【正文】 另外這些城市的店鋪?zhàn)饨鸷芨撸瑥某杀窘嵌瓤?，也比較適合開亞洲城市型便利店。連鎖便利店后面是一個(gè)連接每個(gè)便利店的信息網(wǎng)絡(luò)，使每一個(gè)便利店可完成與電子銷售和電子結(jié)算有關(guān)的許多業(yè)務(wù)，并已開始向網(wǎng)上購(gòu)物發(fā)展。超市是基本食品和日用品的廉價(jià)化和大眾化的業(yè)態(tài)，使大眾的生活水平普遍提高；在基本生活需求滿足之后，消費(fèi)者購(gòu)物方式會(huì)轉(zhuǎn)向便利性，因?yàn)樵诖蟪杏兄T多購(gòu)物不便利；便利店以小型化貼近消費(fèi)群，使之成為消費(fèi)者購(gòu)物最便利的零售業(yè)態(tài)：由于便利店的經(jīng)營(yíng)是以更快捷和更便利的食品及日用品為主，它的客流量與其他小店鋪相比更具規(guī)模性，這種客流量在連鎖經(jīng)營(yíng)的方式下得到了更大規(guī)模的積聚，使其有可能綜合經(jīng)營(yíng)其他不同類型店輔的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，如書店、音像制品店、藥店、快餐店等。另外，便利店實(shí)行24小時(shí)經(jīng)營(yíng)可隨時(shí)滿足消費(fèi)者的需求。(5)便利店抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。一般到便利店購(gòu)物的時(shí)間只占去超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)物的1／5。這個(gè)主體顧客群首先是規(guī)?；?似乎是一下子形成)，其次基本上都是獨(dú)生子女，這就決定了他們的經(jīng)濟(jì)來源不受制于自己的收入，他們的生活方式正在與國(guó)際一致起來。這是因?yàn)楸憷昱c專業(yè)店、專賣店存在著很多的一致性，如選址、連鎖經(jīng)營(yíng)的方式、相同的目標(biāo)顧客等。我們已經(jīng)看到了在中國(guó)的一些城市中，中小超市的“短命”和不斷受到大型超市的“絞殺”，也看到了大型超市非常盲目地發(fā)展著。(2)食品超市發(fā)展階段還沒有進(jìn)入購(gòu)買食品和日用品的低支出階段，也就是說，超市的競(jìng)爭(zhēng)及新的超市模式還沒進(jìn)人能把食品和日用品的價(jià)格做得更低，消費(fèi)者的注意力集中在商品的價(jià)格和商品一站式購(gòu)齊的功能上。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)者收入水平已經(jīng)達(dá)到便利店的發(fā)展期，并不意味著就可以發(fā)展便利店，還要看當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)發(fā)展情況。□ 便利店發(fā)展時(shí)機(jī)的把握例如，“?？投唷痹?998年以開店200家為目標(biāo)，在開店區(qū)域上以大臺(tái)北地區(qū)為主，經(jīng)營(yíng)形態(tài)由直營(yíng)逐漸轉(zhuǎn)向加盟，以加盟店的增長(zhǎng)為主要考慮內(nèi)容。它們主要的經(jīng)營(yíng)策略有以下幾點(diǎn)。由于第一組中的公司的門店數(shù)目都達(dá)到了一定的規(guī)模，所以都有能力把物流配送系統(tǒng)獨(dú)立出來，垂直整合物流配送。□ 第一組的經(jīng)營(yíng)策略重點(diǎn)是加強(qiáng)行業(yè)管理，逐步建立行業(yè)協(xié)調(diào)機(jī)制，形成行業(yè)規(guī)范及進(jìn)入許可制度，克服盲目性和隨意性，今后行業(yè)協(xié)會(huì)的地位和作用會(huì)大大增強(qiáng)。三是要加快專業(yè)管理人才的培養(yǎng)，提高員工的素質(zhì)。(1)要大力推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)，提高零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)的規(guī)模化和規(guī)范化程度，提高服務(wù)質(zhì)量，降低流通成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。零售行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制已初步形成，加上對(duì)外開放，引進(jìn)外資開辦合資商業(yè)，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)有力地促進(jìn)了便利店單一成分、單一業(yè)態(tài)的改變。隨著市場(chǎng)化程度加深，商業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，及商業(yè)自動(dòng)化水平的提高，產(chǎn)銷關(guān)系、工商關(guān)系發(fā)生積極變化．一是商業(yè)直接進(jìn)入消費(fèi)品工業(yè)領(lǐng)域，通過收購(gòu)、兼并、控股重組部分消費(fèi)品生產(chǎn)企業(yè)，形成以商業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)銷一體化經(jīng)營(yíng)組織。(這表明，近期內(nèi)工薪階層、大眾化消費(fèi)仍是市場(chǎng)的主體，便利店主要還是面向大眾服務(wù)。(4)便利店作為流通的最終通道對(duì)上游產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用和主導(dǎo)化趨勢(shì)開始顯現(xiàn)。進(jìn)入90年代以來，中國(guó)的便利店成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的熱點(diǎn)行業(yè)，而且對(duì)整個(gè)流通業(yè)乃至經(jīng)濟(jì)運(yùn)行方式都產(chǎn)生了積極影響。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，人民收入水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高必然帶來生活方式(首先是在食品的消費(fèi)方式上)的變化，在這種變化中，便利店將發(fā)揮巨大的滿足便利與快捷需求的作用。(3)上海市在這次便利店的發(fā)展過程中都是有實(shí)力的國(guó)營(yíng)大公司進(jìn)人，所以一下子就使便利店在大公司的互相競(jìng)爭(zhēng)中迅速地、規(guī)?；匕l(fā)展起來。導(dǎo)致這些結(jié)果的主要原因是：第一，由于是與超市同步發(fā)展，當(dāng)超級(jí)市場(chǎng)還沒有成熟地發(fā)展起來，便利店的發(fā)展就會(huì)受到顧客群缺乏的限制；第二，這些外資的便利店公司在政策上還受到一定的發(fā)展限制；第三，在深圳和廣州的外資便利店還受到眾多低成本營(yíng)業(yè)的小商店的擠壓，而且租金成本也很高；第四，外資的便利店還有一個(gè)在經(jīng)營(yíng)和管理上本土化的過程。在外資開始在中國(guó)開設(shè)便利店的同時(shí)，1995年1月上海牛奶公司將自有的一批牛奶銷售門市部組合起來，開設(shè)了“可的食品便利店”，至1999年底該公司已開設(shè)了150家便利店。目前在中國(guó)便利店真正發(fā)展起來的地區(qū)是上海、深圳、廣州等沿海大城市。這樣無論購(gòu)買機(jī)票、船票、火車票、還是球賽、戲劇、演唱會(huì)，都能在居家附近便利店里實(shí)現(xiàn)。□ 巧打時(shí)間差——向24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店延伸國(guó)際上一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)商業(yè)零售企業(yè)特別是一些大的商業(yè)零售企業(yè)的營(yíng)業(yè)時(shí)間都有嚴(yán)格規(guī)定，通過立法保證中小企業(yè)也有生存發(fā)展的空間。1．3 便利店的業(yè)態(tài)延伸“業(yè)態(tài)延伸”這里特指在不改變?cè)袠I(yè)態(tài)性質(zhì)的基礎(chǔ)上，延伸其服務(wù)功能，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍使之達(dá)到增加銷售的目的。但在村市場(chǎng)上，尤其是在急速增長(zhǎng)的小城鎮(zhèn)中，他的市場(chǎng)空間更大，其商業(yè)功能可能是主導(dǎo)性質(zhì)的，這種主導(dǎo)性質(zhì)是指它所代表的現(xiàn)代的零售形式，以及在小城鎮(zhèn)中大型零售商業(yè)形式的開設(shè)造成可能的規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，使其地位由此而突現(xiàn)。農(nóng)村小城鎮(zhèn)的飛速發(fā)展，預(yù)示著非農(nóng)業(yè)人口增長(zhǎng)率提高。可惜，你們中國(guó)人沒有很好地去開發(fā)。除市場(chǎng)法制建設(shè)和市場(chǎng)管理的問題外，小型商店組織化程度低是流通秩序失衡的重要起因。目前在國(guó)營(yíng)流通企業(yè)改革中，我們推行的是“抓大放小”的方針，小的放開后變活了，不僅僅是增強(qiáng)了市場(chǎng)的適應(yīng)性，調(diào)動(dòng)了勞動(dòng)者的積極性，但從根本上來說沒有解決規(guī)模和提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的問題。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，人們收入水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高必然帶來生活方式(首先是在食品的消費(fèi)方式上)的變化，便利店在這種變化中將起著巨大的作用。□ 經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的中國(guó)需要便利店在中國(guó)，現(xiàn)在就來談便利店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)似乎尚早，但根據(jù)世界發(fā)達(dá)國(guó)家，尤其是日本便利店的迅速發(fā)展，來預(yù)先設(shè)計(jì)中國(guó)零售業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展在業(yè)態(tài)上的選擇是十分有意義的。(2)便利店的顧客主要是對(duì)新產(chǎn)品特別敏感的年輕人，一般占顧客總數(shù)的60%以上。便利店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)還體現(xiàn)在較高速準(zhǔn)確的信息反饋系統(tǒng)。便利店與超級(jí)市場(chǎng)相比，對(duì)消費(fèi)者來說更方便，并能立即解決生活的急需。而我國(guó)內(nèi)地便利店起步較晚，具有標(biāo)志性的是1995年上海牛奶公司開辦的“食品便利店”，以及以后相繼出現(xiàn)的深圳“7一11”和“華聯(lián)羅森便利店”成為中國(guó)內(nèi)地的第一批便利店。“聯(lián)華便利”的發(fā)展計(jì)劃可謂雄心勃勃，準(zhǔn)備5年內(nèi)要在全國(guó)開辦3200家便利店；“可的”的計(jì)劃是5年內(nèi)開1500家；正在加入便利店市場(chǎng)爭(zhēng)奪的上?！稗r(nóng)工商超市”，最近也一氣開辦了50家便利店，并計(jì)劃要達(dá)到100家，明年增至300家，5年內(nèi)達(dá)到1000家。□ 成形期中便利店的業(yè)態(tài)特征便利店經(jīng)過了過渡期，其業(yè)態(tài)特征逐步與國(guó)際接軌，主要體現(xiàn)在：(1) 目標(biāo)顧客以追求高生活質(zhì)量的年輕人為主，以從事夜工作和習(xí)慣于“夜生活”的人為主，以追求舒適、快樂和欲擺脫家務(wù)所困的“自由人”、“懶人”為主，以生活節(jié)奏追求購(gòu)物快速便利的人為主，以滿足生活中某種“急需”的人為主；(2)便利店除選址在居民區(qū)外，還可設(shè)在街頭巷尾、車站碼頭或菱通干線旁等，以便于居民來往行人和旅客隨時(shí)購(gòu)買食品和生活雜貨；(3)便利店經(jīng)營(yíng)的商品主要以選擇在超級(jí)市場(chǎng)中高比例銷售品種中的一部分為主，品種一般在2000_3000種，主力商品是商品、飲料和報(bào)刊雜志，生鮮食品僅限于適宜門店冷藏中銷售的包裝商品；(4)便利店的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)面積一般為100～130平方米，非標(biāo)準(zhǔn)的面積，下限為50平方米，上限為200平方米。7 連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求——總部管理規(guī)范167。 電子訂貨系統(tǒng)規(guī)劃167。 POS系統(tǒng)所需的環(huán)境與基本建設(shè)167。 財(cái)務(wù)組織職責(zé)167。 存貨管理167。167。 店內(nèi)海報(bào)(POP)展示167。 通過節(jié)流創(chuàng)效益167。 損益分析第3篇 便利店?duì)I銷第7章商品組合策略與定價(jià)技巧167。 店址選擇第5章 逐個(gè)便利店現(xiàn)狀167。 便利店業(yè)態(tài)分析167。 未來市場(chǎng)潛力分析167。 商品陳列跟上時(shí)尚第6章投資收益分析167。 建立毛利目標(biāo)模型第8章商品管理167。 銷售人員管理第10章促銷活動(dòng)167。 客戶關(guān)系管理定義與功能 連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)分析167。 薪酬制度167。 表單使用原則167。 實(shí)施電子訂貨系統(tǒng)的環(huán)境評(píng)估167。4 國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)關(guān)于《制止牟取暴利的暫行規(guī)定》167。它越來越被消費(fèi)者接受的原因是以下幾個(gè)方面：(1)隨著人們的文化水平的提高，收入水平的增長(zhǎng)和生活節(jié)奏的逐步加快，日常消費(fèi)品集中在食品和部分非食品項(xiàng)目；(2)可以滿足顧客的一次性購(gòu)物的需求，縮短了其日常購(gòu)物的時(shí)間；(3)由于門點(diǎn)的面積小，品種少，商品陳列有序，位置明顯，顧客的購(gòu)物時(shí)間只占超市購(gòu)物的1/5，且交易過程迅速，更能解決生活的急需；(4)門店的位置便利，顧客購(gòu)物方便；(5)價(jià)格優(yōu)勢(shì)上雖不及超市，但是低于所有的個(gè)體小鋪面；(6)商品質(zhì)量完全可以得到保障。參與這一“圈地戰(zhàn)” 爭(zhēng)奪的企業(yè)有10家，其中更不乏像“聯(lián)華”、“可的”、“農(nóng)工商”這樣的大牌連鎖企業(yè)，并且全都夸下?？冢浞直磉_(dá)了要在便利店市場(chǎng)快速擴(kuò)張的雄心。至20世紀(jì)90年代，日本經(jīng)濟(jì)衰退波及商業(yè)領(lǐng)域，導(dǎo)致許多商業(yè)企業(yè)倒閉，但便利連鎖店卻以其強(qiáng)盛的生命力花開不敗，建店數(shù)量從1991年的9700家增加到1997年的20 530家，銷售額從15 920億日元增加到36 890億日元。(2)從商品的便利性和購(gòu)物的快捷上看，到超級(jí)市場(chǎng)買回商品如食品需要經(jīng)過加工，而到便利店買回的食品是成品，可立即食用，或經(jīng)過簡(jiǎn)單與方便的加工就可食用。由于單店規(guī)模小，船小調(diào)頭快，對(duì)補(bǔ)貨的適應(yīng)性就比其他的任何店鋪系統(tǒng)要強(qiáng)，因?yàn)槠贩N有限，更適應(yīng)商品的單品管理。如市場(chǎng)對(duì)新產(chǎn)品的反應(yīng)度和具體銷售實(shí)績(jī)細(xì)分的數(shù)據(jù)反饋，這些數(shù)據(jù)包括新商品在哪些區(qū)域中銷售、這些區(qū)域中的商圈特性、是哪消費(fèi)層選種這些新商品、便利店用什么方法銷售等。便利店的信息系統(tǒng)是其主導(dǎo)供應(yīng)商和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的主要利器。只要收入水準(zhǔn)進(jìn)一步提高，必然會(huì)形成對(duì)便利店的巨大需求。傳統(tǒng)的小型商店轉(zhuǎn)向便利店的意義在于以下幾個(gè)方面。(2)小型零售商店的特性不僅僅表現(xiàn)在單個(gè)店的規(guī)模小上，還表現(xiàn)于企業(yè)行為和利益的私人化傾向，這種傾向隨著我國(guó)零售業(yè)中小型商店的數(shù)目急劇增加，且天多數(shù)為私人投資，而成為流通中一種不可忽視的力量。中國(guó)的便利店連鎖經(jīng)營(yíng)已率先導(dǎo)入了，它必將與超級(jí)市場(chǎng)的連鎖經(jīng)營(yíng)一樣，為中國(guó)的零售業(yè)現(xiàn)代化和規(guī)模化創(chuàng)造出前期的經(jīng)驗(yàn)，尤其為中國(guó)小型零售商店規(guī)模化的組織與運(yùn)行創(chuàng)造出可借鑒和推廣的模式，其意義實(shí)在是十分巨大的。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的過程中，農(nóng)村的發(fā)展與世界一樣，正在加速城市化的進(jìn)程。又由于便利店能很好地運(yùn)用連鎖經(jīng)塑方式，使其經(jīng)營(yíng)達(dá)到規(guī)模的程度，在農(nóng)村市場(chǎng)上就具有更強(qiáng)的生命力。由于中國(guó)的城市與農(nóng)村至今還存在著較大的差異，因此，這種差距在商品和服務(wù)上的具體差異，堅(jiān)持商品和服務(wù)的地方適應(yīng)性，堅(jiān)持連鎖經(jīng)營(yíng)，這是便利店在農(nóng)村市場(chǎng)生存的關(guān)鍵的因素。即在甲地付款，（可用電子消費(fèi)卡）免費(fèi)送貨到指定的乙地上，這一服務(wù)的推出立刻受到消費(fèi)者歡迎，特別是一些平時(shí)工作較忙，無暇顧及探親訪友或有特殊需求的消費(fèi)者，更是大加稱道。個(gè)別的便利店，如最早進(jìn)入上海的一家日資連鎖企業(yè)，由于所占據(jù)的特殊地段(醫(yī)院、高校、商務(wù)樓)，同樣的7090平方米面積，每天的銷售額可達(dá)萬元以上，已經(jīng)開始進(jìn)入贏利期。便利店由于其對(duì)消費(fèi)者需求滿足的特殊功能，已成為世界上發(fā)展迅速，市場(chǎng)空間巨大和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的零售業(yè)態(tài)。其最大表現(xiàn)是，除了營(yíng)業(yè)面積外，超級(jí)市場(chǎng)和便民店的服務(wù)對(duì)象，商品的結(jié)構(gòu)大致相同，便民店沒有從超級(jí)市場(chǎng)里分離出來，向便利的方向發(fā)展。第一，開始發(fā)展的時(shí)間較晚，一般都在1998年以后；第二，是在超市發(fā)展到一定階段以后才開始的發(fā)展；第三，幾乎沒有外資的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)便利店公司的出資方一