【正文】 ....................... 48 （二）主要原輔村料來源 .......................... 48 （三）供水 ...................................... 48 （四）供電 ...................................... 49 七、總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程 ....................... 50 （一）總圖運(yùn)輸 .................................. 50 （二）工廠運(yùn)輸 .................................. 50 （三）公用輔助工程 .............................. 51 八、節(jié)能 ......................................... 52 （一）節(jié)能 ...................................... 52 （二）節(jié)水 ...................................... 55 九、環(huán)境影響分析 ................................. 56 XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 3 （一）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) .................................. 56 （二）環(huán)境因素及治理措施 ........................ 56 十、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 ............................ 58 (一 )安全措施 .................................... 58 (二 )消防措施 .................................... 59 十一、組織機(jī)構(gòu)和勞動(dòng)定員 .......................... 63 （一）組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 .............................. 63 （二） 勞動(dòng)定員 ................................. 65 十二、 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 ............................... 66 （一）項(xiàng)目實(shí)施原 則 .......................... 66 （二）建設(shè)工期 .............................. 66 （三）實(shí)施進(jìn)度安排 .......................... 66 十三、項(xiàng)目投資估算及資金籌措 ....................... 67 （一）項(xiàng)目建設(shè)投資估算 .......................... 67 （二）資金籌措 .................................. 68 十四、財(cái)務(wù)分析 ................................... 69 （一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基本數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 ................. 69 （二）銷售收入估算 .............................. 70 （三）成本費(fèi)用 .................................. 70 （四）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) .............................. 71 XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 4 十五、結(jié)論與建議 ................................. 72 （一）結(jié)論 ...................................... 72 (二 )建議 ........................................ 72 XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 5 一、總 論 （一）基本情況 項(xiàng)目名稱 XX 祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 項(xiàng)目 單位 單位名稱： XX祈康食品有限責(zé)任公司 項(xiàng)目單位簡(jiǎn)介 XX 祈康食品有限責(zé)任公司將奉行“團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、求實(shí)、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，全力打造一流企業(yè)，奉獻(xiàn)一流產(chǎn)品，服務(wù)大眾，服務(wù)社會(huì)。 （ 2）設(shè)備購(gòu)置安裝 建設(shè)日 加工小麥 600 噸面粉生產(chǎn)線 1條 ， 日生產(chǎn) 休閑食品 300噸生產(chǎn)線 1條， 日加工面粉 80 噸面條生產(chǎn)線 1條。 （ 6） XX 縣委、縣政府《關(guān)于加快 XX 縣工業(yè)集中區(qū)建設(shè)和發(fā)展的決定》 。 （ 4）在設(shè)計(jì)中處處體現(xiàn)執(zhí)行國(guó)家節(jié)能政策，強(qiáng)化節(jié)能設(shè)計(jì)，為業(yè)主實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益提供技術(shù)保障。 指出到 2021 年農(nóng)業(yè)科技、裝備水平和綜合生產(chǎn)能力要有顯著提高，農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)更好地滿足國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增長(zhǎng)、生活改善的要求。到 2021 年，使我國(guó)農(nóng)業(yè)科技總體水平接近世界先進(jìn)水平，科技在農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)中的貢獻(xiàn)率達(dá)到 60%以上。目前，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)技術(shù)較落后，一家一戶分散的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不能與國(guó)外集團(tuán)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相競(jìng)爭(zhēng)。引導(dǎo)更多的開發(fā)項(xiàng)目采取“公司 +基地 +農(nóng)戶”、“訂單”農(nóng)業(yè)等模式，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與農(nóng)民通過簽訂購(gòu)銷合同、承租返包或以土地使用權(quán)、產(chǎn)品、技術(shù)和現(xiàn)金等XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 12 形式入股，彼此結(jié)成利益共同體，形成利益共享 、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。新型營(yíng)養(yǎng)掛面具有彈性好、耐浸泡、復(fù)水快、不斷條、不混湯、口感筋道、有咬勁、細(xì)膩油爽等特點(diǎn)，符合現(xiàn)代生活對(duì)營(yíng)養(yǎng)掛面食品的需求。 人類健康飲食的需求，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，農(nóng)產(chǎn)品加工、制面企業(yè)的商機(jī)。 然而近年來，安全事件頻繁發(fā)生，使添加劑漸漸成為消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)，很多消費(fèi)者對(duì)添加劑產(chǎn)生了很深的誤解，很多人將安全事件的起因歸咎于添 加劑。 XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 16 （ 四 ）項(xiàng) 目建設(shè)必要性 面粉生產(chǎn)線項(xiàng)目實(shí)施是 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求。二是聯(lián)結(jié)緊密，龍頭組織與農(nóng)戶建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，減少了農(nóng)戶市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，增加了農(nóng)民在結(jié)構(gòu)調(diào)整中的主動(dòng)性和獲利機(jī)會(huì)。 （ 五 ）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) （ 1）項(xiàng)目建設(shè)總投資 16000萬元； 其中：固定資產(chǎn)投資 15000萬元。 隨著人口的增長(zhǎng)，必須引起農(nóng)產(chǎn)品總量需求水平的相應(yīng)增加。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化也較明顯。 XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 21 二是推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。今后我國(guó)糧食消費(fèi)的需求增長(zhǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整是未來糧食需求變化的主要特征。何況該公司產(chǎn)品已穩(wěn)定進(jìn)入廣東、深圳、上海、江蘇、重慶、云南等 17 個(gè)省市市場(chǎng)，并建立了暢通的銷售網(wǎng)絡(luò)，所以可以認(rèn)定本項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景是十分美好的。 （五） 小麥制粉業(yè)和食品加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 我國(guó)是面制品最大的生產(chǎn)國(guó)，也是世界最大的消費(fèi)市場(chǎng)。 所選廠址應(yīng)避開自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝 區(qū)、生活飲用水源地和其它特別需要保護(hù)的環(huán)境敏感性目標(biāo)。 項(xiàng)目建設(shè)方案力求在滿足生產(chǎn)工藝、防火安全、環(huán)保衛(wèi)生等要求的前提下，盡量合并建筑充分利用自然空間，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行“十分珍惜和合理利用土地”的國(guó)策，因地制宜合理布置。 （三） 項(xiàng)目選址綜合評(píng)價(jià) 擬建項(xiàng)目用地位置周圍 5km 以內(nèi)沒有地下礦藏、文物和歷史文化遺址，項(xiàng)目建設(shè)不影響周圍軍事設(shè)施的建設(shè)和使用，也不影響河道的防洪和排澇。 （四）建廠條件 主要原料供應(yīng) 本項(xiàng)目所需原料 小麥 全部由 本地 市場(chǎng)供應(yīng)。 （五） 項(xiàng)目建設(shè)區(qū)概況 地形、地貌 該工程所在地的 XX 市地質(zhì)構(gòu)造單元屬華北、魯西臺(tái)隆南段，屬于 XX 平原的一部分；市區(qū)東、西范圍內(nèi)有寒武系、奧陶系地層組成的山丘平行延伸兩側(cè)，其余為平原，地勢(shì)平坦，地形北高南低，自西北向東南微傾斜，坡降萬分之一左右。王引河是沱河支流，原名溪河。年平均氣溫℃，夏季最高氣溫 41℃，冬季最低氣溫 23℃；年平均降雨量，年平均相對(duì)濕度 70%；年平均蒸發(fā)量 1600mm；日照率 52%；全年無霜期 202 天；年平均氣壓 ，最大凍結(jié)深度為260mm。 （二）生產(chǎn)工藝流程 制粉工藝流程 制粉工藝就是將經(jīng)過調(diào)質(zhì)處理后的凈麥，逐級(jí)破碎，從破碎的麥渣上刮下胚乳并研磨成粉的生產(chǎn)過程。因此，它在整個(gè)制粉工藝中處于極為重要的地位。 3）心磨系統(tǒng)：心磨任務(wù)是將皮磨和渣磨系統(tǒng)所提取的胚乳顆粒 ?逐道研磨成具有一定粗細(xì)度和精度的面粉；同時(shí) ?離出質(zhì)量較次的細(xì)麩屑。磨制高質(zhì)量面粉，通常還要對(duì)粗粒、粗粉進(jìn)行清粉。 小麥經(jīng)過磨粉機(jī)研磨后的物料混合物，粒度相差懸殊，依靠平篩的不同篩面，除篩出成品（面粉）外，還將混合物分成下列制品： XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 36 ①麩片：呈片狀，帶有不同程度胚乳的表皮。 u1 可通過進(jìn)入篩理設(shè)備的物料流量和篩下物流量的測(cè)定來求得。在生產(chǎn)中各種物料允許的未篩凈率主可參考如下指標(biāo)： 皮磨系統(tǒng)的上層篩上物內(nèi)不超過 15%；心磨系統(tǒng)的上層篩上物內(nèi)不超過 20%；皮磨和心磨的底層篩上物內(nèi)不超過 20%；各系統(tǒng)的粗粉內(nèi)不超過 25%。在農(nóng)村中，尤其適用與單機(jī)生產(chǎn)。麩片送到后道皮磨逐步將麩處上的胚乳刮凈；麥渣送到相應(yīng)的渣磨進(jìn)行磨粉和提取質(zhì)量較好的麥心；麥心送到各道心磨而磨細(xì)成粉。 整個(gè)粉路對(duì)在制品進(jìn)行了較細(xì)的分級(jí)，使性質(zhì)不同 、粗細(xì)不同的物料分別進(jìn)入不同的系統(tǒng)處理。調(diào)粉時(shí)間一般控制在 15～ 20分鐘。 軋輥直徑：合理的壓片方法是異徑輥軋，其輥徑安排為復(fù)合XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 41 階段， ∮240 毫米、 ∮240 毫米、 ∮300 毫米；壓延階段， ∮240毫米、 ∮180 毫米、 ∮150 毫米、 ∮120 毫米、 ∮90 毫米。 ⑧ 浸漬面條：濕面需采用直接浸漬的方法，即將蒸熟的面塊在保護(hù)液中進(jìn)行數(shù)十秒鐘的浸漬，以防止面條 粘結(jié)，此外還可以使加工的面條具有良好的松散性、風(fēng)味和口感。新型的塑料密封包裝已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)計(jì)量包裝，主要在引進(jìn)設(shè)備的廠家中使用，是今后發(fā)展的方向。調(diào)整好所需面刀類型和規(guī)格，基本規(guī)格分為 1． 0、 1． 2． 0、 6． 0毫米五種。和面結(jié)束時(shí)，面團(tuán)呈松散的小顆粒狀，手握可成團(tuán)，輕輕揉搓能松散復(fù)原，且斷面有層次 感。當(dāng)磨制高精度面粉或生產(chǎn)特制粉比例較大時(shí)，采用這種制粉法可以獲得較好的工藝效果。它是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)粉和等級(jí)粉的一種制粉方法。 2） 皮心分磨制粉法：整個(gè)制粉工藝由皮磨系統(tǒng)和心磨系統(tǒng)組成。面粉加工精度越高，要求在制品的分級(jí)越細(xì)。 ②未篩凈率：未篩凈率是指應(yīng)篩出而沒有篩出的物料與應(yīng)篩出的物料之比，以 H表示： H=u3/u2 100% XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 37 式中 u3=u2u1 表示應(yīng)篩出而沒有篩出的物料