學生食堂基本管理條例-免費閱讀
【正文】 五、 使用規(guī)范、文明服務用語，不講臟話，品行端正。一、 您好！早晨好！二、 歡迎光臨！三、 請問您要什么菜？四、 請品嘗，請?zhí)岢鰧氋F意見！五、 請問您還要什么菜？六、 飯菜質(zhì)量有問題，我們會合理解決。八、 大力宣傳好人好事，對不良傾向提出批評，糾正不正之風，為辦好食堂多做貢獻。堅持每日清掃，每周大掃除。四、 機械設備、餐具食品擺放整齊。消防栓及水帶、滅火器材要始終處于完好狀態(tài)。六、 優(yōu)化育人環(huán)境，增強服務意識，優(yōu)質(zhì)服務，文明規(guī)范，嚴于律己，禮貌待人。食堂安全綜合治理條例一、 由于近年來社會上不斷發(fā)生食物中毒、重大火災、爆炸破壞等事故和案件，為切實做好各項安全預防工作，防患未然，確保學校的安全與穩(wěn)定，飲食中心決定對食堂各班組、部門簽訂安全目標責任書。一個月累計病假5天以內(nèi)的，不扣工資。請病假在半個月以上由后勤處審批。三、 中心職工都應自覺接受考勤，遵守勞動紀律。設備每半年應檢修一次。六、 熟悉市場行情，建立貨源點，勤跑、勤問、勤聯(lián)系，掌握信息及時采購，保證食堂用料。進貨時應考慮品種、規(guī)格、質(zhì)量與食堂需求對路，避免積壓和浪費。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。按時上下班。寒暑假和霉雨季節(jié)，更應防止霉爛變質(zhì)。食堂保管員崗位職責一、 準確記帳。合理組織勞力，作好小組成員工時定額完成情況的記錄，核算工作，嚴格考勤，大膽管理，獎罰分明。七、 教育和檢查職工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。二、 認真實施食堂規(guī)范化管理制度，按照中心的發(fā)展規(guī)劃和規(guī)定的任務，幫助班組長合理安排勞力，組織生產(chǎn)。二、 掌握學生就餐規(guī)律和生活變化要求，協(xié)助主任制定和修改伙食發(fā)展規(guī)劃，確定各階段的工作目標，落實目標責任制的管理步驟以及各食堂崗位的職責，少講空話多辦實事，切實抓好伙食管理。六、 負責中心的固定資產(chǎn)建帳、清查、統(tǒng)計等工作。四、 制定伙食發(fā)展計劃，確定階段工作目標，監(jiān)督檢查各類崗位責任落實情況，有的放矢開展工作，運用科學管理手段，分析、總結工作經(jīng)驗，實現(xiàn)目標管理。五、 熟悉市場行情，積極建立貨源點，勤跑、勤問、勤聯(lián)系，掌握信息，貨比三家。二、 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好質(zhì)量關，不采購腐爛變質(zhì)的生熟食品。二、 簽發(fā)的支票，無論數(shù)額大小，必須注明限額和用途，嚴禁簽發(fā)空白支票。接受校財務、審計部門的監(jiān)督和檢查。使用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。4． 環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。5． 個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。涼菜應當由專人加工制作，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。四、 現(xiàn)金的管理：1. 現(xiàn)金的收支、保管由出納員負責，其他人不得以任何理由收留現(xiàn)金。規(guī)定的用途與實物不符時，不預報銷。統(tǒng)計各食堂班組所需的品種、數(shù)量，計劃采購，避免積壓和浪費。及時采購物美價廉物品，保證食堂正常運轉(zhuǎn)。五、 加強與學生聯(lián)系，協(xié)助伙委會開展工作，增強學生與炊事員的友誼，抓好民主管理。七、 作好來賓、來訪人員的接待工作。三、 抓好師生共建“文明食堂”和“優(yōu)質(zhì)服務”，協(xié)助伙委會開展工作，組織職工勞動競賽，有計劃的進行技術培訓，提高隊伍素質(zhì)。監(jiān)督檢查本食堂人員認真執(zhí)行目標管理制度，傾聽用餐者的意見，及時改進工作。切實做好個人、炊具、食品、飯廳和環(huán)境衛(wèi)生。二、 安排食譜，組織生產(chǎn)，掌握每日主（副）食品用量，提供采購計劃，抓好成本核算，作好日用料成本記錄，嚴格管理，減少浪費，堵塞漏洞，及時平衡盈虧。庫房所存原料、炊具、用品要按品種建立明細帳，出入庫要認真及時地作好記錄，做到帳物相符。五、 搞好本月末總盤點和月中小盤點。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。五、 團結同志、互助協(xié)作。三、 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好質(zhì)量關。七、 嚴格考勤，認真遵守食堂各項規(guī)章制度，積極參加各項政治業(yè)務學習，在完成采購任務后，努力參加食堂其他工作。、四、
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