兒童少年、中老年健身人群的膳食營養(yǎng)-免費(fèi)閱讀
【正文】 菠菜和草莓為含抗氧化物質(zhì)維生素 C及維生素 E的佼佼者。 內(nèi)容總結(jié) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)。蜂蜜中營養(yǎng)豐富且易吸收，特別是 蜂王漿 能刺激大腦及促進(jìn)主要 分泌腺的功能；促進(jìn)組織供氧，增強(qiáng)細(xì)胞活力，從而大大推遲衰老過程。 燕麥片 黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇， 因此應(yīng)多吃豆?jié){、豆腐、黃豆 黃豆 魚類〔特別是三文魚及吞拿魚〕含奧米加三 脂肪酸，早被證實(shí)有助降低膽固醇，建議每 星期吃兩至三次魚類代替肉類 魚類 木耳及冬菇， 第五十二頁，共五十六頁。 菠菜和草莓為含抗氧化物質(zhì)維生素 C及維生素 E的佼佼者。 [用料 ]用鮮芹菜 250克， 蘋果 12粒。 油質(zhì)在人體內(nèi)可變質(zhì)為過氧化脂質(zhì)，脂褐質(zhì)呈現(xiàn)褐色。 沙丁魚 體內(nèi)含有核酸、大量的維生素Ａ和鈣，可增強(qiáng)記憶力 核桃 果仁內(nèi)含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，可營養(yǎng)大腦，促進(jìn)細(xì)胞的生長，延緩腦細(xì)胞的衰弱進(jìn)程，提高思維能力 被稱為植物蛋白之王的 大豆 中所含的谷酰氨和沙丁魚中的牛黃素是大腦必需的蛋白質(zhì) 有助于老年人 記憶力的 東東 第四十六頁，共五十六頁。綠色可減慢心率，和緩情緒。 吃水果 注意 不能吃含水分較多的水果： 西瓜椰子 等，以免增加心臟的負(fù)擔(dān)加重水腫。 少量 多餐 ，一天以四到五餐為佳。多喝營養(yǎng)粥及素湯。 第三十頁，共五十六頁。 往往事與愿違 大多數(shù)人是達(dá)不到自然壽命的，除去意外死亡與急性傳染病之外， 衰老與因衰老而致的慢性疾病 是老年人死亡的主要原因。 早 練 基 本 功 第二十一頁，共五十六頁。 ? 〔二〕增加課間餐 ? 補(bǔ)充課間餐是現(xiàn)代生活節(jié)奏所需營養(yǎng)措施。 〔二〕骨化尚未完成，提供充足的鈣、磷、蛋白質(zhì) 〔三〕消化功能較弱 第十四頁，共五十六頁。 1歲～ 3歲幼兒喂養(yǎng)指南 一、繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣 二、選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物 三、采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食 四、在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng) 五、鼓勵(lì)幼兒多做戶外游戲與活動(dòng)，合理安排零食，防止過瘦與肥胖 六、每天足量飲水，少喝含糖高的飲料 七、定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況 八、確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒 第八頁，共五十六頁。體育專業(yè) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué) 第一頁，共五十六頁。 學(xué)齡前兒童膳食指南 一、食物多樣，谷類為主 二、多吃新鮮蔬菜和水果 三、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉 四、每天飲奶，常吃大豆及其制品 五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料 六、食量與體力活動(dòng)要平衡，保證正常體重增長 七、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣 八、吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物 第九頁，共五十六頁。 〔四〕體內(nèi)糖原儲(chǔ)藏少，脂肪酸，甘油增長速度慢，容易饑餓和疲勞 不宜進(jìn)行長時(shí)間的大運(yùn)動(dòng)量耐力訓(xùn)練。 ? 1．時(shí)間：上午 10點(diǎn)左右。 第二節(jié) 老年人運(yùn)動(dòng)鍛煉的營養(yǎng) 第二十二頁，共五十六頁。 第二十六頁，共五十六頁。 肝糖原儲(chǔ)藏下降，易出現(xiàn)低血糖 常吃水果、蔬菜、蜂蜜 主要形式是淀粉， 直接攝入單糖對老年人比較重要 第三十一頁，共五十六頁。 增加體內(nèi)水、糖儲(chǔ)藏。 進(jìn)餐時(shí)， 氣氛 要輕松愉快。 經(jīng)常 胃酸 的老年人 不宜吃 李子 ， 山楂 ， 檸檬 等較酸的水果 經(jīng)常大便枯燥的老年人 少吃 柿子 ，以免加重便秘 但可以多吃一些 桃子，香蕉，橘子 等 經(jīng)常 腹瀉 的老年人 少吃 香蕉 ，可吃 蘋果 ，因?yàn)樘O果有收斂的作用 患有 心臟病及水腫 的老年人 不可食用 香蕉 ，香蕉性寒而且含鉀量高。生物個(gè)體的 生存期與心率有關(guān)，總心跳為 8億次，一旦跳完，生命即將終止 腰細(xì)者活過 70歲以上的約占 95%， 而這些人很少患心血管疾病。 海帶 含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是頭腦中不可缺少的。 第四十八頁，
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