【正文】 上甜點之后，并得到男主人或女主人的允許，去指定的地方吸煙。正式的全套餐點上菜順序是：頭盤。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女主人坐在男主人的對面。每吃完一道菜，將刀叉并排放在盤中，表示已經(jīng)吃完了，可以將這道菜或盤子拿走。每次送到嘴里的食物別太多，在咀嚼時不要說話。假如主人請客人寬衣，男客人可以把外衣脫下搭在椅背上，但不可以把外套或隨身攜帶的東西放到餐臺上。吃一塊，切一塊，不要一下子全切了，也千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、邊咀嚼、邊吞咽。作為間隔菜，比如在主菜和甜點之間。直到加到碗底的生菜葉部分，這樣澆汁就容易了。蠔和文蛤吃蠔和文蛤用左手捏著殼，右手用蠔叉取出蠔肉，蘸調(diào)味料用蠔叉吃。不能拿著整個去咬。但一般晚宴的餐桌上看不到比薩餅的。將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。面包盤要放在最外端叉子的左邊。切東西左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將食物切成小塊，然后用叉子送入口中。所以要特別注意刀叉的擺放方式，避免發(fā)出錯誤的信息。如果你中途要離開一下，回來還接著吃的話，餐巾就要放在你座椅的椅面上?？墒褂脡|盤兩側(cè)相應(yīng)的刀叉。節(jié)假日到親朋好友家去做客，難免會被邀請留下用餐。吃東西時要小口小口的吃，吞咽時嘴巴要合攏，如此才不會制造聲響，干擾別人。用餐結(jié)束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。注意動作要輕。面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油?？傊?，凡是和用餐無關(guān)的東西都不能放在餐桌上。事實上，二人共晉晚餐，若只得其中一人喝酒，開一支餐酒未免有點浪費，而bytheglass點酒，則分量剛剛好，酒量好的可多試幾款，又可避免飲得過量，因而被控醉酒駕駛。只要你多試幾次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味，亦可憑味道分辨出酒的級數(shù)。飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個人品味隨意搭配。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。這樣酒才能保持原來的口味。你可以也應(yīng)該用刀把大塊的萵苣或其它的色拉菜切成小的。不把豬肉挪個位置，而是放在左邊的話，則被稱為“大陸”做法，這絕大多數(shù)是歐洲國家的做法。假設(shè)在用餐期間離開飯桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。吃飽飯之后，銀器的恰當擺放是把他們擺成平行的與盤子交叉，把手朝著右邊。對自己不愿吃的食物也應(yīng)要一點放在盤中，以示禮貌。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應(yīng)請別人傳遞。為了得到服務(wù)員的注意，最有禮貌的做法是通過眼神交流。而且，帶著滿口的飯喝飲料被公認為是粗魯?shù)?。切肉的時候，正確的做法是切下一塊，然后把豬肉放到右邊便于拿起來。西餐就餐的禮儀篇十四跟6人或6人以上的人一起吃飯時，禮貌的做法是等到大約上了50%的菜后再開始吃飯。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。但是，隨著現(xiàn)代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。用眼觀賞過后，就要用鼻子去感受酒香。然而，bytheglass已成為最近finedining的點酒趨勢。吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食欲，而且和整個氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)該記住：不要用盤子當煙灰缸。坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。取菜時，分量要適中，即使是你最喜歡的食物。這時，千萬要勤用餐巾紙擦拭嘴巴和手指，否則看起來實在不太雅觀，有時甚至會倒胃口。最后為咖啡，喝咖啡應(yīng)使用咖啡匙、長柄匙。需用湯匙，此時一般上有黃油、面包。如果參加的是正式宴請，一定要牢記：只有女主人把餐巾鋪在腿上之后，才是宴會開始的標志，這也意味著餐巾暗示著宴會的開始或結(jié)束，如果女主人把餐巾放在桌子上，便是宴會結(jié)束的標志。刀叉用餐會傳遞這些信號。需要注意的是，千萬別用刀取食物送人嘴里。墊盤上方：一把甜食叉、一把魚叉、一把頭盤菜用叉。小口嚼，制造噪音和弄壞唇膏。為防止萬一，可以一只手拿餐巾墊住，另一只手準備一兩張餐巾備用。通常是許多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盤。要用湯匙從里向外舀，湯盤里的湯快喝完時，可以用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯匙舀凈就行了。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。吃魚時不要把魚翻身，吃完上層后用刀叉剔掉魚骨后再吃下層。西方人吃肉(指的是羊排、牛排、豬排等、一般都是大塊的。當他人為你斟酒時，假如不需要，可以簡單地說一聲“不，謝謝!”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。用餐時打嗝是大忌。用刀的時候，刀刃不可以朝外。位次問題。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內(nèi)配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。座位最前面放食盤(或湯盤、左手放叉，右手放刀。這種宴會氣氛親切友好，適用于親朋好友之間，有的在家里舉行。用完了的紙巾丟到指定位置。雞尾酒會。不允許“吃不了兜著走”。下面介紹幾種最具代表性的場合及注意事項：自助餐。可用餐巾一角擦嘴角、手指上的油漬，但是忌用餐巾擦刀叉、盤盞以及擦汗、擦脖頸等。入座時應(yīng)從椅子左方就位，離席時才從右邊離開。赴宴時，客人如能帶上一束花或小工藝品、小食品獻給女主人，主人會很高興?！比绮荒艹鱿?，可表示“感謝邀請，但是由于此前另有安排，很遺憾，不能出席。宴會結(jié)束時，主人招呼客人帶上。在正式場合或者在飯店就餐時即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭啃著吃。雞肉：先吃雞的一半。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為好。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。甜點吃法冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。使用你盤中的黃油刀，抹油應(yīng)在盤子里或盤子上部進行。記?。菏澄镉脺\盤上來時，吃前先放入自己的盤子。小土豆條也可拿著吃。挑個小點的，正好放入嘴中，不要張嘴咀嚼，因為這樣汁液會濺出來，要把嘴唇閉緊。黃油 往面包，蛋卷，餅干或土司上抹黃油要用刀，而且小塊面包只能抹少量的黃油。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取。吃蛋卷和餅干用的果膠，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。碰杯時，要目視對方致意。不要只同幾個熟人或只同一兩人說話?！睂Σ缓峡谖兜牟?，勿顯露出難堪的表情。遇鄰座夾菜要避讓，謹防筷子打架。遇到別的賓客也來夾菜時，要注意避讓，避免“筷子打架”。在進餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個餐位前，相距較遠時，可請人遞交過去，不能隨手擲在桌子上，更不能擲在桌下。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。除非受到邀請，赴宴者也不宜去坐。奶酪吃法。當您用完之后，主人詢問您是否需要多裝一份時，您的接受會是對主人最真誠的贊美，您同時可以說：“這菜太美味了，謝謝，我想再仔細品嘗一點!”如果您禮貌地回絕，您也可以說：“謝謝，我想留點空間，嘗嘗接下來的甜點!”當然主人也會問及您對菜肴的感受，合不合口味，喜不喜歡等等。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。面包的吃法。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點調(diào)味汁來吃，這才是雅觀的做法。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。湯匙應(yīng)留在湯碗中。（8）談話時無需將刀叉放下，可以一面說著話，一面拿著叉子。通常等到每個人面前都有了菜，女主人也拿起自己的叉子時，才一起進食。比如說，偶有遲到的客人入座，當她從座位上站起來迎接、招呼時，席上的男賓，也必須陪同站起來。西式宴會一般準時開始，因此，應(yīng)邀赴宴決不能遲到，也不能到得太早。當我們享用美食時，要記得對廚師和服務(wù)員表示感謝。同時，在喝湯時，我們應(yīng)該向前低頭，并小口喝湯，避免喝得太大聲或者發(fā)出吸吮聲。然而，通過觀察周圍人的操作，我逐漸掌握了正確的使用方法。最新西餐就餐的禮儀 西餐就餐禮儀心得體會(大全15篇)最新西餐就餐的禮儀 西餐就餐禮儀心得體會(大全15篇)在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。當我第一次面對一排整齊的刀、叉和匙時，感到有些不知所措。當食物上桌后，要保持輕柔的動作，避免發(fā)出刺耳的聲音。最后，西餐就餐禮儀中的感恩之心也是不可忽視的。西餐就餐的禮儀篇二（1）準時赴宴。（4）宴會自始至終，來賓必須時刻注意女主人的舉動，以免失禮。（6）在家中招待客人時重要的一道菜多半由男主人端上，尤其是需要切分的禽類或烤肉。吃甜點時可用叉或匙。在吃完所要吃的東西以后，就應(yīng)該把刀、叉并排橫放在盤子上。西餐就餐的禮儀篇三最得體的入座方式是從左側(cè)入座。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對廚師的禮貌。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用