【正文】 隨著酒店行業(yè)日益激烈競爭市場環(huán)境的變化，酒店的市場定位，客源取向，經(jīng)營管理， 決策的正確與否對日后成敗都至為關鍵，因此，我們深信，以先進的酒店管理結合中國人的以“禮”待人的優(yōu)良傳統(tǒng)，加上我們出色的酒店專家隊伍，定可為萊斯大酒店創(chuàng)出新路。 （三）夜總會特邀香港、臺灣著名影視歌明星，輪番上場，籍此嘉賓名氣吸引消費客人，并展示專業(yè)經(jīng)營實力，給周邊同行競爭帶來震撼性沖擊，剌激及帶動整體消費，為日后營業(yè)突破打下堅實的基礎。 （二） 店功能設計及 CI 策劃 酒店的功能設計，有助于酒店建立正確的形象全球推廣各項活動，根據(jù)五星級酒店標準，制定酒店 CI 計劃，使酒店在公眾心目中得到合理定位及確定整體形象。 C 服務 不同營業(yè)點要創(chuàng)立不同的服務項目規(guī)程，通過專業(yè)服務程序讓人客加深印象，倍感親切溫馨，從而樂于再次光臨。 （一）吸引人客首次光臨 8 個營業(yè)項目同時推出，為避免重復，避免內(nèi)部競爭，各餐飲點出品盡量適應不同口味要求之客人，服務亦應各具特色，讓客人有目不暇接的感覺，加上各營業(yè)點互相宣傳推廣及促銷，客人在各消費點品嘗或玩樂之余，亦可接受其他營業(yè)點之宣傳和推 介，令客人有機會嘗試不同餐廳之不同的風味。 地點：附樓四層 6．龍騰保齡球館 營業(yè)時間：中午 12： 00 時至晚上 0： 00 時 經(jīng)營特色：作為 X 星級酒店配套娛樂設施，住房客人和本地保齡球受害好者有一個休閑娛樂的好去處，配上電腦計分及進行積分竟塞，實行客房、桑拿、夜總會、餐 飲現(xiàn)金券贈送消費，帶動整體消費及人氣的上升。在經(jīng)營中，首先必須建立健康形象并率先引進名聞世界的古法按摩技術，在客人自愿及公司政策允許情況下，對客人進行推油服務??等 ,保障客人利益，使酒店、客人、技師三者得到合理維護，從而吸引更多客人慕名而來，建立自己的經(jīng)營特色和口碑，為體現(xiàn)桑拿按摩這主要收入來源 特色，整體設計概念為東南亞巴厘島風情，裝飾方面令客人感到舒適豪華，應該多設貴賓房，減少普通房，水池及浴室周圍配全東南亞園林布局，浴室內(nèi)采用花園式材料作地臺，配以泰式木材，以突出椰林風情，休息廳建議增設語音系統(tǒng)，另外在開業(yè)XX 大酒店 XX 大酒店經(jīng)營方案 2021XX 第 20 頁 共 29 頁 前，聘請中式及泰式師傅，對所有技師實行統(tǒng)一規(guī)范培訓，使消費客人感受專業(yè)操作及規(guī)范管理下所達到的心理和生理愿望。 客人對象：酒店商務房客人，會員及社會名流等 地點：主樓 18 層 （四）云頂扒房 營業(yè)時間： 16 小時 由上午 11： 00 時至凌晨 2： 00 時 出品：主要提供世界級精選如神戶牛柳、美國安格斯牛扒、羊扒及豬扒。藍天 白到、高山流水、華燈璀燦、美侖美奐，酒店聘請樂師，鋼琴、小提琴演奏，一面品嘗美酒佳肴，一面與友人欣賞樂師美妙樂章。 XX 大酒店 XX 大酒店經(jīng)營方案 2021XX 第 15 頁 共 29 頁 五、客房、飲食及娛樂營業(yè)計劃 1．（一） XX 大酒店（第一期）將共有 Xx 客房，分別是標準客房、高級客房、豪華客房、商務客房、行政套房、總統(tǒng)套房，其價格作如下計劃： 標準房 STANDARD ROOM 480 元（五折） 288 元 高級房 SUPERIOR ROOM 580 元（五折） 348 元 豪華房 DELUXE ROOM 680 元（五折） 408 元 商務房 BUSINESS ROOM 880 元（五折） 528 元 行政套房 EXECUTIVE XUITE 1280 元（五折） 768 元 總統(tǒng)套房 PRESIDENTIAL SUITE 13880 元（五折） 8328 元 加床 EXTRA BED 120 元 以上房價需另加 10%服務費 根據(jù)花都現(xiàn)有星級酒店房價狀況，結合本酒 店 X 星級定位和房間配套設施，對開業(yè)第一個月將實行以上定價給予最低折扣優(yōu)惠（五折），第二個月開始按折扣優(yōu)惠（六折），第三個月內(nèi)按折扣優(yōu)惠（七折），第四個月開始按入住率及平均房價作出正常房間定價，以穩(wěn)健加靈活操控房間價格政策。 （ 6）餅店 為提高酒店營業(yè)額及提供多元化服務，在大堂部位設餅店，并售生日蛋糕、朱古力、西餅、意大利薄餅、新鮮水果、甜筒等，為客人提供快捷服務，使酒店出品得以更廣泛和全面的推介。 a 名貴進口浴室用品，現(xiàn)今各類客人對酒店所采用的用品極為講究，如DUHILL、 NINARICCI、 BALLY 等美發(fā)沐浴系列，將大受客人歡迎。 5．前臺服務 一 般酒店客人在前臺登記后由行李生一邊拿行李，一邊引領客人進入房間，現(xiàn)可嘗試由前臺接待員代客登記后，由接待女職員親自帶顧客進入房間，行李由行李生拿取。 SAUNA A 桑拿客住 XX 間 B 普通房 XX 間 C 貴賓房 XX 間 D 帝皇房 XX 間 XX 大酒店 XX 大酒店經(jīng)營方案 2021XX 第 5 頁 共 29 頁 TOTAL XX 間 皇宮夜總會 ROYCE PALACE A 演出大廳 臺位 110 位 卡座 40 位 共 150 位 B 總統(tǒng)房 2 間 C 豪華房 2 間 D 玻璃房 3 間 E 大房 14 間 F 中房 8 間 G 小房 16 間 TOTAL: 45 間 9．柏麗廊自助餐廳 PARK VIEW RESTAURANT A 樓面座位（加位） 150 位 B 會議餐廳 10 位 TOTAL： 160 位 10．大堂海島 吧 ISLAND BAR A 廳面座位 68 位 B 吧位 32 位 TOTAL： 100 位 AUSTIN STEAK HOUSE A 廳面 36 位 B 酒吧 32 位 C 休閑洽淡 8 位 D 花園小休 18 位 XX 大酒店 XX 大酒店經(jīng)營方案 2021XX 第 6 頁 共 29 頁 TOTAL: 94 位 THE PEAK GRILL A 廳面 24 位 B 洽淡 6 位 TOTAL: 24 位 DRAGON CHESS A 棋牌室 18 間 B 桌球 2 張 C 乒乓球 2 張 ENERGY BOWLING A 球道 10 道 B 水吧 28 位