【正文】 *號項目檢驗計劃 我公司因不具備出廠檢驗項目中 *號項目的檢驗?zāi)芰?，按照《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則（ 20xx 版）》、《大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《 GB 135420xx＜大米標(biāo)準(zhǔn)＞》和《 GB271520xx＜糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)＞》 的要 求，本公司應(yīng)定期將產(chǎn)品委托遵義質(zhì)檢院所進(jìn)行 *號項目的檢驗。 計量器具、設(shè)備儀器必須登記建檔，統(tǒng)一管理。 化驗室負(fù)責(zé)全公司原輔料及產(chǎn)品的監(jiān)控工作，對產(chǎn)品質(zhì)量問題應(yīng)隨時提出改進(jìn)建議。 化驗員必須隨機(jī)對產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵控制點的指標(biāo)進(jìn)行檢驗，并對車間員工及生產(chǎn)車間衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督、定期抽查。 安全衛(wèi)生與勞動保護(hù)制度 公司全力貫徹安全第一、預(yù)防為主的方針，為員工提供符合國家規(guī)定的安全衛(wèi)生條件和必要的勞動防護(hù)用品。 生產(chǎn)車間質(zhì)量過程控制程序 原料入庫前經(jīng)有關(guān)人員檢驗合格后方可列入加工計劃。 作好生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制記錄，公司負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的化驗員要隨時查看記錄，了解改進(jìn)意見落實情況。 原材料采購回來后，必須交質(zhì)檢員和保管員嚴(yán)格按采購計劃進(jìn)行驗收，從數(shù)量、質(zhì)量、合同、供方產(chǎn)品檢驗合格證等證明材料多方面進(jìn)行驗證，必要時可以進(jìn)行樣品檢驗，合格后方可入庫使用，并作好采購記錄、登記入賬。 采購物資回公司后必須交倉庫保管 員按采購計劃驗收，經(jīng)保管員逐一驗收簽字后，采購人員才能到財務(wù)報賬。 嚴(yán)格執(zhí)行收發(fā)登記，若不遵守規(guī)定，造成不良后果的，發(fā)現(xiàn)一次罰 50 元，情節(jié)嚴(yán)重造成損失較大的，追究經(jīng)濟(jì)賠償。 負(fù)責(zé)文件資料管理的人員要分類編制資料目錄，便于查找。 當(dāng)斷料后或電機(jī)過載時，應(yīng)立即關(guān)閉流量計，停止拋光輥供水，若為自動操作位置，則由傳感器控制自動完成。 為延長螺旋推進(jìn)器的使用壽命，一般應(yīng)在 1個月后調(diào)頭使用。 當(dāng)分級板固定在一定條件下，橫向傾角大，則凈糙質(zhì)量好，產(chǎn)量小、傾角小則相反。 谷糙分離篩扣件規(guī)程 開機(jī)前，按常規(guī)檢 查各緊固件、三角皮帶、手動各轉(zhuǎn)動件是否正常。 運轉(zhuǎn)正常后，均勻進(jìn)料，處理量控制在 4 t/h左右。 要隨時注意收 集資料登記歸檔，化驗室產(chǎn)品出廠檢驗及車間生產(chǎn)流程檢驗可以每個月檔一次，其他資料要隨時歸檔，統(tǒng)一管理。 樹立質(zhì)量第一的思想，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，在生產(chǎn)中認(rèn)真負(fù)責(zé)。 做好車輛運輸、儲備及安全管理工作。 完成總經(jīng)理交辦的其他工作。 與質(zhì)量管理有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。 根據(jù)市場及客戶、消費者對產(chǎn)品的要求，及時向總經(jīng)理提出，以決策產(chǎn)品的發(fā)展方向及開發(fā)新產(chǎn)品。 負(fù)責(zé)公司各項管理制度的制定、修改并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。 人員要求 總經(jīng)理必須經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)貫徹《食品質(zhì)量安全法》及其實施條例等相關(guān)法律法規(guī)和文件精神，充分了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量整比化合物和義務(wù)，掌握食品質(zhì)量安全知識。 分離篩和碾米機(jī)維護(hù)保養(yǎng) 每班 上、下班均應(yīng)進(jìn)行清理工作。 第三章 生產(chǎn)資源提供 生產(chǎn)設(shè)備 本公司現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備：根據(jù)《大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備要求，由辦公室建立設(shè)備臺賬。 車間內(nèi)光線充足，能夠滿足生產(chǎn)加工要求，操作臺、生產(chǎn)線的照明燈具均安裝防護(hù)罩。 本公司環(huán)境整潔、明亮，道路寬敞，路面平埂，無積水，路面全是用水泥硬化，設(shè)有良好的排水系統(tǒng)，環(huán)境衛(wèi)生 條件符合食品生產(chǎn)加工的基本的要求。 對成品檢驗不準(zhǔn)確 ，數(shù)據(jù)記錄不完整，發(fā)現(xiàn)一次扣 5 分。 倉庫內(nèi)清潔衛(wèi)生檢查不合格，堆放混亂，有污跡扣 2 分。 行政管理人員、車 間管理人員及質(zhì)量管理人員必須認(rèn)真貫徹落實各項質(zhì)量指標(biāo)計劃和考核制度。 生產(chǎn)過程控制 生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備必須定期清理，防止殘留物發(fā)生霉變。 控制指標(biāo)：初清篩處理量為 4— 5t/h，礱谷機(jī)前后兩輥線速差為 — 。 檢驗員質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗工作。 本公司的質(zhì)量目標(biāo)是：以確保大米質(zhì)量安全為目標(biāo)， 以維護(hù)顧客利益為己任，產(chǎn)品合格率達(dá)到 100%，顧客滿意率 98%以上。 ，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。 六、附則 （一）術(shù)語 ，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治 療為目的的物品。 （三）預(yù)案啟動 指揮中心在報告事故發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)級 衛(wèi)生行政部門后，立即啟動《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。未經(jīng)批準(zhǔn)外來人員嚴(yán)禁帶火種進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場、各類倉庫等重點防火區(qū)域。 ，配合其他部門查找事故原因，評估事故發(fā)展趨勢，預(yù)測事故后果，分析事故動態(tài)，搞好預(yù)測預(yù)防。 （ 3）縣級人民政府認(rèn)定的食品安全事件。 沿超糧司〔 20xx〕 4 號 食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 一、總則 （一）編制目的 有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故造成的危害，降低損失，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會秩序。公司現(xiàn)有員工 13 人，注冊資金 15萬元。它是確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全的行為準(zhǔn)則與工作規(guī)范。 嚴(yán)格收購原糧質(zhì)量。望本公司各部門認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 三、質(zhì)量管理小組 組 長：田洪超 副組長：田偉 組 員：肖丹丹 陳守權(quán) 崔紅花 張柳周 田茂佰 我公司全體員工，必須樹立“質(zhì)量第一”信念，接受客戶的監(jiān)督。尤其對質(zhì)檢、加工程序等業(yè)務(wù)技能性強(qiáng)的，作業(yè)要求嚴(yán)格的工作，直至培訓(xùn)到熟練的掌握各個環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，而且能獨立作業(yè)，達(dá)到上崗要求。 四、化驗室檢驗人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)的檢驗知識，提高檢 驗工作業(yè)務(wù)水平，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。 “誠實守信，公平雙贏”是我公司的經(jīng)營理念。 （Ⅲ級） 符合下列情形之一的，為較重大食品安全事故： （ 1）事件影響范圍涉及市級行政區(qū)域內(nèi) 2 個以上縣級區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的； （ 2）造成傷害人數(shù) 100 人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的。 （四）適用范圍 本預(yù)案適用于 沿河土家族自治縣超龍糧油有限責(zé)任公司 食品安全突發(fā)事件的處置。 （二）檢測 、化驗室對發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息進(jìn)行驗證。 四、應(yīng)急處置 程序 （一）事件報告 食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，各部門應(yīng)在第一時間匯報指揮中心，指揮中心接到匯報后在最短的時間內(nèi)及時向事故發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)級衛(wèi)生行政部門報告。 （五）責(zé)任追究 開展食品安全事故責(zé)任調(diào)查工作，查清事故原因，分清責(zé)任， 對在食品安全事故 的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中有處理不當(dāng)?shù)囊M(jìn)行相應(yīng)的處罰，需要追究法律責(zé)任的，由國家相關(guān)部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定追究其責(zé)任。 、設(shè)備，指在 食品或者食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。 本公司設(shè)置質(zhì)量管理小組，由總經(jīng)理任質(zhì)量管理小組組長，其成員由副總經(jīng)理、檢驗員及車間負(fù)責(zé)人，并負(fù)責(zé)本公司質(zhì)量管理工作，副總經(jīng)理具體負(fù)責(zé)質(zhì)量管理日常工作，各車間負(fù)責(zé)人和檢驗人員，負(fù)責(zé)本車間質(zhì)量工作。 負(fù)責(zé)對生產(chǎn)車間工藝流程的監(jiān)督檢查工作。 保持化驗室儀器設(shè)備準(zhǔn)確可靠，器具定期申請檢定。 碾米控制 控制目標(biāo)：防止產(chǎn)品碎米率超標(biāo)而造成產(chǎn)品成本過高。 質(zhì)量指標(biāo)考核 凡本公司的員工都應(yīng)了解本公司的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，熟悉生產(chǎn)的工藝流程，遵守本公司的各項規(guī)章制度。 考核量化指標(biāo) 原輔材料及包裝物入庫質(zhì)量（ 30 分） 全年采購入庫的原輔料及包裝物沒有發(fā)生質(zhì)量問題，且經(jīng)檢查核實符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為滿分。 由于工作不負(fù)責(zé)，玩忽職守造成事故扣10 分。 對各種設(shè)備不保養(yǎng)，不修理，心中無數(shù)扣 3分。 車間地面為平整防滑的水泥地面，墻壁為白色水泥清光墻面，能防水防霉防腐蝕，易打掃，室內(nèi)空間寬敞，具有足 夠高度，符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。庫房內(nèi)的溫度、濕度均符合原材料、成品及其他存放要求。 定量進(jìn)料，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作。 保持設(shè)備產(chǎn)量穩(wěn)定可靠，各部件操作靈活正常，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作。 崗位職責(zé) 總經(jīng)理 總經(jīng)理對公司工作全面責(zé)任，是公司產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人。 負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營銷售、物資采購供資、采購供應(yīng)和辦公室管理工作，搞好市場調(diào)查并定期向總經(jīng)理匯報。 負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理體系文件的貫徹落實。 負(fù)責(zé)起草文件，安排公司會議及活動。 認(rèn)真貫徹執(zhí)行本公司各項規(guī)定。 愛護(hù)本車間使用的設(shè)施、設(shè)備及用具。 資料員 負(fù)責(zé)公司技術(shù)資料、檔案的管理工作。 將碾制好的白米送入碎粉級篩進(jìn)行分級，再經(jīng)過去石機(jī)去石處理。 運轉(zhuǎn)正常后，均勻進(jìn)篩選過的稻，處理量控制在稻谷脫殼率高而谷糙完事的最佳位置。否則，應(yīng)查明原因，排除影響。 開機(jī)后觀察大米精度和電機(jī)負(fù)荷，若精度低，負(fù)荷尚未超載，繼續(xù)調(diào)節(jié)蝸桿，直到大米精度達(dá)到要求，且電機(jī)負(fù)荷穩(wěn)定為止。檢查是否有不正常的雜聲。 出廠檢驗的項目包括：感官要求、加工精度、最大限度雜質(zhì)、糠粉、礦物質(zhì)、帶殼稗粒、稻谷粒、水分。 辦公室人員必須認(rèn)真工作。 在采購過程中必須以公司的利益為重，嚴(yán)禁私下交易，以次充好，否則發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。 采購文件 本公司主要原材料及包裝材料采購必須由辦公室根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營情況制定采購計劃，并列出采購清單，報經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，與供方簽訂采購合同，方可實施 采購。對在一個月中連續(xù)兩次發(fā)生同一操作失誤的人員罰款 30元。 大量采購必須有質(zhì)檢人員的檢驗合格通知，方能計量入庫。 產(chǎn)品防護(hù) 在本公司產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程 ，要嚴(yán)格按照工藝要求、衛(wèi)生要求以及操作規(guī)程、控制程序進(jìn)行工作，車間負(fù)責(zé)人和化驗員要嚴(yán)格檢查登記，有效地防止產(chǎn)品污染或不合格。 ： ，從事產(chǎn)品檢驗工作。 化驗室必須保持干凈、清潔、整齊。 各車間負(fù)責(zé)人要隨時檢查產(chǎn)品有無漏檢現(xiàn)象，封口是否完好，同時進(jìn)行生產(chǎn)場所的衛(wèi)生檢查。 出廠檢驗 按照 GB1354— 20xx《大米標(biāo)準(zhǔn)》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及《大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的 規(guī)定，對產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗，并出具產(chǎn)品檢驗報告單；對出廠檢驗項目中注有 *號標(biāo)記的項目，每年申請質(zhì)監(jiān)部門定期抽樣送檢。 化驗員： 核驗人： 批 準(zhǔn)人： 年 月 日 超龍糧油有限責(zé)任公司不合格產(chǎn)品 產(chǎn)品召回通知單 編號： 相關(guān)方名稱 回收產(chǎn)品情況描述： 總經(jīng)理： 日期、時間： 序號 外箱批號 產(chǎn)品批號 數(shù) 量 1 2 3 4 合計