【正文】 The end of our life, and can meet many things really do? 而窮盡我們的一生，又能遇到多少事情是真正地非做不可？ 山東建筑大學(xué)畢業(yè)論文 29 During my childhood, think lucky money and new clothes are necessary for New Year, but as the advance of the age, will be more and more found that those things are optional。s 21 win. Michel Platini, president of European football39。t agree with the disciplinary action your employer has taken against you your employer dismisses you and you think that you have been dismissed unfairly. For more informu, take advice from one of the anisations listed under Further help. Employment tribunals are less formal than some other courts, but it is still a legal process and you will need to give evidence under an oath or affirmation. Most people find making a claim to an employment tribunal challenging. If you are thinking about making a claim to an employment tribunal, you should get help straight away from one of the anisations listed under Further help. ation about dismissal and unfair dismissal, see Dismissal. You can make a claim to an employment tribunal, even if you haven39。 [12] Vaillant, F., Jeanton, E., Dornier, M., OBrien, G. M., Reynes, M., amp。（ 1＋ 17%） 17% =13500247。75%200= 噸 單價(jià)： 1050 元 /噸 此部分投資約為 萬元。為了輸送到各設(shè)備，各罐備有高壓水泵，一般清洗時(shí)先用堿水清洗，再分別用熱水、冷水 清洗，洗滌完畢后堿水過濾回收到堿液罐。數(shù)量為 2 臺(tái)。60247。24= 根據(jù)《發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論》附表 15，可知 曲邊高度 h1 為 == 直邊高度 h2=50mm 故封頭高 H 封 = h1+ h2=425mm 冷卻面積的計(jì)算： 采用豎式列管換熱器，工 程計(jì)算時(shí) K 取經(jīng)驗(yàn)值 500KJ/（ m3h0c），實(shí)際測(cè)得每 1小時(shí)傳給冷卻器的最大熱量約為 6000KJ/（ m3h） 45℃ 45℃ 50℃ 60℃ 故 Δt1=15℃ Δt2=5℃ Δtm=（ Δt1Δt2） /㏑（ Δt1/Δt2） =℃ 酶解罐實(shí)際裝液量 換熱面積 F=Q/KΔtm= *50 0* *60 00* = 攪拌設(shè)計(jì) 由于獼猴桃原果汁粘度太大，故采用兩檔六彎葉渦輪攪拌器，其中下葉用螺旋漿式山東建筑大學(xué)畢業(yè)論文 18 攪拌器 [12]。 酶解 罐 容積計(jì)算 酶解罐的單次處理時(shí)間為 150min，加上進(jìn)出料及 CIP 清洗時(shí)間，選定 3 小時(shí)為一個(gè)生產(chǎn)周期。 表格 5 滅菌鍋的技術(shù)參數(shù) 技術(shù)參數(shù) 功率（ kw） 外形尺寸（ mm） 工作壓力（ Mpa） 回轉(zhuǎn)速度（轉(zhuǎn) /分） GT7C20H 18 5750 2022 3800 其技術(shù)特點(diǎn)如下： 采用臥式結(jié)構(gòu)，設(shè)置了專用的小車及導(dǎo)軌，便于小車的推進(jìn)及拉出； 采用 了優(yōu)質(zhì)的碳鋼或不銹鋼材料。 7 24= 圓整后得 12，故全年生產(chǎn)批次為 12次 故每批次處理量 22500247。70%3000（ 4520） =105kJ 攪拌熱 Q2： Q2=3600Pη48=36001=6140kJ 向環(huán)境散熱 Q3： 山東建筑大學(xué)畢業(yè)論文 14 在酶解罐外面加一層保溫層，則散熱量將會(huì)得到大幅度的降低，約為加熱量 5%[8] Q3=1055％ =36950kJ 酶解一次所耗用蒸汽量 D： 采用表壓為 的飽和蒸汽， I=冷凝水的焓為 kJ/kg，蒸汽的熱效率取 95% D=Q4247。80= 噸 單日所需要的獼猴桃的質(zhì)量為： 247。98%= 噸 需要的獼猴桃質(zhì)量為： 247。反滲透技術(shù)是目前高純水設(shè)備中應(yīng)用最為廣泛的一種脫鹽技術(shù)，它的分離對(duì)象就是 是溶液中的離子范圍和分子量為幾百的有機(jī)物；反滲透（ RO）、超過濾（ UF）、微孔膜過濾（ MF）和電滲析（ EDI）等等信技術(shù)都是屬于膜分離技術(shù) 傳統(tǒng)工藝為蒸餾法或者是冷凍法濃縮，不但消耗大量的能源，而且還會(huì)導(dǎo)致果汁的風(fēng)味和芳香成分的大量散失，如果將反滲透膜和納濾膜串聯(lián)起來進(jìn)行果汁濃縮，在操作壓力均為 7MPa 時(shí)可以得到滲透壓為 的濃度為 40%的濃縮溶液，這樣既可以保證果汁在濃縮的過程中色、香、味的不變，而且又可以節(jié)省大量的能源。但是，納濾膜本體便帶有電荷性。因此，在本設(shè)計(jì)中作者便決定采用超濾澄清的方法對(duì)果汁進(jìn)行分離提取， 超濾的過濾精度為 微米，可以有效地濾除果汁中的鐵銹 、 病毒 、 細(xì)菌 、 霉菌 、 酵母和果膠等 等，并且能夠保留住對(duì)人體有益的一些礦物質(zhì)類元素，所以，經(jīng)過超濾過的果汁具有比較長(zhǎng)的貨架壽命。 ①過濾階段 用于壓榨的物料，可以是一般的料漿、濾餅或者是濕潤(rùn)飽和的半固體狀固液類混合物。由于獼猴桃果的種種特性，如其果膠、果泥的含量極高，營(yíng)養(yǎng)和香氣類的物質(zhì)具有極高的熱敏性，維生素含量易在過濾過程中得到大量的減損等，使得過濾設(shè)備的選擇成為了水果加工界的技術(shù) 性難題。 f. SO2 的添加 由于獼猴桃果汁容易發(fā)生酶促褐變，導(dǎo)致產(chǎn)品的色澤加深，風(fēng)味變差，獼猴桃果汁發(fā)生酶促反應(yīng)的原因主要有以下三條： ① 由于果汁中含有單寧等多酚物質(zhì) ② 在加 工的過程中接觸了大量氧氣（一般在劇烈的攪拌時(shí)發(fā)生） 山東建筑大學(xué)畢業(yè)論文 9 ③ 處理過程中含有多酚氧化酶和過氧化酶等。 c. 原料的清洗 獼猴桃的清洗主要的目的是去除原果表面的殘存農(nóng)藥、污垢和初步的除菌，清洗方法是采用高錳酸鉀溶液噴淋處理 35 分鐘，清洗設(shè)備可以采用全自動(dòng)淋水回轉(zhuǎn)式滅菌鍋。成熟果實(shí)采摘、裝運(yùn)時(shí)的果肉硬度通常是 ～ ㎏ f，待催熟處理的獼猴桃到達(dá)目的地時(shí)要求硬度在 ～ ㎏ f 之間，決不能低于 ～ ㎏ f，要求到達(dá)時(shí)果實(shí)的溫度能高于10℃ 。 后熟是本設(shè)計(jì)在原有生產(chǎn)工藝上采取了的改進(jìn)工藝之一，在添加完一后熟罐之后，獼猴桃的果汁味道更鮮美，效果得到了顯著提升 [3]。這就預(yù)示著果汁類飲料市場(chǎng)消費(fèi)在我國(guó)已經(jīng)趨于成熟，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展必然導(dǎo)致消費(fèi)品的多樣化和高品位水果產(chǎn)品的消費(fèi)。因此對(duì)于一般的企業(yè)來說，關(guān)鍵的是開發(fā)出具有特色的果酒和果汁類飲料，在原材 料和技術(shù)開發(fā)方面能夠形成企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力。現(xiàn)在隨著普通大眾生活質(zhì)量、水平的不斷提高以及消費(fèi)品位的多元化，味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的果酒和果汁類飲料更是越來越受到消費(fèi)者的喜歡。如磺胺藥與果汁同服，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)患者健康不利。 不過還是有幾個(gè) 誤區(qū)需要說明 ，誤區(qū)一：喝果汁可以代替吃 水果 ， 新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，也算是一種不錯(cuò)的方法?？上У氖侨藗兂３：纫槐Ｄ?，無法再喝下別的了。因此獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果 ,其可溶性固形物質(zhì)的含量為 1420%，含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、 酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，而且還含有豐富的礦物質(zhì)，每 100克果肉含鈣量為 27毫克 ,磷 26毫克，鐵 ，還含有胡蘿卜素和多種維生素等，其中維生素 C 的含量達(dá) 100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達(dá) 300毫克以上 ,是柑桔的 510倍，蘋果等水果的1530倍，因而在世界上被譽(yù)為 “ 水果之王 ” 。特別是鮮果的酸甜適度，清香爽口。 本科畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書 題 目： 年產(chǎn) 3000噸獼猴果汁 工廠設(shè)計(jì) 院 （部）： 市政與環(huán)境工程學(xué)院 專 業(yè)： 生物工程 班 級(jí)： 生物 092 姓 名： 吳世英 學(xué) 號(hào)： 2022041150 指導(dǎo)教師： 張超 完成日期： 2022年 6 月山東建筑大學(xué)畢業(yè)論文 I 錄 摘要 ..............................................................................................................................................III Abstract.....................................................................................................................................IV 1 前 言 獼候桃水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ………………………………………………………… .……… ..錯(cuò)誤 !未定義書簽。稱之為“ 超級(jí)水果 ” ，名副其實(shí)。由于獼猴桃營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，而且還含有一些人體必不可缺少的重要物質(zhì)，因此，獼猴桃對(duì)保持人體健康 ,防病治病具有重要的作用。要注意的是，空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對(duì)水分的需要，的確也是一件好事。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被去除了，在這個(gè)過程中，維生素 C 也會(huì)減少；果汁類飲料通常要經(jīng)過高溫消毒處理，不少營(yíng)養(yǎng)成分也因此失去。 總結(jié) ：碳酸飲料與果汁飲料都有各自的優(yōu)點(diǎn)與不足，我們應(yīng)該合理飲用才有有助于健康。果酒及果汁類飲料因?yàn)槭蔷G色純天然原料，品種、品味更是多樣化，因此居家、旅行、酒宴都能用得上，市場(chǎng)適應(yīng)面也比較寬廣。而且也因?yàn)樘厣资艿綒夂颉⒓竟?jié)、地理位置等條件的限制，種植比較難于山東建筑大學(xué)畢業(yè)論文 4 推廣，因此原料的產(chǎn)量比較有限，這在很大的程度上制約了產(chǎn)品的市場(chǎng)的覆蓋率，因此這也是大公司大企業(yè)則是不愿參預(yù)其中的原因。因?yàn)槲覈?guó)的果汁類飲料生產(chǎn)銷售均集中在廣東、海南、福建、浙江等東南沿海省份，而這些地區(qū)不單是最大的生產(chǎn)地區(qū)，而且也是最大的消費(fèi)地區(qū)。 b. 后熟階段 ① .確定果實(shí)后熟階段 果肉硬度是衡量獼猴桃果實(shí)后熟階段的最好指標(biāo)，成熟獼猴桃果實(shí)的硬度在 ～ ㎏ f之間，后熟過程中，果肉變軟，硬度逐漸下降至 ～ ㎏ f，一般認(rèn)為此時(shí)果實(shí)已完全后熟達(dá)即食狀態(tài)，這是獼猴桃可獲得最 佳食用品質(zhì)的硬度水平。除非果實(shí)要在 3天內(nèi)上架銷售，否則都應(yīng)將果實(shí)存放在低溫條件下（低于 ℃ ）。 d. 原料的破碎 獼猴桃除了少量的皮渣之外幾乎都可以食用，因此，清洗后就可以馬上進(jìn)行破碎。 非酶褐變主要是由于氨基酸和含羰基的化合物發(fā)生反應(yīng)時(shí)引起的。本設(shè)計(jì)在經(jīng)過對(duì)比硅藻土壓濾機(jī)和采用其他過濾介質(zhì)的過濾設(shè)備之后，最終發(fā)現(xiàn)硅藻土壓濾機(jī)相比于與其他壓濾機(jī)，更是具有不易被堵塞，容易清洗清潔，單次的過濾處理量大，過濾的時(shí)間簡(jiǎn)短等等優(yōu)點(diǎn)，這就解決了獼猴桃汁粘度高不容易壓榨的難點(diǎn)，而且其操作也方便，過濾的成本低、使用效率高，因此是果汁生產(chǎn)廠家的最佳選擇 [5]。在送入壓榨脫水機(jī)的一般料漿，首先要受到過濾，并且在濾室中形成和并逐漸生成濾餅 ，接著濾餅層受到壓密脫水。其果汁的得率大約為96%98%，而且且加工時(shí)間很短（低于 2h），可以實(shí)現(xiàn)沖洗與反沖洗，使用的壽命相對(duì)比較長(zhǎng)，所以便采用了超濾法澄清果汁，這樣便可大量的節(jié)省貯藏設(shè)備和人力。這是它在很低的壓力下仍然具有比較高脫鹽性能和截留的分子量為數(shù)百的膜也可以脫除無機(jī)鹽的重要原因。采用的高濃度濃縮系統(tǒng)將濃度為 10%的葡萄糖溶液濃縮至 45%所需的能耗，僅僅 為普通蒸餾法的 1/8，冷凍法的1/5。75%247。75%247。（ ） 247。 75%247。不銹鋼滅菌釜外表拋光至精致； 壓力 ≤，溫度 ≤142℃ ； 淋水式滅菌釜升溫、保溫、冷卻均采用自動(dòng)控制 ,配有循環(huán)泵及裝罐車，回轉(zhuǎn)式 殺菌鍋其回轉(zhuǎn)速度為 ~ 轉(zhuǎn) /分 [10]。 山東建筑大學(xué)畢業(yè)論文 17 全年生產(chǎn)批次： 8024247。 攪拌漿直徑 Di=1/3D= 葉寬 B===