有機(jī)蔬菜介紹和行業(yè)市場(chǎng)分析-免費(fèi)閱讀
【正文】 變化的重點(diǎn)在于，如何實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的影響和教育手段，可以預(yù)期，網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)用，將使教育和影響的過程縮短，也會(huì)改變整個(gè)行業(yè)的格局。接近VIP客戶并掌握他們，可以成就更多的上市公司，而有機(jī)行業(yè)的發(fā)展，也必然成為中國(guó)高尚生活的組成部分，未來，有機(jī)行業(yè)的目標(biāo)群會(huì)從高端人群逐步輻射到有消費(fèi)能力和意識(shí)的中端人群，也會(huì)成為特定人群的常選用品類，同時(shí)也會(huì)影響到中國(guó)的禮品市場(chǎng)格局。?向往品質(zhì)生活的中層人群：這類人群，錢不一定很多，但是有著“讓自己生活更美好”的意識(shí)，他們向往品質(zhì)生活，對(duì)于如何體驗(yàn)品質(zhì)生活是勇于花銷的。 其次中國(guó)有其地域優(yōu)勢(shì)，農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，盡管中國(guó)農(nóng)業(yè)主體仍是常規(guī)農(nóng)業(yè)依賴于大量化學(xué)品，但仍有許多地方，多集中在偏遠(yuǎn)山區(qū)或貧困地區(qū)，農(nóng)民很少或完全不用化肥農(nóng)藥，這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。1994年10月國(guó)家環(huán)保局正式成立有機(jī)食品發(fā)展中心，我國(guó)的有機(jī)食品開發(fā)才走向正規(guī)化。有機(jī)食品作為安全級(jí)別最高的食品，發(fā)展空間和利潤(rùn)都是可觀的。二、有機(jī)食品行業(yè)及市場(chǎng)分析行業(yè)分析Ⅰ 行業(yè)各環(huán)節(jié)介紹上游：中國(guó)有著大量的有機(jī)生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)，形成以京、滬周邊、東北三省、山東、江西、浙江、江蘇、廣東、云南、新疆為主要核心區(qū)域的有機(jī)產(chǎn)業(yè)集群，而同時(shí)還有很多處于轉(zhuǎn)化期的農(nóng)場(chǎng)，隨著資本的介入的加強(qiáng)，部分農(nóng)場(chǎng)成為相對(duì)長(zhǎng)久的有機(jī)生產(chǎn)基地。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá)60℃以上，可有效地殺滅農(nóng)家肥中帶有的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。有機(jī)肥養(yǎng)分含量低，用量要充足，以保證有足夠養(yǎng)分供給，否則，有機(jī)蔬菜會(huì)出現(xiàn)缺肥癥狀，生長(zhǎng)遲緩，影響產(chǎn)量?！ ≥喿鲹Q茬和清潔田園有機(jī)基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作；在1年只能生長(zhǎng)1茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩種作物輪作。 必須有轉(zhuǎn)換期，由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要2年時(shí)間，其后播種的蔬菜收獲后，才可作為有機(jī)產(chǎn)品；多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換時(shí)間才能成為有機(jī)作物。如綠色食品對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。有機(jī)蔬菜也是無公害蔬菜，而無公害蔬菜就不一定是有機(jī)蔬菜。有機(jī)蔬菜是零污染的蔬菜，即不經(jīng)過化肥、農(nóng)藥、除草劑、人工激素等污染的食品，而且肥料必須是自然堆肥，任何加害土壤的物質(zhì)，都不可使用。不用化學(xué)農(nóng)藥，而用防蟲網(wǎng)或生物農(nóng)藥及其他非化學(xué)手段防治病蟲害。其中，A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。目前全球的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有：國(guó)際有機(jī)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM），德國(guó)的BCS\ECOCERT\CFRS ，瑞士的IMO ，美國(guó)國(guó)際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì)OCIAD ，中國(guó)有機(jī)發(fā)展中心（OFDC），萬泰有機(jī)認(rèn)證等。(二)栽培管理 品種選擇應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗，在得不到已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗的情況下(如在有機(jī)種植的初始階段)，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。只允許采用有機(jī)肥和種植綠肥。常種的綠肥有：紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、蘭花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多個(gè)綠品種。(3)巧施追肥：對(duì)于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至34片葉時(shí)，將經(jīng)過晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水。（需對(duì)比分析不同營(yíng)銷模式的利弊）Ⅱ 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀【國(guó)內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀】目前國(guó)內(nèi)有機(jī)行業(yè)的發(fā)展可以概況為以下兩點(diǎn)：①有機(jī)行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，目前認(rèn)同有機(jī)的人群數(shù)量還有限，但是隨著安全意識(shí)的進(jìn)一步增加，有機(jī)產(chǎn)品正在成為高端人群的高關(guān)注類別，對(duì)于有機(jī)行業(yè)來說，是一個(gè)在已經(jīng)認(rèn)同有機(jī)品類的人群中細(xì)分和維護(hù)忠實(shí)消費(fèi)者的過程，也是一個(gè)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行教育，以讓更多的有能力有意識(shí)消費(fèi)的人群進(jìn)入到有機(jī)消費(fèi)者的行列，這是一個(gè)擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模的過程。美國(guó)幾乎在所有的連鎖店都銷售有機(jī)食品，有1/3的美國(guó)人會(huì)購(gòu)買有機(jī)食品，1980年有機(jī)食品銷售額為7800萬美元，估計(jì)2000年為60 億美元，以每年20%左右的速度增長(zhǎng)，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民以每年12%
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