【正文】 ? 復(fù)印件上需有餐廳樓面經(jīng)理簽字確認。 如顧客接受賠償要求，由顧客承擔(dān)；如溝通無果，由公司承擔(dān) 三、 報損定責(zé)管理權(quán)限： 樓面物品：樓面值班經(jīng)理以上級別管理組。 值班經(jīng)理 /副廚師長以上級別管理組進行確認，并在《物品報損記錄表》上記錄并簽字確認。 ? 每月 5 日前將上月記錄表復(fù)印件（ 2 份）交給人事部及財務(wù)部，原件餐廳 保存。 向顧客致歉、做好記錄并無條件退菜。屢犯者將被公司辭退。 因服務(wù)員錯誤造成退菜 寫錯臺號、并臺轉(zhuǎn)臺、上錯臺、上菜過程中損壞菜品等。 無條件為顧客取消該菜品。 生效日： 年 月 處罰通知書 員工姓名： ________ 員工編號： 部門 /餐廳： ________職務(wù)： 你于 _____年 ____月 ____日受到口頭 /書面警告處分。 各餐廳在遇到收銀系統(tǒng)出現(xiàn)故障或網(wǎng)絡(luò)問題等或硬件問題造成收銀系統(tǒng)無法下單的情況下，需要立即向公司財務(wù)部報備，得到批準后方可進行手工下單，手工下單用一式三聯(lián)單，分別為廚房 /吧臺、收銀、顧客各存一份。 公司物品庫存充足 時，配銷中心需按門店需求量發(fā)貨。 如遇重大節(jié)日或企劃部有新的促銷活動出現(xiàn)，企劃部務(wù)必提前一周時間書面通知行政總廚、吧臺長。 ? 出現(xiàn)重大宿舍安全、衛(wèi)生問題，則根據(jù)調(diào)查情況對相關(guān)責(zé)任人予以處罰，甚至開除。 （ 3） 蓄意破壞宿舍內(nèi)物品或設(shè)施的。 （ 9） 嚴禁在宿舍賭博，嫖娼、酗酒、偷竊及有傷風(fēng)化的其它行為。 （ 2） 不得在宿舍內(nèi)使用或存 放危險品、易燃品和違禁品。 住宿人員有義務(wù)定時輪班打掃衛(wèi)生，自覺將個人物品擺放整齊，保持宿舍清潔整齊。鑰匙配備費用由公司報銷。遺失 /損壞按成本價在工資中扣，帽子每人每周發(fā)放 兩 頂，服裝、帽子訂貨時按量供給，月底檢查庫存。 使用過的代金券應(yīng)與營業(yè)額一起回收并作好記錄。因管理組或收銀看管失誤造成的現(xiàn)金券的遺失視同現(xiàn)金遺失，由責(zé)任人 承擔(dān) 相應(yīng)責(zé)任并予以處罰。 7) 出差或外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、參加會議等，由集體統(tǒng)一安排食宿的，按其統(tǒng)一標(biāo)準報銷，不享受任何補助。 差旅費報銷 1) 出差人員是指經(jīng)公司總經(jīng)理批準離開本市一天以上進行各項公務(wù)活動的員工。所有費用均計入部門成本。 店經(jīng)理需定期檢查零找金與備用金，發(fā)現(xiàn)任何問題及時追查當(dāng)事人責(zé)任。 每 個自然月結(jié)束以后，由公司人事部員工到各餐廳收集餐廳打卡機上的考勤情況，同時餐廳需要提交本餐廳剛結(jié)束自然月的排班表。 辦公室人員早上 直接在外 辦事 者需提前在計劃表或工作安排中注明 ，如有特殊 情況（即未在計劃中注明的）則需提前 1 天跟公司人事部報備。在辦公室上班中途需離開辦公室同樣需要打卡 ，每月 5日前主動找 公司人事部核實考勤情況，并對考勤盲點進行解釋說明。以便人事部核實員工的考勤。 二、發(fā)票管理制度 所有店面使用的發(fā)票由店經(jīng)理向財務(wù)申領(lǐng)，由餐廳物品管理經(jīng)理保管，交收銀員使用。未按規(guī)定填寫說明或簽字的，財務(wù)人員應(yīng)將報銷憑證退回并說明原因。 2) 出差人員出差需持有經(jīng)部門經(jīng)理、運營中心、公司總經(jīng)理簽字的《出差申請表》。 8) 出差補助天數(shù)的計算方法： a) 出發(fā)日補助計算：以有效報銷車票或飛機票的準確開車或起飛時間為準：上午 12： 00 前出發(fā)的 可享受全天補助； 12： 00 后出發(fā)的，當(dāng)日不能到達目的地的，可享受半天補助； 12： 00 后出發(fā)的，當(dāng)天到達目的地的并住宿，可享受全天補助； b) 到達日補助計算：以有效報銷車票或飛機票的準確開車或起飛時間為準：上午 12： 00 前返回的可享受半天補助； 12： 00后返回的可享受全天補助。 所有現(xiàn)金券由財務(wù)部編號后發(fā)放給各餐廳店經(jīng)理。 三、違規(guī)使用現(xiàn)金券和代金券造成的差額部分由責(zé)任人賠償。 公司員工宿舍管理制度 各餐廳標(biāo)準配備兩處員工寢室，即男生寢室和女生寢室，按每名員工 7平方，租金 1500以內(nèi)。 集體宿舍床位只限員工本人使用， 住宿人員不得將宿舍轉(zhuǎn)租或出借給他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即取消其居住資格，并追究相關(guān)責(zé)任，承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟損失。 （ 1）自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。 （ 3） 使用 電腦、 電視、收音機 等 時，不得妨礙他人休息；就寢后不得影響他人睡眠。 （ 10）嚴禁在宿舍范圍內(nèi)搞封建迷信和違法亂紀活動。 （ 4） 經(jīng)常妨礙宿舍安寧，影響宿舍安定團結(jié)，屢教不改的。 訂貨及單據(jù)管理制度 佳麗店及菱角湖店由同一輛車配送，摩爾城與樂天城店由同一輛車配送貨品，時間統(tǒng)一在每周一和每周五 14:30準時發(fā)車，外地店則為每周日進行物流配送。因企劃部或行政總廚或吧臺長原因造成備貨的不及時則直接追究相關(guān)人員責(zé)任。對于漏發(fā)、錯發(fā)造成 造成的菜品的估清（特別是公司不允許估清的菜品） 或影響到餐廳營運 ，根據(jù)嚴重情況對 配銷中心相關(guān)責(zé)任人處以 50 元 /次、 100 元 /次的罰款。廚房 /吧臺、收銀手上 的手工單需保存好回收至財務(wù)部，各餐廳每周一向財務(wù)提交單據(jù)，延遲一次罰款 50 元 /次，未提交或遺失按照 100元 /張進行罰款。 我們在此通知你受到這次處分，這是由于你犯了以下過失： 本通知 書簽發(fā)人： 部門主管 日期： 人事經(jīng)理： 日期： 我同意接受這次處分。 無 服務(wù)員向顧客確認好菜品后，收銀員已輸機，廚房已經(jīng)開始生產(chǎn)或 完成生產(chǎn)，顧客要求取消的菜品。 向顧 客致歉、做好記錄并無條件退菜。 如菜品中出現(xiàn)的異物附著在菜品表面，賠償金額由傳菜員、廚房責(zé)任人各承擔(dān) 1/2。 樓面責(zé)任人當(dāng)月第一、 二次按菜品價格 1/2 進行賠償；第三次及以上按菜品價格全價進行賠償。 ? 復(fù)印件上需有餐廳經(jīng)理及廚師長簽字確認。 公司承擔(dān) 達到使用壽命 拖把、掃帚、抹布長期使用達到使用壽命等。 廚房物品：廚房副廚師長以上級別管理組。 物品報損記錄表（廚房） 20xx 年 月 日期 時間 物品名稱 物品數(shù)量 損壞原因 責(zé)任人簽 字確認 定責(zé) 廚房負責(zé)人 簽字確認 廚師長簽字： ? 此表需如實填寫，字跡清晰。 ? 每月 5 日前將上月記錄表復(fù)印件（ 2 份）交給人事部及財務(wù)部，原件餐廳保存。（可向顧客出示蓋