【正文】 九、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。四、包裝要求與費(fèi)用承擔(dān)買方提供包裝標(biāo)準(zhǔn)及材料，負(fù)責(zé)包裝費(fèi)用，賣方按買方要求進(jìn)行包裝。這無(wú)疑是一個(gè)好的長(zhǎng)遠(yuǎn)投資，一定會(huì)得到好的效益。由于本次調(diào)查的幾家對(duì)象地處寧波市區(qū)，屬于東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，因此其整個(gè)儲(chǔ)藏物流銷售管理鏈條都較全國(guó)平均水平高出不少，可以吻合我們?cè)谛Ｋ鶎W(xué)到的先進(jìn)理論。我深知要提高我們超市在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力，需要我們每一個(gè)員工做到最好。顧客是我們的衣食父母，顧客是上帝，一個(gè)企業(yè)，組織要發(fā)展生存，員工的勞動(dòng)報(bào)酬都是來(lái)自顧客，我們沒有理由不為顧客著想！二、誠(chéng)實(shí)是成功的根本誠(chéng)信對(duì)于經(jīng)商來(lái)說(shuō)無(wú)疑是生存的根本，如果沒有誠(chéng)信，倒閉是遲早的事情，誠(chéng)信，我的理解是人對(duì)人的誠(chéng)實(shí)，真誠(chéng)才能得到很好的信譽(yù)。在顧客買了水果之后，我們還要向顧客解說(shuō)如何正確地保存水果，從而使它不容易腐爛。多吃番茄具有抗衰老的作用，使皮膚保持白皙。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。初來(lái)乍到，我對(duì)水果蔬菜的價(jià)格以及功能還知道得很少，老同事們很耐心地引導(dǎo)使我受益匪淺。試驗(yàn)實(shí)踐拉近了我與實(shí)驗(yàn)室的距離，也讓自己感受到了科研的氣氛，開拓了視野，提高了動(dòng)手能力。糖葫蘆：糖液沒有煮好使山楂上掛糖不夠，糖葫蘆不夠甜，保持山楂的口感，產(chǎn)品酸。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜。：1）.挑選新鮮的胡蘿卜洗凈、瀝干； 2）.將胡蘿卜切成小塊，用榨汁機(jī)榨汁； 3）.向榨好的胡蘿卜汁中加入適量白糖，品嘗。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。實(shí)習(xí)產(chǎn)品是果丹皮、山楂糖葫蘆。在實(shí)習(xí)正式開始前做相關(guān)產(chǎn)品的調(diào)研工作，確定實(shí)習(xí)期間要做的具體產(chǎn)品，制定切實(shí)可行的實(shí)習(xí)方案，并且準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)室沒有的實(shí)習(xí)材料。在參觀檢測(cè)中心和生產(chǎn)流水線時(shí)，雖然我并沒有實(shí)地參加基層操作，但各個(gè)公司負(fù)責(zé)人不遺余力地為我們講解和教導(dǎo)，讓我對(duì)企業(yè)的規(guī)范管理感到敬佩。無(wú)異色片、青筋片、烤焦片、老皮片，片形以月牙形為宜且基本完整，水份＜6%。五．干燥能排除9599%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。凍干水果簡(jiǎn)介：凍干水果是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。公司擁有30，000畝水果和蔬菜基地，由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)與無(wú)公害管理，做到統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，建起了規(guī)范化的產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)體系。(5)過(guò)濾：澄清后的梨汁還需除去沉淀及不穩(wěn)定的懸浮顆粒，硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾效果最好，％左右，～。為防止果實(shí)與空氣接觸發(fā)生氧化褐變，破碎工序要采取護(hù)色措施，％％的維生素C，也可采用偏重亞硫酸鉀(添加量為100毫克／千克)護(hù)色。公司先后通過(guò)了ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證及產(chǎn)品認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、FDA認(rèn)證、NFPA認(rèn)證及猶太認(rèn)證。其制作工藝簡(jiǎn)單，成本低，效益高。濃縮到含糖量達(dá)到65%以上后，拌入用水溶解好的“健鷹牌果醬穩(wěn)定劑”。由于各種果質(zhì)不同，成熟度有別，煮制時(shí)間應(yīng)靈活掌握，一般不超過(guò)10分鐘，以果塊能打成泥狀為準(zhǔn)。（3）設(shè)置廢棄物存放桶，廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理，并及時(shí)清除出廠，每天及時(shí)對(duì)廢棄物存放桶清洗、消毒；參觀檢測(cè)中心（三）山東美科富邦食品有限公司實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年10月3日公司簡(jiǎn)介：我公司是外商獨(dú)資企業(yè)，主要從事濃縮果汁、果醬的生產(chǎn)加工出口業(yè)務(wù)，公司管理正規(guī)，待遇從優(yōu)，星期天、節(jié)假日帶薪休息，聘社會(huì)各界有識(shí)之士前來(lái)加盟，共創(chuàng)大業(yè)。在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。以核桃油的加工為例，選料（原料驗(yàn)收）→煮制→除雜→預(yù)處理（熱風(fēng)爐烘干）→壓縮→毛油→沉淀→脫酸（酸價(jià)（二）新冷大食品公司實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年10月3日公司簡(jiǎn)介公司始建于1988年, 以提供安全食品為主業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，擁有20多年加工出口食品經(jīng)驗(yàn)和嚴(yán)格的品質(zhì)安全管理體系，建立集基地發(fā)展、生產(chǎn)加工、品質(zhì)保證、冷鏈配送、國(guó)內(nèi)外貿(mào)易、快餐連鎖“一條龍”的運(yùn)營(yíng)模式。在使用熱風(fēng)干燥時(shí)，應(yīng)選擇逐步降溫干燥，以保證蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對(duì)于食品安全意識(shí)的提高，使得其比同行業(yè)更先于意識(shí)到這點(diǎn)，所以各種環(huán)節(jié)都十分的規(guī)范。給我們食品專業(yè)的學(xué)生指明了方向，是我們的良師益友。速凍草莓加工 加工工藝為：原料驗(yàn)收→原料解凍→挑選→切片→真空濃縮→灌裝封口→殺菌冷卻→產(chǎn)品抽樣檢測(cè)→包裝入庫(kù)。萊陽(yáng)市新大新食品有限公司成立于2006年9月，注冊(cè)資本100萬(wàn)元，隸屬于山東新冷大食品集團(tuán)。VF產(chǎn)品的加工均來(lái)自無(wú)公害農(nóng)業(yè)認(rèn)證基地的新鮮原料，不含任何人工合成添加劑。實(shí)習(xí)內(nèi)容： 果醬的制作工藝：：加工果醬的水果很多，如蘋果、山楂、草莓、獼猴桃、柑桔等等，均可作為原料。加熱軟化后，進(jìn)入打漿工序。再經(jīng)適當(dāng)攪拌加熱，加入防腐劑，混勻后補(bǔ)酸調(diào)整風(fēng)味，攪拌均勻即可。只需將“不凍果醬粉”撒入冷水，加熱微沸約10分鐘充分溶化后，加入濃縮果漿中，再經(jīng)調(diào)色、調(diào)酸、冷卻，即可灌注制成不凍果醬。山東一品堂實(shí)業(yè)有限公司通過(guò)在央視黃金時(shí)段及全國(guó)各大媒體進(jìn)行大力廣告宣傳，使“一枝筆”品牌在全國(guó)知名度迅速提升，并已建立起覆蓋全國(guó)各地的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，“一枝筆”產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地。破碎設(shè)備有錘片式破碎機(jī)、齒板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)。板框式過(guò)濾機(jī)也是常用設(shè)備之一，也可采用超濾設(shè)備。公司通過(guò)基地建設(shè)，確保了原料的質(zhì)量和數(shù)量，嚴(yán)格控制了農(nóng)藥及化肥的使用，從而滿足生產(chǎn)和客戶需求。冷凍干燥有下列優(yōu)點(diǎn)：冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。常用脫水蔬菜加工流程：脫水白菜類蔬菜：花椰菜、甘藍(lán)、大白菜、西蘭花 工藝代表：脫水花椰菜工藝流程：選料→切分→清洗→漂燙→烘干→挑選→過(guò)金探→包裝→成品 產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤為黃白色或青白色，水份＜8%。脫水薯芋類蔬菜：馬鈴薯、甘薯、菊芋 工藝代表：脫水馬鈴薯工藝流程：選料→清洗→去皮→切分→護(hù)色→烘干→挑選→包裝→成品 產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤為白色或淡色，半透明，質(zhì)堅(jiān)易碎，水份＜7%。在車間參觀的過(guò)程中，我學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，對(duì)食品廠里的一些注意事項(xiàng)，設(shè)施操作等有了一定程度的了解，加強(qiáng)了我對(duì)課本知識(shí)的鞏固，完成了一個(gè)從理論到實(shí)踐升華的過(guò)程。番茄的相關(guān)產(chǎn)品有：番茄汁、番茄脯、番茄醬。山楂糖葫蘆工藝流程：原料選擇→清洗、去核→穿串→熬糖→蘸糖、冷卻。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。四、感官評(píng)定：番茄醬呈紅色，口感酸甜適口，風(fēng)味極佳胡蘿卜汁呈黃色，渾濁，有胡蘿卜的清香，稍甜，風(fēng)味佳（四）果蔬產(chǎn)品開發(fā)——果丹皮及糖葫蘆的制作一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：山楂，可食用植物，核果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。二、材料及用具：材料：山楂、白糖用具：不銹鋼盆若干、刀具若干、鍋、勺子、菜板、稱、竹簽三、制作方法：（1）果丹皮及糖葫蘆的制作：原料選擇：選用新鮮、含糖量、含酸量和含果膠物質(zhì)較多的山楂作原料；原料處理：將山楂果中的雜質(zhì)、病、蟲爛果剔除，沖洗干凈，去核；軟化制漿：將處理好的山楂放在榨汁機(jī)中，取粉碎后的果肉； ％或等量重的水，煮