20xx年茶樓茶管理規(guī)章制度-免費閱讀
【正文】 無故 遲到、早退者，罰 10 元。 六 、 獎罰制度 獎勵 ： 工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻者，獎勵 20０元。 1未經(jīng)許可任何人不準 挪用銷售款和底金，違者重罰。經(jīng)同意簽字方可生效，未經(jīng)許可私自離開，不退押金及本月工資。 不準聊天、看書報、電視、靠墻、吃零食、接打私人電話，不準私自外出會客，不做一切與工作無關的事情。 晚班下班時，應清點所有煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類等數(shù)目，登記每天銷售物品明細清單和匯總當天銷售票單據(jù)及銷貨款、底金。 （三）吧臺服務員 按時到崗、換工裝，簽到。 沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。 （二）服務員 按時到崗、簽到、換工裝后負責將茶樓內的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗 臺、窗簾、電話、地板、（飲水機、麻將桌內小煙缸）。（ 4）對昨日工作中發(fā)生的問題進行講評，提出表揚、批評。 與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品。 準時參加列隊點名講評，店長與全體當班員工互道問候，布置當日工作任務，提出存在的問題及注意事項。 對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠 實誠信，具備良好的心理素質。 茶 管理 規(guī)章制度 一、道德及職業(yè)素質 （一）職業(yè)道德 熱愛工作崗位，認識自我服務的價值。 具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質。 根據(jù)分工，對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。 清點銷售款及庫存商品，交報 主管 經(jīng)理。 獎罰 按規(guī)章制度辦。 地面用拖把拖時應注意不能太濕。 巡臺：每隔 1525分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。 清點底金、各種煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類、展臺商品的數(shù)目是否正確。 銷售票單據(jù)應按號碼順序排列整齊，匯總當天銷售，填寫收據(jù)上交 財務 會計 。 客人給的小費，拾到遺物品，要及時上交吧臺登記。 工作中如發(fā)生問 題或矛盾，要通過正當途經(jīng)向店
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