學(xué)生個(gè)人酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃(存儲(chǔ)版)
【正文】 與客人溝通上障礙。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無(wú)法成為一名管理人員的。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題。再加上鳳凰城酒店是屬于家族生意，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)?！ 〈嬖趩?wèn)題及解決辦法 (1) 經(jīng)營(yíng)方法問(wèn)題 廣交會(huì)期間，廣州市內(nèi)所有酒店都很火爆，甚至?xí)霈F(xiàn)有錢(qián)也沒(méi)房間住的情況。但同時(shí)也有一定風(fēng)險(xiǎn)，一旦預(yù)訂客人全部抵店，飯店將面臨尷尬的局面，因而超額預(yù)訂幅度的確定就十分關(guān)鍵了。大部分客人一聽(tīng)到不是住在主樓，就開(kāi)始不滿(mǎn)。五星級(jí)的軟件設(shè)施必須包括員工的服務(wù)態(tài)度，衣著以及一切無(wú)法以實(shí)物表現(xiàn)的服務(wù)。鳳凰城酒店在員工管理制度上存在很大的漏洞。酒店的管理人員明顯是將超額預(yù)定數(shù)做得過(guò)高，并且沒(méi)有考慮到部分客人的續(xù)住以及延長(zhǎng)退房。所謂超額預(yù)訂就是在訂房已滿(mǎn)的情況下，再適當(dāng)增加訂房數(shù)量。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺(jué)到不合理。相對(duì)與花園酒店來(lái)說(shuō)，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。弱肉強(qiáng)食是一直無(wú)法改變的生存原則。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專(zhuān)或大專(zhuān)的學(xué)歷居多。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日本客人。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。我國(guó)在針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)方面，應(yīng)該予以高度重視，切實(shí)保障實(shí)習(xí)生的利益，制定可行性的實(shí)習(xí)生實(shí)施方案和制度，完善實(shí)習(xí)體制，做好對(duì)學(xué)生從業(yè)前的最后工作。最主要的就是有一顆為酒店服務(wù)的熱心，這是從事酒店業(yè)人員之所以長(zhǎng)久的原動(dòng)力之一。早上主管來(lái)了，問(wèn)了給誰(shuí)，才排進(jìn)去，否則這兩間房就變無(wú)人問(wèn)津的臟房了?！ ∨?，最令我頭疼的是在服務(wù)員上班之前，若有退房的話，得由我們?nèi)タ头窟M(jìn)行查房。而夜班，雖然沒(méi)有主管和經(jīng)理在，一個(gè)人在辦公室可以輕松自在，可個(gè)人的工作量就大了，一個(gè)人要應(yīng)付169間客人的需求。報(bào)出退房號(hào)。因此，我得盡早接替她們的工作。通常，出租率最高的是商務(wù)房，因?yàn)槭怯写暗拿鞣?，光線、通風(fēng)較好。 這是一家地處人民廣場(chǎng)商務(wù)圈的涉外三星級(jí)商務(wù)酒店，是一家歷時(shí)兩年多的老酒店了?！ 】傊?，一年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò)，一年多的實(shí)習(xí)我也自豪過(guò)，一年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，我也為真正的酒店服務(wù)，一年多的實(shí)習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識(shí)，但一年多的實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過(guò)?！ 〗酉聛?lái)的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺(tái)實(shí)習(xí)，相對(duì)而言前臺(tái)是一個(gè)很鍛煉人的地方，你每天要面對(duì)形形色色地客人，解決客人提出的?！ ?shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。但那時(shí)有一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前，通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷，我成功地在20xx海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺(tái)問(wèn)詢(xún)的亞軍。前臺(tái)瑣事較多，是整個(gè)酒店地樞紐部門(mén)，而且還接觸到收銀。工作的繁忙與困難有事后會(huì)讓我們受挫，退縮。這才是我們最大的收獲，最大的財(cái)富，最好的結(jié)果。有時(shí)，外國(guó)客人至電房務(wù)中心，與之交流對(duì)我的英語(yǔ)口語(yǔ)水平是一大提高。)，約半一周左右便上手了，被安排在工作表上正式單獨(dú)上班了。比起三班制
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