食品有限責(zé)任公司新建年加工9000噸餅干生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-免費(fèi)閱讀
【正文】 編制人員在 2022 年對(duì) 445 家國(guó)有及國(guó)家控股企業(yè)和其他大中型企業(yè)的調(diào)查中顯示，有 61 家出現(xiàn)了虧損，虧損率為 ％。 在國(guó)際市場(chǎng)越來(lái)越有競(jìng)爭(zhēng)力近年來(lái)，由于我國(guó)的餅干質(zhì)量在不斷的提高，與其他國(guó)家相比價(jià)格上占有一定優(yōu)勢(shì)，因此在國(guó)際市場(chǎng)上也越來(lái)越有競(jìng)爭(zhēng)力。 主要產(chǎn)區(qū)分布相對(duì)集中 目前全國(guó)餅干生產(chǎn)企業(yè)大約有 2022 多家，多數(shù)為中小型企業(yè)，從地區(qū)分布來(lái)看比較廣泛，中國(guó) 31 個(gè)省、自治區(qū)、直轄市都有餅干生產(chǎn)企業(yè)，但主要產(chǎn)區(qū)企業(yè)較為集中，主要分布在***、山東、廣東、福建、河北、四川等地，而北京、上23海、天津等大城市雖然生產(chǎn)廠家不太多，卻集中了一些大型外資餅干企業(yè)。一些生產(chǎn)廠家看到這一市場(chǎng)變化，推出專門針對(duì)女性的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補(bǔ)鈣對(duì)象并不是兒童，21而是明確將其目標(biāo)顧客群鎖定在“25 歲以上有健康意識(shí)的女性” 。市場(chǎng)占20有率較高的餅干品牌，幾乎都是外來(lái)的國(guó)際性食品公司的產(chǎn)品品牌。其銷售區(qū)域主要是國(guó)內(nèi)的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村。但由于受資金、技術(shù)力量等方面的局限，尚難以占領(lǐng)主導(dǎo)市場(chǎng)。近些年，隨著人們生活水平的逐步提高，其消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)觀念也發(fā)生了較大的變化，消費(fèi)者對(duì)餅干的需求開(kāi)始逐步上升。2022 年***先后被評(píng)為“外商眼中***最佳投資城市” 、“全省優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境優(yōu)秀縣”。勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)：全縣有農(nóng)業(yè)人口 80 萬(wàn)人，其中富余勞動(dòng)力近 40 萬(wàn)人，工人平均工資約為 12022 元／年，***勞動(dòng)力廉價(jià)，是發(fā)展勞動(dòng)力密集產(chǎn)業(yè)的理想所在。近年來(lái)，省委、省政府立足農(nóng)業(yè)大省的比較優(yōu)勢(shì)，著力培育和發(fā)展食品工業(yè)，先后做出了“圍繞農(nóng)業(yè)上工業(yè)，上了工業(yè)促農(nóng)業(yè)” ，將“ 食品工 業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè) 著力培育”。努力培育一批資源優(yōu)勢(shì)明顯、帶動(dòng)農(nóng)民增收能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，在政策、項(xiàng)目、資金等方面給予重點(diǎn)扶持，促其發(fā)展壯大”。餅干冷卻至 30～40℃即可進(jìn)行包裝、儲(chǔ)藏和上市出售。 餅干的定型 在溫度升高、體積脹發(fā)的同時(shí)，餅坯內(nèi)部淀粉糊化，形成粘稠的膠體，待冷卻后可以形成結(jié)實(shí)的凝膠體，蛋白質(zhì)變性凝固形成餅干的骨架。韌性餅干面團(tuán)一般采用包含 9～13 道輥的連續(xù)輥軋方式進(jìn)行壓片，在整個(gè)輥軋過(guò)程中，應(yīng)有 2～4 次面帶轉(zhuǎn)向（900.）過(guò)程，以保證面帶在橫向與縱向受力均勻。 （五）面團(tuán)溫度 面團(tuán)溫度直接影響面團(tuán)的流變學(xué)性質(zhì)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，韌性面團(tuán)溫度一般在 38～40℃。 項(xiàng)目擬建地點(diǎn)擬建地點(diǎn)：* *****產(chǎn) 業(yè) 聚 集 區(qū) 內(nèi) 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模本項(xiàng)目占地 200 畝，建設(shè)規(guī)模為年加工 9000 噸餅干生產(chǎn)線，建設(shè)內(nèi)容主要包括工業(yè)廠房 25000㎡，辦公用房3000㎡，職工宿舍 6000㎡，餐廳 3500㎡，道路及綠化等配套設(shè)施一次建成。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)一覽表。4第一章 總 論 項(xiàng)目名稱與承辦單位 項(xiàng)目名稱項(xiàng)目名稱：***食品有限責(zé)任公司新建年加工 9000 噸餅干生產(chǎn)線項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位承辦單位：******產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)管理委員會(huì) 可行性研究編制單位編制單位：***市工程咨詢公司 研究依據(jù)與范圍 研究工作的依據(jù)（1）《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（2）《***省第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（3）***省人民政府《關(guān)于***省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整意見(jiàn)》；（4）《***市第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（5）《***第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（6）***省委、省政府《關(guān)于加快黃淮四市發(fā)展的若干政策的意見(jiàn)》；（7）***市委、市政府《關(guān)于加快我市農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》；（8）承辦單位關(guān)于編制可行性研究報(bào)告委托書(shū)；5（9）項(xiàng)目承辦單位提供的編制可研的其它基礎(chǔ)資料。 （四）加水量的掌握通常要求面團(tuán)比較柔軟。（七） 面團(tuán)靜置（1）為了得到理想的面團(tuán)，調(diào)制好后，一般需靜置 10 min 以上（10～30min）,以松弛形成的面筋，降低面團(tuán)的黏彈性，適當(dāng)增加其可塑性。 根據(jù)餅干在烤爐中的變化來(lái)分析，可將烘烤過(guò)程分為四個(gè)階段，即脹發(fā)、定型、脫水、上色。 （二）韌性餅干的冷卻、包裝 剛出爐的餅干表面溫度在 160℃以上，中心溫度也在110℃左右，必須冷卻后才能進(jìn)行包裝。第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景和優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目提出背景《***市第十一個(gè)五年規(guī)劃》中明確提出，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。適當(dāng)放寬黃淮四市申報(bào)省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的數(shù)量限制。 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)***位于***省東南部、***市東北部，地處大別山北麓、14黃淮海平原南緣，東與潢川縣、淮濱縣接壤，南靠光山縣，西接羅山縣，北與駐馬店市的正陽(yáng)、新蔡縣相鄰，總面積 1875平方公里，轄 6 鎮(zhèn) 14 鄉(xiāng) 335 個(gè)行政村，總?cè)丝?101 萬(wàn)人。環(huán)境優(yōu)勢(shì)：為了進(jìn)一步優(yōu)化招商引資和企業(yè)發(fā)展環(huán)境，中共***縣委、***人民政府制定了一系列相關(guān)優(yōu)惠政策，出臺(tái)了《***鼓勵(lì)外來(lái)投資優(yōu)惠辦法》和《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)工業(yè)聚集區(qū)企業(yè)服務(wù)工作的通知》（息文［2022］49 號(hào)），在優(yōu)化環(huán)境上實(shí)行“五禁止 ”、“十不準(zhǔn)”，每季度從 1000 名人大代表、政協(xié)委員、企業(yè)界人士中隨機(jī)抽樣 200 名對(duì) 80 多個(gè)縣直執(zhí)法、行政性收費(fèi)和服務(wù)的單位進(jìn)行行風(fēng)評(píng)議，評(píng)議第一名獎(jiǎng)勵(lì)流動(dòng)紅旗一面，獎(jiǎng)金 2 萬(wàn)元；評(píng)為倒數(shù)后三名的單位領(lǐng)導(dǎo)在大會(huì)上表態(tài)發(fā)言，倒數(shù)第一名的授黑旗一面，連續(xù)兩次倒數(shù)第一名的就地免去單位主要負(fù)責(zé)人的職務(wù)。20222022 中國(guó)食品行業(yè)繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)。近幾年，我國(guó)餅干生產(chǎn)總量雖然每年平均以 8％的速度遞增。中國(guó)的高檔餅干主要由外資企業(yè)生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)大中型餅干企業(yè)雖然也
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