素雅閣咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書-展示頁
2024-08-19 05:01本頁面
【正文】 傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作?！ ?. 推動組織學(xué)習與知識管理的教練?！ ?. 了解顧客與競爭者動向的信息收集者?！ ?. 甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者?！ ?. 對外為咖啡廳的代表人。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格。價格定位符合消費者需求才是硬道理：不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。%。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。%?！ ≌{(diào)查結(jié)果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在3150元的選擇比率最高,%。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。行業(yè)發(fā)展趨勢 (1)咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，%，%，%。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮。素雅閣咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析咖啡世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀90年代末開始的?，F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。 2003年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。 2)咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力?！ ?3)教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。企業(yè)說明大學(xué)生群體分析 年齡：18—25特點：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。價格定位 精準企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。%。%。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31100元之間都是適合的。1825歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格：在1825歲的消費者中，%的比率認為每瓶咖啡的價格定在3150元之間是最適合的。%。 收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適
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