學(xué)校實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 對(duì)初步核實(shí)的疑似食品安全事故，應(yīng)在 內(nèi)報(bào)縣教育局、縣衛(wèi)生局及餐飲服務(wù)監(jiān)管部門。 事故善后處置結(jié)束后的十個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。如懷疑是人為投毒或者有人死亡，應(yīng)同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T。 ：負(fù)責(zé)校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測(cè)，向副組長(zhǎng)報(bào)告疑似食品安全事故信息，配合相關(guān)部門做好病例排查、病員救治等工作。 ：協(xié)助組長(zhǎng)開(kāi)展學(xué)校食品安全管理和應(yīng)急處置工作。 。已消毒和未消毒的餐用具分開(kāi)存放。 二、餐具的清洗消毒嚴(yán)格按照“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的程序進(jìn)行。 25 備餐間管理制度 一、備餐間必須配備紫外消毒燈、防蠅紗窗等設(shè)施、保持清潔衛(wèi)生。 三、未洗凈的原、輔材料不得進(jìn)入烹調(diào)間。各種容器用前必須清洗消毒。 22 食品粗加工管理制度 一、食品加工前，工作人員必須認(rèn)真檢查待加工食品（冷凍食品需解凍后觀察），發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者性狀異常的，嚴(yán)禁加工和使用。 21 食品留樣制度 一、食品留樣由營(yíng)養(yǎng)辦和 學(xué)校食堂管理人員各 1 人共同參與，食堂安全管理人員應(yīng)督促相關(guān)人員做好留樣工作。 七、散裝食品上架時(shí)需用帶蓋的食品容器分裝、加貼標(biāo)簽后存放，標(biāo)簽上標(biāo)注食品名稱、購(gòu)買時(shí)間、地點(diǎn)、保質(zhì)期、生 20 產(chǎn)企業(yè)、儲(chǔ)存要求、生產(chǎn)日期等內(nèi)容。 三、需在干燥處存放的大米、面粉、干貨等食品不得與蔬菜、泡菜等含水量高的食品混放或混裝。 五、對(duì)擬購(gòu)食品原輔材料，采購(gòu)人員應(yīng)從色澤、氣味、外包裝標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行認(rèn)真檢查。每周大清掃一次，每日清掃數(shù)次（隨時(shí)保潔），確保餐廳、廚房、保管室等無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)垃圾、無(wú)油垢，玻璃光亮，環(huán)境整潔。 五、具備符合食品安全要求的倉(cāng)儲(chǔ)、原料處理、加工、銷售及就餐場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。嚴(yán)禁私拉亂接電線。待清洗的工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。 三、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 （一）從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽上崗，工作服應(yīng)定期更換，保持清潔，接觸直接入 口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。 （四）食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病，必須立即停止一切可能影響食品安全的工作，待治愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。 、擠占、挪用學(xué)生“計(jì)劃”資金的。 第十一條 學(xué)校建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人數(shù)等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)防套取、冒領(lǐng)資金。每月進(jìn)行采購(gòu)清單統(tǒng)計(jì)表的登記工作。 第三條 學(xué)校每月初將當(dāng)月的“用款計(jì)劃”報(bào)教育局核算中心，由核算中心預(yù)支一定限額的備用金，學(xué)校財(cái)務(wù)人員及時(shí)審核匯總票據(jù)并附經(jīng)學(xué)生簽字認(rèn)可的實(shí)名花名冊(cè)，經(jīng)校長(zhǎng)和分管副校長(zhǎng)簽字后，每月至少一次到教育核算中心報(bào)賬。委員會(huì)由地方黨委政府代表、家長(zhǎng)代表、教師代表、學(xué)生代表組成。 五、一旦發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，學(xué)校應(yīng)積極組織搶救，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告，防止事態(tài)擴(kuò)大，并配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。 1 XX 小學(xué)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 學(xué) 校 管 理 制 度 XX 小學(xué) 2020 年 9 月 2 日 2 目 錄 ……………………………………………… 3 ……………………………… 4 …………………………………… 6 4. 財(cái)務(wù)管理制度………………………………………………… 7 5. 食堂從業(yè)人員健康、培訓(xùn)、及衛(wèi)生管理制度……………… 9 6. 食堂消防管理制度………………………………………… 11 7. 食品安全管理制度…………………………… …………… 12 8. 食品采購(gòu)管理制度………………………………………… 14 9. 食堂庫(kù)房管理制度………………………………………… 15 ……………………………………………… 17 ……………………………………… 18 ……………………………………… 19 …………………………………………… 20 ……………………………… 21 …………………………………… 22 故應(yīng)急處置預(yù)案……………………………… 25 …………………………………… 29 ………………………………………… 30 ……………………………………… 31 3 食品安全責(zé)任制 為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，防止食物中毒或者其他食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。 4 領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單及工作職責(zé) （一）領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單 組 長(zhǎng)： （學(xué)校校長(zhǎng)），學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。主要職責(zé)如下： ； ，督促學(xué)校落實(shí)食品安 全管理制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)； 、使用，確保資金運(yùn)行安全； 、家長(zhǎng)座談會(huì)和食堂管理人員、工勤人員座談會(huì)，廣泛聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)和建議； ； 。 第四條 “計(jì)劃”資金實(shí)行專項(xiàng)管理，全部用于學(xué)生伙 食。 第七條 根據(jù)食堂原材料采購(gòu)、保管、領(lǐng)用的情況，保管人員據(jù)實(shí)填寫材料入庫(kù)單和出庫(kù)單，每月進(jìn)行出、入庫(kù)清單及盤存表的登記工作。 第十二條 學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督小組，參與和監(jiān)管經(jīng)費(fèi)收支等事項(xiàng)的管理。 。 （五）專人負(fù)責(zé)從業(yè)人員每日晨檢并做好記錄。每名從業(yè)人員不得少于 2 套工作服。 （八）進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人 14 食堂消防管理制度 一、加強(qiáng)食堂全體工作人員的防火安全教育，做到人人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警的義務(wù)，人人熟知消防自救常識(shí)和安全逃生技能。 八、學(xué)校食堂使用 鍋爐必須按照安監(jiān)部門要求進(jìn)行培訓(xùn)，取得相應(yīng)合格證后才能持證上崗。 六、有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、
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