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正文內(nèi)容

酒店餐飲部實(shí)習(xí)周記-wenkub

2024-10-28 16 本頁(yè)面
 

【正文】 習(xí),實(shí)習(xí)期為三個(gè)月。秘書(shū)人員辦文辦事,絕大部分都是針對(duì)現(xiàn)實(shí)狀況的,或是為了解決某個(gè)問(wèn)題,或是指導(dǎo)某項(xiàng)工作。第對(duì)上級(jí)機(jī)關(guān)的來(lái)文和下設(shè)部門的報(bào)告,要及時(shí)轉(zhuǎn)給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的批示,具體落實(shí)承辦單位和負(fù)責(zé)人,并負(fù)責(zé)催辦,如期上報(bào)辦理結(jié)果。對(duì)一些急需解決的問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)與有關(guān)部門協(xié)商解決。另外,還能發(fā)揮他們了解全面情況,掌握多方面信息的優(yōu)勢(shì),輔助領(lǐng)導(dǎo)決策,提供合理的建議。而作為一個(gè)企業(yè)的廠長(zhǎng)辦公室,是一個(gè)綜合性的部門,由廠長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo),工作范圍大,任務(wù)也比較繁雜。三、實(shí)習(xí)主要內(nèi)容 按照老師的安排,我制定了相應(yīng)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。外部招聘也可以為企業(yè)在其員工、客戶和其他外界人士中樹(shù)立良好的形象。然后,根據(jù)員工檔案了解員工教育、培訓(xùn)、經(jīng)驗(yàn)、技能等方面的信息,經(jīng)過(guò)組織人力資源部門共同考核篩選,最終錄用補(bǔ)充到空缺崗位上。而當(dāng)前企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng),招聘則是為企業(yè)補(bǔ)充流動(dòng)人員,輸送人才的重要途徑。還好帶我的姐姐很耐心,什么都肯交給我。這周學(xué)習(xí)的重點(diǎn)是人力資源規(guī)劃的設(shè)計(jì)方案,目的是為了完成企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 的目標(biāo),運(yùn)用科學(xué)的方法,實(shí)現(xiàn)人力資源的配置,制定計(jì)劃為五年中期規(guī)劃:1)企管、行政、信息中心、人力資源部、采購(gòu)部、生產(chǎn)車間等各部門的人才配備齊全,從學(xué)歷、人才結(jié)構(gòu)上,團(tuán)隊(duì)上體現(xiàn)人才團(tuán)隊(duì)厚度優(yōu)化的好趨勢(shì)。實(shí)習(xí)周記日期(自由填寫(xiě))漸漸的開(kāi)始覺(jué)得自己要實(shí)踐和理論相結(jié)合,溫故知新,不能把自己學(xué)過(guò)的知識(shí)全部還給老師,學(xué)過(guò)的東西要時(shí)刻拿出來(lái)鞏固,才能真的掌握這個(gè)知識(shí),理解它、吃透它,做到事半功倍。人事檔案保密制度的學(xué)習(xí)。時(shí)間過(guò)的真快啊,轉(zhuǎn)眼之間到了第三周,我也開(kāi)始接觸和學(xué)習(xí)某公司的人事檔案管理。花費(fèi)兩周的時(shí)間來(lái)重點(diǎn)講解,某某人力資源部的內(nèi)部設(shè)置體系和編制方案,崗位職責(zé)分工,根據(jù)工作需要如何合理調(diào)配人力資源,如何招聘員工、選拔、入職培訓(xùn)、工作考核、員工獎(jiǎng)懲、升降、福利、調(diào)動(dòng)、保險(xiǎn)、辭退。從進(jìn)入職場(chǎng)的這一刻起,我明白我不再是一個(gè)學(xué)生,職場(chǎng)和學(xué)校是兩回事,我對(duì)自己說(shuō)“加油,革命尚未成功,同志仍需努力。主管交代的事情很快,在自己記不住的情況下,我建議這個(gè)時(shí)候,我們自己準(zhǔn)備一個(gè)小本子,把領(lǐng)導(dǎo)交代的事情記下來(lái),有漏掉的及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通,這樣就不會(huì)耽誤自己后面的工作。我很清楚的知道,實(shí)習(xí),雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的新起點(diǎn),也是從學(xué)生向工作人士過(guò)渡的一條必經(jīng)之路,我必須好好把握機(jī)會(huì),為自己積累寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)。有時(shí)候我們也會(huì)看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn),他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮,做的過(guò)程也十分有趣,有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè),感覺(jué)能學(xué)到很多。點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方,里面的師傅們也很友好。一直以來(lái),我們都是依靠父母的收入,而有些人則是大手大腳的花錢。員工代表著整個(gè)酒店的形象,這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面,好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂,那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?餐飲部實(shí)習(xí)周記10在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代,知識(shí)更新太快,靠原有的一點(diǎn)知識(shí)肯定是不行的。餐飲部實(shí)習(xí)周記9過(guò)了沒(méi)幾天,我們就開(kāi)始學(xué)習(xí)擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái),這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。從死記硬背的模式中脫離出來(lái),轉(zhuǎn)變?yōu)樵趯?shí)踐中學(xué)習(xí),增強(qiáng)了領(lǐng)悟、創(chuàng)新和推斷的能力。這2個(gè)月我們沒(méi)有白來(lái),如果有時(shí)間,希望能還有一次這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。餐飲部實(shí)習(xí)周記8這2個(gè)月在同事的協(xié)助下,順利的完成畢業(yè)實(shí)習(xí)工作任務(wù),體會(huì)頗多。且在離畢業(yè)走人僅剩的幾個(gè)月,更加珍惜與同學(xué)之間的相處。每天只是在等待著下班,早點(diǎn)回去陪家人。”餐飲部實(shí)習(xí)周記7踏上社會(huì),我們與形形色色的人打交道。在物業(yè)部任職,需要很好的溝通與交流能力(不管是電子郵件還是面談)。我的心情是非常地激動(dòng),因?yàn)閱挝荒芙o我這種實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),讓我不斷地補(bǔ)充自己,完善自己!實(shí)習(xí)時(shí)間雖不長(zhǎng),只有半個(gè)月,但我心得甚多。我們4個(gè)人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有開(kāi)始工作,就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。我衷心的感謝木材店同事們,還有傳授給我們知識(shí)的老師們,今后我不會(huì)辜負(fù)你們的期望,把工作做得更好。公司是一個(gè)整體,公司產(chǎn)品是團(tuán)隊(duì)的結(jié)晶,每個(gè)人都需要跟其他人更好的溝通和交流,互相幫助,合力完成共同的目標(biāo),團(tuán)結(jié)眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能。同事通常也不催促,都把任務(wù)安排好,然后便交給我自己去處理,同時(shí)還不時(shí)提供一些幫助。參加工作后才能深刻體會(huì)這句話的含義。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競(jìng)爭(zhēng),無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。這就是我們傳點(diǎn)心的過(guò)程。第一篇:酒店餐飲部實(shí)習(xí)周記在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺(jué)過(guò)得很快,我和.....被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。有時(shí)候客人來(lái)的很多,我們幾個(gè)人會(huì)很忙,不止要忙著打漿料、傳菜,還要負(fù)責(zé)劃單,但是還好,我們都一一搞定了。很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導(dǎo)重用,所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活。除了計(jì)算機(jī)操作外,課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。等慢慢熟悉起來(lái),做起事情也越來(lái)越順手了。餐飲部實(shí)習(xí)周記3總之,給予我們機(jī)會(huì),從各方面為我們?nèi)趨R知識(shí),為我們將來(lái)的工作和生活鋪墊了精彩的一幕,我們認(rèn)為這種改變是質(zhì)的飛躍。餐飲部實(shí)習(xí)周記4從學(xué)校開(kāi)始通知說(shuō)要實(shí)習(xí)的時(shí)候,我就一直期待我的實(shí)習(xí)單位,沒(méi)想到的是學(xué)校把我分到了酒店,雖然這樣,可我還是去了實(shí)習(xí)單位:悅海賓館??磥?lái),我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒(méi)有固定的活干,或者說(shuō)只要有需要,服務(wù)員什么都能干!餐飲部實(shí)習(xí)周記5實(shí)習(xí)的這段時(shí)間,我拓寬了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷,而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn),為將來(lái)自己走上工作崗位做好準(zhǔn)備。餐飲部實(shí)習(xí)周記6經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)我給自己的專業(yè)素質(zhì)劃了個(gè)問(wèn)號(hào),語(yǔ)言的交流除了自己能夠表達(dá),關(guān)鍵還得聽(tīng)懂別人的話。營(yíng)業(yè)的工作需要各個(gè)部門的協(xié)助與配合,如果我有出色的交際能力,無(wú)疑對(duì)我的工作會(huì)有很大的幫助。由于存在著利益關(guān)系,又工作繁忙,很多時(shí)候同事不會(huì)象同學(xué)一樣對(duì)你噓寒問(wèn)暖。生病時(shí)的輕輕一句慰問(wèn),都有助于營(yíng)造一個(gè)齊樂(lè)融融的工作環(huán)境。我是學(xué)會(huì)展策劃與管理的,在書(shū)本上學(xué)過(guò)很多套經(jīng)典管理理論,似乎通俗易懂,但從未付諸實(shí)踐過(guò),即使在辦公室中也很難處理一些令人措手不及的事情。這次實(shí)習(xí)把我們從學(xué)校理論學(xué)習(xí)中拉到了在實(shí)踐中學(xué)習(xí)的環(huán)境。在本次實(shí)習(xí)的兩個(gè)月里,我深深體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性,并勇于展現(xiàn)自我。掌握自學(xué)的方法,學(xué)會(huì)條理、耐心、使工作、學(xué)習(xí)、生活都步入系統(tǒng)化流程。更讓人不可理解的是酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來(lái)隨心所欲地使用。我們必須在工作中勤于動(dòng)手,每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作,時(shí)間久了容易厭倦。也許工作以后,我們才能體會(huì)父母掙錢的來(lái)之不易。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì)有一些客人來(lái)中餐廳吃點(diǎn)心,我們幾個(gè)人都配合得很好,也很團(tuán)結(jié),師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì)把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里,服務(wù)員接過(guò)點(diǎn)心送達(dá)了客人,然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。篇二:人力資源部助理實(shí)習(xí)周記人力資源部助理實(shí)習(xí)周記實(shí)習(xí)地點(diǎn):某某單位 實(shí)習(xí)崗位:人力資源助理 實(shí)習(xí)周記日期(自由填寫(xiě))某某單位的簡(jiǎn)單的介紹一下。雖然和大家不熟,但是我會(huì)盡量融入這個(gè)圈子,讓自己適應(yīng)環(huán)境,協(xié)調(diào)好與大家之間的關(guān)系,對(duì)自己以后的為人處事會(huì)有很大的幫助的。有些錯(cuò)誤因?yàn)槟闶切氯耍菍W(xué)生,大家也許不會(huì)太追究你什么,但是,當(dāng)你成為了一名正式的員工,再重復(fù)犯自己以前犯的錯(cuò)誤,那就是不可原諒了。”實(shí)習(xí)周記日期(自由填寫(xiě))經(jīng)過(guò)幾天的學(xué)習(xí),我已經(jīng)初步了解了公司大概情況和相關(guān)制度以及運(yùn)行模式,但這也只是籠統(tǒng)的學(xué)習(xí)了一下。做好各部門月季度,年季度優(yōu)秀人才的選拔推薦工作,如何對(duì)員工開(kāi)展轉(zhuǎn)正、定崗,以及組織鼓勵(lì)員工考取相關(guān)專業(yè)資格證書(shū),并對(duì)他們進(jìn)行評(píng)審聘任等一系列的具體組織工作。建立健全保管制度是對(duì)人事檔案進(jìn)行有效保管的關(guān)鍵。作為專業(yè)人員不得擅自將人事檔案內(nèi)容泄露,謹(jǐn)防泄密事件的發(fā)生。開(kāi)始實(shí)習(xí)工作之后,利用晚上在宿舍的時(shí)間把以前的人力資源專業(yè)的書(shū)本找了出來(lái)。2)為引進(jìn)、提高、選拔,任用提供一些依據(jù)。需要完成的工作任務(wù)有以下幾個(gè)方面:在所有勞動(dòng)合同里面,按時(shí)間順序進(jìn)行分類,拿到政務(wù)大廳進(jìn)行續(xù)簽簽證;挑出已經(jīng)離職人員作廢的勞動(dòng)合同,公司人力資源部統(tǒng)一銷毀;向新入職員工下發(fā)勞動(dòng)合同,幫助他們正確填寫(xiě)相關(guān)信息;對(duì)于新簽訂的勞動(dòng)合同,要統(tǒng)一加蓋公司公章以及法人代表章,方能生效;提醒員工在填寫(xiě)勞動(dòng)合同時(shí),不得隨意在勞動(dòng)合同上進(jìn)行涂改;仔細(xì)核對(duì)勞動(dòng)合同的內(nèi)容、時(shí)間,以及相關(guān)個(gè)人信息的填寫(xiě)是否與提供的信息相符;把已經(jīng)見(jiàn)證完的勞動(dòng)合同存放在專用的檔案盒里,并且在上面仔細(xì)標(biāo)注清楚日期、時(shí)間、名稱,方便以后的查找工作;勞動(dòng)合同一式三份,一份存放在本人單位,一份政務(wù)大廳代為托管,另外一份歸本人所有。本周我參加了某公司招聘錄用環(huán)節(jié),由于公司招聘崗位的不同,人力需求數(shù)量與人員要求的不同,某公司的招聘分為內(nèi)部招聘和外部招聘。內(nèi)部招聘可以節(jié)約大量的費(fèi)用,準(zhǔn)確性高,員工適應(yīng)較快,激勵(lì)性強(qiáng),大家相互熟識(shí),對(duì)于今后的工作開(kāi)展起到很大的幫助。招聘工作是一個(gè)企業(yè)的重中之重,錄用人員的好壞直接關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展,因此公司的領(lǐng)導(dǎo)非常重視招聘工作,采取了一系列的措施,花費(fèi)了大量的人力、物力、財(cái)力,但一切事物都具有兩面性,因此,招聘的目標(biāo)和理想目標(biāo)還是存在一定的差距。注重在實(shí)習(xí)階段對(duì)所學(xué)的文秘理論知識(shí)進(jìn)行進(jìn)一步的鞏固和提高,以期達(dá)到根據(jù)理論知識(shí),指導(dǎo)日常的工作實(shí)踐的目的。在實(shí)習(xí)階段,我主要的側(cè)重點(diǎn)是文秘工作。秘書(shū)工作頭緒多,任務(wù)重,但必須抓好以下幾個(gè)方面:第主動(dòng)做好領(lǐng)導(dǎo)之間、部門之間的協(xié)調(diào)工作,幫助領(lǐng)導(dǎo)有計(jì)劃、有步驟、有重點(diǎn)的抓好各項(xiàng)工作,做到忙而不亂。第檢查督促各種行政法規(guī)和本單位的各項(xiàng)決議、制度、辦法、規(guī)定的執(zhí)行,驗(yàn)證決策是否科學(xué)合理,是否符合實(shí)際。文秘人員除了需要具備以上工作人員的基本條件外,還應(yīng)有自己特殊的知識(shí)修養(yǎng)、技能修養(yǎng)、品德修養(yǎng)、作風(fēng)修養(yǎng)。因此,必須以黨和國(guó)家的政策和客觀事實(shí)為依據(jù),堅(jiān)持實(shí)事求是的原則。學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)近3年了,但這是我第一次真正的接觸相關(guān)的工作。在這5天的培訓(xùn)當(dāng)中,我們對(duì)該企業(yè)的環(huán)境以及企業(yè)理念有了初步的了解。第二周在這一個(gè)星期里,我們結(jié)束了我們的培訓(xùn)。只有下放到企業(yè)的最基層才能讓我們更好的去了解該企業(yè)的運(yùn)作、了解該企業(yè)的企業(yè)理念。不過(guò)由于是我的第一份實(shí)習(xí)工作,而且是剛完成了從學(xué)生到工人角色的轉(zhuǎn)換,特別是在如此艱苦的條件下所以難免覺(jué)得有些無(wú)所適從。在這3個(gè)星期的實(shí)習(xí)生活里雖然覺(jué)得很辛苦但還是覺(jué)得有所收獲。我向往著那樣的生活。我本是個(gè)不善于交際的人,這也一直是我的障礙。我希望在接下來(lái)的日子里這種狀態(tài)會(huì)有所改變。在工作上,當(dāng)我完成我的工作之時(shí)我也盡可能的去幫助他們。對(duì)于我,他們也少了剛開(kāi)始的一點(diǎn)點(diǎn)尷尬及隔閡。第六周由于與老員工之間相處的越來(lái)越好,于是在工作上也給我?guī)?lái)了很多的便利。良好的合作往往有助于我們工作的高效完成。而這些體驗(yàn)是我們花再多的錢也不能購(gòu)買的。你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)解釋得越多結(jié)果就會(huì)變得更糟,所以主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤是關(guān)鍵。當(dāng)被誤解的時(shí)候我們不要忙著去解釋,當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)處于憤怒之時(shí),過(guò)多的爭(zhēng)論只會(huì)讓事情往更加惡劣的情況發(fā)展,倒不如聽(tīng)他說(shuō)完然后道個(gè)歉。所以下班的時(shí)候覺(jué)得心情特別舒暢。因?yàn)椴皇俏覀兯龅呐Χ际悄軌虮蝗藗兯J(rèn)可的,這就是為什么那么多人不能得志的原因。加班的時(shí)間多了工人的工資也就比較高了。他沒(méi)有責(zé)備我如此唐突。所以只能通過(guò)一個(gè)人的學(xué)歷來(lái)判斷了。盡管上班也有點(diǎn)累了,但是至少能做一些自己喜歡做的事情也算是一種放松的方法。不得不說(shuō)一句很俗的話:每個(gè)人都是這樣,只有在失去的時(shí)候才會(huì)覺(jué)
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