兒童膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估-免費(fèi)閱讀
【正文】 結(jié)論針對(duì)存在問題，根據(jù)平衡膳食原則和兒童生理特點(diǎn)，改善食譜，確保兒童健康成長(zhǎng)?！ ?，鈣的攝入量應(yīng)占平均供給量的80%以上。因此，各餐的熱量分配應(yīng)作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。以上五項(xiàng)為膳食評(píng)價(jià)的依據(jù)及其計(jì)算方法，目前為統(tǒng)計(jì)膳食和營(yíng)養(yǎng)狀況的便利，普遍采用以熱量和蛋白質(zhì)為主綜合評(píng)價(jià)方法，此法膳食可分為五級(jí) 級(jí)別 熱能攝入量占供給量標(biāo)準(zhǔn)%1 90以上2 85~893 80~844 70~795 70以下 1級(jí)和2級(jí)膳食中如蛋白質(zhì)攝入量占供給量標(biāo)準(zhǔn)80%以下，或動(dòng)物和豆類蛋白質(zhì)相加的重量在總蛋白質(zhì)量的30%以下時(shí)，下降一級(jí)。（二）重量：即平均每人每日食物攝入量（克） （三）平均每人每日食物攝入量（克）＝該種食物攝入量總和（克）247。 每日所供給的食物量，是否滿足兒童一日所需要的熱量和營(yíng)養(yǎng)素，這就是了解各種營(yíng)養(yǎng)素和熱能攝入量。二、每天食物登記表 （一） 調(diào)查時(shí)先要問明當(dāng)日食譜，然后將每餐所吃主副食品名稱和生熟重量
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