素雅閣咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-免費(fèi)閱讀
【正文】 廚藝高超，樂(lè)于創(chuàng)新。當(dāng)遇到不合理要求時(shí)，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)負(fù)責(zé)人。對(duì)服務(wù)員和糕點(diǎn)飲品師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。 8月咖啡平均價(jià)格（元/杯）404040咖啡銷售量（杯）150017051860銷售收入（元）600006820074400資本金（元）180002046022320總結(jié)（元）780008866096720A：（元）263380資金可有父母提供80%，自己積蓄20%?！ 〔少?gòu)員：采購(gòu)員主要負(fù)責(zé)外出采購(gòu)，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全，以及采購(gòu)過(guò)程中的退、換貨工作。A：制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受 B網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接F7咖啡屋網(wǎng)址，注冊(cè)，加入F7咖啡屋俱樂(lè)部，獲得優(yōu)惠券) C廣播廣告：宣傳素雅閣咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況。 市場(chǎng)宣傳部 負(fù)責(zé)人： 我們確定素雅閣咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。拾遺如有拾遺，無(wú)論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。員工守則與店規(guī)人事記錄員工到職前須填寫人事表格，提供正確個(gè)人資料和近照。采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名 。做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,以便下次招待借鑒部分用心員工考核表員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算?！ ?. 傳遞總部和分店之間信息的傳播者?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。1825歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格：在1825歲的消費(fèi)者中，%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在3150元之間是最適合的。價(jià)格定位 精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，%，%，%。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理：不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來(lái)定價(jià)。 4. 甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。部門權(quán)限負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對(duì)上級(jí)各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議安排，起草重要報(bào)告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。全責(zé)準(zhǔn)確、規(guī)范、高效，嚴(yán)格按照文件運(yùn)作及檔案管理的要求開(kāi)展工作。適時(shí)制定、調(diào)整薪酬福利方案及其它激勵(lì)政策，審查、發(fā)放各職能部門、事業(yè)部及有關(guān)分公司工資，并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查、處理。行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名。按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個(gè)分?jǐn)?shù)，將得分
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