20xx春粵教版化學(xué)九下94化學(xué)物質(zhì)與健康1-免費(fèi)閱讀
【正文】 第九章 現(xiàn)代生活與化學(xué) 5． 某餅干包裝袋上的說明 (部分 )如下： 商品名稱 餅干 配料 小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑 、食用香精 規(guī)格 400 g 儲(chǔ)藏方法 存放于陰涼干爽處，避免陽光直射 第九章 現(xiàn)代生活與化學(xué) 下列說法正確的是 ( ) A． 鮮雞蛋 、 奶油中富含蛋白質(zhì) B． 餅干配料中只有白砂糖屬于糖類 C． 從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看 ， 餅干中缺乏維生素類營(yíng)養(yǎng)素 D． 餅干配料中不含無機(jī)鹽 [答案 ] C 知識(shí)點(diǎn) 3 防范有害的化學(xué)物質(zhì) 第九章 現(xiàn)代生活與化學(xué) 6． “ 民以食為天 ， 食以安為先 。 探究點(diǎn)三 預(yù)防食物中毒 [情景展示 ] 第九章 現(xiàn)代生活與化學(xué) [問題探究 ]常見食物中的有害物質(zhì)有哪些？ [思考交流 ] 第九章 現(xiàn)代生活與化學(xué) [歸納提升 ]常見物質(zhì)中有毒的物質(zhì)：蔬菜 —— 農(nóng)藥；豬肉 —— 瘦肉精；魚類水產(chǎn)品 —— 孔雀石綠；白面粉 —— 吊白塊 (甲醛次硫酸氫鈉 )；醬油 —— 3－氯丙醇；假食鹽 —— 亞硝酸鈉；油炸食品 —— 丙烯酰胺；紅色飲料 —— 蘇丹紅；霉變食物 —— 黃曲霉素；等等。 探究點(diǎn)二 均衡營(yíng)養(yǎng)，保證健康 [情景展示 ]食品“金字塔” —— 膳食的合理搭配。人體中任何一種生命必需元素都有其相應(yīng)的生理最佳濃度，一旦缺乏，就必須采取適當(dāng)?shù)拇胧┘皶r(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，否則會(huì)引起許多疾病，但大量的補(bǔ)充同樣會(huì)危害人體健康。 1．常見的有害或有毒的化學(xué)物質(zhì)：油漆、膠黏劑里揮發(fā)出的有機(jī)溶劑、蔬菜中的殘留農(nóng)藥、食品加工中非法使用的添加劑、新裝修居室內(nèi)的有毒氣體、彌漫在公共場(chǎng)所的煙塵、汽車廢氣等。 (5)維生素：多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取，不能提供能量。 2．食品中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素 (1)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素屬于 __________(填物質(zhì)類別 )。 九年級(jí)下冊(cè) 第九章 現(xiàn)代生活與化學(xué) 問 題 導(dǎo) 學(xué) 新 知 預(yù) 習(xí) 1．存在形式：人體內(nèi)有 50多種元素，其中 ____、 ____、____、 ____等幾種元素主要以水、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在于人體中，其他元素則主要以___________________________的形式存在。孕婦缺碘會(huì)使胎兒生長(zhǎng)遲緩，導(dǎo)致智力低下，甚至發(fā)生呆小癥 生長(zhǎng)發(fā)育 智力低下 甲狀腺腫大 (大脖子病 ) 向裝有 ______________混合液的試管中，滴入稀鹽酸(或稀硫酸、食用醋 )將溶液酸化，再加入食鹽，觀察到溶液呈 _______。 ②來源： __________________________和豆類等食物。 [注意 ] 復(fù)方藥是指藥品配伍 ， 即將兩種或兩種以上藥品放在一起使用 ， 目的在于增加療效 。吸毒和販毒都是嚴(yán)重違法行為，堅(jiān)決反對(duì)吸毒和販毒。 第九章 現(xiàn)代生活與化學(xué)
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