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酒店餐飲部實(shí)習(xí)周記-免費(fèi)閱讀

  

【正文】 2013年01月16日今天是在上海的最后一天,早上辦了離職領(lǐng)了工資,就等著回家了,酒店派車送我們到火車站,一路上我都在看窗外,想著再看看上海,車?yán)锖馨察o,不知道大家現(xiàn)在都是什么心情,一樣的應(yīng)該也是不舍吧,后來嫚嫚給打過來電話了問我在哪。2012年12月17日之前在學(xué)校的時(shí)候就聽大家說一般在大酒店,都會(huì)有小費(fèi)拿。在這個(gè)社會(huì)上有太多的人等著看我們的笑話,只有少數(shù)人會(huì)真心支持你,在我們還沒有長(zhǎng)成參天大樹之前,要做的就是看淡這一切,繼續(xù)加油,努力。2012年10月29日其實(shí)在餐飲除了做服務(wù)員還有就是做會(huì)議,之前做會(huì)議都是老員工做,自己做的都是兩頭班,這段時(shí)間也慢慢開始接觸會(huì)議,會(huì)議一般在早上,就是大家所說的早班,我們的工作就是早上做會(huì)議的準(zhǔn)備工作,如準(zhǔn)備紙筆,會(huì)議茶歇等,早上到崗開會(huì)議室門,在門口迎接客人,時(shí)刻待在門口隨時(shí)為客人服務(wù),偶爾我們可以坐在旁邊的會(huì)議室里休息,其實(shí)我聽喜歡做會(huì)議的,早上班也就可以下班早一些,下班之后就可以干一些自己的事情。2012年10月01日中秋節(jié)是我們?cè)谶@度過的第一個(gè)節(jié)日,“每逢佳節(jié)倍思親”,來上海這么久不免會(huì)想家,中秋節(jié)的時(shí)候,酒店特意邀請(qǐng)我們實(shí)習(xí)生召開了“中秋 國(guó)慶聯(lián)歡會(huì)”,酒店為我們準(zhǔn)備了點(diǎn)心,零食,飲料。這小半個(gè)月的時(shí)間里我覺得自己有些力不從心,在學(xué)校學(xué)的知識(shí)基本上在這兒是用不上,都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變,但是越是這樣我越要把事情做好,大老遠(yuǎn)的跑來實(shí)習(xí),我不想浪費(fèi)這半年的時(shí)間。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時(shí)光是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),我不曉得這樣的作息軌制有沒有違背《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿司烤共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來為所欲為地應(yīng)用。綜合本人的總體打算,去我決議抉擇酒店實(shí)習(xí),并且經(jīng)由抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店,那是我所盼望懂得跟學(xué)習(xí)的一家比擬幻想的酒店。然后,根據(jù)員工檔案了解員工教育、培訓(xùn)、經(jīng)驗(yàn)、技能等方面的信息,經(jīng)過組織人力資源部門共同考核篩選,最終錄用補(bǔ)充到空缺崗位上。還好帶我的姐姐很耐心,什么都肯交給我。實(shí)習(xí)周記日期(自由填寫)漸漸的開始覺得自己要實(shí)踐和理論相結(jié)合,溫故知新,不能把自己學(xué)過的知識(shí)全部還給老師,學(xué)過的東西要時(shí)刻拿出來鞏固,才能真的掌握這個(gè)知識(shí),理解它、吃透它,做到事半功倍。時(shí)間過的真快啊,轉(zhuǎn)眼之間到了第三周,我也開始接觸和學(xué)習(xí)某公司的人事檔案管理。從進(jìn)入職場(chǎng)的這一刻起,我明白我不再是一個(gè)學(xué)生,職場(chǎng)和學(xué)校是兩回事,我對(duì)自己說“加油,革命尚未成功,同志仍需努力。我很清楚的知道,實(shí)習(xí),雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的新起點(diǎn),也是從學(xué)生向工作人士過渡的一條必經(jīng)之路,我必須好好把握機(jī)會(huì),為自己積累寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)。但是我不會(huì)忘記這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)所帶與我的感受,不會(huì)忘記自己的原來的樣子。我們就像是剛出山上開鑿下來的石頭,有太多的棱角??墒羌词故沁@樣我們還是不能被潛規(guī)則。雖然領(lǐng)導(dǎo)沒有過多的責(zé)備但是心里還是覺得又些許的過意不去。有時(shí)候沒有什么事情發(fā)生也是一件很好的事情。第十五周慢慢的在別的部門的幫忙工作也慢慢熟悉了,得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)及贊揚(yáng)。其實(shí)大部分的原因不在于生活,而是取決于我們帶著怎么樣的心態(tài)去看待生活。做任何事都一樣,需要有恒心、細(xì)心和毅力,那才會(huì)到達(dá)成功的彼岸!對(duì)啊,每個(gè)職業(yè)都會(huì)有它的趣味所在的,像我之前所說的不走下去,我們不知道接下來會(huì)遇到什么。我們很快就辦完事情在學(xué)校多呆了一天以后我們就回到了工作的地方。第十一周由于學(xué)校還有一些重要的事情要做的的原因,這個(gè)星期我們領(lǐng)導(dǎo)給我們批了幾天假讓我們回去學(xué)校處理一些事情。第一次覺得原來知識(shí)是那么的重要。雖然很累但是大部分的員工還是很高興,也許對(duì)于我們 這些剛出社會(huì)的人來說不太能夠理解。我想這也許就是為什么馬斯洛把自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)放在人類需要的最頂端的原因吧。由于認(rèn)錯(cuò)態(tài)度良好于是領(lǐng)導(dǎo)也就隨便罵罵也就算了。能讓我們事半功倍而不是事倍功半。也許這個(gè)世界上的人形形色色,但是沒有人會(huì)拒絕善意。我也會(huì)更加努力的融合進(jìn)這個(gè)部門。但是生活總是事與愿違的,但即使如此我也不希望讓這稍顯枯燥的生活消磨掉我原有的對(duì)生活的向往以及激情。但是,我會(huì)盡量調(diào)整心態(tài),希望能夠圓滿完成這次的實(shí)習(xí)工作。正式開始了我們的實(shí)習(xí)生活。因?yàn)檫@是我的第一份實(shí)習(xí)工作,心里難免有些忐忑不安。因此,文秘人員要自覺、全面地加強(qiáng)這四個(gè)方面的修養(yǎng),努力把自己造就成為德才兼?zhèn)?,既合格又稱職的工作人員。并從過去偏重辦文辦事,轉(zhuǎn)變到既辦文辦事,又出謀劃策。收到了較好的效果。外部招聘與內(nèi)部招聘相比,存在著較大的風(fēng)險(xiǎn),外部招募成本也比較大。定期要制作新的入職員工簽訂勞動(dòng)合同的名單,具體信息移交給政務(wù)大廳,方便信息的及時(shí)更新與檔案的托管。重新溫習(xí)一遍這些相關(guān)的知識(shí),以及薪酬計(jì)算的方法,相關(guān)的考核表格的制作。通過這一周的時(shí)間,我大致清楚以后需要做如下工作:對(duì)人事檔案的歸檔,首先要對(duì)材料鑒別,看其是否符合歸檔的要求,其次,按照材料的時(shí)間、屬性、內(nèi)容,確定其歸檔的具體位置,再把不完整的目錄名稱補(bǔ)登完整。因此,公司開始對(duì)我進(jìn)行了為期兩周的崗前培訓(xùn)。剛開始,主管交給我的都是一些簡(jiǎn)單輕松的工作,我明白這是她體諒我剛出校門,很多重要的工作我拿不起來,誰(shuí)都是一步步從基礎(chǔ)做起的,沒有人天生就是職場(chǎng)天才。這就是我們傳點(diǎn)心的過程。象我就是每天就是坐著對(duì)著電腦打打字,顯得枯燥乏味。思考方式成熟,邏輯性規(guī)范、明確。一進(jìn)入崗位,我就意識(shí)到,單位雖然沒有老套的規(guī)矩,但卻有著不可違反的規(guī)定,我們就應(yīng)該嚴(yán)于律己。心情好,大家工作開心,效率高。還記得在剛接手皮套事務(wù)的時(shí)候,科長(zhǎng)對(duì)我說:“在公司做事首先得學(xué)會(huì)圓滑,在學(xué)校也許你還是方形的,但現(xiàn)在必須磨去棱角讓自己變圓。這是我第一次來貴單位實(shí)習(xí),對(duì)這里的一切還很陌生。以上只言片語(yǔ),是我這些日子里個(gè)人心情總結(jié),包括工作,學(xué)習(xí),也許不是最好的答卷,但每句話都是我的真情流露,不足之處見諒!!現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束了,同事對(duì)我的成績(jī)也給予了肯定。我負(fù)責(zé)的辦公室工作,平時(shí)在工作只是打打電話處理文件,幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)。有時(shí)候我們也會(huì)看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn),他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮,做的過程也十分有趣,有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè),感覺能學(xué)到很多。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì)有一些客人來中餐廳吃點(diǎn)心,我們幾個(gè)人都配合得很好,也很團(tuán)結(jié),師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì)把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里,服務(wù)員接過點(diǎn)心送達(dá)了客人,然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子?!霸诖髮W(xué)里學(xué)的不是知識(shí),而是一種叫做自學(xué)的能力”。另一方面,要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。XX賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門:中餐廳(包括多功能廳和10個(gè)包廂)、西餐廳和自助餐廳。另外對(duì)電腦(現(xiàn)代辦公軟件)的熟練運(yùn)用也很重要,在公司經(jīng)常會(huì)遇到文字編輯與處理的工作,我就因?yàn)楫?dāng)初沒有好好學(xué)習(xí)excel,成了工作的一大障礙,不過現(xiàn)在已經(jīng)基本學(xué)會(huì)了。影響一個(gè)人的工作態(tài)度。我們?cè)诶蠋熌抢锘驎旧峡吹竭^很多精彩的談判案例,似乎輕而易舉,也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。這次實(shí)習(xí)為我提供了與眾不同的學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),讓我們從傳統(tǒng)的被動(dòng)授學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)求學(xué)。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑?!静惋嫴繉?shí)習(xí)周記】相關(guān)文章:第三篇:餐飲部實(shí)習(xí)周記酒店餐飲實(shí)習(xí)周記在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺過得很快,我和.....被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。來公司的第一天,一切都充滿了新鮮和陌生,周圍都是陌生的面孔,讓我會(huì)莫名的感到緊張。我從做一份簡(jiǎn)單的公費(fèi)開銷賬單時(shí),就體會(huì)到了這一點(diǎn),不僅僅只是去制作它,還要盡可能的使自己制作的表格趨于完美,雖然你的上司并沒有向你交代要這樣做,這就是一個(gè)習(xí)慣,一個(gè)態(tài)度,對(duì)自己工作負(fù)責(zé)的程度到底有多少。每天都是那么緊張和充實(shí)的進(jìn)行培訓(xùn),奔波在會(huì)議室、餐廳、宿舍這三點(diǎn)一線之間,誰(shuí)說工作了就不用學(xué)習(xí)了,人還是要多學(xué)些知識(shí)才行啊,為自己充電將來才不會(huì)后悔。人事檔案的統(tǒng)計(jì),主要包括對(duì)人事檔案的數(shù)量、材料收集補(bǔ)充情況、檔案保管情況,人事檔案工作人員保管的情況。在這段時(shí)間里面,我還參與了勞動(dòng)合同簽訂,以及移交相關(guān)的勞動(dòng)部門進(jìn)行簽證、合同托管工作,這是一項(xiàng)看起來容易,實(shí)際很復(fù)雜的工作。當(dāng)某個(gè)部門出現(xiàn)空缺崗位時(shí),人力資源部就會(huì)從企業(yè)內(nèi)部人力資源儲(chǔ)備的人員中進(jìn)行選拔。二、實(shí)習(xí)單位:xxx公司辦公室。因?yàn)槊貢藛T一方面處理著大量的日常事務(wù)工作,使得領(lǐng)導(dǎo)能集中精力考慮大問題。第組織起草本單位的工作計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、規(guī)劃、決議和規(guī)章制度,對(duì)需上報(bào)、下發(fā)的文稿進(jìn)行政策、文字上的把關(guān)。如果有些領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不符合黨和國(guó)家的方針政策,秘書人員應(yīng)有勇氣提出意見,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)重新考慮,以保證正確貫徹上級(jí)的指示精神,把工作做好。在他的引導(dǎo)下我們的實(shí)習(xí)工作也逐步進(jìn)入正軌。這個(gè)社會(huì)不缺少聰明的人,缺少的是能在困難中頂住壓力的人。我們的工作相比較學(xué)校生活來說還是有些枯燥,只是每天重復(fù)著一樣的步調(diào)一樣的工作。由于一些老員工彼此相處的時(shí)間比較長(zhǎng),對(duì)彼此也要更加的了解地多,在他們之間的友誼會(huì)比我們新來的同事要深厚,于是我明顯感覺到了新老員工之間的區(qū)別。有時(shí)候我們不得不承認(rèn)有很多的感情都是在球場(chǎng)上以及飯桌上產(chǎn)生的。我們不得不承認(rèn)好的人際關(guān)系對(duì)我們自身的反正來說存在著重要的意義。第七周工作中,我們難免會(huì)犯錯(cuò)所以挨罵也是在所難免的。而且關(guān)于誤解,總會(huì)隨著時(shí)間的的推移而水落石出的。因此,不要放棄的太早不走下去你不知道你接下來遇到的是什么。在一定的程度上一個(gè)人的學(xué)歷代表著一個(gè)人的水平。當(dāng)我們還在學(xué)校的時(shí)候我們?cè)疵南胍与x我們的學(xué)校生活但是真正步入社會(huì)以后才能明白,校園的生活是我們一生中最美好的時(shí)光。還記得剛上大學(xué)的時(shí)候?qū)@個(gè)學(xué)校的種種嫌棄。聽他說完頓時(shí)覺得茅塞頓開。另一方面,既然我們實(shí)習(xí)是為了學(xué)到更多的知識(shí)那就趁著實(shí)習(xí)的期間盡可能的去不同的部門感受一下不同部門的工作。相反的只要任何一個(gè)部門稍有差池都會(huì)讓整個(gè)企業(yè)的利益有所下降。我想了很久,也許是因?yàn)檩^為平和的人更加適應(yīng)這個(gè)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)吧。有時(shí)候我們覺得可能會(huì)很艱難的日子其實(shí)也是很快就過去了。也許生活沒有必要太過于糾結(jié)。也許我們從來也沒有發(fā)覺到這一點(diǎn)。第二十周到現(xiàn)在為止我的實(shí)習(xí)工作就要接近尾聲,我也即將結(jié)束在這里的實(shí)習(xí)工作。篇五:人力資源部助理實(shí)習(xí)周記 人力資源部助理實(shí)習(xí)周記實(shí)習(xí)地點(diǎn):某某單位 實(shí)習(xí)崗位:人力資源助理 實(shí)習(xí)周記日期(自由填寫)某某單位的簡(jiǎn)單的介紹一下。有些錯(cuò)誤因?yàn)槟闶切氯?,是學(xué)生,大家也許不會(huì)太追究你什么,但是,當(dāng)你成為了一名正式的員工,再重復(fù)犯自己以前犯的錯(cuò)誤,那就是不可原諒了。做好各部門月季度,年季度優(yōu)秀人才的選拔推薦工作,如何對(duì)員工開展轉(zhuǎn)正、定崗,以及組織鼓勵(lì)員工考取相關(guān)專業(yè)資格證書,并對(duì)他們進(jìn)行評(píng)審聘任等一系列的具體組織工作。作為專業(yè)人員不得擅自將人事檔案內(nèi)容泄露,謹(jǐn)防泄密事件的發(fā)生。2)為引進(jìn)、提高、選拔,任用提供一些依據(jù)。本周我參加了某公司招聘錄用環(huán)節(jié),由于公司招聘崗位的不同,人力需求數(shù)量與人員要求的不同,某公司的招聘分為內(nèi)部招聘和外部招聘。招聘工作是一個(gè)企業(yè)的重中之重,錄用人員的好壞直接關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展,因此公司的領(lǐng)導(dǎo)非常重視招聘工作,采取了一系列的措施,花費(fèi)了大量的人力、物力、財(cái)力,但一切事物都具有兩面性,因此,招聘的目標(biāo)和理想目標(biāo)還是存在一定的差距。酒店的這一做法讓我們覺得挺滿足的,這也正和我們的情意。,我們將繼續(xù)為您更新實(shí)習(xí)周記范文相關(guān)資料。2012年09月06日慢慢的我們已經(jīng)適應(yīng)了在上海的日子,而當(dāng)我們慢慢融入到這個(gè)工作環(huán)境當(dāng)中,才發(fā)現(xiàn)在酒店做一個(gè)普通的服務(wù)生,需要的不僅僅是專業(yè)知識(shí)更多的是需要一些智慧和隨機(jī)應(yīng)變,而我們現(xiàn)在缺少的恰恰是這些工作技巧,這些都是靠我們?cè)诠ぷ髦胁粩喾e累的,而這也是我們不如師傅的地方,剛來的那些日子我還對(duì)師傅有些不滿,覺得自己是專業(yè)的,擺出一副高人一等的樣子,現(xiàn)實(shí)卻給了我一記耳光,無(wú)論在什么時(shí)候我們都要懷著謙卑的心不斷的學(xué)習(xí),學(xué)優(yōu)秀的別人,做更好的自己,不斷地精益求精,才能不荒廢這半年的時(shí)光。通過這份工作使我快速的成長(zhǎng)起來。2012年11月12日前兩天又有外調(diào)了,聽說是去世博
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