【正文】 重則為尿毒癥 。 （ 3） Gly甘 → Ser 絲互相替代 蛋氨酸、膽堿與甜菜堿 合成體蛋白 A． Met功能 在體內轉化為 Cys半胱 ． 參與脂肪代謝 B氯化膽堿 細胞膜骨骼形成 乙酰膽堿的合成 甲基供體 抗球蟲輔助劑 C． 甜菜堿 保護動物體內 甲基供體 五、飼料氨基酸之間的關系 ① 甜菜堿是膽堿轉甲基和氧化過程的中間物質 。 BV一般在 50%～ 80%范圍內 （ protein utilization, NPU） 沉積 Pr與食入 Pr的比（食入蛋白轉化為體組織蛋白的效率） NPU＝ 沉積 N 食入 N 100％＝ BV dg蛋白質 五、飼料氨基酸之間的關系 1． AA的缺乏 飼料本身 AA含量不足 飼料 CP高而某些 AA不足 羽毛粉 CP＞ 75%，cys半胱高而 lys賴不足 2． AA不平衡 各種 AA均超量 ， 但比例不平衡 大部分 AA滿足 ， 個別 AA不足 AA不平衡指 AA之間的比例與動物的實際需要量不相吻合 五、飼料氨基酸之間的關系 指飼料中含各種 AA的含量 ， 比例與動物需要量相符合的情況 。 三、有關概念 三、有關概念 1） 一般情況 lys賴是第一 LAA。 C. AA不同的表示方法 ， LAA次序不同： 對非常規(guī)性飼料尤其如此 。 —— 蘇、纈，亮，異亮 等； 二、氨基酸的營養(yǎng)生理作用 要作用 （蘇）與生糖、維持和采食量調節(jié)作用有關，初乳中含量最高的氨基酸。 ?使蛋白質變性，溶解度降低，微生物不能利用，對單胃動物可以消除抗營養(yǎng)因子； B．青草干制 降低降解， 青貯 提高降解 ?對籽實不粉碎，整?；驂罕夂箫曃梗商岣哌^瘤胃量 C．整粒、壓扁飼喂 ?如生產中整粒飼喂棉籽較多；玉米、大麥等壓扁處理較多 三．保護蛋白質飼料 ?用全血（ 30％）、乳清蛋白、卵清蛋白等富含蛋白質的物質能對蛋白質起到保護作用，在飼料顆粒外形成一層保護殼； 三．保護蛋白質飼料 (2)包被： ?餅粕在加熱前加入含有 各種糖 （主要是木糖）的紙漿業(yè)副產品 ———— 木質素磺酸鹽 也能起到包被的作用。 B 較均勻補充 NPN 四、關于 NPN利用的建議 （ 5）氨化秸稈的缺點： NH3存留率低，揮發(fā)較多。 （ 2）尿素用以氨化秸稈（此法提高了秸稈的利用率，其總的效果比其他方法均好） 三、改善 NPN利用率的措施 四、關于 NPN利用的建議 （ 1）一般認為牛羊日糧中 NPN不超過總氮 35%，育肥牛羊可達 50%以上。 （ 1） 尿素 +H3PO4→ 磷酸脲 降低 NH3的釋放速度、降低瘤胃 pH、提供 P，促進微生物對 NH3的捕獲力。 原因： a. 礦物元素是微生物生長所必需； 一般應保持日糧 N： S為 10～ 12： 1 二、 影響 NPN利用率的因素 A：增加飼喂次數 （ 4）其它 先干后濕，先粗后精，全混合日糧（ TMR） 通過飼喂或代謝調控措施，提高瘤胃排空速度，可降低微生物的維持需要，提高 YATP和 NPN的利用率。 二、 影響 NPN利用率的因素 ? 瘤胃內呈 偏堿性時 ， 氨多以游離態(tài) NH3存在 ，瘤胃壁對 NH3的吸收能力增強 ， 易造成氮素損失和氨中毒 。 二、 影響 NPN利用率的因素 ?隨日糧中 NPN用量的增加，瘤胃中 NH3濃度直線上升， NPN的利用率下降。 二、 影響 NPN利用率的因素 二、 影響 NPN利用率的因素 C：研究認為讓快速降解的能氮同步比慢速降解的能氮同步更能有效刺激菌體蛋白的合成效率；且 淀粉 對瘤胃內養(yǎng)分與利用的影響比蛋白質大。在我國也取得了每千克尿素換取 ～ 效果。 (二 ) 小腸中蛋白質的去向 二、反芻動物對蛋白質的消化、吸收 MCP菌體蛋白 小腸蛋白 70％ 消化、吸收 血液 30% 組織蛋白合成 UDP 30% 70% 糞便排出 未利用 尿 N 第三節(jié) 反芻動物 NPN營養(yǎng) 一、日糧補充 NPN的目的 二、影響 NPN利用的因素 三、提高 NPN利用率的措施 2． 可以在一定范圍內 代替高價蛋白質飼料 ， 在不影響或提高生產性能的前提下降低生產成本 ， 提高養(yǎng)殖效益 。 （一）瘤胃的 Pr消化吸收特點 2．反芻動物本身所需 AA（小腸 AA）來源于 MCP和UDP。 四、蛋白質的營養(yǎng)生理功能 4) 三大營養(yǎng)物中，蛋白質的熱增耗（ HI）最高 ,在 高溫季節(jié)飼喂過多蛋白質加重熱應激，不利于生產。 ?因為： A: 動物體內缺乏分解 DAA的酶。包括真蛋白質和 NPN。 AA氨基酸種類、數量， AA氨基酸間的結合方式、蛋白質本身結構不同造成蛋白質性質不同。動物是異養(yǎng)生物，而植物是自養(yǎng)生物。 1. 機體和畜產品的重要組成部分 2. 機體更新的必需養(yǎng)分 3. 是體內功能物質的主要成分 （ 2）肌肉蛋白質： 肌肉收縮 （ 1）血紅蛋白、肌紅蛋白： 運輸氧 （ 3）酶、激素： 代謝調節(jié) 四、蛋白質的營養(yǎng)生理功能 （ 4）免疫球蛋白： 抵抗疾病 （ 5）運輸蛋白（載體）： 脂蛋白、鈣結合蛋白等 （ 6）核蛋白： 遺傳信息的傳遞、表達 4. 提供能量、轉化為糖和脂肪 四、蛋白質的營養(yǎng)生理功能 Pr蛋白質轉化為糖、脂肪、能量的情況一般發(fā)生于： ?飼料營養(yǎng)不足，能 N比過低； ?CP粗蛋白含量或攝入過多； ?飼料的 AA氨基酸組成不平衡 因為： 1) 蛋白質價格高，由高價物轉化為低價物不經濟。所生成的尿素一部分可以 經過唾液和血液返回瘤胃，再次被瘤胃微生物分解產 NH3 。 二、反芻動物對蛋白質的消化、吸收 6． 飼料蛋白的降解率差異很大，適當加工處理可以降低降解率，提高過瘤胃蛋白利用率 （如加熱、甲醛包被、緩釋等措施可以提高利用率） 。充分發(fā)揮瘤胃微生物的功能。 （ 2）能量的有效性（同步性） 二、 影響 NPN利用率的因素 B 通過調整飼料的 飼喂順序 ， 或 選擇不同的能量 飼料 ， 或 對 NPN及能量飼料進行加工處理 ， 就可以達到能氮同步釋放 ， 從而保證微生物及時有效地攝取NH3。 ?因此， 基礎日糧中 CP越少，飼用 NPN效果越好，日糧 CP超過 12～ 13%時， NPN的使用效果很差或不能使用 NPN。 ?日糧中含合適比例的 AA，細菌的生長率較高，AA含量過高反而不利細菌生長 。 （ 2）脂肪酸 反芻動物常用的是異位酸 ：異丁酸、異戊酸、α－甲基丁酸 低分子脂肪酸有利于 NPN的有效利用 。 非結晶狀尿素和淀粉的高度凝膠化是優(yōu)質Starea的標志，國內稱熱噴尿素或糊化淀粉尿素。 三、改善 NPN利用率的措施 5. 尿素鹽磚 （ 1） 自然凝固法 尿素