xs生鮮基礎(chǔ)和服務(wù)常識-免費(fèi)閱讀
【正文】 22 一月 20232:00:40 上午 02:00:40一月 21? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023/1/22 2:00:4002:00:4022 January 2023? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 一月 21一月 21Friday, January 22, 2023? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 一月 2102:00:4002:00Jan2122Jan21? 1故人江海別，幾度隔山川。 重復(fù)顧客的意思，使其知道我們已經(jīng)完全理解他的意思。什么是顧客服務(wù)： 了解顧客需求，滿足顧客需求的過程。– 著裝不整，沒精打采，衛(wèi)生欠佳。時(shí)刻保持個(gè)人清潔。五、生鮮工作基本流程與規(guī)范訂貨訂貨檢驗(yàn)收貨檢驗(yàn)收貨陳列銷售陳列銷售退換報(bào)損退換報(bào)損加工制作加工制作調(diào)撥領(lǐng)用調(diào)撥領(lǐng)用儲藏儲藏生鮮流程與規(guī)范? 訂貨：《生鮮訂貨流程》? 收貨：《生鮮收貨標(biāo)準(zhǔn)》? 陳列：《生鮮陳列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范》? 加工：《生鮮商品食譜卡》? 調(diào)撥：《生鮮內(nèi)部調(diào)撥流程》? 報(bào)損：《生鮮商品報(bào)損流程》 《生鮮商品出清規(guī)范》? 回收：《生鮮可回收廢料處理流程》? 盤點(diǎn)：《生鮮盤點(diǎn)流程》? 異常：《生鮮異常商品處理流程》? 調(diào)價(jià)：《生鮮商品調(diào)價(jià)流程》（自營、專柜）? 其他： 《鮮食自產(chǎn)商品開發(fā)流程》 、 《生鮮加工中心配送商品流程》六、生鮮每日營運(yùn)工作訂貨：銷售、庫存、質(zhì)量、價(jià)格、促銷、季節(jié)、天氣收貨：質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、價(jià)格、相關(guān)證明營業(yè)前：收貨上貨、商品陳列、加工生產(chǎn)、保鮮入庫、衛(wèi)生清潔、標(biāo)識價(jià)格、先進(jìn)先出、設(shè)備檢查營業(yè)中：補(bǔ)貨理貨、加工生產(chǎn)、保持標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)撥領(lǐng)用、訂貨收貨、邊做邊清潔、顧客服務(wù)交接班：工作內(nèi)容、事項(xiàng)交接、通知規(guī)定、培訓(xùn)、簽字下班營業(yè)結(jié)束：收檔入庫、報(bào)損清潔、整理補(bǔ)貨、變價(jià)、設(shè)備檢查、水電煤氣檢查班后會：總結(jié)提高、問題檢討、簽字下班七、生鮮商品陳列原則商品按商品分類陳列 商品陳列在正確的溫度下商品陳列的價(jià)格標(biāo)識清楚，干凈醒目 商品陳列遵守先進(jìn)先出的原則 商品的陳列與銷售相配合 商品陳列要有美觀感、協(xié)調(diào)感、豐滿感、整潔感、方便感陳列的商品的質(zhì)量是優(yōu)良的 商品陳列的區(qū)域、設(shè)備符合、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。生鮮基礎(chǔ)常識 儲干培訓(xùn)鮮食部 3H目 錄生鮮六大原則生鮮管理結(jié)構(gòu)生鮮商品結(jié)構(gòu)生鮮崗位職責(zé)生鮮流程與規(guī)范生鮮每日營運(yùn)工作生鮮商品陳列原則生鮮衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)生鮮設(shè)備工具和包裝材料生鮮管理內(nèi)容總結(jié)1生鮮員工素質(zhì)和行為規(guī)范1顧客服務(wù)1超市基本常識和術(shù)語一、生鮮六大原則 新鮮 ： 新鮮的要求貫穿收貨、存儲、加工、陳列、銷售的全過程。八、生鮮衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)人員衛(wèi)生： “五勤 ”：勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服、勤洗手設(shè)備衛(wèi)生： 保持清潔、不粘油污、無雜物。生鮮員工行為規(guī)范工作時(shí)間不準(zhǔn)串崗、離崗、聚眾聊天同事之間友好相處，嚴(yán)禁吵架或打架，嚴(yán)禁酗酒和賭博，嚴(yán)禁從事違法行為。– 披頭散發(fā)、留長發(fā)、長指甲和胡須。 顧客是什么 （ 1）顧客是我們所有人（包括企業(yè)所有者）薪水的來源。216。 02:00:4002:00:4002:00Friday, Januar
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