【正文】 d)分析開店市場潛力：分析新建城市、新居民區(qū)或新商業(yè)區(qū)的市場潛力，預測近期或將來 發(fā)展?jié)摿σ约伴_店后達到盈虧平衡點所需時間等。 本標準適用于超級市場和 便利店（ Convenience Stores） 業(yè)態(tài)的連鎖經(jīng)營。比如，某家竹器店的店聯(lián)是： “虛心成大器，勁節(jié)見奇才 ”，深含生活哲理；一家 飯店門前則寫著： “早進來晚進來早晚進來，多吃點少吃點多少吃點 ”，很有情趣。店面是一家店鋪的形象，設計得整潔美觀會給人留下很深的印象，讓人就是閑逛也愿意進去 ，成為吸引人氣的不可偏廢的一筆。 針對現(xiàn)階段問題的特點，可以采用如下改進辦法： 增強品牌意識，從觀念上樹立品牌推廣的重要性。 宣傳頻率低。 小店鋪經(jīng)營大嗓門宣傳 店鋪是重要的商業(yè)流通渠道，從營銷上講屬于銷售終端，同時又是構成街市的重要風景，在一定程度上反映了一個地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)達程度與人文景觀。 社區(qū)型，服務于社區(qū)的，應該以家居商品、實用商品為主，增設多樣化服務為內(nèi)容。 便利店（ Convenience Stores） 僅僅是這些定義嗎？我看還應該有許多不同的解釋和不同演譯。隨著消費結構的逐步轉型，非商品消費或服務消費是消費需求擴大的主要領域。以人均擁有量來相比，香港平均約 1萬人擁有一間 便利店（ Convenience Stores） 、日本 3500人擁有一間、臺灣 2022人擁有一間。 裝修的費用在 60000左右； 設備的費用根據(jù)不同的品牌會有不同，可的、羅森送設備，但收押金，快客的設備費用一般在 6～ 8萬左右，其實是換湯不換藥，都一樣。 便利商店的采購管理之法 便利商店在有限的賣場中，往往須陳列 2,000~3,000項商品，方可滿足顧客需求，若以「麻雀雖小、五臟俱全」來形容便利商店，可謂十分貼切。此外，便利商店屬商品更換率高之零售業(yè)態(tài)，因此銷售不 佳之商品須迅速自門市中汰換，并要求廠商處理退貨。各種因素所產(chǎn)生的差異性，均會導致商品組合的不同，進而影響商品的采購作業(yè)。人有魅力才有朋友；商家有魅力，才能吸引顧客。資料統(tǒng)計表明，我國零售企業(yè)銷售額中食品銷售的市場份額占總銷售額的不到 10％，而美國的食品銷售占零售市場份額的 15％，我國的恩格爾系數(shù)又較高，因此食品銷售有較大的市場空間，今后 便利店（ Convenience Stores） 應繼續(xù)擴大食品銷售額。 營銷管理：目標集中細分市場。西方 著名的布茨 在 便利店（ Convenience Stores） 業(yè)態(tài)上，國際企業(yè)都還在小心翼翼地進行試探。中國是一個人口老齡化逐漸加劇的國家，發(fā)展 便利店（ Convenience Stores） 對于整個社會都將具有重大意義。統(tǒng)計顯示，上海平均每兩三天就有 1家 便利 店（ Convenience Stores） 開張營業(yè)，截至 2022年 10月底，上海的 便利店（ Convenience Stores） 已增至 1800家，今年的凈增數(shù)將是 1000家。 此外，由于 便利店（ Convenience Stores） 的主要消費群體是定位在 30歲以下的學生和上班族（占其顧客總量的 80%左右），針對這一群體易于接受新事物、消費力強勁和追求時尚產(chǎn)品的特點，因此從商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新，結合 時尚主旋律。 店鋪的走道設置在 80～ 90厘米左右，不同于超市的設計。商品的周轉快，庫存也就相對減少，而且還可以根據(jù)銷量從供貨商那里獲得一些返利。 3． 便利店（ Convenience Stores） 對于人員業(yè)務水平的要求高于超市，其一旦因一人的工作失誤造成的影響回給門店狹小的商圈里帶來重大的不良反應，所以對于 便利店（ Convenience Stores） 門店員工的崗位培訓應當采取與不定期的方式同時展開，以保證 門店員工的服務到位。大型賣場的服務都會有所側重，小型便利店（ Convenience Stores） 如果 “量販化 ”，不論面積，商品品種，人員等等都是不允許的。 商品選擇不精 商品類型選擇不正確，在 便利店（ Convenience Stores） 中有很 多整扎銷售或者大包裝的量販包裝。 (4)提供連鎖店無法做到的服務，如代客送貨、代繳水電費等服務，可增加店內(nèi)實力。 (4)由于連鎖加盟都有合約約束，加盟店主如想將店鋪轉讓第三者，須經(jīng)過總部同意，不可私自轉售。 (7)由總部提供完善的教育訓練，從開張前的基礎實力店鋪營運、訓練工作、至開張后派督導人員定 期至店里指導，處理疑難問題，讓無經(jīng)驗的加盟者，也能輕松開店創(chuàng)業(yè)。 傳統(tǒng)商店在眾多連鎖系統(tǒng)、大型百貨、倉儲店，甚至生鮮超市的激烈競爭之下，要求得生機，依賴于店主在轉型中采取相應措施，否則可依商圈業(yè)種，改行換業(yè)，尋求生存空間 向何種方式轉型 (一 )連鎖店 當今各行各業(yè)都認識到連鎖的重要性與連鎖的勢在必行，因而紛紛成立連鎖系 統(tǒng)，以搶占市場，獲取應有的利潤。 (2)參加有關賣場配置規(guī)劃的課程或研修活動，多吸收現(xiàn)代的賣場配置規(guī)劃新觀念，來考慮己店賣場配置規(guī)劃的方向，再進行賣場重新規(guī)劃。若該店營業(yè)額難以達到投資經(jīng)濟效益，應考慮轉租他人，收取租金較為劃算。 商品采購 (1)以區(qū)域性為中心，集結數(shù)家店鋪共同采購，以量限價，降低成本。 二、未來市場潛力分析 市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平得到很大提高，生活習慣發(fā)生了不少的改變，因此銷售方式也隨之日新月異，經(jīng)營手段亦不斷地出新。所以在選擇店址之前，務必將整個商圈特性調查清楚 ，究競屬于何種商業(yè)型態(tài)十分必要。良好的定位，配合正確 的經(jīng)營理念及強有力的商品結構，必使該店營業(yè)額達到預期的設想。 不與超市爭客 對于某些主力商品的種類選擇，例如德芙巧克力，從４７Ｇ到禮品盒，牛奶口味到榛仁口味，品種之全令大型零售門店也咋舌。對于這種行為要知道： 便利店（ Convenience Stores） 在城市的繁華地段，可以說是寸土寸金，這樣浪費門店的陳列空間，實際上就是在提高自己門店的經(jīng)營成本。 在商品的陳列面，存在有些商品的陳列面積過大的現(xiàn)象，有不少商品是３個排面以上，這樣的陳列也為門店的商品品種單調創(chuàng)造了借口，從而致使原本應當有１２０種商品左右的門店可能只有５００多種的商品上架。 便利店（ Convenience Stores） 銷售的商品不是要為所有人服務，你無法滿足所有顧客的所有需求。 業(yè)態(tài)定位與商店定位 業(yè)態(tài)定位 零售業(yè)一般可以分為：連鎖商店、生鮮超市、大型百貨等，每一種商業(yè)形態(tài)的經(jīng)營，必有其不同的商團及客戶群，選擇商店形態(tài)，開發(fā)不同的商業(yè)屬性。再給予明確定位，才不致在商品策略的應用上有所失誤。 便利商店的店址調查，必須深入了解該區(qū)市場現(xiàn)狀與未來潛力。 (2)依商團顧客的需求，提供較為完整的商品組合。 (2)依商圈特性評估適合的業(yè)種。 (3)聘請專家或顧問，協(xié)助進行賣場重新規(guī)劃和配置。 在商業(yè)升級的熱潮中，零售店是最典型的營業(yè)形態(tài)，因此商店連鎖化，乃大勢所趨，但是一個連鎖系統(tǒng)的運轉，務必要使營運品質、管理水準達到一定且一致的水平，并充分發(fā)揮其功能，方能達到連鎖的效益。 (8)差異化商品不斷推陳出新，包括服務性商品及設備器材，以產(chǎn)品差異化區(qū)分市場來領先同業(yè)的競爭。 (5)連鎖店對于區(qū)域性不同需求，所販賣的商品結構，調整彈性不高。 (5)獨立店有其立足的條件，其彈性作業(yè)，是致勝的最大本錢，但如何運用及樹立店鋪形象，是獨立店經(jīng)營者必須注意及加強的。既然 便利店（ Convenience Stores） 的定位是為應急的需求，量販包裝的商品是不屬于 便利店（ Convenience Stores） 的銷售范圍。 便利店（ Convenience Stores） 的服務只要是滿足自己的目標顧客群體就行，沒有必要與其它的量販店或者大型特級市場爭搶客源。 便利店（ Convenience Stores） 如何布局和經(jīng)營 一般認為，當 GDP達到人均 3000美元時，是導入 便利店（ Convenience Stores） 的時機。經(jīng)營得好的 便利店（ Convenience Stores） 每個月幾萬元的收入是可以保證的。根據(jù)門店的高峰期合理安排商品的布局，將難挑選的商品和暢銷商品分開，以避免高峰期購物者堵滿走道，不便于其它顧客的購物。 選擇好店址尤為重要 投資 便利店（ Convenience Stores ） ，選擇合適的店址非常重要，這是 便利店（ Convenience Stores） 成功的最重要的因素。即使保守估計，最多需要一年時間，上海就將達到日本現(xiàn)有的每 5000人一家 便利店（ Convenience Stores） 的配置。另外，中國人外出購物的方式由于交通條件和收入水平的限制，以步行和騎自車購物為主，那幺貼近消費者、分散廣的連鎖 便利店（ Convenience Stores） 就會滿足市場的需求。有分析認為，中國地域遼闊，地區(qū)間經(jīng)濟發(fā)展差距大，加之各種政策的限制，會使資金回收期較長，風險不小，所以固然商機無限，但外國大商號在發(fā)展 便利店（ Convenience Stores）方面仍表現(xiàn)得相當謹慎。艾倫的研究結果證明，在很多行業(yè)中與經(jīng)營規(guī)模高度相關的市場占有率和贏利率之間呈正斜率的變化。 便利店（ Convenience Stores） 在其發(fā)展中應特別注意與超市的功能區(qū)分，在上海， 便利店（ Convenience Stores） 與超市競爭激烈的根本原因在于 便利店（ Convenience Stores） 與超市業(yè)態(tài)分流并不完全。 便利店（ Convenience Stores） 不僅是出售 商品的，也是提供和出售服務的，如郵政服務、銀行服務、票務服務、收費服務速遞務、快印和復印服務等。人的魅力，不只是漂亮，英俊，瀟灑；商家的魅力也不等同于高樓大廈，金碧輝煌。 合乎高回轉率的原則 由于便利商店的賣場小，無法陳列太多品項，因此在有限的陳列空間內(nèi)，惟有高回轉率的暢銷品才能增加米效，壓低庫存量。故采購商品時，應要求廠商配合辦理，否則可依罰則處理。 便 利商店是屬小坪數(shù)、高回轉率和高毛利率之零售業(yè)態(tài)，故惟有賴以完善的商品采購，遴選符合效益的商品，才能發(fā)揮最大坪效，創(chuàng)造高利潤，而采購人員則是達成目標的關鍵人物。 人工成本：員工一般是 800元一個月，你開 24小時應該有 6個人， 16小時應該有 4個人（最低配置了） 稅收是根據(jù)你的營業(yè)執(zhí)照的性質決定的，如果你申請個體工商戶，應該想辦法拿定額稅，如果你 是私營公司性質，應該是 5％的營業(yè)額。廣州 1200多萬人口，目前 約 4～ 5萬人才擁有一間 便利店（ Convenience Stores） 。目前，在城鎮(zhèn)居民人均消費性支出中，服務性的消費支出所占比重達 %。 從我觀察中發(fā)覺，廣州目前大部分 便利店（ Convenience Stores） 像縮小了的超市，雖然曾加了一些服務性和便利性的東西，可并不標準，或者說不專業(yè)。 大眾型，服務于青年大眾的，應該以便利、快捷、時尚為主要的商品組合，這種類型正是目前 便利店（ Convenience Stores） 唯一的類型。 一些規(guī)模不大的商店、飯店、美容店、修理店及其它各種專賣店星羅棋布于城鎮(zhèn)各處，因其店面較小，數(shù)量多，故一般不易引起人的注意。一些店鋪只有在開張之時，才注重做一些裝飾、促銷或散發(fā)傳單之類的 事情，而其它時間則主要忙于業(yè)務。品牌宣傳不僅對大企業(yè)，對小店鋪同樣重要，同樣能產(chǎn)生很好的利益拉動作用。店鋪內(nèi)部多張貼幾張產(chǎn)品宣傳畫，布置出其樂融融的氣氛，寫幾句歡迎用語之類，使顧客有個好心情。 注意設立條幅、立牌等宣傳標語，以烘托氣氛。 2 連鎖超級市場、連鎖 便利店（ Convenience Stores） 總部管理規(guī)范 2． 1 連鎖超級市場、連鎖 便利店（ Convenience Stores） 總部的組織機構 連鎖總部根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)模和速度不同，應設立相應的組織機構。根據(jù)分析，決定選址與否。 c)對競爭店或同業(yè)態(tài)店開展調查，主要調查：銷售額、商店規(guī)模、客流量、商品價格、商品陳列、商品質量等項。 連鎖超級市場、 便利店（ Convenience Stores） 管理通用要求 1 范圍 本標準對連鎖超級市場、連鎖 便利店（ Convenience Stores） 總部的主要經(jīng)營管理進行規(guī)范。 適當增加店聯(lián)，擴展顧客感受。 講究店面店內(nèi)裝飾。 以上問題總體反映了相當一部分業(yè)主品牌意識不強，還沒有認識到搞好宣傳推廣對店鋪經(jīng)營的重要性。利用當?shù)貓蠹?，而且偏重于晚報，偶爾有利用廣播的，還有少數(shù)店鋪在自家店門前做幾個燈箱廣告。國內(nèi)油站 便利店（ Convenience Stores） 顧客所需要購買的唯一共能通的東西 ——飲料，我認為如何利用好這一空間也許是油站 便利店（ Convenience Stores） 目前的出路。 白領型，服務于白領階層的，門店形象以整潔，清幽高雅的格調為大勢原則，以品位 高的商品、時尚型的商品