【正文】 :38:3601:38:36March 27, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 上午 1時 38分 :38March 27, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 上午 1時 38分 36秒 上午 1時 38分 01:38: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 01:38:3601:38:3601:383/27/2023 1:38:36 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。從這些比較小的方面，７－Ｅｌｅｖｅｎ為其他類型的便利店提供了管理上可以拓展的思維領(lǐng)域。 便利連鎖店營銷策略分析 ? 附： 711便利店資料 １９９２年，７－Ｅｌｅｖｅｎ在南中國的第一家店鋪在深圳正式開業(yè)；在１０年的時間里，７－Ｅｌｅｖｅｎ依靠引進國際化的便利店營銷技術(shù)和管理方式，從不同區(qū)域市民的實際需要出發(fā)，以為顧客提供具有創(chuàng)意的便利服務(wù)終于成為廣東人“好鄰居”。 便利店的盈利模式一直也是一個有爭議的話題。 4． 門店的形象是“年年月月店相似，月月年年人不同”。面對激烈的市場競爭，便利店在百貨店和大型倉儲店的夾縫中生存。 ? 耐用品：指使用期較廠 、 挑選性較強 、 供求彈性大 、 價格較高 、 需要售后服務(wù)的商品 。新品、促銷品陳列在2 3 層。1 . 小店若有方便面量陳區(qū)，可以陳列6 層. 沒有量陳、加層陳列。 便利超市的商品管理要點 D、商品擺放與陳列 商品陳列的基本方法 商品在店堂里不是隨意堆放的，也不是簡單歸類并堆放整齊就可以了。通道應(yīng)避免死角。 便利超市的商品管理要點 A、通道設(shè)計原則 超市的通道劃分為主通道與副通道。便利店銷售的商品不是要為所有人服務(wù)，你無法滿足所有顧客的所有需求，大型賣場的服務(wù)都會有所側(cè)重，小型便利店如果“量販化”，不論面積，商品品種，人員等等都是不允許的。 便利店如何布局和經(jīng)營 ? 便利店的商品陳列技巧 ? 商品陳列并不僅僅只展示商品的外在特征，還應(yīng)該讓顧客能感知商品的內(nèi)在價值，便利店按以下方法進行商品陳列，才可達此效果。 它的意義在于吸引回頭客。 一般便利店由于店面小，顧客購物速度較快，所以可以不強求顧客存包，以便于節(jié)省顧客的購物時間。商品的周轉(zhuǎn)快，庫存也就相對減少，而且還可以根據(jù)銷量從供貨商那里獲得一些返利。以經(jīng)營這些類別商品的商店，商圈范圍要求更大，應(yīng)設(shè)在客流更為集中的中心商業(yè)區(qū)或?qū)I(yè)性的商業(yè)街道，以吸引盡可能的潛在顧客。所以，經(jīng)營這類商品的商店應(yīng)最大限度地接近顧客的居住地區(qū)，設(shè)在居民區(qū)商業(yè)街中，輻射范圍以半徑 300米為限，步行在 10分鐘以內(nèi)為宜。不僅商品本身要講究質(zhì)量，連賣場的購物環(huán)境是否清潔、舒適，服務(wù)人員的態(tài)度是否親切等附加條件，也會影響生意。 ? “‘對不起，沒有貨了。因為顧客會這樣思考： 18000日元的羽絨被和 38000日元的羽絨被，這里不相同； 38000日元的和 58000日元的，那里不一樣；58000日元的羽絨被雖然貴了一點，但是比較劃算。 便利商店在僅 60~100平方米賣場中，為滿足顧客便利的需求，往往陳列品項須達 2,000~3,000項，每平方米品項高達 30種左右；相對于其它大賣場、多品項的零售業(yè)態(tài)而言，其商品采購難度可謂更高。 b．誘餌商品。 (3)城市居民區(qū)商業(yè)街和邊沿區(qū)商業(yè)中心。 由上述不難發(fā)現(xiàn)，住宅區(qū)的顧客群較為穩(wěn)定，而且一般性的消費、業(yè)績也較固定，如再加上交通主動脈的配合，因為增加部分的外來客，將使該區(qū)的業(yè)績有上升的可能。商圈可涵蓋的范圍，可能是整個都市的四周，其交通流或人潮流的層面，可能來自四面八方。其商困的設(shè)定大約在半徑 200— 500米左右，即徒步商圈，此類型商圈分布在每個地區(qū)人口較密集的地方或商業(yè)集中地。 一般而言，涵蓋面越大，表示商圈愈大，但實際上，在預(yù)開設(shè)店的周圍一定有競爭店，經(jīng)營業(yè)績將會被競爭者所瓜分，所以對商圈的評估，并非一成不變，事實上是充滿了變數(shù)，評估時必須面面俱到。 每一店鋪的目標人口在 2600—3000人之間，如以一個家庭 3． 6人計算，則家庭數(shù)在722— 833戶之間。便利店的服務(wù)只要是滿足自己的目標顧客群體就行，沒有必要與其他的量販店或者大型特級市場爭搶客源。既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍。對于經(jīng)營不善的門店不是關(guān)閉門店，而是在對前任店長理清手續(xù)的同時，選擇更合適的人選。 ? 后面會有詳細介紹 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店開業(yè)籌劃運作 ? 中國有句古話：“預(yù)則立，不預(yù)則廢。 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店商品的淘汰率 淘汰率多少沒有標準的答案?？紤]到租金和客流方面的因素，位于商業(yè)區(qū)的門店一般面積較小，而位于居住區(qū)的門店面積較大。 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店的操作模式 信息采集： 監(jiān)控成本： 加盟店管理： 店面管理： 質(zhì)量的控制： 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店的配送系統(tǒng)和信息系統(tǒng) 便利店門店數(shù)量大、規(guī)模小，所以需要一個小而高效的配送系統(tǒng)來保證商品的銷售，同時還要注意控制配送的成本，不能讓它吃掉過多的毛利 (如果有生鮮經(jīng)營和快餐服務(wù)的話，配送的成本會更高 )。 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店的選址 沒有一定之規(guī)。 2． 店長在便利店中扮演的角色是溝通總部與分店的橋梁，負責向總部傳遞關(guān)于商品，信息資料，財務(wù)狀況和人員等各項的門店情況。對于這種行為要知道：便利店在城市的繁華地段，可以說是寸土寸金，這樣浪費門店的陳列空間，實際上就是在提高自己門店的經(jīng)營成本。 如何構(gòu)建便利店 ? 不與超市爭客 ? 對于某些主力商品的種類選擇，例如德芙巧克力，從４７Ｇ到禮品盒，牛奶口味到榛仁口味，品種之全令大型零售門店也咋舌。 便利店的立地條件的核心是商圈內(nèi)的客流量。 便利店選址篇 ? 商圈的意義及其重要性 商圈，意指在便利店坐落的地點所能夠交易的范圍、規(guī)模。徒步為主的商圈，例如商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)等，以店為中心，半徑約 300米，以走得到且快速方便為主。 (4)副都市型。 3．辦公區(qū) 辦公區(qū)指辦公大樓林立的地區(qū)，一棟辦公大樓內(nèi)的員工人數(shù)可能超過一二干人，尤其辦公大樓內(nèi)的上班族外食比例非常高。從而形成了以下四種類型的商群。 便利店采購篇 ? 2．確定商品經(jīng)營政策 商品政策是商店在確定經(jīng)營范圍和采購范圍的基礎(chǔ)上根據(jù)自身的實際情況建立起來的具有獨特風格的商品經(jīng)營方向，也是商店采購商品的指導思想。 ⊙ 廣而深的商品結(jié)構(gòu) ⊙ 廣而淺的商品結(jié)構(gòu) ⊙ 窄而深的商品結(jié)構(gòu) ⊙ 窄而淺的商品結(jié)構(gòu) 由于目前的便利店經(jīng)營商品在品種和價格上難以吸引消費者，因而他們的優(yōu)勢主要在于經(jīng)營地點、經(jīng)營時間和便民服務(wù)上 便利店采購篇 ? 便利商店的采購管理之法 ? 便利商店在有限的賣場中，往往須陳列 2,000~3,000項商品，方可滿足顧客需求，若以「麻雀雖小、五臟俱全」來形容便利商店，可謂十分貼切。比如 7ELEVEN賣羽絨被， 18000日元的羽絨被跟 58000日元的羽絨被放在一起， 58000日元的羽絨被完全賣不出去。因為顧客會認為：“為客和其它的店不是也一個樣嘛。換句話說，流通業(yè)者所采購的貨品，都是自己站在消費者立場時所希望得到的東西。因為銷售額的下降，不是相互競爭所造成，而是顧客用心中那把比較商店價值的尺，所測量后的結(jié)果而已。耐用消費品多為顧客一次購買長期使用，購買頻率低。 在深圳經(jīng)營得比較好的便利店，一般的毛利都在 30%左右，最高的可以達到 40％。根據(jù)門店的高峰期合理安排商品的布局，將難挑選的商品和暢銷商品分開，以避免高峰期購物者堵滿走道，不便于其他顧客的購物。 便利店如何布局和經(jīng)營 ? 附：商品陳列布局（日本參考） ? 便利店各門店的結(jié)構(gòu)與內(nèi)容是基本一致的，其建筑格式與招牌也整齊劃一。在往里或兩側(cè)靠墻是輕食品、點心、便當、和包裝蔬菜，還會有一臺投幣式復(fù)印機。 ? 商品類型選擇不正確，在便利店中有很多整扎銷售或者大包裝的量販包裝。考慮顧客的需求性：大分類、小分類、顏色、價格、品牌、大小、重量、性質(zhì) … 按最重要和次要的依序排面 . 便利超市的商品管理要點 貨架上四種 不同層面 不同排面的陳列 =不同的銷售量 低于 The floor Under 手 The hand: 眼睛 The Eye Above 不同層面的介紹 便利超市的商品管理要點 ? 不同的層面，銷量不同 ? 地板層面以及伸手高度層面容易被忽略 ,銷量不會太大 ? 貨架的最上端，由于手夠不到，拿東西不方便，銷售量 最少 ? 與眼睛平視的層面，一般來銷售最大 不同層面的介紹 便利超市的商品管理要點 Eyes 眼晴平視 45% Hands 伸手高度 30% Floor高于地板 15% Above 最 上端 10% 不同的銷售數(shù)量指數(shù) 貨架總銷售量百分比 + ++ + = 低于 The floor Under 手 The hand 眼睛 The Eye Above 不同層面的介紹 便利超市的商品管理要點 第一原則：同分類以垂直的方式陳列，單品以橫的方式陳列 制作排面的原則 分類 Family 便利超市的商品管理要點 第二原則：以價位區(qū)分，任何小分類，原則上由最便宜到最貴陳列于貨架上，由最下到最上 . 制作排面的原則 RMB RMB RMB 便利超市的商品管理要點 制作排面的原則 貴 中等 便宜 最便宜 價格從高到低 體積從小到大 便利超市的商品管理要點 ? 每一種商品，必須都有價簽放在商品的左下方 ,指示箭頭緊貼標簽放在右邊 制作排面的原則 ? 同時，水平方向商品的陳列應(yīng)以顧客的購買路線為依據(jù)，價格由低至高排列 注意： 便利超市的商品管理要點 總結(jié)