【正文】 二、采購業(yè)務(wù)管理與規(guī)定： （一）采購管理原則： ? 浴場及各部門所購物品原則上應由采購統(tǒng)一購買，其他部門僅有參與監(jiān)督和建議權(quán)，一般無直接采購權(quán)。 ? 嚴格檢驗入庫貨物，根據(jù)有效到貨清單，核準物品的數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期限等，方可辦理入庫手續(xù)。 （四）采購員職責規(guī)范： ? 根據(jù)經(jīng)理分配的采購任務(wù)具體擇商、報價并上報。做到日清日結(jié)。 ? 督導檢查浴場及各部門各項經(jīng)營計劃、財務(wù)收支和信貸計劃、經(jīng)濟合同的執(zhí)行情況和完成結(jié)果，控制計劃發(fā)展，分析存在問題，及時提出改進措施。 第十章 財務(wù)部管理規(guī)范 一、財務(wù)部各崗位人員職責規(guī)范 （一）財務(wù)部經(jīng)理職責規(guī)范： ? 在董事會和總經(jīng)理領(lǐng)導下認真貫徹執(zhí)行國這經(jīng)濟政策、財經(jīng)制度和財經(jīng)紀律，研究制定浴場管理責任制和浴場內(nèi)部財務(wù)、資金、財產(chǎn)、收入、成本、利潤、經(jīng)濟預算、經(jīng)濟活動分析等各項管理制度，并組織貫徹實施。 公司簡介和經(jīng)營目標。 ? 人員招聘合同管理。正式招聘前，根據(jù)缺崗職位，公布任職條件，由主管領(lǐng)導面試談話，按任職條件審查，人力資源部提供應聘人員的基本情況表，面試人員填寫面試考核表，提出考核意見，報上一級領(lǐng)導審核，由上一級領(lǐng)導復試，同意后報總經(jīng)理批準。 ? 擬定招工計劃。 ? 通知保安部或相關(guān)部門，清楚的說出火警地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況及本人姓名，并報告有關(guān)領(lǐng)導。 ? 如發(fā)現(xiàn)形跡可疑或有不法行為的人或事，應及時報告有關(guān)部門。 （二）書面警告：在半年內(nèi)，凡再次觸犯輕微過失或第一次觸犯嚴重過失時，由部門主管填寫過失單，寫明犯規(guī)細節(jié)，提出書面警告，予以懲戒。 ? 酗酒、賭搏或打架。 ? 涂改、假造單據(jù)或證明。 （二）嚴重過 失。 ? 在員工餐廳以外的場所用餐。 ? 上班時著不整潔的工作服，不佩戴工號牌。 ? 拾金（物）不昧，主動上交者。 ? 投訴事項中，對涉及本人的記錄不得涂改、撕毀，更不得假造。應將工作服存放在本人更衣柜內(nèi)。每次補領(lǐng)新證（牌）須交付人民幣 10 元，如因使用長久而引起損壞，可憑舊換新。 ? 忠實 —— 忠誠老實是員工必須具有的品德。 五、工作態(tài)度 ? 禮儀 —— 是員工對賓客和同事的最基本態(tài)度，要面帶笑容，要使用敬語，“請”字當頭，“謝”不離口，接電話要先說“您好”，做到賓客至上，熱情有禮。 ? 所有員工不得使用客用設(shè)施。 二、試用期 員工須經(jīng)過 個月的試用期，公司將根據(jù)員工在試用期內(nèi)的表現(xiàn)，酌情處長或縮短試用期。 十、其它 第二十四條 本合同未說事宜，按國家規(guī)定執(zhí)行。 第十八條 乙方解除本合同應當提前三十日以書面形式通知甲方。在履行本合同期間，乙方不得受聘于其他單位或個人。如需要加班，甲方應按勞動法的規(guī)定安排乙方同等的休息時間或支加班工資 。 ? 根據(jù)員工流動情況，有計劃地組織崗位培訓教育及技 術(shù)等級培訓。 ? 注意員工培訓工作，督導培訓工作計劃的制定和實施，不斷提高各部門員工的技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 ? 發(fā)現(xiàn)客人之間發(fā)生矛盾、糾紛、爭吵，及時勸阻，難以解決的問題立即報告主管，妥善處理，不使事態(tài)擴大，不影響正 常經(jīng)營。 ? 每日審閱值班記錄，掌握出勤與工作情況，調(diào)查處理保安工作中發(fā)現(xiàn)和發(fā)生的各種治安問題和有關(guān)報告、投訴。檢修工人檢修完工后，填寫完成工作時間、維修人、維修用料，并將領(lǐng)料單附后，由報修部門認真驗收核實用料，簽字認可。 （三）設(shè)備維修程序規(guī)定 ? 設(shè)備報修規(guī)定。由值班工程師派工修理。離開浴場，服從保安人員驗包檢查。 ? 及時排除所屬設(shè)備運行中發(fā)生的故障，并做好記錄，上報主管人員。 ? 根據(jù)月、季、年度計劃，定期檢修線路及設(shè)備，每日巡視所轄燈具及設(shè)備，在用設(shè)備完好率達到 100%。 ? 每天檢查設(shè)備和工作現(xiàn)場，具體包括： —— 檢查設(shè)備運行技術(shù)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)誤差立即糾正，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。跡象較輕者，送茶水讓其吞下。 ? 主管詢問情況，耐心聽取客人意見。醉酒客人暫離開，要保留桌面食物原樣。開有氣的酒水，必須輕拿輕放，切忌瓶口對著客人。主要是看前一天的營業(yè)報表，檢查銷售情況。整理酒臺上的酒具，擦拭干凈。餐廳主管每天每餐前徹底檢查一次，發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、故障，及時報修。 ? 桌椅衛(wèi)生。每天清掃三遍。 —— 交接班工作，要交代清楚，方可下崗。 —— 準備好備用餐具、點菜單、毛巾等。 —— 嚴格按服務(wù)程序迎接客人到來，做好問候客人、詢問就餐 人數(shù)、訂座訂位、安排桌號、拉椅讓坐、遞送菜單等各項服務(wù)。 ? 監(jiān)督酒水質(zhì)量，檢查帳單號是否正確，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 ? 培訓員工掌握餐廳所經(jīng)營的菜肴品種和飲料單上的全部內(nèi)容、名稱、價格，督導服務(wù)員有針對性地推銷食品飲料。 ? 核簽、審批本部門使用的原材料和物料用品，控制部門成本費用開支。加入各種洗滌劑、漂白劑和酸粉，準確掌握配量。 ? 定期盤點，并做好盤點記錄交經(jīng)理和財務(wù)人員。 ? 督導收發(fā)員和水區(qū)服務(wù)員認真做好客衣收取、登記、打號、洗滌、和分發(fā)服務(wù)，保證洗滌 質(zhì)量。更不準以任何借 口爭吵、打架。 ? 就餐時不得大聲喧嘩、喊叫，就餐完畢迅速離開餐廳。 ? 提出員工后勤各單位的人員分工、勞動安排、勞動組織方案和建議，報部門經(jīng)理審批后具體落實。 ? 制定工作程序、管理規(guī)范。 ? 定期和不定期加強巡視檢查，掌握各單位各級主管的工作情況，工作進度，及時溝通信息，解決存在問題。 ? 每半年組織一次賓客滿意程度調(diào)查。 ? 收集、整理美工資料，做好分類歸檔工作。 ? 定期召開銷售例會，分析市場動向、特點、周圍浴場的銷售狀況、競爭趨勢。 ? 非正式公文用印，須經(jīng)部門經(jīng)理同意，副總經(jīng)理以上領(lǐng)導批準，并在用印單上簽字，方可用印。 ? 值班檢查。 監(jiān)督在崗員工的勞動紀律，發(fā)現(xiàn)嚴重問題，有權(quán)填寫員 工過失提醒單或員工過失單。每天 00： 0012： 00。 ? 督導各部門夜間值班和在崗人員工作，接受并落實上級單位布置的緊急事項。做好預防工作，保證浴場及客人的人身與財產(chǎn)安全。 ? 做好調(diào)查研究、掌握各部門經(jīng)營狀況，分析、提供市場結(jié)構(gòu)、收支結(jié)構(gòu)、成本費用等結(jié)構(gòu)主其增減變動情況，為總經(jīng)理、副總經(jīng)理做出經(jīng)營決策、投資決策、重要開支決策提供真實可靠的信息，當好助手。 ? 負責浴場思想政治工作。并督導財務(wù)產(chǎn)每月完成決算報表、財務(wù)收支表、資金平衡表等各 項財務(wù)報表。保證浴場各項經(jīng)營活動的順利開展和浴場法人財產(chǎn)的保值和增值。 桑 拿 洗 浴 全 套 企 業(yè) 管 理 規(guī) 范 |培訓者必知 |投資人必研 |管理者必習 |從業(yè)者必覽 | 目 錄 第一章 總經(jīng)理室管理規(guī)范 一、各崗位職責規(guī)范 總經(jīng)理崗職責規(guī)范 副總經(jīng)理職責規(guī)范 總經(jīng)理助理職責規(guī)范 值班經(jīng)理職責規(guī)范 二、總經(jīng)理室管理制度與規(guī)定 總值班制度與規(guī)定 收發(fā)文管理規(guī)定 印章管理規(guī)定 第二章 公關(guān)策劃部管理規(guī)范 一、公關(guān)策劃部各崗位人員職責規(guī)范 公關(guān)策劃部經(jīng)理 職責規(guī)范 美工設(shè)計師 職責規(guī)范 第三章 質(zhì)量管理部管理規(guī)范 一、質(zhì)量管理部各崗位人員職責規(guī)范 質(zhì)檢部經(jīng)理職責規(guī)范 第四章 事 務(wù)部管理規(guī)范 一、 事務(wù)部各崗位人員職責規(guī)范 事務(wù)部經(jīng)理職責規(guī)范 員工餐廳主管職責規(guī)范 后勤主管職責規(guī)范 二、事務(wù)部管理制度與規(guī)定 員工餐廳就餐規(guī)定 員工宿舍管理制度規(guī)定 員工洗澡淋浴管理規(guī)定 第五章 洗滌部管理規(guī)范 一、洗滌部各崗位人員職責規(guī)范 洗滌部經(jīng)理職責規(guī)范 洗滌部庫管員職責規(guī)范 二、洗滌部管理制度與規(guī)定 客衣管理制度 洗滌質(zhì)量標準 第六章 餐飲部管理規(guī)范 一、餐飲部各崗位人職責規(guī)范 餐飲部經(jīng)理職責規(guī)范 餐飲服務(wù)操作規(guī)范 衛(wèi)生清掃程序 酒吧服務(wù)程序 特殊情況處理質(zhì)量標準 第七章 工程部管理規(guī)范 一、工程部 各崗位人員職責規(guī)范 工程部主管職責規(guī)范 維修電工職責規(guī)范 水暖工職責規(guī)范 鍋爐工職責規(guī)范 二 、日常報修程序 二、 設(shè)備維修程序規(guī)定 第八章 保安部管理規(guī)范 一、保安部各崗位人員職責規(guī)范 保安部主管職責規(guī)范 保安人員職責規(guī)范 第九章 人力資源部管理規(guī)范 一、人力資源部各崗位人員職責規(guī)范 人力資源部經(jīng)理職責規(guī)范 人事主管職責規(guī)范 培訓主管職責規(guī)范 二、人力資源部管理制度與規(guī)定 勞動合同管理制度 員工手冊 員工招聘規(guī)范 員工培訓管理規(guī)范 第十章 財務(wù)部管理規(guī)范 財務(wù)部各崗位人員職責規(guī)范 財務(wù)部經(jīng)理職責規(guī)范 現(xiàn)金出 納員職責規(guī)范 電腦操作員職責規(guī)范 采購員職責規(guī)范 庫管員 職責規(guī)范 第十一章 前廳部管管理規(guī)范 一、前廳部各崗位人員職責規(guī)范 前廳經(jīng)理職責規(guī)范 門童職責規(guī)范 收銀員職責規(guī)范 鞋吧員職責規(guī)范 二、前廳服務(wù)管理規(guī)范 第十二章 洗浴部管理規(guī)范 一、洗浴部各崗位人員職責規(guī)范 浴區(qū)主管職責規(guī)范 更衣室服務(wù)員職責規(guī)范 水區(qū)服務(wù)員職責規(guī)范 搓背技師職責規(guī)范 二、洗浴部衛(wèi)生管理規(guī)范 三、洗浴部管理制度與規(guī)定 三、 洗浴部投訴處理規(guī)范 第十三章 休閑部管理規(guī)范 一、休閑部各崗位人員職責規(guī)范 休閑部主管職責規(guī)范 吧臺員職責規(guī)范 休休 閑閑 廳廳 服服 務(wù)務(wù) 員員 職職 責責 規(guī)規(guī) 范范 足療技師職責規(guī)范 第十四章 按摩部管理規(guī)范 一、按摩部各崗位人員職責規(guī)范 按摩技師主管職責規(guī)范 按摩技師職責規(guī)范 按摩區(qū)服務(wù)員職責規(guī)范 第十五章 桑拿洗浴的服務(wù)規(guī)程 一、 門前禮賓服務(wù) 門前禮賓員的服務(wù)規(guī)程 門前禮賓員的崗位職責 門前禮賓員的服務(wù)用語 門前禮賓員的注意事項 二、 前廳接待服務(wù) 前廳接待員的服務(wù)規(guī)程 前廳接待員的服務(wù)用語 前廳接待員的崗位職責 前廳接待員的注意事項 三、 前廳鞋吧服務(wù) 前廳鞋吧員的服務(wù)規(guī)程 前廳鞋吧員的崗位職責 前廳鞋吧員的禮貌用語 前廳鞋吧員的注意 事項 四、 總臺收銀服務(wù) 總臺收銀員的服務(wù)規(guī)程 總臺收銀員的崗位職責 總臺收銀員的禮貌用語 總臺收銀員的注意事項 五、 男浴 更衣室服務(wù) 更衣室服務(wù)員的服務(wù)規(guī)程 更衣室服務(wù)員的禮貌用語 更衣室服務(wù)員的崗位職責 更衣室服務(wù)員的注意事項 六、 男浴水區(qū)服務(wù) 水區(qū)服務(wù)員的服務(wù)規(guī)程 水區(qū)服務(wù)員的崗位職責 水區(qū)服務(wù)員的禮貌用語 水區(qū)服務(wù)員的注意事項 七、 休閑廳服務(wù) 休息廳服務(wù)員的服務(wù)規(guī)程 休息廳服務(wù)員的崗位職責 休息廳服務(wù)員的禮貌用語 休息廳服務(wù)員的注意事項 附：酒吧間服務(wù)程序 游泳池工作程序 保齡球室工作程 序 臺球室工作程序 健身房工作程序 美容服務(wù)工作程序 美發(fā)服務(wù)工作程序 棋牌室服務(wù)工作程序 娛樂中心服務(wù)程序 娛樂中心音控室工作程序 企企 業(yè)業(yè) 文文 化化 闡闡 釋釋 文化概述 文化生成 企業(yè)文化生成的基礎(chǔ) 企業(yè)文化生成的原則 文化信念 文化精要闡釋：先做人，后做事；做好人，做好事。 ? 貫徹總經(jīng)理負責制。 ? 貫徹賓客至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的經(jīng)營宗旨，研究、審批和簽發(fā)浴場及各部門質(zhì)量標準、服務(wù)程序、操作規(guī)程，督導各部門貫徹實施。研究制定浴場思想政治工作和精神文明建設(shè)的工作方針、管理制度。 ? 根據(jù)總經(jīng)理、副總經(jīng)理的要求，準備重要活動文稿、方案，落實專項工作具體事宜，督導檢查貫徹實施效果，及時向上級匯報。 ? 做好夜間和節(jié)假日的巡視、檢查工作，處理可能發(fā)生的突發(fā)事件，處理員工與客人突然發(fā)病等工作。 ? 每班認真做好值班記錄和交接班，每班遇到較大問題須寫 出值班報告，報總經(jīng)理。 ? 工作職責與管理規(guī)定。 審查核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠減免事宜。值班經(jīng)理必須接受總經(jīng)理、副總經(jīng)理的檢查，如實匯報值班情況。 ? 未經(jīng)領(lǐng)導簽發(fā)的公文、信件、報表等不得用印。掌握浴場客源銷售指標的完成結(jié)果，分析客源構(gòu)成，針對銷售工作中存在的 問題，及時提出改進措施。 第三章 質(zhì)量管理部管理規(guī)范 一、質(zhì)量管理部各崗位人員職責規(guī)范 質(zhì)檢部經(jīng)理職責規(guī)范： ? 在總經(jīng)理領(lǐng)導下，研究制定浴場服務(wù)質(zhì)量管理方針、政策、管理體制、實施辦法。事先設(shè)計調(diào)查方案、調(diào)查內(nèi)容和調(diào)查表格，報總經(jīng)理審批后，抽調(diào)部門質(zhì)檢員共同做好調(diào)查，統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果，分析存在問題。 ? 嚴格財經(jīng)制度和財經(jīng)紀律，建立健全部門財務(wù)記帳、財務(wù)報表。督導員工餐廳服務(wù)員貫徹實施。 ? 每日巡視檢查后勤的工作，督導