食品有限責(zé)任公司新建年加工9000噸餅干生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-展示頁
2025-05-24 03:38本頁面
【正文】 型的餅干坯有利于保持形狀，面團(tuán)的調(diào)制時(shí)間一般在 30～35 min。面團(tuán)的溫度常用加入的水或糖漿的溫度來調(diào)整，冬季用水或糖漿的溫度為 50～60℃，夏季40～45℃。一般加水量為面粉的 22%28%。 （四）加水量的掌握通常要求面團(tuán)比較柔軟。 （三）淀粉的添加 調(diào)制面團(tuán)，通常均需添加一定量的淀粉。 設(shè)備選型與工藝流程設(shè)備選型：項(xiàng)目擬選用全自動餅干生產(chǎn)流水線 600 型，生產(chǎn)線包括設(shè)備如下：設(shè)備一覽表序號 名稱 數(shù)量1 原料輸送機(jī) 一套2 翻斗機(jī) 提升翻斗機(jī) 一臺 翻斗機(jī) 兩臺6 側(cè)面翻斗機(jī) 一臺3 疊層機(jī) 一臺4 三輥軋機(jī) 一臺5 二輥軋機(jī) 一臺6 輥切成型機(jī) 一臺7 輥印成型機(jī) 一臺8 粉碎機(jī) 一臺9 撒鹽糖機(jī) 一臺10 刷奶水機(jī) 一臺11 噴糖機(jī) 一臺12 烘烤爐 三套13 噴油機(jī) 一臺14 平面轉(zhuǎn)彎機(jī) 四臺15 冷卻輸送機(jī) 三套16 理餅機(jī) 兩臺17 包裝臺 兩臺18 攪拌機(jī) 兩臺工藝流程: 予混 頭子和生坯次品 ↓ ↓ ↑ 面粉→過篩→調(diào)粉→注模→成型→烘烤→冷卻→揀次品→成品（1）面團(tuán)調(diào)制 影響面團(tuán)調(diào)制的主要因素有如下幾點(diǎn)： （一）面團(tuán)的充分?jǐn)嚢? 調(diào)粉的最主要措施是加大攪拌強(qiáng)度，即提高機(jī)器的攪拌速度或延長攪拌的操作時(shí)間。 研究范圍根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)條件的實(shí)際狀況，通過對項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性、產(chǎn)品現(xiàn)狀、特點(diǎn)、發(fā)展趨勢、建設(shè)場址、工程技術(shù)方案、項(xiàng)目定員、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃、項(xiàng)目招投標(biāo)、環(huán)境保護(hù)、消防與安全、節(jié)能與減排、投資估算與資金籌措、經(jīng)濟(jì)和社會效益分析等方面進(jìn)行綜合研究和分析，以便為項(xiàng)目的融資和建設(shè)提供決策依據(jù)。4第一章 總 論 項(xiàng)目名稱與承辦單位 項(xiàng)目名稱項(xiàng)目名稱：***食品有限責(zé)任公司新建年加工 9000 噸餅干生產(chǎn)線項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位承辦單位：******產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)管理委員會 可行性研究編制單位編制單位：***市工程咨詢公司 研究依據(jù)與范圍 研究工作的依據(jù)（1）《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（2）《***省第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（3）***省人民政府《關(guān)于***省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整意見》；（4）《***市第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（5）《***第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（6）***省委、省政府《關(guān)于加快黃淮四市發(fā)展的若干政策的意見》；（7）***市委、市政府《關(guān)于加快我市農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》；（8）承辦單位關(guān)于編制可行性研究報(bào)告委托書；5（9）項(xiàng)目承辦單位提供的編制可研的其它基礎(chǔ)資料。盈虧平衡分析結(jié)果表。資產(chǎn)負(fù)債表。1***食品有限責(zé)任公司新建年加工 9000 噸餅干生產(chǎn)線項(xiàng)目可 行 性 研 究 報(bào) 告2目 錄第一章 總 論 5 項(xiàng)目名稱與承辦單位 5 研究依據(jù)與范圍 5 項(xiàng)目擬建地點(diǎn) 6 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 6 設(shè)備選型與工藝流程 7 建設(shè)工期 12 投資估算與融資方案 12 結(jié)論 12第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景和優(yōu)勢 13 項(xiàng)目提出背景 13 項(xiàng)目優(yōu)勢 15第三章 產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀與市場預(yù)測 17 我國餅干行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 18“十五”期 間餅干行業(yè) 運(yùn)行情況分析 22 產(chǎn)品市場預(yù)測 27第四章 項(xiàng)目區(qū)域概況 29***市概況 30***概況 32 產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)概況 34第五章 項(xiàng)目擬建地點(diǎn)與建設(shè)條件 35 建設(shè)地點(diǎn) 36 建設(shè)條件 36第六章 工程技術(shù)方案 37 建筑工程 38 公用工程 41第七章 環(huán)境保護(hù) 44 建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀 44 設(shè)計(jì)依據(jù)和采用的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn) 44 環(huán)境保護(hù)措施 44第八章 勞動安全與消防 49 勞動安全措施 49 消防 49第九章 節(jié)能減排 51第十章 建設(shè)期項(xiàng)目組織管理 54 項(xiàng)目組織 543 項(xiàng)目管理 55第十一章 招投標(biāo)方案 59 招標(biāo)原則 59 招標(biāo)范圍 59 招投標(biāo)程序 59第十二章 投資估算和融資方案 63 投資估算 63 融資方案 64第十三章 財(cái)務(wù)評價(jià) 65 成本費(fèi)用估算 65 盈利能力分析 66 評價(jià)結(jié)論 66第十四章 風(fēng)險(xiǎn)和社會效益分析 68 風(fēng)險(xiǎn)分析 68 社會效益 69第十五章 結(jié)論和建議 71附表：建設(shè)投資估算表；流動資金估算表；總成本費(fèi)用估算表；固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算表；項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量表；項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流量表；利潤與利潤分配表；財(cái)務(wù)計(jì)劃現(xiàn)金流量表。財(cái)務(wù)評價(jià)指標(biāo)一覽表。敏感性分析結(jié)果表。附圖：敏感性分析圖；盈虧平衡分析圖；項(xiàng)目區(qū)域位置圖；項(xiàng)目平面圖；項(xiàng)目效果圖。（10）編制人員進(jìn)行的市場調(diào)查資料。 項(xiàng)目擬建地點(diǎn)擬建地點(diǎn)：* *****產(chǎn) 業(yè) 聚 集 區(qū) 內(nèi) 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模本項(xiàng)目占地 200 畝，建設(shè)規(guī)模為年加工 9000 噸餅干生產(chǎn)線，建設(shè)內(nèi)容主要包括工業(yè)廠房 25000㎡，辦公用房3000㎡，職工宿舍 6000㎡，餐廳 3500㎡，道路及綠化等配套設(shè)施一次建成。 （二）投料順序7 面團(tuán)在調(diào)粉時(shí)可一次性將面粉、水和輔料投入機(jī)器攪拌；由于面團(tuán)調(diào)制溫度較高，疏松劑、香精、香料一般在面團(tuán)調(diào)制的后期加入，以減少分解和揮發(fā)。其目的除了淀粉是一種有效的面筋濃度稀釋劑，有助于縮短調(diào)粉時(shí)間，增加可塑性，還有就是使面團(tuán)光滑，降低黏性。加水量要根據(jù)輔料及面粉的量和性質(zhì)來
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