【正文】 二 開業(yè)審批程序(一) 營業(yè)前，酒店須對照開業(yè)檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查；(二) 經(jīng)總經(jīng)理和開業(yè)總經(jīng)理自查合格后，向公司運(yùn)營部申請進(jìn)行開業(yè)檢查；由運(yùn)營部出具檢查報(bào)告，檢查的標(biāo)準(zhǔn)是以符合賓客的需求和品牌的質(zhì)量形象為原則，以云上四季快捷酒店的工作手冊和開業(yè)檢查標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)；(三) 由總經(jīng)理和開業(yè)總經(jīng)理將開業(yè)檢查合格報(bào)告送達(dá)主管總經(jīng)理處，由主管總經(jīng)理宣布酒店開業(yè)，確定寬容起止日期；(四) 一旦宣布開業(yè)后，所有營業(yè)區(qū)域不得再讓施工人員進(jìn)入，避免客人與工程的交叉施工，確保客人財(cái)產(chǎn)安全，如需維修的話，由總經(jīng)理安排適當(dāng)區(qū)域輪流進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)；(五) 宣布開業(yè)后，由公司銷售部負(fù)責(zé)開通中央預(yù)定。四 附表云上四季快捷酒店 店客房機(jī)械鑰匙領(lǐng)用/歸還記錄本領(lǐng)出時間領(lǐng)用人經(jīng)辦人用途歸還時間歸還人經(jīng)辦人備注云上四季快捷酒店 店備用鑰匙領(lǐng)用/歸還記錄本領(lǐng)出時間領(lǐng)用人經(jīng)辦人用途歸還時間歸還人經(jīng)辦人備注云上四季快捷酒店 店備用鑰匙清單備用鑰匙名稱存放數(shù)量備 注云上四季快捷酒店 店備用鑰匙清點(diǎn)查驗(yàn)記錄本查驗(yàn)時間查驗(yàn)人核查人查驗(yàn)說明200 年 月 日200 年 月 日200 年 月 日200 年 月 日第三章 開業(yè)工作支持部門和項(xiàng)目序號部門支持項(xiàng)目1物業(yè)拓展部提供租賃合同、物業(yè)資料和業(yè)主資料2工程部改造方案、工程預(yù)算、工程進(jìn)度工程竣工圖紙，設(shè)備使用說明書辦理工程報(bào)建和企業(yè)證件手續(xù)根據(jù)酒店招牌設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),制作和安裝3采購部提供公司中央采購的物品協(xié)調(diào)中央采購供應(yīng)商提供酒店標(biāo)準(zhǔn)的物品4市場部為酒店前臺和銷售經(jīng)理提供銷售政策培訓(xùn)提供現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)：協(xié)議公司和旅行社網(wǎng)上宣傳和銷售開業(yè)前酒店銷售方案指導(dǎo)酒店招牌設(shè)計(jì)酒店VI標(biāo)識應(yīng)用方案提供酒店市場宣傳資料5人力資源部提供人員招聘崗位標(biāo)準(zhǔn)和員工工資標(biāo)準(zhǔn)人力資源管理政策培訓(xùn)辦理錄用手續(xù)和勞動用工合同6培訓(xùn)部提供酒店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)手冊并予以運(yùn)用指導(dǎo)指導(dǎo)開業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃的制訂和實(shí)施實(shí)施開業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃的主題課程員工實(shí)習(xí)安排和考核7運(yùn)營部提供酒店運(yùn)營質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)酒店開業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)酒店質(zhì)量體系和賓客反饋系統(tǒng)8技術(shù)部酒店系統(tǒng)和CRS系統(tǒng)安裝酒店系統(tǒng)和CRS系統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)酒店通訊系統(tǒng)和電腦系統(tǒng)9行政部提供酒店辦證手續(xù)的有關(guān)證明和資料10財(cái)務(wù)部審批工程預(yù)算，審批申購物品審定酒店經(jīng)營預(yù)算第四章 開業(yè)工作支持部門工作細(xì)項(xiàng)序號項(xiàng) 目執(zhí)行天數(shù)距試營業(yè)提前天數(shù)人力資源部1指導(dǎo)總經(jīng)理做人員招聘計(jì)劃2502指導(dǎo)總經(jīng)理對招聘人員辦理錄用手續(xù)2403按不同崗位需求安排人員陸續(xù)到崗20454向總經(jīng)理提供《勞動合同》、人力資源制度1355指導(dǎo)總經(jīng)理工資總額的使用、工資的發(fā)放2306督導(dǎo)總經(jīng)理與員工簽訂《勞動合同》1257對總經(jīng)理進(jìn)行勞動用工、社會保險(xiǎn)、辦理招工專題培訓(xùn)2208對會計(jì)進(jìn)行人數(shù)報(bào)表、人工成本表的培訓(xùn)2159落實(shí)人員到位情況，加強(qiáng)與總經(jīng)理的溝通，110市場部1掛牌方案和流程N(yùn)/AN/A2酒店會員卡發(fā)放與培訓(xùn)15403酒店通訊（最新一期）5304酒店網(wǎng)站新店信息10405酒店網(wǎng)站新店促銷10406單頁設(shè)計(jì)10607800卡設(shè)計(jì)7328行李牌設(shè)計(jì)7329房卡套設(shè)計(jì)73210樓層指示牌設(shè)計(jì)73211酒店VI運(yùn)用物品73512酒店前期銷售培訓(xùn)（包括銷售理念和技巧培訓(xùn)）106013提供公司簽約中介名錄34514提供公司協(xié)議及中介協(xié)議格式34515提供銷售部各類報(bào)表格式34516提供促銷宣傳單頁格式34517指導(dǎo)酒店制定營銷計(jì)劃（市場調(diào)研、月銷售指標(biāo)、促銷和宣傳）106018制定房型和房價(jià)36019CRS和CTRIP開通（開業(yè)驗(yàn)收通過，有發(fā)票，軟件調(diào)試）37技術(shù)部1電腦硬件系統(tǒng)的配置及審核。對此類備用鑰匙除在鑰匙內(nèi)貼《酒店連鎖酒店備用鑰匙清單》外，放入鑰匙柜內(nèi)妥善保管；(二) 其它備用鑰匙柜內(nèi)也同樣放置《云上四季快捷酒店備用鑰匙領(lǐng)用/歸還記錄本》，每次鑰匙進(jìn)入均應(yīng)登記記錄；(三) 因各類備用鑰匙較為常用，故此鑰匙柜門之鑰匙，放置前臺收銀抽屜內(nèi)，由前臺服務(wù)員保管并交接；(四) 酒店房間總卡、前臺貴重物品寄存箱通開鑰匙由值班經(jīng)理保管，每班交接。經(jīng)過工程驗(yàn)收的樓層和區(qū)域，由酒店自行組織進(jìn)行開荒清潔的，按每開荒一間獎勵標(biāo)準(zhǔn)為50元，統(tǒng)一由總經(jīng)理上報(bào)主管總經(jīng)理申請。(二) 辦理證照的一般程序是：每一個證照的辦理都要到辦證窗口，獲取辦理該證照所需的資料清單（需逐一問清每一項(xiàng)資料的具體要求，以免資料不符，延誤辦證）。待整體驗(yàn)收完畢后，才能開始工程整改和修補(bǔ)工作。(二) 事先落實(shí)物品暫存、周轉(zhuǎn)場地(酒店倉庫，或臨時使用客房)，倉庫管理由出納負(fù)責(zé)。3． 宣傳單片發(fā)放思路方式：重點(diǎn)區(qū)域，大面積發(fā)送(二) 針對中介客人：1． 準(zhǔn)備好提供給中介的全套酒店資料：全面、無誤、及時2． 指定專人與中介公司進(jìn)行簽約：規(guī)定時間內(nèi)完成3． 與中介公司保持密切聯(lián)系：定期回訪（電話、上門）(三) 針對協(xié)議客人：1． 主要的、潛在的協(xié)議客戶分析：區(qū)域、特點(diǎn)2． 明確協(xié)議客人銷售思路、制定好簽約計(jì)劃:3． 對銷售人員統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一口徑4． 準(zhǔn)備好相關(guān)銷售資料：酒店宣傳單片、聯(lián)合協(xié)議、推廣促銷券等(四) 針對會員客人：1． 進(jìn)行店內(nèi)、店外宣傳：懸掛宣傳畫、派發(fā)宣傳手冊、郵寄宣傳資料2． 對酒店所有員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，動用員工力量推廣會員卡：培訓(xùn)內(nèi)容參照會員操作手冊(五) 針對時租客人：1． 考察時租客人來源渠道：周邊娛樂、餐飲場所等2． 收集競爭對手時租房信息：房價(jià)、措施、所占比例等3． 準(zhǔn)備時租房宣傳資料（個別酒店不宜大肆宣傳）：單片、立牌(六) 針對團(tuán)隊(duì)客人：1． 與各大旅行社進(jìn)行溝通（資料可向公司銷售部獲?。喊l(fā)放酒店詳細(xì)資料和團(tuán)隊(duì)價(jià)格傳真，并進(jìn)行電話、上門跟蹤介紹。(二) 值班經(jīng)理到位后，即可安排市場調(diào)查和前期開發(fā)。5． 宣傳資料由公司設(shè)計(jì)部聯(lián)系印刷制作并派發(fā)給各直營店。二 入職培訓(xùn)(一) 新員工入職培訓(xùn)酒店開業(yè)前新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃（5天）第一天時 間內(nèi) 容培訓(xùn)師上午 H總經(jīng)理致歡迎詞并作酒店管理團(tuán)隊(duì)介紹總經(jīng)理2 H酒店介紹（包括業(yè)主情況及管理方情況）總經(jīng)理 H所在城市概況副總下午3 H《員工手冊》（員工紀(jì)律、考勤、福利制度）副總第二天上午4 H部門介紹/酒店知識(每部門半小時)各分部門主管1 H酒店知識員工出入路線副總下午2 H電話禮儀副總第三天上午3 H禮貌禮儀、儀容儀表外聘下午3 H形體、禮儀訓(xùn)練外聘第四天上午3 H消防與安全（理論＋實(shí)操）錄像/DVD下午3 H培訓(xùn)考核(書面)開業(yè)總經(jīng)理/總經(jīng)理第五天上午3 H培訓(xùn)考核(操作)開業(yè)總經(jīng)理/總經(jīng)理下午員工開始進(jìn)入內(nèi)部培訓(xùn)開業(yè)總經(jīng)理/總經(jīng)理(二) 培訓(xùn)大綱項(xiàng)目日期時間課程內(nèi)容學(xué)時主講人培訓(xùn)對象公共課程第1天上午總經(jīng)理歡迎詞和介紹1總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工云上四季快捷酒店發(fā)展和目標(biāo)1總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工云上四季快捷酒店產(chǎn)品和經(jīng)營理念1總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工下午《員工守則》和行為規(guī)范3總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工書面考核2總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工參觀和討論1總經(jīng)理/副總?cè)w員工第2天上午基礎(chǔ)銷售培訓(xùn)3總經(jīng)理/副總?cè)w員工下午云上四季快捷酒店會員卡、全員銷售操作培訓(xùn)4總經(jīng)理/副總前臺、銷售人員第3天上午銷售分析及策略培訓(xùn)3總經(jīng)理/副總前臺、銷售人員下午銷售技巧及銷售禮儀培訓(xùn)4總經(jīng)理/副總前臺、銷售人員前臺服務(wù)第4天上午前臺崗位職責(zé)3總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員下午電話接聽、預(yù)訂、入住登記4總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員第5天上午PMS預(yù)定和入住登記3總經(jīng)理/IT值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員下午PMS結(jié)帳處理和演練4總經(jīng)理/ IT值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員第6天上午PMS信息查詢和演練3總經(jīng)理/ IT值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員下午PMS夜審流程和報(bào)表4總經(jīng)理/ IT值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員第7天上午PMS系統(tǒng)維護(hù)和演練3總經(jīng)理/ IT值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員下午PMS綜合演練和考核4總經(jīng)理/ IT值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員第8天上午問訊服務(wù)和留言服務(wù)1總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員行李寄存和保險(xiǎn)箱使用1總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員開門服務(wù)和訪客登記1總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員延遲退房與換房流程1總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員下午物品租借和VIP接待服務(wù)1總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員處理客人投訴和記錄1總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員前臺鑰匙管理1總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員交接班制度前臺表單和表本1總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員第9天上午云上四季快捷酒店會員卡的使用規(guī)范和練習(xí)3總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員下午前臺服務(wù)和操作書面考核2總經(jīng)理值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員前臺服務(wù)和操作實(shí)踐考核2總經(jīng)理值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員客房服務(wù)第4天上午客房崗位職責(zé)2總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員下午保潔流程和標(biāo)準(zhǔn)5總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員第5天上午鋪床流程和標(biāo)準(zhǔn)3總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員下午鋪床流程和技能練習(xí)4總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員第6天上午客用品擺放標(biāo)準(zhǔn)1總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員清潔用品的使用2總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員下午鋪床流程和技能練習(xí)4總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員第7天上午布草收發(fā) 、鑰匙管理1總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員清潔計(jì)劃、公共區(qū)域保潔2總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員下午客房設(shè)施和保修流程2總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員交接制度和客房表單和表本2總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員第8天上午客房服務(wù)綜合練習(xí)3總經(jīng)理/副總客房主管、客房服務(wù)員下午客房服務(wù)和操作書面考核2總經(jīng)理客房主管、客房服務(wù)員客房服務(wù)和操作實(shí)踐考核2總經(jīng)理客房主管、客房服務(wù)員第9天上午客房表單和用品整理3客房主管客房服務(wù)員下午客房表單實(shí)踐操作練習(xí)4客房主管客房服務(wù)員公共課程第10天上午云上四季快捷酒店對客服務(wù)理念3總經(jīng)理/副總?cè)w員工下午云上四季快捷酒店質(zhì)量管理體系與要求4總經(jīng)理/副總?cè)w員工第11天全天云上四季快捷酒店安全管理3總經(jīng)理/副總?cè)w員工第12天上午云上四季快捷酒店培訓(xùn)體系和酒店培訓(xùn)3總經(jīng)理/副總?cè)w員工下午人事制度和考核管理4總經(jīng)理/副總?cè)w員工餐飲服務(wù)第13天上午規(guī)范語言和開市準(zhǔn)備工作2總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理自助餐的擺臺標(biāo)準(zhǔn)3總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理下午早餐服務(wù)流程2總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理第14天上午點(diǎn)菜服務(wù)和結(jié)帳流程3總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理下午環(huán)境和食品衛(wèi)生2總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理采購流程和庫存管理2總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理第15天上午餐飲服務(wù)和操作練習(xí)3總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理下午餐飲服務(wù)和操作考核2總經(jīng)理餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理培訓(xùn)小結(jié)會2總經(jīng)理全體員工合計(jì)146(三) 培訓(xùn)抽檢公司運(yùn)營部將會安排培訓(xùn)主管定期到各開業(yè)酒店進(jìn)行二級培訓(xùn)抽檢（包括員工的培訓(xùn)情況，培訓(xùn)效果）。(四) 根據(jù)公司人力資源制度規(guī)定，新員工有一至三月試用期，試用期第一個月按工資的80%發(fā)放，第二個月起按工資的100%發(fā)放，通常管理人員和前臺員工試用期三個月，客房員工和其他崗位員工試用期一個月，技術(shù)崗位員工，試用期可視人員技能情況決定；