【正文】 6 經(jīng)過以上級(jí)別逐一審批后，在最后工作日由員工本人到人力資源部領(lǐng)取離職清單，并于三天內(nèi)辦完全部離職手續(xù)及結(jié)賬手續(xù)。） 5. 手續(xù)完結(jié)后通知入職者找用人部人經(jīng)理報(bào)到。 5. 如通過第二次面試，則由用人部門經(jīng)理簽署錄用決定，應(yīng)聘人將《求職申請(qǐng)表》帶到人事部。各級(jí)別員工入職最終審批權(quán)限及程序如下表： D、 入職前員工必須準(zhǔn)備好如下資料：身份證、本人有效學(xué)歷證、相關(guān)資格證書、健康證、照片、制服押金 200 元 。 精通酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。 宿舍管理員不在時(shí)頂替值班。 ★★★ 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) ★★★ 14 （ 六 ） 維 修工崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 維修工 二、崗位級(jí)別： 員工 三、直接上司： 文員 四、下屬對(duì)象： 五、主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)餐廳與員工宿舍的水電維修與檢查工作。 做好管理員的消防培訓(xùn)，并做好宿舍消防預(yù)防工作。 精通酒店的人事服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。 1負(fù)責(zé)員工的招工錄用、調(diào)動(dòng)、辭職，合同終止等手續(xù)辦理以及人事檔 案的轉(zhuǎn)遞。 負(fù)責(zé)各類文件的文字處理工作，做好各類文件、通知、信件、報(bào)表和信息資料的收發(fā)登記、傳閱及保管工作，及時(shí)分類立卷。 1負(fù)責(zé)人力資源部公章的管理工作。 處理員工的違紀(jì)和犯規(guī)行為及調(diào)查報(bào)告。 1做好工作日志，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。 負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)成本的分析和核算，堅(jiān)持食品原料及酒水的 日清日結(jié)?！铩铩?營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) ★★★ 1????????????? 8 第 二章、公司組織機(jī)構(gòu)圖 ??????????????? 9 第三章、人力資源部崗位職責(zé) ???????????? 10 第一節(jié)、 人力資源部 崗位職責(zé) ???????????????? 10 （一） 總經(jīng)理崗位職責(zé) ??????????????????? 10 （二） 餐飲總監(jiān)崗位職責(zé) ?????????????????? 11 （三） 人力資源部經(jīng)理 崗位職責(zé) ???????????????? 12 （四） 文員崗位職責(zé) ???????????????????? 13 （五） 宿舍管理員崗位職責(zé) ????????????????? 14 （六 ） 維修工崗位職責(zé) ??????????????????? 15 （七） 安檢員崗位職責(zé) ??????????????????? 16 （八） 質(zhì)量監(jiān)督員崗位職責(zé) ????????????????? 17 第二節(jié) 、 人事部門工作程序及標(biāo)準(zhǔn) ?????????????? 18 一、員工招聘 入職管理制度及程序 ??????????????????? 18 二、員工 離職管理制度及程序 ????????????????????? 21 三、新員工入職培訓(xùn) 管理制度及程序 ?????????????????? 25 四 、休假管理制度及程序 ? ?????????????????????? 28 五 、 員工考勤管理制度及程序 ????????????????????? 30 六 、 工資保密管理制度及程序 ????????????????????? 32 七 、餐廳 客用設(shè)施管理制度及程序 ??????????????????? 34 八 、 員工通道管理制度及程序 ????????????????????? 35 九 、 員工工牌管理制度及程序 ????????????????????? 36 十、員工 試用期轉(zhuǎn)管理制度及程序 ??????????????????? 37 十 一 、 員工 配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定管理制度及程序 ???????????? 39 十 二 、對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用 管理制度及程序 ???????????????? 40 十 三 、員工宿舍管理制度 管理制度及程序 ???????????????? 41 ★★★ 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) ★★★ 2 十 四 、 辦公用品管理制度管理制度及程序 ???????????????? 42 十 五 、酒店管理人員的管理制度 ???????????????????? 43 十 六 、印章使用管理制度 ??????????????????????? 45 十 七 、檔案管理制度 ????????????????????????? 46 十八 、證照的管理制度 ???????????????????????? 47 十九 、管理文件收發(fā)制度 ??????????????????????? 48 二十、 出入門管理制度 ???????????????????????? 49 二十 一 、公司例會(huì)管理制度 ?????????????????????? 50 第四章、 員工考核管理制度與程序 ???????? 52 一、 員工激勵(lì)機(jī)制 ?????????????????????????? 52 （ 一 ） 、拾金不昧獎(jiǎng) ?????????????????????????? 52 （ 二 ） 、合理化建議 獎(jiǎng) ????????????????????????? 52 （ 三 ） 、舉報(bào)獎(jiǎng) ???????????????????????????? 52 （ 四 ） 、員工生日 ??????????????????????????? 52 （ 五 ） 、優(yōu)秀部門評(píng)定 ????????????????????????? 52 （ 六 ） 、優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工的評(píng)定 ?????????????????? 53 （ 七 ） 、星級(jí)服務(wù)員的評(píng)定 ??????????????????????? 53 二、員工 績(jī)效考評(píng)管理制度及程序 ??????????????????? 55 三、 每月最佳員工評(píng)選管理制度及程序 ????????????????? 57 第五章、餐飲部管理規(guī)范 ?????????????? 59 第一節(jié)、崗位職責(zé) ????????????????????? 59 （一）、 樓面部經(jīng)理崗位職責(zé) ????????????????? 59 （二 ）、 樓面部部長(zhǎng)崗位職責(zé) ????????????????? 61 （三 ）、 服務(wù)員崗位職責(zé) ??????????????????? 62 （四 ）、 營(yíng)業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé) ????????????????? 63 （五 ）、 營(yíng)業(yè)部部長(zhǎng)崗位職責(zé) ????????????? ???? 64 （六 ）、 迎賓員崗位職責(zé) ??????????????????? 65 （七 ）、 營(yíng)業(yè)點(diǎn)菜員崗位職責(zé) ????????????????? 66 （八 ）、 傳菜部部長(zhǎng)崗位職責(zé) ????????????????? 67 （九 ）、 傳菜員崗位職責(zé) ??????????????????? 68 （十 ）、 酒吧主管崗位職責(zé) ?????????????????? 69 （十一 ）、 酒吧員崗位職責(zé) ?????????????????? 70 ★★★ 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) ★★★ 3 （十二 ）、 管事部部長(zhǎng)崗位職責(zé) ???????????????? 71 （十三 ）、 管事部洗碗工崗位職責(zé) ??????????????? 72 （十 四 ）、 PA 保潔員崗位職責(zé) ????????????????? 73 第二節(jié)、餐飲部操作程序及標(biāo)準(zhǔn) ?????????????? 74 （一）、餐廳規(guī)范禮貌用語 操作程序及標(biāo)準(zhǔn) ???????????????? 74 （二）、托盤操作服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作程序及標(biāo)準(zhǔn) ??????????????????? 75 （三）、鋪?zhàn)啦?服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn) 操作程序及標(biāo)準(zhǔn) ???????????????????? 77 （四）、 中餐擺臺(tái)服務(wù) 操作程序及標(biāo)準(zhǔn) ?????????????????? 78 （五）、 營(yíng)業(yè)部預(yù)訂餐 服務(wù) 操作程序及標(biāo)準(zhǔn) ???????????????? 79 （六）、 電話接聽標(biāo)準(zhǔn)操作程序 ????????????????????? 80 （七）、迎賓 服務(wù) 操作程序及標(biāo)準(zhǔn) ???????????????????? 82 （八）、 香巾 服務(wù) 操作程序及標(biāo)