瀛洲賓館質(zhì)檢培訓(xùn)部管理制度-楊文紅-免費(fèi)閱讀
【正文】 1值班房房卡必須由值班經(jīng)理本人到總臺簽字后領(lǐng)取，他人不得代簽，值班次日可在賓館內(nèi)用自助早餐（并履行手續(xù)）。認(rèn)真及時地處理在值班期間的突發(fā)事情，必須在第一時間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，重大事情及時向總經(jīng)理匯報(bào)。1 各部門對于發(fā)放員工工資、獎勵、福利等工作，必須在規(guī)定時間內(nèi)發(fā)放到位，原則上不得超過規(guī)定時間的兩天之內(nèi)。1 客情高峰時期，值班經(jīng)理必須在現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)；每天中午十二點(diǎn)半后當(dāng)日值班經(jīng)理方可到總臺領(lǐng)取值班房房卡；如當(dāng)日預(yù)計(jì)出租率達(dá)到95%，則值班經(jīng)理須在晚上六點(diǎn)前將值班房房卡交還至總臺；值班日志須在值班的次日上午十點(diǎn)前填寫好后放至總臺，交由下一班值班經(jīng)理領(lǐng)取。 重要賓客或會議接待，涉及到的部門中層管理人員必須現(xiàn)場督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、檢查，或指派領(lǐng)班以上管理人員在現(xiàn)場負(fù)責(zé)，否則一次扣部門經(jīng)理4分，副經(jīng)理2分?！獙Τ綑?quán)限或解決不了的問題，要及時與上級領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，取得指令，不要無把握無根據(jù)地向賓客作出任何保證，以免妨礙投訴的妥善處理，應(yīng)將賓客投訴意見及時通知有關(guān)部門，協(xié)同解決問題。1 負(fù)責(zé)新員工的入店培訓(xùn)工作。 在檢查的過程中，如遇重大問題，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，確保賓館銷售的服務(wù)保質(zhì)保量，維護(hù)賓館的形象和賓客的利益。1 安排教學(xué)儀器設(shè)備的購置及維修、保養(yǎng)。 負(fù)責(zé)到各個崗位進(jìn)行經(jīng)常的、不同形式的檢查、監(jiān)督、考核工作，定期通報(bào)存在的問題。同時質(zhì)檢培訓(xùn)部還負(fù)責(zé)制定全館的培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施方案，編制年度培訓(xùn)預(yù)算，組織新進(jìn)員工的入店教育培訓(xùn)，對賓館各部門的培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施和效果進(jìn)檢查和跟進(jìn)。 協(xié)助賓館領(lǐng)導(dǎo)或值班經(jīng)理協(xié)調(diào)處理賓館突發(fā)事件等善后工作。1 根據(jù)賓館經(jīng)營管理的方針政策，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、檢查及督促各項(xiàng)培訓(xùn)工作。 收集、整理、分析、反饋質(zhì)檢信息，并確保信息的真實(shí)性，切合實(shí)際地提出合理化建議和處理措施。1 定期參加采供部的定價(jià)會，檢查采購物品的質(zhì)量及數(shù)量；1 負(fù)責(zé)對各部門的效益工資的考核以及中層管理人員的考核。接待工作熱情、禮貌地將賓客引進(jìn)房間或廳房、會場——根據(jù)團(tuán)隊(duì)抵店時間，在大廳恭候賓客抵店——當(dāng)團(tuán)隊(duì)抵店時，為賓客引領(lǐng)，將賓客送至客房——根據(jù)接待通知單上的用餐及會議要求，提前做好對餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、會場的布置及服務(wù)的檢查與督導(dǎo)結(jié)束工作主動積極征詢意見向會務(wù)組征求關(guān)于團(tuán)隊(duì)住宿、用餐及會議服務(wù)的賓客意見，并進(jìn)行匯總整改。 中層管理人員當(dāng)班期間必須著工作服，佩戴工號牌，如違反一次扣2分。 相同情況（同一名員工或同一崗位）在一個月之內(nèi)被考核三次的，記此名員工部門內(nèi)部過失一次（扣此崗位10分）。延期一天，扣采購部門經(jīng)理2分，直至采購到位。2 當(dāng)月發(fā)生安全事故，視情節(jié)對照賓館安全考核條例執(zhí)行。不得隨便調(diào)班、代班，如有特殊情況需調(diào)班的必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。三、大堂質(zhì)檢考核制度儀容、儀表、儀態(tài)不符合規(guī)范，一次提醒，兩次以上扣2分；未能提前10分鐘到崗按遲到考核，10分鐘之內(nèi)扣2分，30分鐘
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