【正文】 大送貨的頻率。同時發(fā)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模越小產(chǎn)品質(zhì)量合格率越低，這是一個嚴(yán)重的行業(yè)問題，應(yīng)加以慎重解決。2006年休閑食品產(chǎn)品的質(zhì)量安全抽查也還有相當(dāng)高的比例不合格。因此，把握好質(zhì)量關(guān)，是豆制品的重中之重。休閑食品保質(zhì)時間短，產(chǎn)品供需頻繁休閑食品生產(chǎn)工藝上的限制，技術(shù)上的不足，造成總體保質(zhì)期短。政府和有關(guān)經(jīng)濟(jì)組織對有一定規(guī)模、市場前景看好的骨干企業(yè)應(yīng)列入扶持對象，幫助企業(yè)進(jìn)行技術(shù)開發(fā)，形成核心競爭力。應(yīng)采用高新技術(shù)進(jìn)行改造，拓寬加工層次深度，加強(qiáng)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。休閑食品行業(yè)多以中小型企業(yè)為主，市場競爭不充分，沒有能擔(dān)起引領(lǐng)行業(yè)潮流的企業(yè)。休閑食品行業(yè)缺少龍頭企業(yè)由于技術(shù)、管理等方面的客觀原因，我國休閑食品行業(yè)還沒有形成龍頭企業(yè)。擴(kuò)大到食品加工上而言，發(fā)達(dá)國家食品加工率一般都在70％以上，有的高達(dá)92％，而我國僅為20％～30％，科技含量和附加值相對偏低，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。第三章 市場分析一、中國休閑食品行業(yè)市場競爭趨勢分析我國是我國肉、禽、蛋生產(chǎn)大國，但其休閑品加工業(yè)發(fā)展滯后。隨著徐鄭高鐵交通帶的逐步打造成型，蘇、魯、豫、皖大都市高速經(jīng)濟(jì)帶的形成，一個龐大的城市群落也正逐步生成，也就意味著一個龐大的市場群落也開始成熟起來；同時，這個龐大市場群落的消費(fèi)習(xí)慣上的共性——喜好麻辣食品、喜歡休閑生活，形成了一個龐大的共性消費(fèi)需求——對休閑風(fēng)味小食品的龐大需求。整個食品行業(yè)良好的發(fā)展趨勢，預(yù)示著安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司現(xiàn)代化、規(guī)模化新廠建設(shè)的光明前景，也意味著現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S建設(shè)的行業(yè)環(huán)境形勢大好；也證明在現(xiàn)階段安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司進(jìn)行現(xiàn)代化、規(guī)模化新廠建設(shè)的戰(zhàn)略決策是符合行業(yè)整體發(fā)展的需要的。從業(yè)人員475萬人，％。全行業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅3640億元，％，％；其中實(shí)現(xiàn)利潤1390億元，％。這是因?yàn)椋菏紫?，世界食品工業(yè)以約27000億美元的營業(yè)額居世界工業(yè)之前列，中國僅占其不到5％的份額，潛力巨大；其次，到“十一五”末期，城鎮(zhèn)將進(jìn)入富裕生活的初等水平，恩格爾系數(shù)雖下降，但絕對值上升。穩(wěn)定而充足的原料供應(yīng)渠道在安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司4年的發(fā)展歷程中，已經(jīng)構(gòu)建起了順暢的原料供應(yīng)渠道；肉、禽、蛋等主要原料的供應(yīng)渠道是非常暢通的，而且，在品質(zhì)上也非常穩(wěn)定，完全不需擔(dān)心原料供應(yīng)不足的情況發(fā)生，可以確保企業(yè)規(guī)?；?、現(xiàn)代化新廠的建設(shè)需要。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)在安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司（原蕭縣沁園食品廠）的4年發(fā)展歷程中，這幾年的銷售量穩(wěn)定在40多萬斤/年，每年的銷售額穩(wěn)定在1000多萬元；以近4年的穩(wěn)定銷售為基準(zhǔn)，按30%的利潤率計(jì)算（近4年的平均利潤率），安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司共累積了2000多萬的資本金；為企業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)模化新廠建設(shè)打下了豐厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。三、項(xiàng)目建設(shè)的可行性性（一）堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)市場消費(fèi)基礎(chǔ)由于安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司（原蕭縣沁園食品廠）已經(jīng)經(jīng)過4年的發(fā)展成長，已經(jīng)在項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)積累了足夠高的市場知名度和忠誠度，很多消費(fèi)者往往不辭辛勞地遠(yuǎn)尋而至，已經(jīng)成為蕭縣地方百姓居家休閑、佐餐佐酒、旅游饋贈的最佳地方風(fēng)味小食品，其影響力也正在穩(wěn)步地向外地?cái)U(kuò)展，擁有了廣闊、深厚而穩(wěn)定的市場根基，每年的銷售量穩(wěn)定在40多萬斤，每年的銷售額穩(wěn)定在1000多萬元。具有較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。（四）可帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本項(xiàng)目的實(shí)施對提升該公司的市場競爭力，擴(kuò)大市場占有率，提高該公司的實(shí)力、技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益有顯著的作用。（二）是企業(yè)自身發(fā)展的需要。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性（一）是蕭縣十二五規(guī)劃的需要“蕭縣十二五規(guī)劃的基本思路”中明確表示“解決精深加工等薄弱環(huán)節(jié)的問題、完善提升食品產(chǎn)業(yè)鏈”將是“十二五”蕭縣經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的戰(zhàn)略任務(wù)。目前休閑食品在中國發(fā)展迅猛，炒貨食品、肉制品、膨化食品、糕點(diǎn)、糖果等休閑食品更是尤為火爆，并且成為一種時尚。隨著我國人均收入的不斷上升，休閑食品越來越多地進(jìn)入人們的生活， 據(jù)統(tǒng)計(jì)，%，而與休閑食品有關(guān)的行業(yè)，從原料到制成品產(chǎn)量增長在15%至34%之間，我國休閑食品生產(chǎn)銷售正在不斷發(fā)展擴(kuò)大。我公司目前已進(jìn)入快速發(fā)展階段，正積極策劃籌備擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的事宜。公司的經(jīng)營指導(dǎo)思想是：“以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足廣大消費(fèi)者的需要”。公司位于蕭縣食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)，注冊資金500萬元整。建議企業(yè)組織力量加強(qiáng)市場信息研究，及時掌握國內(nèi)豆制品新技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動向，進(jìn)一步搞好新品開發(fā)，推動企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，建立和完善以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場運(yùn)作體系。企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素質(zhì)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量。綜上所述，本項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品市場前景較好，技術(shù)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)均是可行的?？偼顿Y及財(cái)務(wù)評價(jià)本項(xiàng)目總投資3500萬元，其中固定資產(chǎn)投資總額2000萬元，流動資金1500萬元。本項(xiàng)目能源消耗的種類有電、水和煤炭。本項(xiàng)目可安置農(nóng)民工100人，本項(xiàng)目社會效益顯著。項(xiàng)目產(chǎn)品以抽真空包裝形式進(jìn)入市場，市場前景較好，采用的生產(chǎn)工藝技術(shù)成熟先進(jìn)，工程建設(shè)方案合理。項(xiàng)目選址在宿州市蕭縣食品工業(yè)園，符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和總體布局要求。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評價(jià)分析，以保證咨詢報(bào)告的客觀性、公正性和科學(xué)性。（二）主要研究范圍本報(bào)告主要對本技術(shù)改造項(xiàng)目的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益等諸方面可行性作出分析。資金籌措全部由業(yè)主自籌。（八）建設(shè)期本項(xiàng)目建設(shè)工期為2011年9月至2012年9月。資格等級：甲 級證書編號：11420060063發(fā)證機(jī)關(guān)：國家發(fā)改委安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn)10000噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告工程號：HQSL8101286安徽環(huán)球工程咨詢有限公司二O一一年七月安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn)10000噸休閑食品加工項(xiàng)目項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制單位及編制人員項(xiàng)目編制單位：安徽環(huán)球工程咨詢有限公司咨詢資格等級：甲級證書編號：11420060063（發(fā)證機(jī)關(guān)：中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會）行政管理負(fù)責(zé)人：陳小梅 職務(wù)：總經(jīng)理項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：楊超 職務(wù)：總會計(jì)師技術(shù)管理人責(zé)人：李勇 職務(wù)：總工程師經(jīng)濟(jì)管理負(fù)責(zé)人：尹新洪 職稱：總經(jīng)濟(jì)師項(xiàng)目編制人員主要編制人員： 易曉紅 我國注冊咨詢工程師 侯偉 我國注冊咨詢工程師 宋文超 我國注冊咨詢工程師 姚偉 工程師 時理想 工程師 姚道娟 經(jīng)濟(jì)師 曹遜 工程師地址：徽州大道197號省農(nóng)委培訓(xùn)中心303室（省農(nóng)委大門南30米）目 錄第一章 總 論 1一、項(xiàng)目概況 1二、編制依據(jù)、研究范圍及編制原則 1三、研究結(jié)論與建議 2四、業(yè)主簡介 4第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性及可行性 5一、項(xiàng)目建設(shè)背景 5二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 5三、項(xiàng)目建設(shè)的可行性性 6第三章 市場分析 9一、中國休閑食品行業(yè)市場競爭趨勢分析 9二、產(chǎn)品市場分析 11三、市場營銷 12四、市場風(fēng)險(xiǎn)分析 13第四章 項(xiàng)目選址分析 14一、項(xiàng)目所在城市基本情況 14二、蕭縣食品工業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施與已進(jìn)園項(xiàng)目情況 17第五章 生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝 19一、生產(chǎn)規(guī)模 19二、產(chǎn)品方案 19三、產(chǎn)品工藝 20第六章 工程建設(shè)方案 24一、總圖平面布置 24二、土建工程 24三、公用工程 26第七章 環(huán)境保護(hù) 29一、設(shè)計(jì)依據(jù) 29二、主要污染源及污染物 29三、污染物控制措施 30第八章 安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)與消防 33一、勞動安全與衛(wèi)生保護(hù) 33二、消防 34第九章 節(jié)能 36一、編制依據(jù) 36二、能耗分析 36三、節(jié)能措施 37第十章 企業(yè)組織和勞動定員 39一、組織管理機(jī)構(gòu) 39二、勞動定員與人員培訓(xùn) 39第十一章 項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃 41一、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 41二、工程招標(biāo) 41第十二章 投資估算與資金籌措 45一、 估算范圍及依據(jù) 45二、 建設(shè)投資估算 45三、 資金籌措方案 46第十三章 項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析 47一、成本及利潤分析 47二、盈利能力分析 48三、 財(cái)務(wù)生存能力分析 49第十四章 綜合效益分析 50一、環(huán)境效益分析 50二、 社會效益分析 50第十五章 結(jié)論和建議 51一、 項(xiàng)目綜合評價(jià)結(jié)論 51二、 存在問題及建議 51第一章 總 論一、項(xiàng)目概況（一）項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)10000噸休閑食品加工項(xiàng)目（二）擬建設(shè)地址：蕭縣食品工業(yè)園（三）項(xiàng)目業(yè)主：安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司（四）法人代表：朱觀黨（五）項(xiàng)目性質(zhì)：新建（六）生產(chǎn)規(guī)模為：年產(chǎn)各種休閑食品10000噸。（七）項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容根據(jù)項(xiàng)目產(chǎn)量和工藝建設(shè)要求，需用土地約20畝，新建生產(chǎn)廠房及輔助用房約12000平方米及設(shè)施實(shí)施，新建6條生產(chǎn)線及配套設(shè)施設(shè)備，配套建設(shè)環(huán)保、消防、職業(yè)安全衛(wèi)生等輔助設(shè)施和給排水、供電等公用工程。（九）項(xiàng)目投資及資金來源項(xiàng)目總投資3500萬元，其中固定資產(chǎn)投資2000萬元，流動資金1500萬元。二、編制依據(jù)、研究范圍及編制原則（一）編制依據(jù)國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的若干意見》；國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》；國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007版）》；國家發(fā)改委《促進(jìn)食品加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》；國家發(fā)改委、建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）；《中華人民共和國水污染防治法》《醬鹵肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》《蕭縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》；《蕭縣國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十二五”規(guī)劃》；項(xiàng)目建設(shè)所需相關(guān)資料。研究范圍包括：項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性產(chǎn)品市場分析項(xiàng)目建設(shè)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案工藝技術(shù)方案和原輔材料供應(yīng)工程建設(shè)方案環(huán)境保護(hù)和節(jié)能投資估算和資金籌措財(cái)務(wù)分析與評價(jià)（三）編制原則堅(jiān)持客觀、公正、科學(xué)、可靠的原則和實(shí)事求是的工作態(tài)度，力求做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、重點(diǎn)突出、結(jié)論科學(xué)。三、研究結(jié)論與建議（一）研究結(jié)論本項(xiàng)目屬于國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007版本）》中鼓勵類項(xiàng)目，項(xiàng)目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展方向。本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為年加工10000噸醬鹵制品加工產(chǎn)品。本項(xiàng)目每年加工肉、禽、蛋10000噸，將直接拉動農(nóng)民年增收近4000萬元。本項(xiàng)目建成投運(yùn)后，在各項(xiàng)環(huán)境保護(hù)措施到位的情況下，對該區(qū)域生態(tài)環(huán)境影響較小。本項(xiàng)目建設(shè)期1年。%，投資回收期為3年（不括建設(shè)期1年）。（二）建議建議企業(yè)抓緊項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作，盡快落實(shí)資金，確保工程項(xiàng)目的按期投產(chǎn)。建議企業(yè)加強(qiáng)企業(yè)各項(xiàng)基礎(chǔ)管理，減少各項(xiàng)原輔材料和能源消耗，降低生產(chǎn)成本和各項(xiàng)費(fèi)用開支，提高產(chǎn)品的市場競爭力，增強(qiáng)項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。四、業(yè)主簡介安徽鮮客食品有限責(zé)任公司是一家專業(yè)從事食品加工的企業(yè)。公司技術(shù)實(shí)力雄厚，擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)好的職工隊(duì)伍，有食品特級技師二名，高級技師六名，技術(shù)人員二十名。公司的經(jīng)營理念是：“管理求效益，管理求質(zhì)量，管理求發(fā)展”，在這一思想的指導(dǎo)下，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品一直暢銷宿州及周邊市場，醬鹵肉、禽、蛋制品系列深受廣大消費(fèi)者歡迎。第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性及可行性一、項(xiàng)目建設(shè)背景目前，我國休閑食品共有八大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、糖食類、肉禽魚類、干制果蔬類等。據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，休閑食品市場的年銷售額超過400億美元。但是，中國目前的休閑食品加工業(yè)的發(fā)展還比較有限，在一定程度上也制約了消費(fèi)，對休閑食品整體市場的拓展較為不利。本項(xiàng)目的實(shí)施，符合蕭縣十二五規(guī)劃的需要。安徽鮮客食品有限責(zé)任公司（原蕭縣沁園食品廠），曾榮獲省、市、縣眾多榮譽(yù)稱號，目前產(chǎn)品不能滿足市場需求和自身發(fā)展的需要。（三）是解決下崗待業(yè)問題的需要該項(xiàng)目的實(shí)施，預(yù)計(jì)能為社會提供100個就業(yè)崗位，對社會的穩(wěn)定和安定團(tuán)結(jié)具有特別重要的意義。該項(xiàng)目的實(shí)施，不但使食品加工業(yè)的發(fā)展水平得到了提高，還會帶動農(nóng)業(yè)以及其他相關(guān)輔助與服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。綜上所述，實(shí)施本項(xiàng)目建設(shè)是必要的。但鑒于原蕭縣沁園食品廠的產(chǎn)品保質(zhì)期太短、產(chǎn)量低的原因，其喚起的市場需求處于極度饑渴狀態(tài)，消費(fèi)需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能得到滿足，僅僅以蕭縣的140多萬人口中的有效消費(fèi)人口數(shù)（以50%計(jì)算）來看，人均年消費(fèi)鴻發(fā)食品廠產(chǎn)品不足300克，可見，其市場需求的潛力還存在很大的空間；如果安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司能夠完成規(guī)?；?、現(xiàn)代化新廠建設(shè)，產(chǎn)品保質(zhì)期和產(chǎn)量能夠得到大幅度提升，再輔以相應(yīng)的品牌傳播推廣行為和市場渠道建設(shè)，則完全可以在依托蕭縣本地市場的基礎(chǔ)上，以徐州和合肥這兩大都市為中心，對整個項(xiàng)目區(qū)及周邊地區(qū)市場進(jìn)行有效覆蓋，到時候，其銷售量和銷售額都無疑會呈倍數(shù)快速增長，從而創(chuàng)造出優(yōu)異的市場成績。經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司的經(jīng)營管理層經(jīng)過了4年的市場打拚，在產(chǎn)品工藝、產(chǎn)品質(zhì)量與口味統(tǒng)一的控制上，在市場開拓和銷售推廣上，在企業(yè)的整體經(jīng)營與管理上，均積累了豐富而成熟的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)；這就為企業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S建設(shè)打下了豐厚的經(jīng)營管理的經(jīng)驗(yàn)性技術(shù)基礎(chǔ)。（二）廣闊的前景大“市”所趨根據(jù)食品工業(yè)協(xié)會預(yù)測，食品工業(yè)在連續(xù)十余年保持上揚(yáng)勢頭的同時，在今后5～10年內(nèi)仍將持續(xù)發(fā)展。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局對全國規(guī)模以上25462家食品企業(yè)統(tǒng)計(jì)，2011年1—6月全國食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值22150億元，占全國工業(yè)總產(chǎn)值的8％，％；％。％，達(dá)到近幾年的最好水平。從小食品的消費(fèi)需求來看，安全、保質(zhì)期、風(fēng)味等正逐步成為消費(fèi)者最為關(guān)注的要素，這就要求整個小食品行業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)模化改造必須得到快速的啟