(xiàng)目屬于投資少、見(jiàn)效快、社會(huì)效益好的科技項(xiàng)目。 對(duì)市場(chǎng)要做進(jìn)一步調(diào)研，廣開(kāi)銷售渠道，加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度，率先占領(lǐng)市場(chǎng)，力爭(zhēng)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主動(dòng)。 項(xiàng)目對(duì)廢氣、廢水、固體廢物的排放均采取了處理措施，做到了達(dá)標(biāo)排放，項(xiàng)目投產(chǎn)后，對(duì)現(xiàn)有廠址不會(huì)造成 不良影響，從環(huán)保角度出發(fā)，項(xiàng)目可行。 ⑹ 接受行政監(jiān)督原則 招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)的核心是競(jìng)爭(zhēng)，招標(biāo)投標(biāo)的過(guò)程實(shí)際上是競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程，招標(biāo)投標(biāo)雙方當(dāng)事人都要遵守有關(guān)法律、法規(guī)以及有關(guān)規(guī)定，在招標(biāo)投標(biāo)的全過(guò)程，要接受有關(guān)行政監(jiān)督部門依法實(shí)施的監(jiān)督。 盈虧平衡分析圖01020304050607080901000 20 40 60 80 100生產(chǎn)能力利用率（%）金額：（千萬(wàn)元）固定成本 銷售收入 總成本費(fèi)用 敏感性分析 51 主要就價(jià)格、投資、成本、產(chǎn)量等四個(gè)主要因素進(jìn)行分析， 敏感性分析表 序號(hào) 不確定 因素 不確定 因素變 化率(%) 項(xiàng)目評(píng)價(jià)指標(biāo) 借款 償還期(年） 償債 備付率（ %） 指數(shù) 稅前內(nèi) 部收益率 (%) 稅后內(nèi) 部收益率 (%) 敏感系數(shù) 臨界點(diǎn) 基本方案 1 建設(shè)投資 10 10 2 銷售價(jià)格 10 10 3 經(jīng)營(yíng)成本 10 10 4 產(chǎn)量變化 10 10 單因素分析曲線圖10 5 0 5 10不確定因素變化率（%）內(nèi)部收益率（%）銷售價(jià)格 經(jīng)營(yíng)成本 銷售量 基本方案 基準(zhǔn)收益率 52 七、 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 從以上財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)看，凈現(xiàn)值大于零、內(nèi)部收益率高于行業(yè)基準(zhǔn)收益率，投資回收期低于行業(yè)基準(zhǔn)投資回收期，反映了項(xiàng)目具有良好的投資效果，不 確定性分析表明了項(xiàng)目抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，因此，該項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。 年均利潤(rùn)總額 萬(wàn)元； 年均所得稅 萬(wàn)元； 年均凈利潤(rùn) 萬(wàn)元。 49 工資按 當(dāng)?shù)毓べY水平及企業(yè)具體情況， 福利費(fèi)按工資總額的14%提取。 產(chǎn)品名稱 單位 數(shù)量 單價(jià) （元） 金額 （萬(wàn)元） 食用菌 噸 10000 冷藏儲(chǔ)運(yùn)農(nóng)副產(chǎn)品 噸 50000 投產(chǎn)期按 80%計(jì)算 ， 達(dá)產(chǎn)期 按 100%計(jì)算 。用于建設(shè)投資 萬(wàn)元，用于建設(shè)期利息 72 萬(wàn)元，用于流動(dòng)資金 萬(wàn)元。 （ 1） 建設(shè)投資估算 項(xiàng)目建設(shè)投資 萬(wàn)元 ，其中：建筑工程費(fèi) 萬(wàn)元；設(shè)備購(gòu)置費(fèi) 1050萬(wàn)元；安裝工程費(fèi) ； 固定資產(chǎn) 其他費(fèi)用 萬(wàn)元； 無(wú)形資產(chǎn) 450 萬(wàn)元； 其他資產(chǎn)費(fèi)用 萬(wàn)元；基本預(yù)備費(fèi) 萬(wàn)元。 土建施工 2020 年 49 月進(jìn)行土建施工。 三 、 員工培訓(xùn) 生產(chǎn)實(shí)踐證明，人員培訓(xùn)十分重要，直接關(guān)系到該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后能否迅速轉(zhuǎn)入正常生產(chǎn)。 ⑶ 消火栓 a） 室外消火栓 42 根據(jù)總平面布置圖及室外消火栓的規(guī)定的間距和半徑，設(shè)置室外消火栓 及水泵接合器，并設(shè)置區(qū)域隔斷閥門。主廠房等建筑物防火間距達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 ⑵ 在總圖布置時(shí)注意將生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)分開(kāi)布置，將影響生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的污水處理站布置在遠(yuǎn)離上述兩區(qū)的后 側(cè)。 ⑸ 對(duì)安全隱患較大的作業(yè)部位進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控，認(rèn)真填寫(xiě)監(jiān)控記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。 ⑸ 綠化：廠區(qū)在靠公路一側(cè)有一定距離的樹(shù)木組成防護(hù)林帶，起阻擋風(fēng)沙、凈化空氣、降低噪音等作用，廠區(qū)四周主要道路兩旁及建筑物周圍要進(jìn)行綠化以美化廠區(qū)、凈化空氣。 廢渣 鍋爐排放的生產(chǎn)篩選的雜質(zhì)、灰渣、生活垃 圾等。 36 第九章 節(jié)水措施 一、節(jié)水減排措施 本項(xiàng)目將采取一系列有效措施提高水資源利用率、提高用水回收率和重復(fù)利用率、提高再生水回收率，合理地利用水資源，減少新鮮水用量，具體措施如下： 采用先進(jìn)的衛(wèi)生器具、設(shè)備和管道材料，供水系統(tǒng)采取防滲、防漏措施，采用節(jié)能閥門，嚴(yán)防跑、冒、漏、滴。采用節(jié)能閥門，嚴(yán)防 跑、冒、漏、滴。項(xiàng)目采用設(shè)備大部分為國(guó)內(nèi)先進(jìn)的設(shè)備，不僅設(shè)備的性能先進(jìn)，而且單位產(chǎn)品能耗定額較低，污染物排放少，能達(dá)到節(jié)能減排的目的。自來(lái)水管路或鋼筋混凝土基礎(chǔ)亦可作為接地裝置。供電線路采用放射式供電。 各建筑物中的室內(nèi)給水系統(tǒng)采用下分式直接給 水系統(tǒng)，給水管材采用鍍鋅鋼管。 ⑵ 生活用水量 項(xiàng)目生活用水量可按每人 30L/d 計(jì)算。 三 、 主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo) 表 61 原輔料及燃料動(dòng)力消耗表 序號(hào) 項(xiàng) 目 規(guī) 格 單位 年 耗 備 注 一 主要原料 食用菌 鮮品 t 10200 1 萬(wàn)噸食用菌 二 主要輔料 1 純堿 食用級(jí) t 14 1 萬(wàn)噸食用菌 2 添加劑 食用級(jí) t 2 1 萬(wàn)噸食用菌 三 包裝物 1 復(fù)合膜 2 裝箱 20 袋 /箱 萬(wàn)箱 1 萬(wàn)噸食用菌 四 燃料、動(dòng)力消耗 1 水 t 18000 6 萬(wàn)噸 農(nóng)產(chǎn)品 2 電 萬(wàn) kwh 6 萬(wàn)噸農(nóng)產(chǎn)品 3 煤 t 4500 6 萬(wàn)噸農(nóng)產(chǎn)品 29 第七章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 一 、 總圖布置方案 廠區(qū)平面布置原則 根據(jù)工藝流程要求，結(jié)合場(chǎng)地特點(diǎn)，在滿足安全、衛(wèi)生、防護(hù)、消防、防爆、運(yùn)輸、環(huán)保和管理方便的條件下實(shí)行分區(qū)布置，功能劃分明確，界區(qū)規(guī)劃整齊，節(jié)省工程投資，加快工程進(jìn)度。 圖 53 配送流程圖 二 、主要設(shè)備方案 主要設(shè)備選擇及來(lái)源 設(shè)備選擇是在研究和初步確定技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，對(duì)所需要的主要設(shè)備、輔助設(shè)備之間的能力、相互配套、設(shè)備配套的可靠性、設(shè)備成熟性、保證產(chǎn)品質(zhì)量等諸多因素進(jìn)行比選，主要設(shè)備采用招標(biāo)的形式購(gòu)置。漂洗用的 次 氯酸濃度為 50ppm，然后速凍。主要設(shè)計(jì)參數(shù)為：夏季計(jì)算溫度 ℃ ；快速凍結(jié)溫度 37～ 40℃ ；冷藏溫度 18℃ 。是根據(jù)低溫能抑制微生物活動(dòng)的原理使食用 菌 在低溫下酶的活性受到抑制 ， 從而降低它的生理代謝活動(dòng) ， 同時(shí)降低呼吸強(qiáng)度和蒸騰作用來(lái)保鮮。四季分明，春風(fēng)早度，秋霜晚至。5239。 17 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模 根據(jù) 集安市 的資源狀況、自然環(huán)境和市場(chǎng)調(diào)查情況，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際情況、建廠條件，資金情況、原輔材料供應(yīng)等各種因素，該項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定為：年 產(chǎn) 1 萬(wàn) 噸食用菌產(chǎn)品 ，年冷藏儲(chǔ)運(yùn) 5 萬(wàn) 噸 農(nóng)副產(chǎn)品 。 銷售環(huán)境分析 ⑴ 銷售觀念的變化 ① 傳統(tǒng)的坐商觀念（產(chǎn)品觀念、推銷觀念）：其銷售的訴求點(diǎn)主要是針對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)、產(chǎn)地、外觀、價(jià)格等方 面進(jìn)行，市場(chǎng)調(diào)研在銷售環(huán)節(jié)中占很微小的地位或者憑主觀觀念、或下游客戶的信息進(jìn)行信息反饋及交易，被動(dòng)的適應(yīng)市場(chǎng)。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 l、產(chǎn)品生產(chǎn) 本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)需求情況、原材料供應(yīng)情況、采用設(shè)備生產(chǎn)能力以及配套資金情況，建設(shè)規(guī)模確定為年產(chǎn) 1 萬(wàn) 噸食用菌產(chǎn)品 （保鮮、冷凍） ， 年冷藏儲(chǔ)運(yùn) 5 萬(wàn) 噸 農(nóng)副產(chǎn)品 （對(duì)外服務(wù)） 。乳品業(yè) 1500 多家，產(chǎn)量 800 萬(wàn)噸，每年以 30％的速度增長(zhǎng)；水產(chǎn)品產(chǎn)量 4400 萬(wàn)噸，每年以 4％的速度遞增。據(jù)大中城市消費(fèi)資料統(tǒng)計(jì)，上海、江蘇、廣東、深圳等省市每年需要的食用菌產(chǎn)品約為 50 萬(wàn)噸。 ⑶ 項(xiàng)目投產(chǎn)以后，建議單位應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部科學(xué)管理，在生產(chǎn)中盡量做到節(jié)能降耗，以降低公司運(yùn)營(yíng)成本，使公司擁有更大范圍的調(diào)控價(jià)格能力。 ⑶ 技術(shù)條件 集安森源食用菌發(fā)展有限公司 聘請(qǐng) 一些農(nóng)副產(chǎn)品加工、 冷 藏、流通方面技術(shù) 專家，結(jié)合企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員作項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)依托， 能保證項(xiàng)目順利實(shí)施。購(gòu)置設(shè)備 476 臺(tái)（套）。我國(guó)政府高度重視冷鏈物流質(zhì)量安全體系建設(shè)，制定了一系列涉及到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、標(biāo)簽、品質(zhì)等級(jí)、容器 、 食品添加劑 、 污染物、最大獸藥殘留物允許含量和最大殺蟲(chóng)劑殘留物允許含量等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口也有嚴(yán)格的檢驗(yàn)和認(rèn)證制度，具有很強(qiáng)的可操作性和可檢驗(yàn)性。從而增加農(nóng)民收入。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 ⑴ 人民生活水平的提高對(duì)吃上放心菜、肉的要求 隨著 我國(guó) 人民生活水平的逐步提高，對(duì)關(guān)系到日常生活的糧、油、肉、禽、蛋等食品購(gòu)買的方便、環(huán)境無(wú)公害、無(wú)假冒偽劣及購(gòu)貨環(huán)境提出了更高的要求。因此政府有關(guān)部門需要強(qiáng)化食品的供應(yīng)鏈規(guī)則的執(zhí)行和監(jiān)督，引導(dǎo)企業(yè)向正規(guī)的冷鏈物流發(fā)展，而不能完全要靠公司為了品牌而自律。 按公司發(fā)展目標(biāo)。 2020 年 公司 被評(píng)為通化市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 目前我國(guó)還大量存在這種不按有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作、 規(guī)模小 、純價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、大量使用常溫 /保溫車輛來(lái)代替從事冷鏈物流的現(xiàn)象，冷鏈物流似乎陷入一個(gè)怪圈，一方面要求有質(zhì)量的服務(wù)商，而另外一方面又往往使用價(jià)格便宜的非正規(guī)的服務(wù)商。 同時(shí)， 國(guó)家的相關(guān)政策和規(guī)劃有利于加快農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈物流 的發(fā)展，項(xiàng)目完全符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，具有廣闊的發(fā)展前景。 公司 實(shí)行與生產(chǎn)基地掛鉤進(jìn)貨，推行 “訂單農(nóng)業(yè) ”、 “合同農(nóng)業(yè) ”，使農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地從盲目生產(chǎn)走向以市場(chǎng)為導(dǎo)向的有計(jì)劃生產(chǎn)，有利于引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)按照消費(fèi)需求組織生產(chǎn)、調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高品質(zhì)，克服農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性，減少農(nóng)民種什么賠什么的失誤，有效地解決了農(nóng)副產(chǎn)品銷售難的問(wèn)題，把風(fēng)險(xiǎn)降到最低程度。 ⑸ 提高食品的安全，有效治理 “餐桌污染 ” 冷鏈物流由多個(gè)環(huán)節(jié)組成，從食品原料的種植和采購(gòu)、加工、流通和配送，直至零售和消費(fèi)的全過(guò)程，是一項(xiàng)復(fù)雜的低溫系統(tǒng)工程，確保各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問(wèn)題 是冷鏈物流的核心。建筑面積 13678m2。 8 ⑵ 市場(chǎng)條件 集安森源食用菌發(fā)展有限公司 有多年的 農(nóng)產(chǎn)品 加工 和 冷 藏 經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)建立了完整的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，具有良好的市場(chǎng)信譽(yù)。 ⑵ 建議應(yīng)進(jìn)行技術(shù)設(shè)備考察，并以招、投標(biāo)的方式進(jìn)行設(shè)備招標(biāo)，以便選用符合擬定生產(chǎn)規(guī)模的生產(chǎn)設(shè)備，達(dá)到合理選用、科學(xué)匹配的目的。我國(guó)作為世界食用菌出口大國(guó)，貿(mào)易仍以蘑菇罐頭為主，新鮮蘑菇、鹽漬蘑菇和其他蘑菇產(chǎn)品的貿(mào)易量較少。目前我國(guó)的肉類食品廠有 2500 多家， 年產(chǎn)肉類 6000 萬(wàn)噸，產(chǎn)量以每年 5％左右的速度遞增，同時(shí)我國(guó)肉制品加工業(yè)已經(jīng)歷市場(chǎng)啟動(dòng)階段，目前 正值成長(zhǎng)期，消費(fèi)群體也隨之壯大，肉類消費(fèi)預(yù)計(jì)也將由 2020 年的 6370 萬(wàn)噸增長(zhǎng)到 2020 年的 10000 萬(wàn)噸左右。因此，無(wú)論是野生的食用菌，還是人工栽培的食用菌，都堪稱人間極品而備受青睞，市場(chǎng)前景廣闊。 ⑵ 企業(yè)銷售發(fā)展目標(biāo)： ① 把公司的產(chǎn)品打造成食品行業(yè)的中國(guó)馳名品牌，并在國(guó)際上有一定的影響力； ② 把自有銷售渠道打造成企業(yè)發(fā)展布局的核心戰(zhàn)略之一。 信息整合 16 營(yíng)銷部下設(shè)信息部門，對(duì)相應(yīng)的信息進(jìn)行收集、歸納、處理、反饋，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成預(yù)警機(jī)制。48，北緯 40176。 集安市整體屬北溫帶大陸性氣候，嶺南具有明顯的半大陸海洋性季風(fēng)氣候。 冷藏保鮮適用于短期保存和長(zhǎng)途運(yùn)輸。 速凍食用菌生產(chǎn)工藝流程 ⑴ 工藝流程簡(jiǎn)圖 圖 52 速凍食用菌工藝流程簡(jiǎn)圖 ⑵ 生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)述 食用菌經(jīng)挑選分級(jí)后，經(jīng)洗滌、漂燙、冷卻和濾水等連續(xù)化處理，食用菌 挑選除雜 速凍 冷卻 燙漂 （或漂洗） 清洗 剪修 分級(jí) 包裝