【正文】 秋季多雨的呂梁，即便是趕在下雨之前將紅棗采摘下來，由于不能馬上烘干也會使棗農(nóng)損失不少?，F(xiàn)在，烘干房的出現(xiàn)使得鮮棗至干棗的時間縮短為 10 天，從而大大加快了干棗上市的步伐。 如何解決紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多問題，尤其是“裂果病”的問題，已經(jīng)成為擺在紅棗人面前的一道難題。在經(jīng)過四年的努力后，科技人員終于通過技術(shù)措施改變了棗樹生理機能，打破了千百年來棗樹高生長的狀態(tài)，采用“矮干低冠”樹型，保護好“初花初果、充足施肥澆水”，利用地表高溫，尋求紅棗提早 20 天以上成熟途徑，避開秋季連陰雨季節(jié)提前采收，達到豐產(chǎn)豐收的目的。 紅棗裂果的預(yù)防：根據(jù)外地經(jīng)驗在生產(chǎn)中采用修剪、肥水、葉面肥和激素噴施也能對紅棗雨裂有預(yù)防作用。修剪上，由于果實品質(zhì)受二氧化碳和光照的影響，無論單果重、色澤、硬度還是可溶性固形的含量都有顯著差異。成齡低產(chǎn)棗園應(yīng)減少棗樹主枝層次和骨干枝級數(shù)，加大層間距，縮減葉幕層厚度及冠幅，加大主、側(cè)枝開張角度，以利于雨后果面迅速干燥。肥水方面，增施有機肥，改善土壤理化性狀，使土壤有機量含量達到 1%以上，含氧量達 12%以上， pH 值處在 6～ 7 的微酸性至中性 狀態(tài)。提高土壤有效磷和鐵、硼、鋅、銅等微量元素含量，使硝化細菌和好氣性固氮菌共存，從而促進根系生長發(fā)育，增強根系對土壤有效礦物質(zhì)的吸收，提高光合效率。葉面肥的噴施，從 7月初起，每 10～ 20 天噴 1 次 300 毫克 /升氯化鈣＋ %磷酸二氫鉀水溶液。從果實硬核前后開始， 每隔 1個月噴 1次 10%有機鈣 200倍液或碳酸鈣 400倍液，連噴 2～3 次。噴鈣期間控制氮肥施用量，防止尿素消耗鈣元素。另外，果色轉(zhuǎn)白期噴布 B9， 1000 毫克 /千克、 800～ 1000 倍液氯基酸，不但能減輕紅棗裂果，也能增加單果重。從 8 月上旬開 始到 9 月初，每隔 7～ 10 天連用 2～ 3 次。另外，對易裂果品種應(yīng)提前收獲?？稍诠麑嵵?50～60 天，噴布 250 毫克 /千克乙烯利，促使棗果提前成熟。 同時在市場方面，重栽輕營、單位面積產(chǎn)量低、果實品質(zhì)差、品種選育滯后、品種單 一、市場競爭力不強，尤其龍頭企業(yè)現(xiàn)代化程度低、科技手段落后、加工轉(zhuǎn)化能力差，同時市場營銷能力差、銷售網(wǎng)絡(luò)不健全、服務(wù)體系不到位，這些問題一直制約著紅棗產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。為了更好的發(fā)展我們的特色產(chǎn)業(yè)，我們應(yīng)該更多的更好的研究好發(fā)展好紅棗產(chǎn)業(yè)，讓它不但成為我們的特色產(chǎn)業(yè)，也讓它成為我 們地區(qū)的一項支柱產(chǎn)業(yè)，讓從事紅棗種植的人們能夠從中得到真正的實惠，使之成為農(nóng)民增收的主要發(fā)展項目。 第二篇：本地紅棗調(diào)研報告 關(guān)于對本地特產(chǎn)紅棗的科學(xué)調(diào)查報告 聽過老師的自然科學(xué)課后，我想就本地區(qū)的紅棗做一個科學(xué)的系統(tǒng)的相關(guān)調(diào)查，由于條件的限制，在做這項科學(xué)調(diào)查的時候，更多的是從已有資料中搜集信息，整理判斷，由于自身知識的局限性，報告中難免出現(xiàn)錯誤的地方，還望老師能夠及時的指正，使自己從錯誤中有所發(fā)現(xiàn)，有所學(xué)習(xí)。通過這次調(diào)查報告，我對本地區(qū)的紅棗有了更為科學(xué)更為理性的認識，對紅棗對于我們的重要性有了更加徹底的認識。通過這次的調(diào)查報告我也學(xué)到了如何去搜集整理信息。 通過本報告，我們應(yīng)該認識到紅棗的重要經(jīng)濟價值，更好的發(fā)展好本產(chǎn)業(yè)，促進本地的經(jīng)濟發(fā)展。 紅棗的自然屬性 紅棗，又名大棗。自占以來就被列為“五果” (桃、李、梅、杏、棗 )之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種．紅棗屬于雙子葉植物綱鼠李目鼠李科。棗樹是一種生長在溫帶地區(qū)的小喬木，原產(chǎn)于中國，在中國南北各地都有分布?；ㄐ《嗝?，是一種蜜源植物；花色為淡黃色，有芳香氣息。果實為棗，橢圓形，未成熟時黃色，成熟后褐紅色?？甚r食也可制成干果或蜜餞果 脯等。營養(yǎng)豐富，富含鐵元素和維生素。在中國，棗還可以被用來制作紅棗酒。有時候，中國人把棗放在白酒里面，保存很長時間，慢慢變成棗酒，甘甜，香氣撲鼻。棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠的土壤，樹生長慢，所以木材堅硬細致，不易變形，適合制作雕刻品。棗木搟面杖是質(zhì)量最好的搟面杖。 黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱 灘棗 ，學(xué)名 木棗 ，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米范圍內(nèi)的沙灘上，環(huán)境優(yōu)雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養(yǎng)孕育的精華，是華北、陜北地區(qū)特有珍品。 其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱 人參果 。呂梁地處黃河中游，日照時間充足，晝夜溫差明顯，是紅棗起源的中心地帶。栽培歷史悠久，據(jù)傳可以追溯到西周時期。清代以來，紅棗即成為大宗出境特產(chǎn)。 棗樹素有“鐵桿莊稼”之稱，俗語說：“溝壑墚峁斜角角，十年九旱干巴巴， 1 種莊稼沒法法，載上棗樹十拿拿”?；哪昵f稼歉收，棗樹卻較有收成 ,因此很適應(yīng)呂梁十年九旱的氣候。 紅棗產(chǎn)業(yè)是呂梁地區(qū)的一項特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 紅棗林帶，總面積 128 萬畝，產(chǎn)量 億公斤，產(chǎn)值 15000 萬元，主要分布在沿黃 4 縣和交城、離石邊山地區(qū)，涉及 60 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 1300 個村、 60 萬人。年產(chǎn)量約占全省的 67%，全國的 %。 臨縣被列為全國產(chǎn)棗第一縣，柳林縣三交鎮(zhèn)被列為產(chǎn)棗第一鎮(zhèn)。本區(qū)紅棗品種主要有木棗、梨棗、駿棗、帥棗、油棗，近年來還引進了贊皇大棗、金絲小棗等優(yōu)良品種，其中梨棗、駿棗、木棗被列為全國十大名棗之列。 營養(yǎng)成分 紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素 A、 B、 C 等人體必須的多種維生素和 18 種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素 C（抗壞血酸）的含量竟高達葡 萄、蘋果的 7080 倍，蘆?。ňS生素 P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。 據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。經(jīng)考古學(xué)家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在我國已有 8000 多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠古時期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。 據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》記載：棗具有益氣養(yǎng)腎、補血養(yǎng)顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨特的防 癌降壓功效，故紅棗是極佳的營養(yǎng)滋補品。 李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出?！耙蝗粘载項?，紅顏不顯老”。 紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素 A、維生素 C、維生素 B 維生素 B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋 補脾胃、養(yǎng)血安神、治病強身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補中益氣、養(yǎng)血安神， 加速機體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預(yù)防傷風(fēng)感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅(qū)寒暖胃。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌 功能尤為突出，有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說?，F(xiàn)在，棗仍是中國烹飪中的主要干果原料之一。 營養(yǎng)分析： ，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)； ，這是因為鮮棗中豐富的維生素 C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少； ，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用 ，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； ； ，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效； 、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，大棗中含有豐富的維生素 C 和 D，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性、抗動脈粥硬化大有裨益；所含環(huán)磷酸腺苷，能使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化。其療效已在臨床實踐中得到驗證，國際藥學(xué)界推崇備至。 紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。 吃紅棗也要注意其禁忌，過量食用有損消化功能：紅棗可以經(jīng)常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便秘等癥。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太 多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。 栽培技術(shù) 一、種植密度 小紅棗種植規(guī)格：株行距 3 3 米，每畝 74 株，種植時間在 12 月。 二、種植方法 種植前先挖長、寬 80 厘米，深 60— 80 厘米的定植塘，挖塘?xí)r表土