人群營養(yǎng)合理營養(yǎng)(精)-免費閱讀
【正文】 而超重或肥胖那么無論在兒童或成年人中均已成為中國經(jīng)濟較興旺地區(qū)居民中的現(xiàn)實營養(yǎng)問題。 內(nèi)容總結(jié) 二、 特殊人群的營養(yǎng)。 中國居民膳食指南〔 2024版〕 ?食物多樣，谷類為主，粗細搭配 ?多吃蔬菜、水果和薯類 ?每天吃奶類、大豆類或其制品 ?常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉 ?減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 第五十六頁，共六十四頁。 我國居民營養(yǎng)現(xiàn)況 我國過去的膳食營養(yǎng)是屬于貧困型 及半溫飽型 就全國范圍講，已到達了溫飽水平。 預(yù)防衰老的措施 ?飲食饑飽適中，防止肥胖 ?BMI宜在 (kg/m2) ?占總熱能 20％ ?飽和脂肪酸 :單不飽和 :多不飽和＝ 1:1:1 ?n3脂肪酸 :n6系脂肪酸＝ 1:6 ?葷素搭配 ,多吃奶類、豆類和魚類蛋白 第四十五頁，共六十四頁。 身體機能問題 ? 行動不便會影響 ? 購置食物 ? 煮食 ? 進食 ? 依靠他人 ? 進食與否及進食量有賴于護理質(zhì)量 第三十七頁，共六十四頁。 老年營養(yǎng) 老年人： 65歲以上 世界：老年人口約占總?cè)丝?6% 中國：老年人口占世界老年人口總數(shù) 1/4 全國人口普查：老年人口占總?cè)丝诒壤? 1953年 ％ 1964年 ％ 2024年 %〔老齡化〕 1982年 % 2024年 % 1990年 % 第二十九頁，共六十四頁。 混合喂養(yǎng) ?母乳 +配方奶 =混合喂養(yǎng) ?6個月以內(nèi)的嬰兒混合喂養(yǎng)時 ?母乳喂哺次數(shù)一般不變 ?先哺母乳，再補授配方乳〔補授法〕 第二十一頁，共六十四頁。 。 二、嬰幼兒營養(yǎng) 第十三頁，共六十四頁。 〔四〕妊娠期的營養(yǎng)需要 ?孕早期〔 0～ 3個月〕的特點 ?胎兒：受精卵 人體成形〔營養(yǎng)不良引起畸形〕 ?孕婦：早孕反響易影響營養(yǎng)素的攝入 ?〔雌激素 平滑肌 胃潴留 惡心和嘔吐〕 ?營養(yǎng)要求 ?要求全面、均衡膳食 ?需要量與非孕時相似 ?必要時靜脈營養(yǎng) 第六頁，共六十四頁。 〔一〕孕期營養(yǎng)對母體健康的影響 ?缺鈣：手足抽搐 → 骨質(zhì)軟化、軟骨病 ?缺鐵： IDA ? 生理性貧血 +攝入 + 吸收 + 需要量 ?缺葉酸、 VB12：巨幼細胞貧血〔相對少見〕 ?妊娠并發(fā)癥：妊高癥、糖尿病 ? 營養(yǎng)不良和過剩均會使發(fā)病率 ↑ ?感染和產(chǎn)傷率 ↑ 免疫功能抵抗力減弱 → 感染 胎盤早剝、流產(chǎn)、死產(chǎn)、早產(chǎn)、產(chǎn)后出血等 第三頁，共六十四頁。 膳食安排 早期 營養(yǎng)需要與孕前差異不大 選擇孕婦喜好的食物，促進食欲 選擇容易消化的食物以減少嘔吐，如粥、面包干、干饅頭片、餅干等 想吃就吃，少食多餐。 ，且含脂酶，使脂肪易于消化吸收；母乳含不飽和脂肪酸多。 嬰兒營養(yǎng)需要的特點 、 蛋白質(zhì) 以每千克體重計 ， 需要量高于成人 Fe： 3～ 4月開始補充 Ca：母乳中含量尚缺乏 ， 需補充 VitD：牛奶 、 人奶均缺乏 ， 需補充 VitA、 C：需要量高 ， 也需補充 第十九頁，共六十四頁。 兒童青少年期的膳食 ? 食物多樣化，糧谷為主，保證魚肉蛋奶和豆類，充足新鮮蔬菜水果 ? 早餐攝入量應(yīng)占全日量的 1/3,否那么 ? 容易饑餓，上課不專心，影響學(xué)習(xí)效率 ? 午餐是一日中重要的一餐，既補充上午消耗，也為下午學(xué)習(xí)和活動作儲藏 ? 晚餐不宜過于豐富，否那么 ? 影響睡眠和健康，易導(dǎo)致超重或肥胖 ? 加強營養(yǎng)知識教育，提高自我保健能力 ? 養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣 ,合理挑選零食 ? 防止盲目節(jié)食 第二十六頁，共六十四頁。 為什么 老年人特別需要營養(yǎng)關(guān)注 ? 營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不良皆會增加發(fā)病及死亡的時機 ?導(dǎo)致營養(yǎng)不良的原因 ? 與年齡有關(guān)的生理變化 ?疾病及使用藥物 ? 身體機能衰退 ?心
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