【正文】 ⑨ 計(jì)量、包裝 掛面使用傳統(tǒng)的圓筒形紙包裝仍廣泛采用人工，這種方法較難實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。 ④ 切條 切條成型由面刀完成，面刀的加工精度和安裝使用往往與面條出現(xiàn)毛刺、疙瘩、 扭曲、并條及寬、厚不一致等缺陷有關(guān)。冬季宜長(zhǎng)，夏季較短。這樣，不僅使研磨壓力減輕、保證麩皮完整，而且使皮層與胚乳得到較好的分離，有利于提高出粉率和保證產(chǎn)品質(zhì)量。 這種制粉方法由于對(duì)粉路中在制品 的處理，進(jìn)行了明確分工，對(duì)各種不同性質(zhì)的物料，由各自的系統(tǒng)進(jìn)行處理，故對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高出粉率，有明顯的效果。但是由于 厃不能進(jìn)行皮、心分級(jí)研磨，又 要兼顧兩頭，不可避免地會(huì)使麩片研磨過(guò)碎而混入面粉，會(huì)使面粉質(zhì)量過(guò)低；同時(shí)，粘附于麩片上XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 38 的胚乳不易刮凈，使麩皮含量過(guò)重。 （ 3） 制粉方法 制粉方法的繁簡(jiǎn)隨面粉加工精度的要求而不同。 u2 是取進(jìn)篩理設(shè)備的物料樣品 100 克， 放入驗(yàn)粉篩（按該篩理設(shè)備所用篩號(hào)配置篩網(wǎng)），篩體轉(zhuǎn)速為 200 轉(zhuǎn) /分，篩格內(nèi)放入直徑為 19 毫米的橡皮球 1個(gè)，篩理 1分鐘后求得。粒度較大者為大麩片，較小者為小麩片。篩理與清粉工作的好壞，對(duì)制粉廠的產(chǎn)品質(zhì)量、出粉率、產(chǎn)量及成本有很大的影響。設(shè) 置 忂 磨系統(tǒng)，將麥心單獨(dú)進(jìn)行研磨和篩理，可以提高研磨效 犇 、出粉率和面粉質(zhì)量。皮磨一般設(shè) 35道，稱為 I皮、II 皮、 III 皮等（常表示為 IB、 IIB、 IIIB、等）。按照目前的制粉技術(shù)，這個(gè)過(guò)程并不是通過(guò)一二道研磨就能完成的，而是通過(guò)多道研磨，逐級(jí)篩理，才能獲得一定粗細(xì)度和精度的面粉及刮盡胚乳的麩皮。 XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 32 五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 （一）技術(shù)方案選擇 技術(shù)方案選擇的原則 （ 1）對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)方 案的選用，遵循“自動(dòng)控制、安全可靠、運(yùn)行穩(wěn)定、節(jié)省投資、綜合利用資源”的原則，選用當(dāng)前較先進(jìn)的集散型控制系統(tǒng)，由計(jì)算機(jī)統(tǒng)一控制整個(gè)生產(chǎn)線的各項(xiàng)工藝參數(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定在高水平上，同時(shí)可降低物料的消耗。發(fā)源于碭山縣中許莊，向東南流經(jīng)河南、安徽匯入南沱河。項(xiàng)目所在地平均海拔為 32m。 運(yùn)輸 本項(xiàng)目的運(yùn)輸采用公路運(yùn)輸。項(xiàng)目建設(shè)選址周圍無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，而且建設(shè)區(qū)域地形平坦、土地平整、交通便捷、配套設(shè)施條件齊備，符合項(xiàng)目選址的根本要求。對(duì)各種設(shè)施用地進(jìn)行統(tǒng)籌安排，提高土地綜合利用效率，同時(shí)，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)和設(shè)備，達(dá)到“節(jié)約能源、節(jié)約土地資源”的目的。 節(jié)約土地資源，充分利用空閑地、非耕地或荒地，盡可能不占良田或少占耕地。隨XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 24 著人民生活水平的提高和生活快節(jié)奏帶來(lái)的餐飲業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展，以小麥粉為原料的各種方便食品和營(yíng)養(yǎng)食品的需求正迅猛發(fā)展。 （四）優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)與供需狀況 目前國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)專 用小麥的需求達(dá)到 4000 萬(wàn)噸左右，其中優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥 1000 萬(wàn)噸，優(yōu)質(zhì)中筋小麥 2500 萬(wàn)噸，優(yōu)質(zhì)弱筋小麥 500萬(wàn)噸。據(jù)此預(yù)測(cè)，隨著人們工作生活節(jié)奏加快，膳食結(jié)構(gòu)也必將隨著發(fā)生變化，對(duì)小麥和面粉的需求會(huì)持續(xù)上升，到2021年小麥的總需求 12318萬(wàn)噸，將占糧食需求量的 %； 2021年需求量將達(dá)到 14051 萬(wàn)噸，占糧食需求總量的比重提高到%。 要盡快推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。糧食出口增長(zhǎng)，進(jìn)口大幅減少，棉花少量出口；肉類呈雙減局面；植物油出口增 長(zhǎng)快，為凈出口態(tài)勢(shì)；水果為凈進(jìn)口；羊毛也是凈進(jìn)口；水產(chǎn)品發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。目前，我國(guó)正處于工業(yè)化中期階段，國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)以工業(yè)為主體的轉(zhuǎn)換基本完成，工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換升級(jí)已經(jīng)開(kāi)始，工業(yè)發(fā)展形成了對(duì)社會(huì)資金的巨大需求。 鋪底流動(dòng)資金 1000萬(wàn)元。本地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，要求公司繼續(xù)更好的發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，所以必須盡快落實(shí)本項(xiàng)目的建設(shè)。 在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)向廣度和深度進(jìn)軍，實(shí)現(xiàn)小規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶同大市場(chǎng)的對(duì)接，促進(jìn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)制，鼓勵(lì)體制和技術(shù)創(chuàng)新，都起到了重要的作用。一些生產(chǎn)企業(yè)為了迎和消者的心XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 15 理，故意在產(chǎn)品標(biāo)簽中隱去添加劑，甚至寫(xiě)上“不含防腐劑”、“不含任何添加劑”等字樣，其實(shí)這樣寫(xiě)是很不科學(xué)的，一是很難做到，二是這樣寫(xiě)也不符合國(guó)家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。作為改進(jìn)產(chǎn)品的首要考慮，想消費(fèi)者健康之所想、做消費(fèi)者健康之所需。 健康是人類的基本權(quán)利之一，是社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步的標(biāo)志，是我國(guó)建設(shè)小康社會(huì)的核心任務(wù)?！笆晃濉逼陂g計(jì)劃扶持農(nóng)產(chǎn)品加工及農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目約 80 個(gè)，全省要將多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目財(cái)政資金的 30%以上，安排用于產(chǎn)業(yè)化龍頭項(xiàng)目建設(shè)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；潭冗^(guò)低，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移困難，低質(zhì)低價(jià)農(nóng)產(chǎn)品過(guò)剩，高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不足。 中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，加入 WTO 后，我國(guó)在更大范圍和更深程度上參與經(jīng)濟(jì)全球化，對(duì)外開(kāi)放更加全面展開(kāi)?！秶?guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃》中指出，在農(nóng)業(yè)方面，要鞏固和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)的首位，保證農(nóng)業(yè)在提高整體素質(zhì)和效益的基礎(chǔ)上，持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。 （ 5）在工藝先進(jìn)的前提下采用優(yōu)化建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等措施，盡可能降低工程投資。 （ 7）《 XX 縣關(guān)于鼓勵(lì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)投資創(chuàng)業(yè)的決定》 。 購(gòu)置配套的機(jī)器設(shè)備。本著“合作雙贏、共同發(fā)展”的原則，愿與各位同仁攜手共進(jìn)，努力開(kāi)辟更為廣闊的面粉、面條及休閑食品產(chǎn)品市場(chǎng)。 具體建設(shè)內(nèi)容如下： （ 1）土建工程 58500㎡，其中： ①生產(chǎn)廠房 28000㎡； ② 儲(chǔ)糧庫(kù)房 10000㎡； ③成品庫(kù) 10000㎡； ④服務(wù)區(qū) 5500 ㎡； ⑤ 辦公室及附屬設(shè)施 5000㎡。 （ 4）《安徽省“ 861”行動(dòng)計(jì)劃》 。 （ 2）考慮各 生產(chǎn)線在流程及工藝上的銜接，使各生產(chǎn)線形成統(tǒng)一的整體。 (10) 采用先進(jìn)、可靠的集散式控制系統(tǒng)，以達(dá)到高效、節(jié)能、穩(wěn)定生產(chǎn)、優(yōu)化控制的目的，并最大程度地減少操作崗位定員。 為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，首先要突出抓好種子工程，建立適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的產(chǎn)業(yè)運(yùn)行體制，促進(jìn)四個(gè)根本性轉(zhuǎn)變，即由傳統(tǒng)的粗放生產(chǎn)向集約化大生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由行政區(qū)域的封閉式經(jīng)營(yíng)向社會(huì)化、國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變，由分散的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 10 向?qū)I(yè)化的大中型企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)轉(zhuǎn)變，由科研 、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相互脫節(jié)，向育 — 產(chǎn) — 加 — 銷一體化轉(zhuǎn)變。大力發(fā)展綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品和深加工生產(chǎn)，使初級(jí)產(chǎn)品增值增效。 安徽省的政策導(dǎo)向 安徽省《農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)“十二五”發(fā)展規(guī)則》中明確指出以扶持龍頭項(xiàng)目為重點(diǎn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。而新型營(yíng)養(yǎng)掛面打破了制面以小麥為原料的歷史，根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)的不同需求，采用小麥、玉米、蕎麥、燕麥、 高梁、小米、雜豆、XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 13 大米以及雞蛋等全糧多面粉制作的新鮮營(yíng)養(yǎng)掛面，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，解決了方便面等快餐食品營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題。以小麥、玉米、蕎麥、莜麥、高梁、小米、雜豆和大米以及雞蛋等糧食為原料制作多面種的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了擠壓技術(shù)從膨化到非膨化的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了制面行業(yè)由壓延、油炸的傳統(tǒng)制作到擠壓、非油炸工藝制作的轉(zhuǎn)變。由于工業(yè)的快速發(fā)展，面包糠已經(jīng)成為現(xiàn)代食品業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。加工業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要組成，是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的有效途徑，可以說(shuō)沒(méi)有加工業(yè)就沒(méi)有農(nóng)業(yè)的商品化、現(xiàn)代化。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)當(dāng)超出初級(jí)生XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 17 產(chǎn)范圍，拓展縱向和橫向與其他經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的聯(lián)系，把商業(yè)界與農(nóng)民群體聯(lián)系起來(lái) ，形成產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營(yíng)，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，增加附加值，提高農(nóng)業(yè)效益。 在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)向廣度和深度進(jìn)軍，實(shí)現(xiàn)小規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶同大市場(chǎng)的對(duì)接，促進(jìn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)制，鼓勵(lì)體制和技術(shù)創(chuàng)新，都起到了重要的作用。 然而，近期內(nèi)我國(guó)人口平均每年增加 1500 萬(wàn)，而 1978— 1999年耕地面積凈減少了 萬(wàn)公頃，年均減少 萬(wàn)公頃，今后耕地面積減少的趨勢(shì)仍將是不可逆轉(zhuǎn)的。農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易順差占我國(guó)全部貿(mào)易順差 億美元的 %。增加農(nóng)民收入可極大地提高農(nóng)民對(duì)工業(yè)品和服務(wù)的消費(fèi)需求和購(gòu)買力，促進(jìn)制造 業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展。 （二）國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 據(jù)權(quán)威資料統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)， 2021 年全國(guó)糧食消費(fèi)總量為 50249 萬(wàn)噸，其中小麥 10886萬(wàn)噸，人均年消費(fèi)糧食 393kg，其中小麥 85kg/人。 我國(guó)北方地區(qū)居民歷來(lái)就有以面粉為主食（吃大饃）的飲食習(xí)慣，隨 著人民生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)也必然隨之發(fā)生改變，營(yíng)養(yǎng)掛面、新食面和面包糕點(diǎn)的消費(fèi)所占比重會(huì)隨之上升，專用面粉的需求也必將提高。與美國(guó)和加拿大優(yōu)質(zhì)小麥相比，我國(guó)具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)。 年生產(chǎn)面條 24000噸 。通訊便捷有利于及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。 項(xiàng)目享受 XX 縣招商引資項(xiàng)目的優(yōu)惠政策。 擬建廠址具備良好的原料供應(yīng)、供水、供電條件，生產(chǎn)、生活用水全部由 韓村 鎮(zhèn) 提供，完全可以保障供應(yīng)。架設(shè)一路 10KV專用線供通廠區(qū)供電，可作為備用電考慮；另一路采用工業(yè)園供電系統(tǒng)架設(shè)的高壓線路供給生產(chǎn)設(shè)備用電，電壓等級(jí)按 380V考慮。新濉河發(fā)源于蕭縣東蘆莊，在 XX 市相山區(qū)后黃里流入 XX 市，下游至宿縣東匯入新汴河，全長(zhǎng) 222km，流域面積 2045 平方公里。 氣候、氣象 本區(qū)處于季風(fēng)盛行的半濕潤(rùn)地區(qū)，屬北方型大陸 性氣候與濕潤(rùn)性氣候之間的過(guò)渡性氣候，具有四季分明，日照充足、氣候溫和的特點(diǎn)，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。 （ 4）生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)要滿足規(guī)?；a(chǎn)要求，注重生產(chǎn)工藝的總體設(shè)計(jì)，工藝布局采用最佳物流模式，最有效的倉(cāng)儲(chǔ)模式，最XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 33 短的物流過(guò)程，最便捷的物資流向。這里所說(shuō)的麥渣主要是指帶麩皮的胚乳粗粒，麥心主要是指純胚乳顆粒。 在加工標(biāo)準(zhǔn)粉時(shí)，其任務(wù)以出粉為主，提取麥心為輔；加工特制粉時(shí)，則偏重于提取麥心，并將其送往心磨系統(tǒng)。 為了提高面粉的精度和出粉率，生產(chǎn)等級(jí)面粉時(shí)，可利用篩理和吸風(fēng)相結(jié)合的設(shè)備，將麥渣、麥心或粗粉進(jìn)行精選，分成純粉粒、連麩粉粒和麩屑的過(guò)程，稱為清粉。 ④粉篩：篩出面粉的篩面。 2）篩理效率計(jì)算：篩理效率主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是篩凈率，二是未篩凈率。這一百分比實(shí)際上不應(yīng)是未篩凈率，而是篩上物中還含有可篩出物料的百分比。 1）連續(xù)制粉法：小麥經(jīng) 過(guò) 1道研磨和筋理后，除篩出面粉外，其余的料全部送入下 1 道研磨系統(tǒng)，連續(xù)進(jìn)行研磨和篩理，直到面粉出為止。 3）皮渣心分磨制粉法：整個(gè)制粉工藝由皮磨、渣磨和心磨等系統(tǒng)組成。這種制粉可以獲得質(zhì)量較高的麥心和面粉。和面操作要求 四定 ，即：面粉、食