【正文】 ，HACCP計(jì)劃對(duì)其中一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)立監(jiān)控程序，規(guī)定監(jiān)控頻次為每?jī)尚r(shí)巡查一次，審核員：“請(qǐng)您提供一下您最近一周的巡查記錄，好嗎？”巡查員：“我們認(rèn)為監(jiān)控頻次過(guò)于頻繁，況且也沒(méi)有意義，您想想關(guān)鍵控制點(diǎn)我們公司都規(guī)定有生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)操作人員進(jìn)行隨時(shí)監(jiān)控，作為我們巡查員只是對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控是否到位進(jìn)行監(jiān)督，您說(shuō)我們還有記錄的必要嗎？”請(qǐng)問(wèn)有無(wú)不符合？若有，請(qǐng)編寫不合格報(bào)告。（八）關(guān)閉水籠頭（手動(dòng)式水籠頭應(yīng)用肘部或以紙巾包裹水龍頭關(guān)閉）標(biāo)準(zhǔn)洗手方法（供學(xué)習(xí)參考）a/掌心對(duì)掌心搓擦 b/ 手指交錯(cuò)掌心對(duì)手背搓擦 c/手指交錯(cuò)掌心對(duì)掌心搓擦 d/兩手互握互搓指背 e/拇指在掌中轉(zhuǎn)動(dòng)搓擦f/指尖在掌心中搓擦 四．案例分析題(共28分)1． 審核員在對(duì)某肉制品的加工車間審核時(shí)發(fā)現(xiàn)，在該車間人員通道處擺放了5個(gè)貨架，上面擺放著出爐不久待冷卻的香腸，通道處人來(lái)人往，香腸上方不時(shí)有蒼蠅飛舞。（2）從事食品生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)和管理的人員應(yīng)保持個(gè)人清潔，勤洗澡，勤剪指甲，患有影響食品衛(wèi)生的疾病或有開放性傷口時(shí)不得參加生產(chǎn)，不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車間；工作時(shí)不得戴首飾、手表，不得化妝；進(jìn)入車間時(shí)應(yīng)洗手、消毒并穿著工作服、帽、鞋，離開車間時(shí)換下工作服、帽、鞋；工廠應(yīng)設(shè)立專用洗衣房，工作服集中管理，統(tǒng)一清洗消毒，統(tǒng)一發(fā)放。a．加熱 b．化學(xué)藥劑c．輻照 d．水清洗 e熏蒸操作性前提方案是指為控制食品安全危害 ,)引入的可能性 b)在產(chǎn)品中污染或擴(kuò)散的可能性 c)或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性 d)以上都是食品安全管理體系的范圍包括：.a)產(chǎn)品或產(chǎn)品類別； b)產(chǎn)品和加工；c)產(chǎn)品、加工和場(chǎng)地； d)體系中涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、加工和生產(chǎn)場(chǎng)地；可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)由 考慮，)最高管理者 b)HACCP小組成員和技術(shù)專家 c)HACCP組長(zhǎng) d)生產(chǎn)部主管． 人員不應(yīng)參加食品加工。（）（√）。因此只與食品加工和消費(fèi)階段有關(guān)（）2.（）。）審核員可以兼任質(zhì)量監(jiān)督員。（）2即使內(nèi)審未發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題，也要安排管理評(píng)審。（）1認(rèn)可準(zhǔn)則要求一個(gè)檢查機(jī)構(gòu)必須建立自己的監(jiān)督體制。（）1質(zhì)量體系文件是質(zhì)量體系運(yùn)行的法規(guī)性依據(jù)，對(duì)所涉及的員工都是強(qiáng)制性的。）審核時(shí)審核人員不負(fù)責(zé)對(duì)不符合項(xiàng)應(yīng)采取的糾正措施提建議。”，不正確的打“”）為了實(shí)施質(zhì)量體系，在與質(zhì)量有關(guān)的部門和崗位上都應(yīng)使用相應(yīng)的有效版本文件，及時(shí)撤出失效的文件。內(nèi)部審核應(yīng)形成的文件包括_首末次簽到表_、_檢查表_、__不符合項(xiàng)報(bào)告_、_不符合項(xiàng)分布表__、__糾正措施計(jì)劃_和___整改報(bào)告等_。（）2即使內(nèi)審未發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題，也要安排管理評(píng)審。（）1質(zhì)量體系審核主要是審查質(zhì)量體系文件是否符合認(rèn)可準(zhǔn)則的要求。（）檢查機(jī)構(gòu)如發(fā)生校準(zhǔn)或檢測(cè)質(zhì)量事故應(yīng)及時(shí)安排附加審核?！?，不正確的打“”）（每題2分）為了實(shí)施質(zhì)量體系，在與質(zhì)量有關(guān)的部門和崗位上都應(yīng)使用相應(yīng)的有效版 1本文件，及時(shí)撤出失效的文件。內(nèi)部審核應(yīng)形成的文件包括__、__、__、_ __、__和___。（）A．環(huán)境保護(hù)B．污染預(yù)防C．協(xié)調(diào)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)需求關(guān)系D．上述全部2．ISO14001標(biāo)準(zhǔn)所有的要求都適用于任何一個(gè)環(huán)境管理體系，其應(yīng)用的程度取決于組（）。4．、目標(biāo)和指標(biāo)，對(duì)它的環(huán)境因素進(jìn)行控制所取得的可測(cè)量的環(huán)境管理。（）7．系統(tǒng)的采用和實(shí)施一系列環(huán)境管理手段，就能取得最優(yōu)化的環(huán)境結(jié)果。4．某工廠與一個(gè)化工廠簽訂了一份合同，要為化工廠制造一座高60M的鎦化塔，要求整體焊接，在現(xiàn)場(chǎng)一次安裝，而該廠的焊接車間只有40M，車間主任對(duì)于這種事先不于焊接車間商量的做法，很有意見。（）8．特殊過(guò)程就是不能經(jīng)濟(jì)地進(jìn)行驗(yàn)證過(guò)程。第一篇：zjqc內(nèi)審員培訓(xùn)班試題質(zhì)量體系認(rèn)證內(nèi)審員培訓(xùn)班試題單位：姓名：分?jǐn)?shù)：一． 選擇題（每題2分，共30分）1．質(zhì)量包括（） +b+c （） 3．ISO9001：2008標(biāo)準(zhǔn)鼓勵(lì)在質(zhì)量管理中采用（）方法 4．2008版ISO9001標(biāo)準(zhǔn)名稱中不用質(zhì)量保證，意味著（） 5．組織可以刪減質(zhì)量體系要求（） +c （） 7．過(guò)程確認(rèn)（） +c （） ，互相補(bǔ)充，相輔相成 +b+c （） 10．不合格的控制目的（） 11．使用適宜的生產(chǎn)設(shè)備是指（）的生產(chǎn)設(shè)備 、節(jié)能、低污染12．新版質(zhì)量體系指南標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量體系要求標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)成一對(duì)協(xié)調(diào)一致的標(biāo)準(zhǔn)，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)相似，但（）不同 13．2008版對(duì)文件化的要求說(shuō)明（） +b （） （） +b+c 二．判斷題（每題2分，共20分）1． 過(guò)程本身也構(gòu)成系統(tǒng)。（）9．9004不是9001的實(shí)施指南。5．在審核工程設(shè)計(jì)院時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到下列情況，校審記錄上提出的意見沒(méi)有落實(shí)修改，也不清楚為什么沒(méi)有修改，因?yàn)樵O(shè)計(jì)人已離開本院了，以及部分完工圖紙?jiān)谧髟O(shè)計(jì)交底時(shí)大家提出的意見，有一部分回出修改單，另一部分在會(huì)議記要上會(huì)提到，但總會(huì)有一些意見最后會(huì)不了了之。（）8．ISO14001標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的環(huán)境管理體系要求適用于那些可為組織所控制以及可能希望組織對(duì)其施加影響的環(huán)境因素。5．環(huán)境影響是全部或部分地由組織的活動(dòng)、產(chǎn)品或服務(wù)給環(huán)境造成的任何或的變化。A． 環(huán)境方針B．活動(dòng)、產(chǎn)品和服務(wù)的性質(zhì)C．運(yùn)行場(chǎng)所及條件D．上述全部3．污染預(yù)防的潛在利益包括（）A．減少有害的環(huán)境影響B(tài)．提高效益C．降低成本D．上述全部4．實(shí)施與運(yùn)行中的資源包括（）A．人力資源和專項(xiàng)技能B．基礎(chǔ)設(shè)施C．技術(shù)和財(cái)力資源D上述全部5．組織確定對(duì)從事重大環(huán)境影響人員的能力，應(yīng)考慮（）A．組織內(nèi)部人員和組織外部人員B．組織內(nèi)部人員C．組織外部人員D．廢物排放崗位人員6．環(huán)境因素識(shí)別時(shí)，應(yīng)考慮（）A．正常狀態(tài)B．異常狀態(tài)C．緊急狀態(tài)D．上述全部7．組織的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序評(píng)審（）A．必須定期進(jìn)行B．不必定期進(jìn)行C．發(fā)生事故后進(jìn)行D．定期試驗(yàn)8．與外部信息交流是指（）A．內(nèi)部各層次和職能間B．外部相關(guān)方C．重要環(huán)境因素D．上述全部9．運(yùn)行控制中的管理程序僅通報(bào)（）A．廢物回收公司B．原料供應(yīng)商C．廢物回收公司和原料供應(yīng)商D．當(dāng)?shù)丨h(huán)保局10．合規(guī)性評(píng)價(jià)是指（）A．遵守法律情況B．遵守法律法規(guī)情況C．遵守法律法規(guī)和其他環(huán)境要求情況D．其他要求情