超級(jí)市場(chǎng)的商品管理方式-免費(fèi)閱讀
【正文】 一般來(lái)說，超市暢銷商品目錄在一年四季中通常會(huì)做4次重大調(diào)整，每次被調(diào)整的商品約占前一個(gè)目錄總數(shù)的50％左右，即使在同一個(gè)季節(jié)中，也會(huì)由于特殊節(jié)日、氣候變化等因素的影響而使主力商品目錄作出相應(yīng)調(diào)整。當(dāng)然，有些因素很難用數(shù)字來(lái)表示，而且不同商品的各因素所占比例也不一定完全相同，如日用品應(yīng)注重質(zhì)量與價(jià)格；禮品應(yīng)多考慮包裝；服裝應(yīng)多關(guān)注品牌與款式；電氣則側(cè)重于售后服務(wù)。如果形象商品的毛利是3個(gè)點(diǎn)，那么效益商品的毛利就要是17個(gè)點(diǎn)。 超市賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)眾多商品，可以從不同角度加以組合，形成不同類別的商品群，其中比較常用的方法是根據(jù)各種商品群在賣場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)中所起的作用不同分為：主力商品群、輔助性商品群、附屬性商品群和刺激性商品群。為確保超市商品“鮮鏈”不斷，讓都市居民嘗到新鮮食品，聯(lián)華超市率先推出生鮮商品招標(biāo)采購(gòu)計(jì)劃，向全國(guó)農(nóng)村發(fā)出采購(gòu)訂單。 (3)單品管理增強(qiáng)了超市公司對(duì)于品牌供應(yīng)商的控制力，從而保證穩(wěn)定、豐厚的利潤(rùn)來(lái)源。 (1)單品是超市公司商品經(jīng)營(yíng)的基本單位，各商品群是由一個(gè)個(gè)單品組合而成的，離開單品的商品群管理是不存在的，單品管理是商品群管理的基礎(chǔ)。 大型超市從食品、藥品、日用品、玩具、衣物、運(yùn)動(dòng)器材直至家電一應(yīng)俱全，娛樂、餐飲、修理等服務(wù)也應(yīng)有盡有，鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性完全購(gòu)物。 超市企業(yè)商品管理的思路應(yīng)該是：先以單品管理為基礎(chǔ)，然后從單品中強(qiáng)化20％主力商品的管理，從20％主力商品中強(qiáng)化出商品群管理戰(zhàn)略，最后統(tǒng)一實(shí)施整體組合的品類管理。單品管理是連鎖超市公司商品現(xiàn)代化管理的核心，在超市公司商品管理中發(fā)揮著重要作用，體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：1995年12月，聯(lián)華以上海市政府提出“菜籃子工程”為契機(jī)，在上海的連鎖超市行業(yè)率先經(jīng)營(yíng)生鮮食品。 強(qiáng)化管理、保證這20％的商品發(fā)揮主力商品應(yīng)有的作用，是超市公司商品管理的重中之重。 (3)附屬性商品群是輔助性商品群的補(bǔ)充，購(gòu)買頻率和銷售比重偏低，與主力商品群關(guān)系不緊密，通常是顧客在賣場(chǎng)臨時(shí)作出的購(gòu)買決定。 蘭州華聯(lián)紅星店位于一條很不出名的小巷中，賣場(chǎng)是由原長(zhǎng)津電機(jī)廠的廠房改造成的，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過附近的百盛超市、蘭新超市、
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1