【正文】 三是縣、鄉(xiāng)要選擇有代表性的村，抓典型、樹樣板、總結(jié)經(jīng)驗、輻射推廣，使其中下山畔、樊家畔等老典型的基礎(chǔ)上再上新臺階，再創(chuàng)業(yè)績。在烘干等初加工的基礎(chǔ)上，通過到兄弟縣區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)較好的鄉(xiāng)村和企業(yè)學(xué) 習(xí)經(jīng)驗，由政府支持新建一批影響力大、吞吐量大、附加值高的龍頭企業(yè)，積極試驗公司 +農(nóng)戶的運作模式，使農(nóng)民成為利益風(fēng)險的分享者和承擔(dān)者，調(diào)動農(nóng)民的積極性，力爭實現(xiàn)紅棗企業(yè)的系列化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和集約化經(jīng)營，開發(fā)科技含量高、品種花樣多、競爭力強的產(chǎn)品，樹立自己的品牌，擴大知名度。二是棗樹周圍建集雨坑，積極推廣下山畔挖集雨窖的經(jīng)驗，在棗園高處修建集雨窖，遇到旱季即可灌溉，黃河沿岸和有河流經(jīng)進的村莊，可積極修建抽水設(shè)施，解 決干旱季節(jié)的灌溉問題。近幾 年，以烘干為主的初加工有所發(fā)展，但烤爐數(shù)量少，規(guī)模小。 二、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 雖然近幾年我縣的紅棗產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展，但由于 各種原因，依舊存在一些制約我縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本性問題： （一）品種單一。為有效優(yōu)化紅棗品種結(jié)構(gòu)，適應(yīng)消費者需求，在我縣品種選優(yōu)的基礎(chǔ)上，先后引進了油棗、梨棗、靈寶大棗、圓鈴棗等新優(yōu)品種，形成了齊家山、中心苗圃和康家塔為重點的新品種示范園，為擴大品種改良提供了條件。為此，我們深入全縣多個鄉(xiāng)村及多家紅棗加工企業(yè)，就紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了實地走訪調(diào)查。大力推進全市紅棗加工業(yè)由作坊式加工業(yè)向現(xiàn)代化加工業(yè)轉(zhuǎn)變，由初加工業(yè)向精深加工業(yè)轉(zhuǎn)變，不斷提高產(chǎn)品附加值。同時，要對已通過美國 NOP、歐盟 EU 及中國有機產(chǎn)品認(rèn)證的佳縣紅棗基地，應(yīng)給予大力扶持，保護有機紅棗基地的健康發(fā)展。盡快制定紅棗基地建設(shè)技術(shù)規(guī)范，大力推廣矮化密植豐產(chǎn)技術(shù)，科學(xué)化管理，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營，堅持科學(xué)修剪、科學(xué)防蟲、科學(xué)施肥，實現(xiàn)紅棗面積、產(chǎn)量、質(zhì)量和效益同步增長。一是多數(shù)加工企業(yè)基礎(chǔ)差，起步晚，規(guī)模小，專業(yè)技術(shù)人才匱乏，機械化水平低，大多為作坊式加工，工藝簡單，洗凈晾干，打包銷售，衛(wèi)生和質(zhì)量均達不到要求。 二、榆林紅棗出口存在的問題 （一）紅棗基地建設(shè)與管理粗放。 （二）出口情況。棗樹栽植面積和紅棗產(chǎn)量均占全國的十分之一，全省的四分之三。 六是切實加大有機肥投入力度。在關(guān)鍵防治時間節(jié)點，加大石硫合劑、苦參堿、礦物油等生物藥劑噴灑力度。鄉(xiāng)村包聯(lián)干部和縣直部門在下沉期間沒有幫助農(nóng)民抓紅棗管理，在紅棗病蟲害防治、花果 期管理等關(guān)鍵階段，由于疏于幫扶監(jiān)督，導(dǎo)致部分棗園坐果率低，紅蜘蛛等病蟲害危害嚴(yán)重。 四是認(rèn)真開展紅棗病蟲害防控工作。經(jīng)實地走訪群眾普遍反映： 2021 年紅棗價格、產(chǎn)量及收入均與去年相比上升了 30%左右，分析主要原因如下： 一是積極推動棗園提質(zhì)增效?？稍诠麑嵵?50～60 天，噴布 250 毫克 /千克乙烯利，促使棗果提前成熟。肥水方面，增施有機肥，改善土壤理化性狀，使土壤有機量含量達到 1%以上，含氧量達 12%以上， pH 值處在 6～ 7 的微酸性至中性狀態(tài)。等到紅棗的水分完全蒸發(fā)后，已是 12 月。 五、套種 不可套種高桿或較耗地力的作物，如玉米、薯類等，可以套種豆科作物，最好套種綠肥，以彌補農(nóng)家肥用量不足，同時還可壓制雜草，覆蓋地表 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 前景 目前，呂梁棗樹栽植面積達到 160 萬畝，產(chǎn)量 億公斤，產(chǎn)值 億元，一條北起興縣南至石樓，長 320 公里、寬 20 公里，覆蓋沿黃棗區(qū)四縣、 55 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 1240 個村的紅棗林帶已經(jīng)建成。如果吃得太 多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。現(xiàn)在，棗仍是中國烹飪中的主要干果原料之一。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。紅棗含有豐富的維生素 A、 B、 C 等人體必須的多種維生素和 18 種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素 C（抗壞血酸）的含量竟高達葡 萄、蘋果的 7080 倍，蘆丁（維生素 P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。 棗樹素有“鐵桿莊稼”之稱，俗語說：“溝壑墚峁斜角角，十年九旱干巴巴， 1 種莊稼沒法法，載上棗樹十拿拿”。棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠的土壤，樹生長慢，所以木材堅硬細致，不易變形，適合制作雕刻品。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種．紅棗屬于雙子葉植物綱鼠李目鼠李科。通過這次調(diào)查報告，我對本地區(qū)的紅棗有了更為科學(xué)更為理性的認(rèn)識，對紅棗對于我們的重要性有了更加徹底的認(rèn)識。噴鈣期間控制氮肥施用量，防止尿素消耗鈣元素。在經(jīng)過四年的努力后，科技人員終于通過技術(shù)措施改變了棗樹生理機能，打破了千百年來棗樹高生長的狀態(tài)，采用“矮干低冠”樹型，保護好“初花初果、充足施肥澆水”，利用地表高溫，尋求紅棗提早 20 天以上成熟途徑，避開秋季連陰雨季節(jié)提前采收，達到豐產(chǎn)豐收的目的。連續(xù)陰雨過后，大面積的棗林有可能會出現(xiàn)裂果，如不及時采取措施進行紅棗加工、烘干，將造成巨大的經(jīng)濟損失。種植后沿樹苗四周整成直徑 1 米的圓形樹盤，澆透定根水并用薄膜 （一平方米大）進行樹盤覆蓋，以保濕、增溫、壓雜草。 紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。產(chǎn)婦食用紅棗，能補中益氣、養(yǎng)血安神， 加速機體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠古時期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。年產(chǎn)量約占全省的 67%，全國的 %。 其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱 人參果 ?？甚r食也可制成干果或蜜餞果 脯等。自占以來就被列為“五果” (桃、李、梅、杏、棗 )之一，歷史悠久。通過這次的調(diào)查報告我也學(xué)到了如何去搜集整理信息。棗樹是一種生長在溫帶地區(qū)的小喬木，原產(chǎn)于中國，在中國南北各地都有分布。棗木搟面杖是質(zhì)量最好的搟面杖?；哪昵f稼歉收，棗樹卻較有收成 ,因此很適應(yīng)呂梁十年九旱的氣候。 據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種?！耙蝗粘载項棧t顏不顯老”。 營養(yǎng)分析： ，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)； ，這是因為鮮棗中豐富的維生素 C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少； ，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； ； ，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效； 、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。 栽培技術(shù) 一、種植密度 小紅棗種植規(guī) 格：株行距 3 3 米，每畝 74 株，種植時間在 12 月。全市現(xiàn)有各類紅棗加工企業(yè) 156 家，產(chǎn)品有五大系列 200 余個品種，銷售遍布全國，并出口日本、韓國等國家。而在秋季多雨的呂梁，即便是趕在下雨之前將紅棗采摘下來，由于不能馬上烘干也會使棗農(nóng)損失不少。提高土壤有效磷和鐵、硼、鋅、銅等微量元素含量，使硝化細菌和好氣性固氮菌共存，從而促進根系生長發(fā)育，增強根系對土壤有效礦物質(zhì)的吸收，提高光合效率。 同時在市場方面，重栽輕營、單位面積產(chǎn)量低、果實品質(zhì)差、品種選育滯后、品種單 一、市場競爭力不強，尤其龍頭企業(yè)現(xiàn)代化程度低、科技手段落后、加工轉(zhuǎn)化能力差，同時市場營銷能力差、銷售網(wǎng)絡(luò)不健全、服務(wù)體系不到位，這些問題一直制約著紅棗產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。大棗最突出的特點是維生素含量高。營養(yǎng)豐富，富含鐵元素和維生素。呂梁地處黃河中游，日照時間充足，晝夜溫差明顯，是紅棗起源的中心地帶。 臨縣被列為全國產(chǎn)棗第一縣，柳林縣三交鎮(zhèn)被列為產(chǎn)棗第一鎮(zhèn)。 據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》記載：棗具有益氣養(yǎng)腎、補血養(yǎng)顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。挖塘和種植時都要拉線，以保證苗木種植后達到“三看”一線。同時，受陰雨天氣的影響，土壤和 空氣濕度較大，紅棗還將面臨裂果的風(fēng)險。 紅棗裂果的預(yù)防：根據(jù)外地經(jīng)驗在生產(chǎn)中采用修剪、肥水、葉面肥和激素噴施也能對紅棗雨裂有預(yù)防作用。另外，果色轉(zhuǎn)白期噴布 B9， 1000 毫克 /千克、 800～ 1000 倍液氯基酸，不但能減輕紅棗裂果，也能增加單果重。 一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 全鄉(xiāng)紅棗種植面積 萬畝，占耕地面積 %，其中有紅棗的貧困戶 271 戶、 畝（其中戶均 10 畝以上的 117 戶、 畝；10 畝以下的 154 戶、 畝）。 三是強化技術(shù)培訓(xùn)。全鄉(xiāng)約有 20%左右的棗農(nóng)棗園日常管理不到位，管理積極性不高，技術(shù)水平較差，導(dǎo)致紅棗產(chǎn)量低；部分紅棗地套種小麥的，沒有按要求留足營養(yǎng)帶，影響棗樹正常生長和通風(fēng)透光，個別套種小麥的棗園小麥?zhǔn)崭詈?，沒有及時開展施肥灌水、修剪、病蟲害防治工作，坐果情況較差。保證 23 年前完成全縣密植棗園疏密任務(wù)。 五是加強有機紅棗生產(chǎn)監(jiān)管。如何進一步推動榆林紅棗出口，壯大紅棗產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)民增收，不僅是當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門的職責(zé)，也是檢驗檢疫部門一項服 務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的重要舉措。紅棗加工企業(yè)年加工生產(chǎn)能力