餐飲投資項目商業(yè)計劃書-免費閱讀
【正文】 2010年13期。酒店業(yè)餐飲成本控制研究[J]。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作 1門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。 廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。他們中的代表是：民俗巴國布衣、陶然居、重慶菜根香；文化菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。大的到五星酒店，小的到快餐或街邊小吃。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐?！ 【频瓴蛷d：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題?！ ∷?、市場調(diào)研：必須在決定投資前進行詳細(xì)的市場調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費群、競爭對手（包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備） 大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。 整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。十三、員工招募 提前兩個月開始招聘工作 提前一個月開始員工崗前培訓(xùn) 開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）淺論降低餐飲企業(yè)經(jīng)營成本的對策[J]。2003年08期。2010年12期2013 2014學(xué)年第一學(xué)期 會計學(xué)、金融學(xué)、會展管理專業(yè)
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