食品有限責(zé)任公司新建年加工9000噸餅干生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(文件)
【正文】 程代理制” 、“零接觸制”、 “限時(shí)辦結(jié)制”、 “寬松的證照登記辦結(jié)制”、 “企 業(yè) 25 天寧?kù)o工作日和 檢查審 批制” 、“執(zhí)法責(zé)任制” 、“首次不罰 制” 、“過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究制”、 “部門會(huì)商制”和“監(jiān)督舉報(bào)制” 。我國(guó)食品工業(yè)自改革開放以來(lái)，歷經(jīng)坎坷，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存，并且有了很大的發(fā)展。相關(guān)資料顯示，我國(guó)餅干發(fā)展主要有以下特點(diǎn)：空間巨大外來(lái)品牌占主導(dǎo) 餅干產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模由于我國(guó)人口眾多，因此餅干的潛在需求總量很大，但實(shí)際人均消費(fèi)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際平均消費(fèi)水平?！ ∧壳埃袊?guó)餅干人均年消費(fèi)量為 1000 克左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家餅干的人均年消費(fèi)量為 25～35 千克，中等發(fā)達(dá)國(guó)家也有1812～18 千克。而民營(yíng)（私營(yíng)）企業(yè)作為該行業(yè)的新生力量，正逐步擴(kuò)大其市場(chǎng)份額。未來(lái) 2～3 年，中國(guó)餅干市場(chǎng)將在不斷的動(dòng)蕩和調(diào)整中進(jìn)一步得到整合，逐步趨于有序發(fā)展。中國(guó)餅干市場(chǎng)中的低檔產(chǎn)品主要是國(guó)內(nèi)小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的餅干，包括散裝餅干。國(guó)外廠家如達(dá)能、納貝斯克、奇寶等，利用其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)和有力的市場(chǎng)推廣，占據(jù)了餅干市場(chǎng)的主要份額?！ ‰m然外資（含臺(tái)資）企業(yè)進(jìn)入中國(guó)餅干市場(chǎng)時(shí)間不長(zhǎng)，但由于其具有起點(diǎn)高、規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)營(yíng)方式靈活等優(yōu)勢(shì)，因而一經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)便很快占有了較大的份額。營(yíng)養(yǎng)保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產(chǎn)品嚴(yán)禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。女性消費(fèi)中又以年輕女性居多，這些女性往往會(huì)在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對(duì)付當(dāng)一頓早點(diǎn)，又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品。2022 年餅干業(yè)利潤(rùn)總額為 億元，同比增長(zhǎng) 41％，稅金總額為 億元，同比增長(zhǎng) ％，通過(guò)以上數(shù)據(jù)可以看出整個(gè)行業(yè)規(guī)模一直在不斷擴(kuò)大。 表 1 2022—2022 年全國(guó)餅干產(chǎn)銷量圖年份 規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 銷售額（億元）2022 年 2022 年 62 222022 年 1272022 年 2022 年 135 2022 年 2022 年 62 135 127 0501001502002503003502022年2022年2022年2022年2022年2022年2022年規(guī) 模 以 上 企 業(yè) 總 產(chǎn) 量 （ 萬(wàn)噸 ）銷 售 額 （ 億 元 ）圖 1 2022 年至 2022 全國(guó)餅干產(chǎn)銷圖（資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）由此可以看出“十五 ”期間我國(guó)餅干行業(yè) 的市場(chǎng)規(guī)模在逐年遞增的同時(shí)又呈快速跳躍式發(fā)展的運(yùn)行趨勢(shì)，這在一定程度上也表明目前國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)的消費(fèi)潛能還很大，也因此一直吸引眾多商家踴躍加入餅干行業(yè)的生產(chǎn)和銷售隊(duì)伍，可以說(shuō)在我國(guó)的食品加工業(yè)中餅干行業(yè)一直是景氣度較高的食品產(chǎn)業(yè)。以上這些主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量總和占全國(guó)餅干產(chǎn)量的 ％。中國(guó)對(duì)這 10 個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口餅干 13218 噸，占總出口量的 51/%。其中含糖餅干為 6276 噸、增長(zhǎng) 41．6％，金額為12．27 億日元。利潤(rùn)也大幅下降，更有部分企業(yè)破產(chǎn)或被兼并；民營(yíng)（私營(yíng)）企業(yè)作為行業(yè)新生力量，正逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額，但受資金、技術(shù)力量等方面的局限，尚難以占領(lǐng)主導(dǎo)市場(chǎng)；外資、臺(tái)資企業(yè)借助資金雄厚、品牌優(yōu)勢(shì)、管理先進(jìn)和成熟的營(yíng)銷手段，基本上占據(jù)了國(guó)內(nèi)的中高檔市場(chǎng)。 市場(chǎng)管理逐漸規(guī)范，餅干行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展順利 QS 市場(chǎng)準(zhǔn)入審核情況 自國(guó)家質(zhì)檢總局推行市場(chǎng)準(zhǔn)入審核工作以來(lái)。總體來(lái)看大部分廠家經(jīng)營(yíng)狀況良好，說(shuō)明國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)還有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展空間。進(jìn)口量排在前 5 位的國(guó)家除中國(guó)外，還有馬來(lái)西亞 2930噸、美國(guó) 2480 噸、菲律賓 2120 噸和丹麥 1980 噸。以日本 2022 年進(jìn)口餅干情況為例：中國(guó)目前是日本進(jìn)口餅干的最大供應(yīng)國(guó)，2022 年日本進(jìn)口的中國(guó)餅干為6286 噸，比上年增長(zhǎng) 39．1％，進(jìn)口額為 12．3 億日元。 從出口量值看，每年都有反復(fù)的波動(dòng)。如北京納貝斯克食品有限公司，上海達(dá)能餅干食品有限公司，天津頂園國(guó)際食品有限公司等。據(jù)行業(yè)估計(jì)實(shí)際產(chǎn)量和銷售額要較以上數(shù)據(jù)高得多?！笆濉逼陂g餅干行業(yè)運(yùn)行情況分析 行業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好近年來(lái)，我國(guó)的餅干行業(yè)發(fā)展非常迅速，尤其是‘十五’期間發(fā)展更加迅猛?！ ∨猿蔀橹饕M(fèi)群體女性消費(fèi)成時(shí)尚餅干原來(lái)似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。他們以先進(jìn)的工藝、配方、設(shè)備、營(yíng)銷理念迅速占據(jù)了中、高檔產(chǎn)品市場(chǎng)，而一些老牌國(guó)企由于技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、管理觀念落后，使產(chǎn)品一直在低水平中徘徊，國(guó)內(nèi)品牌目前只是在低價(jià)位餅干市場(chǎng)中占據(jù)主要的市場(chǎng)份額。而納貝斯克的奧利奧巧克力餅干憑借“蘸一蘸、扭一扭、舔一舔”這種新奇而有趣的食用方式，深受兒童的喜愛；奇寶則通過(guò)它可愛的卡通小矮人的品牌形象，提高了產(chǎn)品的親和力，拉近了與消費(fèi)者的距離。由于國(guó)內(nèi)大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位，近年也開始重視此市場(chǎng)，開始進(jìn)行相應(yīng)的市場(chǎng)開拓。中國(guó)的高檔餅干主要由外資企業(yè)生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)大中型餅干企業(yè)雖然也生產(chǎn)一部分中高檔產(chǎn)品，但與外資企業(yè)相比，無(wú)論是產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)還是產(chǎn)品包裝都存在一定的差距，加之在促銷手段上處于劣勢(shì)地位，因此中高檔餅干產(chǎn)品市場(chǎng)主要由外資企業(yè)主導(dǎo)。外資、臺(tái)資企業(yè)借助其資金雄厚、品牌、管理先進(jìn)和成熟的營(yíng)銷手段等優(yōu)勢(shì)，基本占據(jù)了國(guó)內(nèi)餅干的中高檔市場(chǎng)。近幾年，我國(guó)餅干生產(chǎn)總量雖然每年平均以 8％的速度遞增。由于外商和港澳臺(tái)商對(duì)餅干行業(yè)的投資較多，因此餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，使我國(guó)的餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達(dá)到了前所未有的水平。20222022
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