20xx年茶樓茶管理規(guī)章制度-預(yù)覽頁
【正文】 售商品。 安排當(dāng)日工作。（ 4）對昨日工作中發(fā)生的問題進(jìn)行講評，提出表揚(yáng)、批評。 負(fù)責(zé)安排茶樓長、短期經(jīng)營促銷活動(dòng)，報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。 （二）服務(wù)員 按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗 臺(tái)、窗簾、電話、地板、（飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸）。 迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。 沖泡茶的時(shí)間不易過長，不要讓客人等得太久。 1 撤臺(tái)：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺(tái)登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。 （三）吧臺(tái)服務(wù)員 按時(shí)到崗、換工裝，簽到。 客人買單時(shí)，收到多少，找回多少要唱收唱付，同時(shí)送上打折卡和茶樓名片，然后有禮貌地送客人：“謝謝，歡迎下次光臨”。 晚班下班時(shí)，應(yīng)清點(diǎn)所有煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類等數(shù)目，登記每天銷售物品明細(xì)清單和匯總當(dāng)天銷售票單據(jù)及銷貨款、底金。員工下班后應(yīng)對營業(yè)場地，所有房間大廳的電器設(shè)備、電源、水源、門窗，進(jìn) 行檢查，確認(rèn)安全后，鎖上大門。 不準(zhǔn)聊天、看書報(bào)、電視、靠墻、吃零食、接打私人電話，不準(zhǔn)私自外出會(huì)客，不做一切與工作無關(guān)的事情。 不得對茶樓重大安排借故推辭或請假。經(jīng)同意簽字方可生效，未經(jīng)許可私自離開，不退押金及本月工資。 1正常購進(jìn)商品，必須由主管經(jīng)理和經(jīng)手人收到簽字。 1未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn) 挪用銷售款和底金，違者重罰。 禁忌： 左顧右盼，東張西望； 老是盯住顧客上下打量； 一邊走路，一邊指指點(diǎn)點(diǎn)對人評頭論足； 手插衣袋，或叉腰，或倒背手； 二人以上行走勾肩搭背，拉 拉扯扯、拍拍打打、成群結(jié)隊(duì)、邊走邊說笑； 拖泥帶水，踢里踏拉，橫沖直撞； 吃飯、喝水、上洗手間時(shí)呼朋引伴。 六 、 獎(jiǎng)罰制度 獎(jiǎng)勵(lì) ： 工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)勵(lì) 20０元。 與客人爭吵，衣冠不整被顧客 投訴 者，罰５０元。 無故 遲到、早退者，罰 10 元。
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