【正文】 a damagesbased agreement, you should make sure you39。t建設(shè)周期短、見效快，償還能力強(qiáng)，投資回收期短。建設(shè)任務(wù)、規(guī)劃布局、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程符合國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)范，各項(xiàng)建設(shè)條件良好，為項(xiàng)目的實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 不確定性分析以生產(chǎn)能力利用率計(jì)算的盈虧平衡點(diǎn)為：BEP = 固定成本/（銷售收入銷售稅金及附加可變成本）100%= %計(jì)算結(jié)果表明，說明項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模達(dá)滿負(fù)荷生產(chǎn)時，項(xiàng)目即可保本，超過此量就可盈利，反之則虧損，該項(xiàng)指標(biāo)說明本項(xiàng)目有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。九、利息支出是指年需要的流動資金貸款的利息。二、單位成本估算：年產(chǎn)3000噸人工食用菌加工成本估算；序號項(xiàng)目單位含稅單價(jià)(元)產(chǎn)品規(guī)模(噸)年成本(萬元)進(jìn)項(xiàng)稅率進(jìn)項(xiàng)稅額1原材料　　　　人工食用菌噸　450030001350　2燃料及動力水M36100 電kwh30000合計(jì)　　 保鮮、配送成本估算；序號項(xiàng)目單位含稅單價(jià)(元)產(chǎn)品規(guī)模(噸)年成本(萬元)進(jìn)項(xiàng)稅率進(jìn)項(xiàng)稅額1原材料　　　　各種蔬菜噸　60015000900　1172燃料及動力水M33500 電kwh10000 合計(jì)　　 。該項(xiàng)目總投資分為基建投資和流動資金投資兩個部分。 合計(jì)：90萬元。項(xiàng)目設(shè)備購置費(fèi)用根據(jù)市場詢價(jià)和廠家報(bào)價(jià)資料估算，加上原有部分設(shè)備，本項(xiàng)目設(shè)備購置費(fèi)共計(jì)790萬元； 主要設(shè)備選型清單表 單位：萬元序號設(shè) 備 名 稱單 位（臺、套）數(shù) 量金 額（萬元）1速凍、保鮮、冷藏設(shè)備套11802蔬菜脫水設(shè)備套12203農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)檢驗(yàn)設(shè)備臺11004金屬檢驗(yàn)設(shè)備臺1805叉 車輛3606冷藏運(yùn)輸車輛21007變壓器臺150合 計(jì)790 該項(xiàng)目無形資產(chǎn)主要是指土地使用費(fèi)。建設(shè)工期從2008年10月到2009年10月，其中土建工程為8個月，設(shè)備安裝及調(diào)試期2個月，聯(lián)合試運(yùn)行期2個月。企業(yè)員工實(shí)行勞動保護(hù)，根據(jù)《勞動法》規(guī)定，企業(yè)員工享有收益權(quán)，工傷和醫(yī)療保險(xiǎn)的權(quán)利。生廠區(qū)嚴(yán)格按照消防條例的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置消防器具，嚴(yán)防火災(zāi)。職工錄用后，將采取送出去和自己辦的方式進(jìn)行培訓(xùn)，將部分管理人員和技術(shù)骨干選送到有關(guān)企業(yè)頂崗培訓(xùn)和大中專院校短期培訓(xùn)，提高他們的管理水平和技術(shù)能力。（3）建立一支穩(wěn)定的高素質(zhì)的銷售人員隊(duì)伍，組織相關(guān)人員對市場進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查，努力拓展省內(nèi)外消費(fèi)市場。在加工生產(chǎn)過程中采用HACCP過程控制體系，對于生產(chǎn)衛(wèi)生管理采用SOP的規(guī)程和要求，使項(xiàng)目建成后達(dá)到國內(nèi)高水平綠色食品生產(chǎn)加工的質(zhì)量要求。勞動定員按生產(chǎn)工藝和企業(yè)組織機(jī)構(gòu)編制，總定管理人員15人，其他員工30人，季節(jié)性臨時聘用人員500人左右，各生產(chǎn)線全日開工，嚴(yán)格執(zhí)行國家現(xiàn)行工時勞務(wù)費(fèi)規(guī)定。無低費(fèi)10項(xiàng)目組織與管理 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分人工食用菌及蔬菜系列產(chǎn)品加工廠隸屬于牟定星貿(mào)食品有限公司，實(shí)行自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，獨(dú)立核算，具有獨(dú)立的法人資格、自我約束、自我發(fā)展、是獨(dú)立的市場競爭主體。其次是混凝土澆筑的平頂加內(nèi)貼吸聲材料，車間內(nèi)墻面的吸聲，可以參考影劇院內(nèi)墻面的吸聲設(shè)計(jì)。是企業(yè)自身的要求，是實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重大措施。因此，清潔生產(chǎn)是二十世紀(jì)80年代末，由聯(lián)合國整理提出的一個科學(xué)合理的工業(yè)生產(chǎn)模式的新理念。全廠生產(chǎn)用水采用循環(huán)裝置，以節(jié)約用水。因此，努力運(yùn)用新技術(shù)、新設(shè)備節(jié)約能源，降低成本，提高企業(yè)和產(chǎn)品的競爭力是食品設(shè)計(jì)工作的主要內(nèi)容。消防控制室值班人員在確認(rèn)火警后組織人員疏散和滅火，并可通過消防控制室的外線電話直接向城市消防部門發(fā)出火警信息，及時采取滅火措施，以達(dá)到將火災(zāi)損失減少到最小的目的。建筑物內(nèi)的照明配電均采用阻燃型銅芯塑料絕緣導(dǎo)線穿鋼管保護(hù)，動力配線采用低煙無囪銅芯電纜沿金屬橋架敷設(shè)?？照{(diào)系統(tǒng)的送、回風(fēng)總管在穿過機(jī)房隔墻處軍裝設(shè)放火閥，火災(zāi)時放火閥關(guān)閉。一次消防用水量252m3/h貯存于消防水池中?？倛D廠區(qū)平面布置遵守安全、衛(wèi)生及《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，滿足衛(wèi)生及防火間距要求。鍋爐煤渣和生活垃圾運(yùn)往指定地點(diǎn)填埋。在廠前區(qū)適當(dāng)配置草皮、水池等，有地下管溝的地段選用淺根性草皮、灌木和喬木等植物，不選產(chǎn)生花粉的樹木。隨著施工期結(jié)束影響消失。 其他加工廠廠區(qū)環(huán)境綠化，以建草坪為主。主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號土 建 名 稱建筑面積（㎡）金額（萬元）1標(biāo)準(zhǔn)化速凍生產(chǎn)車間25002502標(biāo)準(zhǔn)化脫水蔬菜生產(chǎn)工藝車間40004003辦公樓（三層）15001204生活區(qū)15001205水電206倉庫1000807綠化區(qū)150060合計(jì)1050設(shè)備根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)工藝的具體要求和產(chǎn)品質(zhì)量控制需要，本著科學(xué)、合理、實(shí)用的原則，項(xiàng)目加工生產(chǎn)設(shè)備選擇以國內(nèi)先進(jìn)、成熟、適用為原則。 一旦生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展到必要的程度，就不能再局限于產(chǎn)、銷兩個單純的環(huán)節(jié)上，應(yīng)當(dāng)從加工、儲藏等全方位考慮。 b、競爭風(fēng)險(xiǎn)的對策 在激烈的市場競爭中，公司要以市場需求為導(dǎo)向，充分利用本廠的科研能力，以質(zhì)取勝，做到人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，搶占市場制高點(diǎn)。（5）加強(qiáng)與歐洲客商的合作力度，產(chǎn)品出廠后主要部分直接外銷到歐洲市場。在廣告宣傳中突出產(chǎn)品的特征。由于采用標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒐S化的方式加工生產(chǎn)人工菌和農(nóng)副產(chǎn)品，形成規(guī)模效益，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的物美價(jià)廉，運(yùn)用品質(zhì)和價(jià)格雙重手段提高競爭力，為有效擴(kuò)大產(chǎn)品的市場占有率創(chuàng)造了有利條件。人工菌不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。人工菌除了能帶給我們獨(dú)特的口感外，還有十分珍貴的藥理保健功效，它所含有的無機(jī)鹽和氨基酸等人體必需的微量元素。頑強(qiáng)拼搏，逐漸積累了雄厚的資金，孫其全本人致富不忘家鄉(xiāng)，積極響應(yīng)政府號召，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，于2005年回到家鄉(xiāng)牟定縣貓街集鎮(zhèn)，注冊自己350萬元，成立了“牟定星貿(mào)食品有限公司”。二是現(xiàn)有人工食用菌生產(chǎn)線基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)更新改造，加大人員的培訓(xùn)力度，充分發(fā)展和利用我縣各農(nóng)戶閑置的房屋進(jìn)行人工食用菌的種植，擴(kuò)建人工食用菌加工，綜合生產(chǎn)能力達(dá)到1000噸/年和蔬菜種植1200畝/年。加工廠需建設(shè)和維修廠內(nèi)通道，承擔(dān)成本費(fèi)用較低，對加工廠所需的原燃材料，產(chǎn)品輸送都能保證，條件優(yōu)越，通暢無阻。據(jù)云南省商務(wù)廳信息，2005年云南省出口食用菌7744噸，創(chuàng)匯8477萬美元，居全國首位。元謀至雙柏的元雙二級公路現(xiàn)已開工建設(shè)，建成通車后，交通更加便捷。綜上所述，、保鮮、配送生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目是符合國家農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，適應(yīng)市場發(fā)展規(guī)律的重要舉措，項(xiàng)目的建設(shè)是可行的，是非常必要的。本項(xiàng)目的創(chuàng)新就是應(yīng)用先進(jìn)的規(guī)?；罴庸ぜ夹g(shù)，綜合加工出口人工食用菌及各種新鮮蔬菜，走公司+基地+農(nóng)戶的路子，準(zhǔn)確定位市場，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，公司與當(dāng)?shù)貍€體農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議，個體農(nóng)戶的蔬菜種植出來后，公司按市場保護(hù)價(jià)格回收，這樣就極大地降低了當(dāng)?shù)貍€體農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營蔬菜的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，全國綠色食品的消費(fèi)需求和利潤都將以每年20%的速度增長。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費(fèi)基礎(chǔ)。，充分注意到帶動農(nóng)民增收致富，明顯地增加農(nóng)民收入，取得顯著的社會效益和生態(tài)效益，可促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目的實(shí)施不僅可以提高農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，又能為當(dāng)?shù)夭糠謩趧恿μ峁┚蜆I(yè)和創(chuàng)業(yè)機(jī)會，對發(fā)展壯大彝州特色產(chǎn)業(yè)具有重大意義；而且對促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也具有重要意義。根據(jù)該產(chǎn)品的原料來源情況，產(chǎn)品市場銷售情況，市場前景與可開發(fā)的潛能；根據(jù)需要與可能的原則，從產(chǎn)品的省內(nèi)外、州內(nèi)市場看，結(jié)合產(chǎn)品的遠(yuǎn)期市場和近期市場，并繼續(xù)拓寬意大利等國際市場，打開昆明、四川、上海、北京等市場；以項(xiàng)目的建廠條件來看，人工食用菌及蔬菜加工系列綠色食品的建設(shè)規(guī)模初步擬定為：年產(chǎn)3000噸人工食用菌及加工15000畝蔬菜系列產(chǎn)品。公司于2005年9月掛牌成立，企業(yè)性質(zhì)為私營企業(yè)，注冊資金350萬元人民幣，公司主要從事食用菌、蔬菜種植的收購、加工、保鮮和銷售業(yè)務(wù)。本項(xiàng)目的創(chuàng)新是應(yīng)用規(guī)?；罴庸ぜ夹g(shù)，綜合加工生產(chǎn)人工食用菌及特色蔬菜系列產(chǎn)品，準(zhǔn)確的市場定位，大大提升產(chǎn)品附加值。 綜合評價(jià)項(xiàng)目充分利用楚雄州牟定縣水源好、氣候適宜、土地資源及勞動力資源豐富的優(yōu)勢，以及企業(yè)現(xiàn)有的市場信譽(yù)和國際銷售渠道優(yōu)勢，采用先進(jìn)成熟的食用菌和農(nóng)副產(chǎn)品加工工藝和技術(shù)裝備，大力發(fā)展綠色食品深加工，產(chǎn)品符合市場需要，經(jīng)濟(jì)效益好，市場風(fēng)險(xiǎn)小，將當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級換代。項(xiàng)目具有較強(qiáng)的可操作性。由于蔬菜種植的季節(jié)性，若品質(zhì)雷同，上市過于集中，最終將導(dǎo)致價(jià)格下跌，菜賤傷農(nóng)。但是為適應(yīng)不斷變化的市場和迎接加入WTO后給我國農(nóng)業(yè)帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們必須抓住一切機(jī)遇，將公司產(chǎn)品做細(xì)，規(guī)模做大，市場做強(qiáng)，也只有這樣我公司才能不斷發(fā)展壯大，才能帶動地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。40‵之間，東鄰祿豐，南接楚雄，西連南華、姚安，北接元謀、大姚，全縣轄3鄉(xiāng)4鎮(zhèn)，95個村委會，842個自然村，1212個合作社，國土面積1416平方公里，有耕地20余萬畝，%，是一個典型的農(nóng)業(yè)縣，2003年農(nóng)民人均純收入1724元，其中種植業(yè)收入為529元，%。所以該項(xiàng)目人工食用菌加工生產(chǎn)線的原料來源也是有保障的。完全能充足供應(yīng)。是環(huán)保型、綠色型的產(chǎn)業(yè)。孫其全，男，現(xiàn)年40歲，大專文化，牟定縣貓街鄉(xiāng)人，現(xiàn)任牟定星貿(mào)食品有限公司董事長。5市場分析與銷售方案 市場分析隨著現(xiàn)代文明和科技進(jìn)步，人們對改善食物結(jié)構(gòu)的要求越來越高，原有食物品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們的需求，人們必須尋找更加符合現(xiàn)代生活要求的營養(yǎng)食品，而珍貴人工食用菌就成為人類的主要選擇之一，由于人工食用菌中含有對人體有益的多種營養(yǎng)，不僅美味可口，有的還有一定的滋補(bǔ)或療效作用，因此，菌類食品將是21世紀(jì)人類食品的新來源，從國外來講，對食用菌食品的要求市場空間巨大。德國科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些人工菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，使用菌中還含有高分子多糖，可以顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能。本項(xiàng)目應(yīng)用了現(xiàn)代綠色食品加工的新工藝、新技術(shù)，并且適用于規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化，工業(yè)化生產(chǎn)。認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，以國際食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，與國際接軌擴(kuò)大銷售市場，自創(chuàng)23個具有品牌效益的產(chǎn)品。（3）合同訂購：利用企業(yè)銷售產(chǎn)品的現(xiàn)有渠道，擴(kuò)大貿(mào)易伙伴，以長期或短期合同形式銷售。 d、政策性風(fēng)險(xiǎn)由于我國正處于深化經(jīng)濟(jì)體制改革過程中，國家的各項(xiàng)宏觀經(jīng)濟(jì)政策將會直接或間接影響本廠的生產(chǎn)經(jīng)營。f、適度發(fā)展規(guī)模。加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目加工生產(chǎn)采用國內(nèi)外先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系和規(guī)范，項(xiàng)目建設(shè)和管理滿足HACCP的相關(guān)要求，在生產(chǎn)、加工過程建立HACCP過程控制體系，對于食品安全管理采用SOP的規(guī)程和要求，使項(xiàng)目建成后達(dá)到綠色食品加工生產(chǎn)的國際慣例，相關(guān)技術(shù)要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)程及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存均執(zhí)行和符合下列國家標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表序號標(biāo) 準(zhǔn)內(nèi) 容1GB/蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法2GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3GB5009食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分4GB4789食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分5GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則6GB9687食品包裝用成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7GB10790食品的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8GB2760食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)9GB2759食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)10GB/T 191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志11GB 2762食品中污染物限量12GB 2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn) 具體建設(shè)內(nèi)容土建本項(xiàng)目土建工程建筑物等級按III級，建筑物防火類別屬丙類，廠房耐火等級為II級，建筑物抗震設(shè)防烈度按8度設(shè)防。（2）制定和完善原料采購標(biāo)準(zhǔn)，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量。強(qiáng)化職工安全意識，狠抓教育，定期培訓(xùn)考核，按國家消防要求合理布局消防設(shè)施。廢渣包裝廢渣送廢品收購站回收利用；原材料廢渣克綜合利用生產(chǎn)，煤渣可作為建筑和筑路材料使用。，采取優(yōu)化施工時間，避免或禁止夜間施工，減少施工噪聲的影響范圍，并應(yīng)加強(qiáng)管理和調(diào)度，提高工效。，提高環(huán)境保護(hù)意識，共同搞好項(xiàng)目加工基地的環(huán)境保護(hù)工作。消防給水與排水⑴消防水用量的確定根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，生產(chǎn)加工車間的火災(zāi)危險(xiǎn)性分類為丙類。生產(chǎn)車間內(nèi)按規(guī)范設(shè)室內(nèi)消火栓，間距保證兩支水槍同時保護(hù)室內(nèi)任何部位。本項(xiàng)目采用電熱供熱，可滿足生產(chǎn)要求。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，系統(tǒng)中的探測器及手動報(bào)警按扭均可發(fā)出報(bào)警信息，控制器接收信息后，經(jīng)確認(rèn)，首先發(fā)出聲、光警報(bào)信號。 ③設(shè)置環(huán)保、安全職能部門，定期對全廠職工進(jìn)行環(huán)保知識、自我保護(hù)和安全教育。全廠集中供熱、供水、供電，為節(jié)約能源，應(yīng)對各耗能裝置進(jìn)行計(jì)量。9清潔生